21.“粗粮馆”另类创富
在一家企业食堂做炊事员的陈先生，由于企业的破产，使他失去了工作。为了生计，同年8月他背井离乡去省城闯荡，但究竟自己该干什么呢？他最先想到了利用自己会做饭菜的特长，在省城开家餐馆。
来省城后，通过一段时间的考察，他发现一处新开发的高档住宅区附近餐馆不多，自然竞争对手肯定就会很少。而他又认为能在这里买得起房的都是“有钱人”，而且这一带刚开始开发，相对也就会有很大的消费潜力。于是，他便着手很快在此处盘下了一个门店。一个月后，他的“老陈美味食馆”便正式挂牌营业了。
因为在这里餐馆很少，附近的居民又大多是“有钱人”，开业后，店里总是天天顾客爆满，一个季度下来，他一算账，自己竟然纯收入万把元，想着自己以后可以大把赚钱，他每天心里都美滋滋的。
可是他的这种如意美梦没做多久，就被打破了。2005年10月，此处的开发已接近尾声，整个楼盘的配套设施也越来越完善，周围便出现了不少上了档次的酒楼，现在身处此地，他的餐馆真是“鸡”立“鹤”群，他的生意开始每况愈下，一日不如一日。那段时间，陈先生很是苦恼，他在苦苦思考着出路，人也憔悴了不少。
一天晚上，因为生意不好，陈先生早早地打了烊，一个人因为心情郁闷去街上走动，走着走着，一首《农民对城里人的抱怨》的歌飘到了他的耳朵里，寥寥几句，却很有意思：“俺们刚吃上大米白面你们又吃粗粮了，俺们刚除完草你们又种草了……”。
一瞬间，突然一个新的大胆念头在他的脑海中盘旋。对，就开个“粗粮馆”，让城里人有一个换口味的地方，一定有市场。
很快他便将店面重新进行装修，不久，一个具有非常鲜明农家特色的农家院落就“落”成了。万事俱备，陈先生便将餐馆更名为“新口味粗粮食馆”后，又重新营业了。
为了打开局面，在刚开业的几天内，陈先生让厨师每天晚上用玉米片、黑米、红豆、花生米等熬上一锅清清爽爽的八宝粥，让服务员守在紧挨着的几家酒楼门前，等客人从里面消费出来后，便热情地把八宝粥奉上，让他们免费品尝。这些人尝了那八宝粥后，都赞叹不已，于是，在他们的真诚感召下，很多人就又很愿意进陈先生的粗粮食馆去看看。陈先生趁机塞给人家一张宣传单张，介绍起店里的特色菜来，很多人都觉得这东西新鲜，说要带家人们来尝尝鲜。
他的这一招非常奏效，很快“新口味粗粮食馆”就被附近居民所接受，一下子便又开始热闹非凡起来，为了更加吸引顾客，紧接着他又推出了自己的粗粮三大系列，其中一个是粗粮系列，有“玉米面饼子”、“茭子面壳壳”、“小米粥”等，另一个是山野菜系列，什么“苦菜”、“芥芥菜”、“山蘑菇”等，还有一个就是风味小吃，什么“酸菜饺饺”、“葱油大饼”、“莜面鱼鱼”等。
果然，通过这么一“改”，以“粗粮食馆”的独具特色，陈先生的“新”餐馆很快在这一带站稳了脚跟，并且牌子迅速打响。甚至到了晚上，在自家的停车场每天都把小车停的满满的。
就这样，陈先生的“新口味粗粮食馆”生意越做越大，到现在，他在省城已经开了多家分店，“粗粮食馆”让他找到了赚钱的新财路。
22.汤品速递
小蔡的汤品速递店其实并非首创，而是师从一位香港女孩。据说这位汤品速递的始祖以前也是一个办公室白领，在每日的忙碌中为喝不到自己心爱的煲汤而苦闷不已。终有一日，她灵光一闪，何不开家汤品速递店，为像我一样的写字楼白领们提供一份家常的体贴呢？于是，女孩辞职，开了家汤品速递店，生意果然好得电话都快打爆了。
小蔡的“汤。come”开业半年，汤品店的会员已经超过800多名。小蔡对汤品店的未来相当看好，“一般吃过我们汤品的顾客都会要求入会，还会不断拉帮结派地请朋友一起来品尝。”
