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第50章 带尖的西红柿,好看不能吃

去菜市场买菜的时候,会发现有很多西红柿和黄瓜,买的时候,菜农肯定说:带尖的西红柿甜,好吃,其实未必。

长时间吃带尖的西红柿,可能致癌。西红柿这一生,少不了2种激素:点花,点花是为了防止落花果,一般都用生长素;催熟,目的就是为了着色好、卖相好,一般都用乙烯利(一种催熟剂)。生长素和催熟剂在我国已使用多年,只要严格按照标准使用不会对人体产生危害。但市场上出现的尖尖的西红柿或其他畸形的西红柿不是什么新品种,它很可能是使用生长激素浓度过量或喷洒不当造成的问题产品,长期食用这样的西红柿,危害很大。此外,西红柿的尖儿是在细胞集动剂的作用下形成的,而细胞集动剂可以造成儿童性早熟。由于集动剂通过外皮直接渗透到果肉内部细胞,因此,通过清洗的办法是去除不掉的。长期食用带尖儿的西红柿可导致肝癌发生,或导致孕妇生出畸形婴儿,同时导致部分器官的生理功能发生改变,导致肿瘤疾病。

所以,喜欢吃西红柿,尤其是生吃西红柿的朋友可要小心。正常的西红柿应该是大小适中、软硬适度、通体一色,切开后多汁,平放时果蒂着地。建议大家选购时要尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的西红柿。而在食用方法上,通过烹调加热过的带尖儿西红柿,其内部的细胞集动剂含量将大大降低。

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