01 健脑益智
鸡蛋面片汤
材料：面粉200克，鸡蛋1个，青菜30克，香油、酱油、盐各少许。
做法：1.将面粉放入盆内，加鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片。
2.锅内倒入水，放在火上烧开，然后把面片下入锅中。
3.煮好后，加入菠菜末、酱油、盐，滴入香油即成。
蛋花汤
材料：鸡蛋1个，鸡汤1/2杯。
做法：1.将鸡汤煮开，鸡蛋搅成糊。
2.蛋糊慢慢倒入煮沸的鸡汤中，边倒边搅。
蛋花鸡汤烂面
材料：鸡蛋1个，鸡汤1/2杯，盐、豌豆、细面条各少许。
做法：1.将鸡蛋搅成糊。
2.鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤中。
3.再放入切碎的豌豆煮碎，加盐。
鸡蛋面条
材料：煮熟切碎的细面条50克，切碎的番茄5克，切碎的葱头10克，蛋黄半个，植物油、肉汤、盐各少许。
做法：1.锅置火上，放油将锅烧热。
2.下入葱头略炒片刻，再放入面条、肉汤和盐一起煮。
3.将鸡蛋调匀后倒入锅内，与面条混合均匀后盛入碗内。
4.上笼蒸5分钟左右，把番茄放在面条上即可。
豆腐蛋花汤
材料：蛋黄1/2个，海带汤1/4杯，豆腐少许。
做法：1.将鸡蛋煮熟，剥去外壳，取1/2个蛋黄放入研磨器中将其研碎。
2.把蛋黄泥和海带汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐煮一会儿即可熄火食用。
白玉金银汤
材料：清汤70毫升，香菇1/3朵，豆腐25克，小鸡丁块15克，花椰菜10克，蛋汁1小匙。
做法：1.将香菇切丝，清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2.豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3.将花椰菜倒入锅内煮熟，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖闷到蛋熟。
肉末番茄汤
材料：牛肉10克，番茄15克，凉开水3/4杯。
做法：1.选择不含有油的牛肉，用冷水洗净后再用干净的布擦净，然后切成小粒。
2.洗净番茄后，去皮切碎。
3.把牛肉放锅里炒，炒到肉快熟时把番茄和水一起放锅里用大火煮。
4.当水沸腾后把火调小，煮到牛肉熟为止然后熄火。
02 补充维生素A
番茄碎面条
材料：番茄1/4个，儿童面条10克，蔬菜汤适量。
做法：1.在儿童面条中加入2大匙蔬菜汤，放入微波炉加热1分钟左右。
2.番茄去籽切碎，放入微波炉加热10秒左右。
3.将加热过的番茄和蔬菜汤面条倒在一起搅拌均匀，待晾凉后，即可给宝宝食用。
鸡肉番茄汤
材料：鸡胸脯肉（煮软碾碎）1大匙，番茄30克，蔬菜汤适量。
做法：1.鸡胸脯肉煮软碾碎；番茄去除皮和籽之后再切成粗块，备用。
2.把蔬菜汤煮沸，加入番茄块后再煮沸，然后熄火，待凉后即可食用。
虾仁汤面
材料：虾仁、火腿丁、鲜豌豆、淀粉、蛋清、面条各适量。
做法：1.虾仁洗净，用鸡蛋、水淀粉抓匀，用油划过，铲出。
2.碗内放少量的盐，浇上烧好的鸡汤。把煮好的面捞到碗内。
3.将做好的虾仁、火腿、豌豆炒熟浇到面上。
4.注意虾仁一定要去肠。
03 保护视力
三色肝末汤
材料：熟猪肝25克，胡萝卜、番茄、油菜叶各10克，盐、肉汤各适量，洋葱少许。
做法：1.把猪肝去筋膜后绞为泥状，油菜切成细末，胡萝卜去心、切碎，番茄略烫，捞出去皮，切碎。
2.将以上食材一起放入肉汤中煮沸，加少量的盐搅匀后即可食用。
鸡丝火腿汤面
材料：熟鸡丝、熟火腿丝、盐、豆苗、面条各少许。
做法：1.煮熟面条盛于碗内。
2.鸡汤加盐烧开，浇在面上，撒上鸡丝、火腿丝、豆苗即可。
枸杞猪肝瘦肉汤
材料：枸杞菜叶15克，猪肝、瘦猪肉各7.5克，盐、生粉、酱油各少许。
做法：1.将猪肝切小块，加少许酱油腌制。
2.把猪肉切成薄片，调入酱油和生粉拌匀。
3.往锅里加水，水开后放进枸杞菜略煮，放进猪肉片，再放进猪肝，加盖煮熟，最后加盐即可。
04 健脾润肺
银耳竹笋汤
材料：竹笋10克，银耳5克，鸡蛋1个，精盐1小匙。
做法：1.先将竹笋加工洗净；银耳用水泡发后洗净去蒂；鸡蛋打入碗中搅成糊。
2.坐锅点火，锅中加入清水，用大火煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，再用小火烧10分钟。
3.加精盐调味后即可食用。
冰糖银耳汤
材料：雪梨、苹果各1个，银耳1/2朵。
做法：1.雪梨洗净去核切片，银耳1/2朵泡涨，一起放入清水里炖。
2.炖20分钟左右后，加入冰糖搅匀即可食用。
肝泥汤面
材料：鸡肝1匙，水1杯，面条、盐各少许。
做法：1.将水煮沸，放入鸡肝，倒掉血水，重新加入清水烧沸再煮一会儿捞出。
2.再将鸡肝捣成泥备用。
3.将水煮沸，放入面条加盖煮软。
4.最后加入肝泥、盐，继续煮至面条变软为止。
蛋黄汤面
材料：面条30克，鸡蛋1个，番茄1/2个，菠菜1棵，盐少许。
做法：1.将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并放入研磨器中捣碎。
2.将番茄洗净，切碎；菠菜洗净，切成泥。
3.将面条煮熟，放入切碎的番茄和菠菜泥。
4.捣碎的蛋黄倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，放少许盐，煮好晾凉后即可给宝宝食用。