小蔡认为，汤品速递首先是确定几种经典汤品。撒手锏是“外送”和“会员制”，“顾客只需要一个电话，就会送汤上门，这样的服务是外面酒店不可比拟的。”开店最好选址在高档写字楼或是高级公寓旁边。
23.卖红苕尖卖成百万富翁
2004年前后，重庆的方先生投资4万多元，租了30多亩地，把经验丰富的父亲从成都请来管技术，他则四处寻觅改良红苕藤，开始了发家之路。
方先生种植的红苕，根本不长红苕，却可以一茬又一茬地长嫩芽，采摘4个月。
吆喝买卖上，方先生掘得的第一桶金是2005年，在主城区杨家坪农贸市场。他用卡车装了300多公斤红苕藤，特价销售，买10斤送5斤，1元1斤，当时最常见的空心菜1公斤也要2元多，可红苕藤“买10斤送5斤”，300多公斤红苕藤两小时便卖完，尽管卖了不到500元，但热闹抢手的场面让方先生信心大增。第二天，方先生再次来到杨家坪市场，仍用原价1元1斤销售，300多公斤红苕藤又被采购商一抢而空。
方先生靠着头两天的两炮开门红，把客户和价位都稳稳抓住。稳定了供货渠道，于是继续扩大生产规模，2006年年底，种植红苕藤700多亩，销售收入上百万元。农户听说方先生赚钱了，主动前来打工，摘1公斤红苕尖0.7元，一个月赚一千多元。
然而好景不长，2007年，刚进入采收期，市面上突然多出了七八家批发红苕藤的。原来，是有些中间商借此来压价。问题在于，红苕藤的种植难度不大，市场上很快有了同样的菜。可种菜的是附近散户，自己种自己卖，价钱要得低，也影响了方先生的菜价。
怎么办？方先生的办法都用在了一个“鲜”字。摘菜不要用手，而是用刀，以前的菜是手工掐断之后，就直接打包装车，方的父亲告诉他，这样摘，菜的创口大，沾水容易烂，用刀割后，创口面积小，红苕尖更易保鲜。另外，为了客人买回家时保持鲜美，蔬菜必须在早上4点抵达终端市场，别人还在睡大觉时，他已在市场上汗流浃背了。
不过，问题接踵而至，这些小“道门”也被其他商贩偷师了。方先生又动了脑筋，他为红苕尖注册了无公害商标，同时投入新包装，一时又在方圆内外独领风骚，令人望其项背。
当年的销售收入达200多万元。赚得百万家财，方先生总结为三点：一是菜卖得新鲜，二是不断出新点子，三是无公害蔬菜品牌。
如今，每天有三四百个农户给方先生打工，每月能赚上千元，可当初方先生刚来这儿种红苕时，周边农户们并不看好。
24.空运樱桃到西藏
王先生高中毕业后，经人介绍，到拉萨某企业打工，一干就是两年。一年春天，王先生到拉萨市场闲逛，发现樱桃每公斤卖到10元，且樱桃个大，味淡。王先生暗想，俺家乡的樱桃品质好，每公斤只售2元，若能运到西藏岂不能赚一大笔钱。但樱桃不宜贮藏、搬运，淅川到拉萨相隔万里，弄不好会血本无归，经过考察，王先生决定空运。
于是，王先生打电话，让在家乡务农的哥哥购买鲜樱桃1000公斤，分装到30多个竹筐里，用专车送到郑州，搭乘郑州至西藏的航班。樱桃运到后，被客户抢购一空，王先生美美赚了一把，尝到甜头的王先生又积极组织货源，连续空运了三次樱桃，净收入近2万元。
25.巧用“时间差”四年纯赚百余万
湖南省农民伍先生，2000年开始做水果批发生意。当年国庆节前夕，市场上早熟苹果、早熟梨以及热带水果应有尽有，唯独没有新疆库尔勒香梨。于是，他花5天时间，亲自赶到产区，运回3000箱香梨，在国庆节前8天上市，每箱纯赚11元。“时间差”给他带来3万多元利润。
