每到秋天，悬挂在架上的葡萄便闪闪生辉，散发着阵阵芳香，让人不由想到唐代诗人王翰在《凉州词》里的一句诗：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。当时王翰喝的“葡萄美酒”是从西域进贡来的，所以说葡萄是从西域传进我国的。
葡萄是世界上非常古老的果树树种，最早产于西非和北非，人们从埃及出土的古代壁画和雕刻中，知道至少在5000年前，那里就已经开始栽种葡萄和酿造葡萄酒了；3000多年前，古希腊人也用葡萄来酿酒，除了作为饮料，古希腊人在死后，还要用葡萄酒清洗过身体，才能火化。
我国种植已经有2000多年历史，据考证，汉朝以前，甘肃西部就有种植了，但一直没能传进关内，后来张骞出使西域，把葡萄的种子带回到关内，从此后，葡萄便大量种植起来。
来自远方的葡萄，经过人们的精心培育，终于在中国辽阔的土地上生根、开花和结果，虽然各地所产的葡萄各有特色，但还是以新疆吐鲁番的葡萄最好。
吐鲁番一直被人称为瓜果之乡，号称“葡萄甲天下”，那里的葡萄品种繁多，有驰名中外的无核白葡萄、清爽可口的马奶葡萄、又甜又脆的红葡萄等，其中无核的白葡萄堪称果中佳品，不但皮薄质脆，而且含糖量也是葡萄家族中的“老大”。
为什么吐鲁番的葡萄能这么甜昵？原来，吐鲁番的光照充足，有此年中晴天达300天以上，它又是我国最低的盆地，聚热增温，十分有利于葡萄的生长；另外，吐鲁番的气温日差平均都在10度以上，白天温度高，有利于同化作用加快，夜间温度低，有利于营养物质的积累。正是这种极端干旱的现象，才使得葡萄蒸发旺盛，所以体内的糖分便越积越多。
如今，葡萄以其味道甜美，营养丰富，成了闻名世界的佳果，在全世界的传播范围里，也只仅仅次于小麦，这不能不让人说这是个奇迹。
