配方：丁香 5克 草豆蔻 5克 肉桂 5克 鸭子 1只？净重 1000克？生姜、葱、食盐、卤汁、冰糖、味精、香油各适量
功效：温中和胃，暖肾助阳。
应用：适用于脾胃虚弱的胃腹冷痛，反胃，呕吐，咳嗽，水肿等症。
制作：1.鸭子宰杀后，除去毛和内脏，洗净；将丁香、肉桂、草豆蔻放入锅内，加水适量煎熬两次，每次水沸后 20分钟，滗出汁，共收药液约 3000 克；生姜、葱拍破待用。
2.药液倒入锅内，加生姜和葱，放入鸭子，在文火上煮六成熟，捞起晾冷。
3.卤汁放入锅放入鸭子，用文火卤熟后捞出，揩净浮沫。
4.卤汁入锅加食盐、冰糖屑、味精拌匀，再放入鸭子，置文火上边滚动鸭子边浇卤汁，直到卤汁均匀的粘在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上香油即成。
