个人小档案：曾耿，1990年毕业于温州华侨职业中等专业学校（温州华侨中学）烹饪专业。曾任温州湖滨饭店、东瓯大酒店厨师长，瑞安阳光假日酒店行政总厨，现任温州云天楼大酒店行政总厨。1999年获得第四届全国烹饪大赛热菜金牌，2001年获首届浙江省厨师长联谊会烹饪大奖赛特等奖；2003年被授予“中国烹饪大师”荣誉称号。
无心插柳柳成荫
考取温州一所普高的曾耿临时被家长更改了志愿，就这样，曾耿来到温州市华侨职业中专学习烹饪专业。谁料想无心插柳柳成荫，经深入学习，在不断的切、剁、翻炒中，闻着锅中飘出的不同香味，看到一份份精美的菜肴从自己手中搬到桌面，曾耿油然萌生了对烹饪的极大兴趣。
为了更快地提高厨艺，在校学习期间，他自己联系了一家饭店实习。虽然一边是学校的学习，一边是酒店的实习，却也忙碌而又充实。闲暇时间，曾耿经常跟同学一起跑到温州的小南门湖，用那里茂盛的水葫芦当材料练刀工，不仅如此，聪明的他还想方设法弄来许多沙土，在阳台上勤练翻锅技术。日复一日，曾耿的基本功比同班同学长进得多。
学艺不停步
如果说在校期间的学习更多的是一种兴趣使然，那么真正进入酒店以后则让曾耿认识到了学习是做好工作的保证。刚参加工作那会儿，曾耿所在的湖滨饭店设备相对简陋，当时酒店的人手也少。因此，曾耿洗过菜、跑过堂、处理过杂事、打扫过大堂，几乎什么活儿他都干过。他明白，技术提高并不是一朝一夕可以速成的，所以一有时间就自己锻炼刀工之类的技能。他学习前辈们对待菜肴选料的苛刻以及他们那种敬业精神，反复研究色、香、味俱佳的菜肴配料搭配、造型，他的技艺从中得到快速提高，做的菜得到食客的好评。两年之后，曾耿成为了正式厨师。
本该在这个岗位继续苦干的他，却做出了一个让常人难以理解的举动，他毅然离开了工作两年的厨师岗位，主动去了东瓯大酒店，拜温州籍中国烹饪大师甘端华为师，甘愿重做学徒工。刚开始的时候，甘端华老师对他比较冷淡，但他一如既往的坚持与执著的努力行动，悄然化解了老师的淡漠。这一天，甘老师突然让他上炉灶试试手艺，曾耿多年的功底在这个时候得到了完美的展现，几乎折服了所有在场的人，也得到了甘师傅的赞赏，并对曾耿寄予希望，让他出任大酒店厨师长。曾耿知道自己成功了，他终于得到了老师的认可，能够成为一个正式的熟练工了，那个晚上，才20岁出头的曾耿第一次兴奋得睡不着觉。
后来，曾耿受聘于瑞安阳光假日酒店，在温州规模最大、规格最高的云天楼大酒店任行政总厨。上任后，除了研究更多新的菜肴，不断改良出新的“瓯菜”来满足顾客的需求之外，他还承担了培养年轻厨师的任务。他告诫年轻的厨师们：“人要懂得把握机遇，同时也要学会舍弃一些东西。烹饪是一门积累性很强的行业，需要长时间的沉淀才能获其精髓，学厨先学德、学厨勤学技”，这是曾耿一直以来激励自己的箴言，他也愿意跟年轻人们共勉。
一分耕耘，一分收获。曾耿一路走来，身后留下的是一串长长的荣誉：1999年他荣获第四届全国烹饪大赛热菜金牌；2001年荣获首届浙江省厨师长联谊会烹饪大奖赛特等奖；2003年被授予“中国烹饪大师”荣誉称号？ ？但在曾耿看来，自己还远远不够，所以，他将在自己的厨师岗位上继续奋斗，为未来跻身管理层积蓄更多的能量。
点评：曽耿算得上烹饪业的成功者，“中国烹饪大师”的称号绝不是想拿就能拿的。这与他执著追求，长期的学习与积累分不开的。学习和积累，是每个成功者必不可少的。曾耿从读中职时，便一边在校学习，一边在饭店实习，如此坚持三年，他的烹饪理论和技能自然要比别人“长进得多”。为了发展自己厨艺，毅然辞去厨师长一职，师从名家甘瑞华，再从跑堂工做起，这不是一般人能做得到的。正是这种执著，永不满足的追求，不断学习和积累，成就了曾耿的事业。