水果采摘有很强的季节性，但市场供应要保持均衡性，一年四季都有苹果、梨、橘供应。伍先生十分讲究进货时间。大批量进货如果与其他水果商同时涌到产区，采购价格要高许多。如果采购时间过早，冷库贮存时间会延长，冷贮费支出增加，利润也会减少；采购时间过晚，往往收不到质量上乘的果品。因此，每年秋季苹果、梨等水果采购期，他往往比其他水果商晚到产区四五天，错开集中采购高峰。果农出售第一批果品后，往往害怕家里存货卖不掉，同质量水果会降价抛售。伍先生巧用采购“时间差”，每年节省采购成本10多万元，冷贮费用也能节省上万元。
从2000年到2003年的4年时间里，伍先生批发水果纯赚百余万元。
26.萝卜干卖出甲鱼价
萝卜干是萧山特产，非常便宜，只需几毛钱一斤，可“老胡子”、“紫香”萝卜干却出了奇迹，一公斤萝卜干卖到了158元，远远超过了同期甲鱼的价格。
创造这个神话的，就是杭州紫香食品集团公司的董事长单先生。
当年，32岁的单先生曾在上海做“包工头”。建筑工地边上的一家生意红火的炒货加工厂引起了他的注意：香喷喷的葵花子、西瓜子、小核桃引来上海人排队购买。单先生受到了启发：家乡的农村不是都出这些农产品吗？何不回家弄个炒货厂？就这样，单先生在家乡开起了炒货厂。
几年下来，他的炒葵花子、西瓜子、小核桃不仅在当地占领了市场，还香飘上海滩，成为上海市民青睐的休闲食品。
不满足于现状的单先生又动起了脑筋：自己炒货已有那么大的市场网络，应该充分利用起来，把农民种的萝卜、蔬菜加工成优质产品，通过自己的销售网络推广到大城市去，这样既可以解决农产品的出路，又可以扩大农产品的市场、提高产品的档次，还可以让农民增收。
1998年，单先生再次拿出了自己的积蓄，成立了杭州紫香食品公司，产品由原来的炒货扩大到了蔬菜系列。几十个品种同时投放市场后，产生了良好的连锁效益，当年产值就超过2000余万。农产品能卖个好价钱，当地的农民笑了。
单先生又在农产品的深加工上做起了文章。他改革了产品的制作工艺，强化了包装手段。那种卖出甲鱼价的萝卜干，就需要经过几十道工序配制，不仅味道甘醇鲜美，而且营养丰富，回味清香无穷。同时，产品还进行了精美的包装，使这一食品不仅能自己吃，还能当做精美礼品馈赠亲朋。
27.“熏”出来的财富
很多地方的人都喜欢吃熏肠，但熏制好的成品一般人难以鉴别好坏，很多市民对市场上出售的熏制品心存疑虑，于是有人为求心安，情愿麻烦点，自行加工。但“熏制”这道工序是一件头痛的事。做过卖肉生意的王先生听到居民的抱怨后心想：如果自己到城郊租一间民房，把肉按他们的需求熏制成腊货，适当收取加工费，不是一条新财路么？
于是，他取出几年来做小生意攒下的一点积蓄，到城郊向农民租一间房子做场地，买了几十个油桶改装成熏具，然后到商场买来种种腌制腊货的香料，备齐熏肉用的锯木渣、松柏枝、橘子皮等原料。一切准备就绪后，他便买来几张红纸，托人写了海报贴到各住宅小区的大门口，不久陆陆续续有人找他熏腊肉香肠或牛肉干，经人们口口相传，生意十分火爆。
28.手工面包花日进斗金
石女士是东北人，起先在家乡做可口可乐等饮料生意，开面包花店是偶然的机遇。一次，她通过朋友认识了一个会做这种花的日本人，跟其在上海专心学了一个月。其实，面包花并不是用面包做的，而是采用透明色的进口面包泥。她认为这是一条赚钱的新鲜路子。
2002年10月，石女士带着16万元资金，在北京开店创业。可是，两年中，生意都不怎么看好，因为对这种新生事物，人们还未认同。直到2004年，生意才出现了峰回路转，她的店门被越来越多的顾客推开。对制作面包花，石女士坚信一条，“只要把花做好了，自然会有人买。”走进石女士的小店，好比走进一个园艺天地，有荷花、百合、梅花、樱花、郁金香等上百种花卉，最多的要属兰花。
