改革开放前，内地人是不大吃鸡翅的，杀鸡时把鸡头鸡脚都丢掉。改革开放后才开始尝试鸡翅鸡脚，集约化生产饲料养的鸡的鸡翅鸡脚，其营养和鸡肉一样，甚至更好吃，深受消费者的欢迎。但是，除华南地区外，一般认为鸡屁股是不宜食用的。
鸡的腔上囊俗称“鸡尖”，也称鸡屁股，位于鸡尾紧靠肛门的背壁上，呈梨状，黄色或淡黄色。腔上囊存在着吞噬力很强的细胞——巨噬细胞。这种细胞能吞噬进入鸡体内的多种致病有害的物质，然后将其贮存在腔内。研究证明，贮存最多的是致癌物质。
另外，鸡的翅尖也不宜食用。鸡从小到大打过的激素之类不会完全代谢掉，一般会在肢体末端累积，就是鸡翅尖。翅尖也是淋巴腺最集中的地方，是贮藏病毒及致癌物的“仓库”，人若吃了就容易感染致病。许多人只知鸡尖不能吃，对翅尖毫无防范。
至于卤鸡翅尖和炸翅尖，更是垃圾食品，翅尖经过卤和炸，其中含有某些致癌成分，吃得太多是会产生副作用的。
