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第56章 不同食物在孕期的功效

☆黄豆芽:增进胎儿组织器官建造。

☆鸡蛋:增进胎儿的大脑发育。

☆冬瓜和西瓜:消除下肢水肿。

☆南瓜:防治妊娠水肿和高血压。

☆葵花子:降低流产的危险性。

☆新鲜酸味水果:防止胎儿神经管畸形。

☆芹菜:防治妊娠高血压。

☆马铃薯:减轻孕吐反应。

☆核桃和芝麻:安胎并增进胎儿脑发育。

☆花椰菜:富含钙和叶酸,有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂,还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

☆萝卜:虽为极普通的根茎类蔬菜,但它的营养及药用价值却很高。它富含木质素,能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。同时,萝卜中的钙、磷、铁、淀粉酶及维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸等,都是有益于妊娠的营养素。尤其青萝卜含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A,可以防治夜盲症及胆结石。淀粉酶能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。

但是,萝卜不宜与水果同食。二者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

☆鸡蛋:很多准妈妈一看见肉就觉得恶心,那么鸡蛋就成了孕期摄取蛋白质的最佳来源。而且鸡蛋中还含有人体所需的各种氨基酸。煎个鸡蛋再配点儿蔬菜的早餐既简单又丰盛。如果受不了煎鸡蛋的味道,就煮个鸡蛋吃。

☆全麦制品:包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇,把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要。麦片可以使你保持较充沛的精力,还能降低体内胆固醇的水平。当然,不要买那些口味香甜、精加工的麦片;天然的、没有任何糖类或其他添加成分的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生仁、葡萄干或是蜂蜜。把每天吃的精白面包换成全麦面包,你就可以保证每天20~35克纤维的摄入量。同时,全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。

☆全麦饼干:这种小零食有很多用途。早上你可以在床上细细地咀嚼它,能够非常有效地缓解孕吐反应;上班的路上,在车里吃上几块,可以帮助你打发无聊的时间;办公室里当你突然有了想吃东西的欲望,它就在你身边,方便而且不会引人注意。它是一种货真价实的迷你食品,并且会忠实地保证你一天的血糖平稳、精力充沛。

☆奶、豆制品:怀孕的时候需要从食物中吸取的钙大约比平时多1倍。多数食物的含钙量都很有限,因此孕期喝更多的脱脂牛奶就成了聪明的选择。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙,只要3杯脱脂牛奶就可以满足需求。酸奶也富含钙,还有蛋白质,有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯,为了获得足够的蛋白质,就只能从豆制品获得孕期所需的营养。

☆瘦肉:瘦肉富含铁,并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用。因为怀孕时孕妇血液总量会增加,以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养,因此孕妇对铁的需要量就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足,孕妇会感到极易疲劳,通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。

☆干果:花生之类的坚果富含有益于心脏健康的不饱和脂肪,脂肪对于胎儿脑部的发育是很重要的。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高,因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果,方便、味美又可以随身携带,可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。还有一个特别需要注意的地方,如果你平时有过敏现象,最好避免食用某些容易引起过敏的食物,如花生。

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