用面包花做的这些花儿其实工艺并不难。除了技术手法，最离不开的是工具和模具，工具主要有尖滚棒和圆滚棒两种。模具方面，一般一种模具可做六种花。做面包花的步骤其实很简单，先把泥搓一下，然后放到塑料泥上，用纸盖上，再擀平，用模具压一下，使面包泥呈现出花朵的形状，最后把花蕊装上去，就成了一朵完整的花。石女士的手工面包花目前在北京独此一家，渐渐受到四方顾客的追捧。除去各项花销，每月能有4万元左右的纯利。
29.卖泥巴一年获利超10万
四川省农民赵先生发现城里人爱种花养草，但是卖花土的很少，于是加工袋装腐叶土销售，结果50公斤泥巴变成80元钱。第二次他装了500袋土，并将用营养土种的花草与一般土种的放在一起对比宣传，500袋土3小时被一抢而光，获利300多元。
村里人见泥巴赚钱，一哄而上，县城到处是卖花土的。他立即着手想办法提高花土的科技含量和档次，订了《中国花卉报》、《农家致富》等报刊，钻研花卉学、土壤学有关知识，研制出了用自然土加营养剂、生长剂、保鲜剂、防病虫剂组成的“四合一营养土”，产品十分好销，赵先生给用户留售用卡作保证，如若不能做到花鲜、叶茂、果硕，全额退款。结果每公斤仅0.2～0.3元的花土可卖1～2元。
为了保证自己产品的特色，赵先生开发出系列产品5个，并注册“憨哥花卉土”商标，在全国各地设点营销，加上转让技术，2002年获利10.8万元，前后共获利20多万元。
30.打工妹发“苍蝇财”
河北省的靳女士，在一家苍蝇养殖场打工，掌握了技术后，投资3000元引进了这个项目。苍蝇在无菌环境下培育繁殖出来，生产出的蛆芽烘干后可作为高级营养品和高级化妆品的添加剂，下脚料可以用来喂猪。
为了使苍蝇的养殖效益更上一个台阶，靳女士独创了一套无菌蝇蛆高效笼养技术，还从南京某大学引进了蛆壳几丁质提取技术，养殖效益翻了一倍。经过3年的发展，仅生产鲜蛆一项，年收入就在5万元以上。她先后在湖北、湖南等地创办了10多家苍蝇养殖联合体。还创办了“中国苍蝇网”这个全国第一家关于苍蝇的专业网站。
31.柴火“生”金
菜树作为高寒地区的特有树种之一，平日里默默无闻地生长在沟岔之中，经常被农民砍下树枝做饭取暖当柴烧。
当年，内蒙古的几位农民得知菜树木屑可用来培育香菇的信息后，便在乡里的帮助下，与河北省平泉县香菇种植基地建立了联系，并在基地人员的指导下将菜树树枝粉碎发酵，再配以少量白糖、石膏后，以1公斤木屑、4两麦麸的比例分袋装棚，调温调湿，精心伺候。十几天过去之后，素有“素中之荤”美誉并深受国外市场欢迎的优质香菇一茬接一茬“蹿”到菇农眼前，产品远销到日本、韩国等地，外汇收入达到数10万美元。
如今，村民王先生已成了当地的香菇“大王”。据他介绍，每袋原料平均产菇0.5公斤，其中一等菇、二等菇各占30%，而优质鲜菇的收购价格为每公斤30元，只要栽培得法，农民无疑可以大赚一笔。开始栽培香菇的当年，三七地村就发展香菇6万袋，现已增加到11万袋。而王先生一人就栽培香菇3万袋，仅此一项最低也可获纯收入6万元。
32.牛粪养蚯蚓走出致富路
江苏省青年沈先生身残志坚，他利用家乡秸秆多的优势养牛，然后用牛粪饲养3亩地蚯蚓，用蚯蚓喂养4亩稻田内的2万只牛蛙，当年获纯利4万元。
