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第2章 三都之地——重庆

重庆,古称巴州、渝州,位于中国西南部,四川盆地东部,地形从南、北向长江河谷倾斜,地形起伏有致。重庆主城为三面环水的半岛,位于长江与嘉陵江汇合处,是由大江托起的中国最著名的山城。有诗云“片叶浮沉巴子国,双江襟带浮图关”。

历史沿革

重庆是巴渝文化发祥地,距今已有3000多年历史,在历史上曾三次建都。

巴国国都:周武王十一年,讨伐商纣王,推翻了商朝统治。周朝建立后,分封姬姓宗族于巴国,与当时楚国和吴国的国君一样,赐予子爵。巴之建都江州,即今之重庆。

夏国国都:公元1363年,明玉珍称帝,定国号夏,改元天统,建都重庆。

中华民国陪都:1937年“七七事变” ,抗日战争全面爆发。11月20日,国民政府发表宣言,正式宣布迁都重庆。同年12月1日,国民政府开始在重庆办公。1940年9月6日,国民政府发布命令,定重庆市为中华国民陪都。

山城雾都

重庆属于亚热带季风性气候,冬暖夏热,雨量充沛,春夏之交雨量最多,素有“巴山夜雨”之说,又由于冬春之际,重庆往往云轻雾重,易形成雾锁城区的景象,因此又称“雾都”。重庆地貌特殊,多以丘陵、山地为主,并呈现出一种由南北向长江河谷地域倾斜的态势,城市便依山而建,是我国著名的“山城”。

特色饮食

代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法,正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩,香飘四方。重庆街头,各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。仅方圆不足9公里的渝中区,就有火锅馆近3000家之多,重庆被誉为“ 火锅之城”,实在是名不虚传。俗话说:“到重庆不吃火锅,等于没来重庆”。重庆的火锅可谓全国闻名,又麻又辣,香味迷人,让人百吃不厌。

来到重庆还不能错过山城街头的小吃,炒米糖开水、凉糍粑、九园包子、熨斗糕、鸡丝凉面,个个风味不同,味道独特,可算得体验雾都的另一番情趣。

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