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第3章 不可小视的元素:四两有着千斤重

发生在人体内的绝大多数疾病,都可能是因为机体内某一种或几种元素缺乏、过量而引起的,由此导致身体免疫细胞功能减弱,使免疫系统不能抵御外部的细菌、病毒入侵,这就造成生病了。

元素:协作身体细胞的健康旋律

当我们心情舒畅的时候,我们会手舞足蹈,我们会俏皮可爱;当我们沮丧伤心的时候,我们会伤心流泪,我们会六神无主。生命也因为我们丰富的内心和不断地努力而丰富起来。然而,你可曾想过,生命之所以如此丰富多彩,是在于它的组成成分。

“头发测试”可测体内元素量

我们虽然知道了元素平衡对身体健康的重要。但是,怎样才能知道自己身体各种元素的含量是多少呢?它们到底达到怎样的数量才能让身体平衡呢?

方法很简单,测试你的头发就可以了。按照生物学家的分析,头发每个月长1厘米,所以根据不同部位、不同长度就能反映出头发在不同时期人体元素的含量。只要到医院采样并加以分析就会得到结论。

一个人体内所含的碳可制作9000支铅笔,所含的磷可制2000个火柴头,所含的脂肪可制8块普通肥皂,所含的铁可制一枚铁钉。而正是这些有意思的比较让我们知道,这些平时看不见、摸不着,也很难感觉得到的元素,其实,它们活生生地存在于身体的每一个角落,并为我们整个机体的平衡出力。

例如,磷和蛋白质及脂肪结合,构成细胞结构的一部分;在需要休息时,钙帮助松弛细胞,钾则随时准备刺激细胞的活力;来自食盐的氯,像梭子一样不断地进出细胞,帮助身体排出二氧化碳;而碘是甲状腺素的一部分;铬协助胰岛素发挥作用;镁、锰及其他矿物质,都有助于细胞的功能。

细胞膜的外面是钠,可以由肉类或食盐中获得。钠与细胞内的钾两者微妙地搏斗,由水分的多少而分出胜负。当钠获胜时,细胞含水量增加,钾则由尿液流失;当钾获胜时,则有许多钠及水分流失。而担当两者之间裁判的是肾上腺的传令兵肾上腺素。

就这样,细胞产生令人惊奇的筛选能力,它们帮助身体防止有害的毒素、化学物质或病菌等进入细胞中,为健康保驾护航,而这些就是元素的秘密所在了。

小小元素一个也不能少

人体就像一部庞大的机器,体内的81种元素就是组成这部机器的各个部件。人体60%以上是水分,而水分由氢和氧组成,它们和碳、氮一起组成了生命所必须的糖、蛋白质、脂肪等。这四大元素构成了人体这部机器的基本骨架,占人体体重的95%,被称之为主要元素。

那么其余的5%又是什么呢?它们又起着怎样的作用呢?

这5%的元素被分为两类,一类是宏量元素,即占人体总重量的0.01%以上的元素,如钙、磷、镁、钠、钾等。而凡是占人体总重量的0.01%以下的元素,如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,就称之为微量元素。它们在人体内的含量真是微乎其微,合起来只占我们体重的万分之五。别看它们分量小,数量可是惊人的,足足有70余种,成为了构造人体“机器”的小小螺丝钉,为平衡营养的摄入起着不可替代的作用。一旦缺少了任何一种必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。

元素不可过量,否则也将危及健康

还记得轰动一时的清华才女被人为投“铊毒”事件吗?铊中毒毁了一个女孩的前程,也让一个青春健康的肌体变得面目全非。事实上,微量元素虽小,但其中的任何一种元素超标,都会使我们身体亮起红灯。

比如元素氟,很多人都认为氟有助于牙齿健康,却忽略它可能具有毒副作用。广州市从1966年起实行自来水氟化,10年后发现儿童斑釉齿大大增加,大多数儿童更因为过量的氟,而在牙齿上形成永久而难看的褐斑,破坏了他们可爱的笑容。后经调查证实,广州市饮水含氟量虽然低于国家标准,但市民从其他途径摄取的总氟量已超过人体的需求,饮用氟化水反而引起了氟过剩。因此从1983年起广州市已停止对自来水加氟。

海水中含量极微的铅,现在演变成为汽油、油漆、染发剂、瓷器、塑料制品的重要成分而广泛应用;汞作为杀菌剂、装饰品、温度计而造成广泛污染;民用炊具和食品添加剂、膨松剂等“高铝”品深入到每个人生活中。导致现代人体内的铅已经是原始人的170倍,汞更高达1000多倍,而人体因铅含量过多中毒的危害对神经系统、血液系统等都会造成终生性的伤害。

元素就是这么奇怪,没有不行,少了不行,多了更不行,因此,我们还得层层了解这些元素,揭开元素之间的奥秘,这样才能使身体平衡,拥有一辈子的健康。

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