如今，沈先生又在牛粪上玩出新花样，他每天到河桥、龙山等山区乡镇收牛粪回家养蚯蚓，然后把蚯蚓一半自家喂牛蛙，一半出售给其他养殖户，形成“秸秆养牛——牛粪养殖蚯蚓——蚯蚓养牛蛙——蚯蚓土出售种花”的良性循环，走出了一条成功致富路。天津一养殖户与他签订了以每公斤7元价格长年收购蚯蚓的合同。
33.蒸馒头“蒸”出百万资产
赵女士下岗后，发现上班族回家时，许多人都顺便在路上买些馒头、大饼，由于生活节奏太快，自己动手做主食的人越来越少，可是，卖主食的商贩多是小作坊，不仅品种少，卫生质量也没保证。瞅准了这条路子，赵女士东挪西借凑了15万元钱，买来一套生产设备，花3000元钱租下4间旧砖房，聘请了几名下岗工友，办起了一个馒头加工厂。
一个女人办企业，说起来容易做起来难。买面粉、蒸馒头、找销售点，赵女士每天不到4点钟起床，一直要干到晚上8点多，3顿饭都是在车间里吃，干一天下来，她累得腰酸腿疼，巴不得赶快躺下休息。赵女士说：“老一辈人把饮食业叫做‘勤行’，干了几年下来，我算是真正领会了这个叫法的含义。”
凭着口感好、分量足、价格低，赵女士的馒头销售摊点在当地大街小巷摆得越来越多，成了抢手货，开业头一年就实现利润4万多元。在蒸馒头、卖馒头的同时，赵女士还根据居民的需要不断增加品种，先后增加了拧花卷、夹心卷、糖三角、黑米馍等多种产品，生意越做越大，越做越红火。到目前，赵女士经营的力源馒头厂建筑面积已扩大到1200平方米，总资产超过100万元，吸纳了12名下岗失业人员就业。
34.种盆栽香草年赚8万元
河南省的陈先生从一家窑厂订购了1万只花盆，准备用来栽培珍稀观赏植物供应市场。
没想到窑厂拖到初夏才发货，使他的栽植计划落了空。后来，他从报刊上了解到，香草作为天然香料，已俏销国内外市场。人们用香草来香化居室、衣料、身体，也可以用它填充香囊、睡枕以及鞋垫，某些香草品种还具有逐蚊蝇驱虫蚊的神奇妙用，被称之为四季飘香无公害的“天然香水瓶”。书中还提到随着人们保健意识的不断增强，这个市场将会越来越大。
陈先生灵机一动，何不将这些花盆用来栽植香草供应市场，兴许能卖个好价钱。于是，他购进了熏衣草、香水草、柠檬罗勒等多种香草的种子，播在花盆里，经过两个多月的精心管理，一盆盆香草出落得亭亭玉立，散发着诱人的香气，十分招人喜欢。他送到集市上出售，果然吸引了许多人前来购买，仅半个多月的时间，1万盆香草便销售一空，每盆卖到10～15元。最后一算账，净赚8万多元。
35.巧用“两废”一年创收1万多元
一年秋天，安徽省的李先生、陈先生看到一些人家把脱粒后的玉米芯丢在房前屋后，村前又有一座抛弃多年的旧砖窑，便灵机一动：何不利用这“两废”，栽培蘑菇生金呢。玉米芯是生产蘑菇的好原料，旧窑室当菇房，不仅可省去搭建菇房的成本，而且它冬暖夏凉，是栽培蘑菇的好地方。于是两青年到外地学习栽培技术，此后每年都在旧砖窑里栽培蘑菇，使玉米芯变成了宝。年创收1万多元，成为当地的致富带头人。
36.麦秆吸管有钱可赚
麦收时节，老李却不急不忙，用镰刀慢慢地割。眼看着人家的麦子都进仓了，老李家的麦捆才上场。麦子上场后，老李不急着打碾，却用剪刀剪下麦穗儿。老李把那剪得齐刷刷的麦秆管儿包扎好，用自行车驮着往城里送，城里做冷饮的、做酸奶的每天都要很多的吸管，老李将麦秆管儿以很优惠的价格卖给冷饮店，没想到这麦管儿很受欢迎。老李剪了一个月，往城里送了30天，等打碾完麦穗儿一算，卖麦秆管儿的钱远远超过了麦子的收入。
37.小青菜一年赚10万
