嗅觉正常参考指标
嗅觉的正常指标，目前并没有具体的标准。一般来说，人的嗅觉可鉴别3000～10000种气味，但只要能够正常地通过嗅觉分辨气味，嗅觉就是正常的。
嗅觉是由物体发散于空气中的物质微粒作用于鼻腔上的感受细胞而引起的。在鼻腔上鼻道内有嗅上皮，嗅上皮中的嗅细胞，是嗅觉器官的外周感受器。嗅细胞的黏膜表面带有纤毛，可以同有气味的物质相接触。
（一）嗅觉的自测方法
用3个大小、颜色、形状相同的带盖小瓶，分别装入等量的醋、酒精（或白酒）、水，净瓶置于受检者的鼻孔下，嘱其说出每瓶之气味。
3种全能辨别为正常，只能辨别其中1～2种为迟钝，3种全不能辨别为丧失。辨别时间不宜过长，防止嗅觉疲劳。
在一段时期内，我们也可采用下面的方法来进行自我检测。
对任何味道均无法辨识为全面嗅觉缺失。
对某些味道无法辨识为局部嗅觉缺失。
对每种味道反应力降低为嗅觉迟钝。
对每种或某些味道反应过度为嗅觉过敏。
嗅觉失调没有特定味道，而是经常且随机地改变为嗅觉障碍。
经常闻到不好的味道，却又无法指出环境中哪种物质具有这种味道—这是一种嗅觉幻想，为嗅觉臆想。
（二）嗅觉异常与疾病自疗
嗅觉是鼻腔的重要生理功能之一，在人体生理过程中有着至关重要的作用。人的嗅觉没有其他哺乳动物的嗅觉灵敏。一般来讲，人的嗅觉可鉴别3000～10000种气味。然而，有的时候可能会出现嗅觉减退、嗅觉失灵或是嗅觉过敏的现象。
根据有关研究发现，人类嗅觉的最佳时期是20～40岁，50岁以后出现轻微的衰退，70岁以后出现显著的衰退。在65～80岁之间，大约有60%的人嗅觉严重衰退，大约25%的人完全丧失了嗅觉能力。在80岁以上的老人中，几乎有一半人完全丧失嗅觉能力。
嗅觉减退是由严重感冒、过敏性鼻炎、急性鼻炎、萎缩性鼻炎、慢性耳窦炎等引起的，鼻腔中有息肉也能导致嗅觉减退。症状可以是暂时性的，也可以是永久性的，如疾病痊愈，炎症消失，嗅觉便可恢复。
信号一：鼻炎
鼻炎指的是鼻腔黏膜和黏膜下组织的炎症。鼻炎的表现多种多样，从鼻腔黏膜的病理学改变来说，有慢性单纯性鼻炎、慢性肥厚性鼻炎、干酪性鼻炎、萎缩性鼻炎等；从发病的急缓及病程的长短来说，可分为急性鼻炎和慢性鼻炎。
长期生活在被污染的空气环境中，鼻粘膜不能正常的分泌黏液。由于鼻腔吸入过多的病菌、病毒、灰尘、粉尘，加之鼻腔溶菌酶缺失，导致鼻粘膜干燥，鼻粘膜上就会形成块状菌壳层，日积月累逐步覆盖整个鼻粘膜，使鼻粘膜失去自洁、抑菌毒、脱敏功能。黏膜上皮层发炎，鼻粘膜由于血管过度扩张而引起鼻塞、流涕症状，导致鼻粘膜分泌溶菌酶更少，黏液纤毛运动进一步受损，形成鼻腔生态的恶性循环。这就是鼻炎发作的根本原因。
鼻炎症状有很多种，依据鼻炎的种类不同，鼻炎症状也有所不同，鼻炎症状主要有鼻塞，流涕，打喷嚏，头痛，头昏等，但仅靠这些鼻炎症状是不能诊断鼻炎的，还要靠耳鼻喉科医生进行详细的检查。
对于鼻炎的治疗，并不是一朝一夕的事情，患者朋友一定要在日常生活中注意保健，这样才能尽早康复。
平常的时候，鼻炎患者对于烟酒可是要绝对禁止的，刺激性的食物也要尽量少食用。对于室内的空气要保持清洁，千万不要长时间处于布满烟雾粉尘的地方。平时要经常锻炼身体，以增强机体的抵抗力。在感冒流行期间，应当尽量避免与流感携带者的密切接触。
除了要注意以上几个方面，患者朋友也可以尝试一下通过平时的饮食慢慢调理，通过饮食来治疗鼻炎也是非常有效的。下面介绍几种食疗方法，希望可以改善症状。
