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第115章 12 维生素K

营养解读

常见的有维生素K1和维生素K2。维生素K1是由植物合成的,维生素K2则由微生物合成。人体肠道细菌也可合成维生素K2。维生素K是促进血液凝固的化学物质之一,是形成凝血酶原不可缺少的物质。由于维生素K具有促进凝血的功能,所以又称凝血维生素。人体需要量少,新生儿却极易缺乏维生素K。

主要来源

有很多的食物中含有维生素K,富含维生素K的食物:酸奶酪、蛋黄、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜等。绿叶植物是维生素K1的主要来源,如菠菜、卷心菜、番茄。

生理功效

维生素K能预防内出血及痔疮;维生素K是形成凝血酶原不可缺少的物质,能促进血液的正常凝固,严重缺乏时会出现凝血障碍性疾病。维生素K需要胆汁和胰液才能达到最佳效果,其与乳糜微粒结合并进入淋巴。吸收率主要取决于维生素K在吸收后的载体和肝肠循环的速度。

缺乏表现

生长过慢的宝宝容易出现维生素K缺乏的现象,所以宝宝容易患维生素K缺乏症。又因为母乳中维生素K的含量低,所以母乳喂养的宝宝要特别注意对维生素K的补充。维生素K缺乏会引起宝宝出血性疾病,一般见于产后1~7天,可表现为皮肤、胃肠道、肠内出血。最坏的病例可颅内出血,临床表现相同,可见于产后1~3个月,通常伴有吸收不良和肝脏疾病。宝宝缺乏维生素K时,会出现延迟血液凝固的症状,引起新生儿出血。

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