江苏省农民吴先生，带着当地小青菜能否北销这个问题，到北京、天津等地作了一番调研。在北京的主要菜市场，特色农产品占六成以上。从山东运去的蔬菜也多姓“特”，生长在盐城的普通小青菜在市场上很难见到。然而，在北京新发地蔬菜批发市场上，半天就有6个批发商询问是否有南方小青菜批发。
在天津的蔬菜市场上，同样存在着小青菜难买的问题。吴先生敏锐地发觉，本地小青菜在京津可能有市场。去年仅新兴镇就有120余个瓦木工到京津两地从事建筑和装潢，吃惯了家乡小青菜的这些工人，为小青菜销售提供了潜在的市场。如按一人每天消费0.25公斤计，新兴镇的农民工就要消费30公斤。
据北京媒体公布的南方农民进京打工的数字推算，仅北京一地每天至少要消耗掉40～50万公斤小青菜。随着南方人在京津等地暂住人数的逐年增多，北方人许多饮食习惯也跟着起了变化，以小青菜为主的蔬菜水饺已有了很大的市场份额，香菇炒青菜也成了许多饭店的特色菜。
新兴镇靠近204国道和宁靖盐高速公路，公路运输12～14小时就可到达京津市场。
众多优势育“优市”。吴先生认定小青菜会走俏京津市场，便大胆地开始了经营小青菜活动。目前新兴镇小青菜种植面积有2000多亩，通过宣传发动，和农民签订保护价收购合同，可扩展到4000亩，年产500万公斤。
38.田里废物半年赚7万
小刘是云南昆明市郊区一位农民，种了几十年地，每次收获完庄稼，他和大家一样把秸秆、玉米芯、稻草、麦秆等烧掉。
2002年5月的一天，小刘得知这些废料可制成淀粉，手工小规模生产只要用家里的刀、锅、筛、桶、布袋即可，不用花钱买设备。小刘认定这是个很好的致富项目，于是他到云南农业大学学会了加工技术，并找来1吨废料试产。果然，按照规范的操作方法，小刘生产出淀粉500多公斤，卖给附近的饲料厂，一下子赚了600多元。见杂志介绍的项目可行，小刘花了800多元买来二手零部件组装出粉碎机、高压蒸锅、烘干机，一家人干起淀粉加工，半年时间就赚了7万多。
镇政府闻讯，认为小刘的做法解决了困扰他们多年的农民焚烧秸秆问题，既保护了环境，还变废为宝，增加农民收入，所以大力支持他办淀粉厂。由于小刘生产的淀粉物美价廉，很多饮料厂、食品糕点厂、酿造厂都来要货，淀粉加工生意红火。在政府相关部门的帮助下，小刘还与省内外70多户农民建立了联营关系：他们就地加工初级淀粉，然后交给小刘深加工，这样，双方都能以最小的投入获得最好的收益。秸秆、稻草、麦秆这些废物，经过深加工，仅半年时间，小刘就赚了7万元。
39.一口大锅年挣万余
当年54岁的江苏省农民王女士，有一次去菜场看见有人加工鸭子脱毛，加工费1元。回到家里便想：鸭子脱毛费1元，鸭毛还值1元，实际上杀只鸭子的收入为2元。于是她产生了试一试的想法。先是买了一只大锅、两只缸和一台脱毛机，尔后又砌了炉灶，总共投入1300多元，就这样，家禽宰杀加工点便开张了，第一天的收入达到了20多元。一年下来粗粗算了算，竟有八九千元。现在，她除了脱毛加工，还经营光鹅光鸭，生意红红火火，越做越大。
40.下乡照相巧生财
河北省青年农民蔡先生从小就爱好摄影，以前把照相当作业余爱好的他开始依靠这门技术下乡照相，有了不错的收入。
随着县城、乡镇等影楼行业不断发展，老百姓照相从整体上感觉既方便又规范了。但是农村高龄老人、伤残农民以及不便行动的婴幼儿等人更需要照片。当贫困户办低保、残疾人换证，伤残军烈属领优抚金、孩子过满月时，他们迫切一些服务型摄影师来农村进行上门服务。蔡先生正是抓住了这一商机，又投资4000多元购买了一台电脑和一架数码相机，专职干起了下乡照相的生意。