1.丝瓜藤煲猪肉
原料：丝瓜藤（近根部者佳）1.5米，猪瘦肉60克，盐、味精各适量。
做法：将丝瓜藤洗净，剪段；猪肉洗净切块，同入沙锅内煮汤，至肉熟，加盐、味精调味即可。日服1次，5次为1疗程，连服1～3个疗程。
功效：清热解毒，通窍活血。适用于慢性鼻炎急性发作及萎缩性鼻炎、鼻流脓涕等症。
2.黄花鱼头汤
原料：鳙鱼（又称胖头鱼）头100克，大枣15克，黄花菜30克，白术、苍耳子、白芷各10克，生姜片、植物油各适量。
做法：将鱼头洗净，于锅内放油，待加热后把鱼头两面稍煎一下，取出备用。将鱼头、大枣（去核）、黄花菜、白术、苍耳子、白芷、生姜等原料放入沙锅中，加水500毫升，以文火炖煮2小时即可。饮汤食肉，也可放入佐料佐餐。
功效：扶正祛邪，通窍消火。适用于体虚易复发慢性萎缩性鼻炎者。
3.枣姜汤
原料：红枣（焙干去核）500克，生姜50克，甘草60克（炒），盐60克。
做法：将4物合而为末，每日晨起空腹用滚开水冲服6～10克。
功效：散寒通窍。适用于慢性鼻炎肺脾气虚证患者。
4.桃仁粥
原料：桃仁10克（去皮、尖），粳米50克。
做法：桃仁加清水研磨取汁，放入粳米煮粥食用。
功效：活血行气。适用于慢性鼻炎。
信号二：嗅觉障碍
嗅觉障碍是鼻部的一种常见疾病，其症状为嗅觉减退或丧失、嗅觉过敏、幻嗅、嗅觉倒错等。一般来说，人的嗅觉产生必须具备3个条件，即嗅素（指能散发气味的物质）、气流（能把嗅素带入鼻腔嗅区的呼吸气流）、以及健康的嗅黏膜和嗅神经系统。通常，人的嗅觉能辨别出2000～4000种不同的气味。人的嗅阈（音玉，指界限或范围）变化很大，常受到性别、年龄、环境、气候（温度和湿度）、注意力等因素的影响。
在临床上，根据嗅觉障碍的发病原因及部位可将其分为4种类型：
⒈呼吸性嗅觉障碍：由于鼻腔和鼻窦部出现病变，引起呼吸气流受阻，使嗅素不能到达嗅区而致。在治疗上，可经过手术或服药来消除鼻腔或鼻窦部的病变，从而使嗅觉得到恢复。
⒉感受性嗅觉障碍：由于嗅黏膜和嗅神经出现病变而致，如鼻腔或鼻窦部的长期炎症病变、有害气体的刺激以及尼古丁中毒等。在治疗上常用的药物有硝酸士的宁、合成维生素、能量合剂等，也可采用封闭、理疗或针灸等方法进行治疗。
⒊中枢性嗅觉障碍：指嗅束、嗅球、颞叶海马回及其周围大脑皮层的病变所引起的嗅觉障碍，如脑脓肿、脑肿瘤、脑挫伤等。在治疗上，可通过治疗患者的原发病，以使其嗅觉功能得到恢复。
⒋功能性嗅觉异常：此种嗅觉障碍多见于女性，尤其是患有癔症、神经衰弱或更年期综合征的妇女。其表现为嗅觉过敏、幻嗅以及嗅觉倒错等。这种功能性嗅觉异常会随着环境、气候、时间、情绪的改变而有所变化。在治疗上可对患者采取暗示疗法，同时还可服用调理精神方面的药物。
医生忠告
不同性质的鼻炎，其病因、症状都有不同之处。患者朋友在治疗时一定要弄清楚自己所患是什么类型的鼻炎，这样才能够对症下药，使治疗取得一定的效果。
§§第二章 缺什么，补什么：人体营养素指标自检
不知从什么时候起，五花八门的营养补充剂开始占据我们的视线：钙片、锌片、钙镁合剂、葡萄糖……各种产品层出不穷；“补充大脑营养、提高记忆力”、“别让孩子输在起跑线上”……一句句广告语不断敲打着人们敏感的神经。于是，很多人产生了这样的疑问：每个人都需要补营养素吗？补得越全越好、越多越好吗？要是不补，自己会不会真的就会生病呢？在此奉劝各位，补与不补得由自己的身体决定。
