产品战略是确定如何使企业的技术能力与市场需求相匹配，开发出价格上具有竞争力的产品和服务。与企业经营领域相匹配的产品战略有高新技术产品战略、专门化产品战略和成本最小化产品战略等类型。产品战略决策决定企业新产品或新服务项目的开发和引进、现有产品的改良或改组以及过时产品的淘汰。它是企业生产与运作管理中一项经常性的工作，特别是现在，市场需求不断变化、技术进步日新月异，这项工作显得尤为重要。如今已经没有可以几十年一贯制地进行生产和销售的产品。产品的寿命周期正在缩短，必须每隔几年就进行一次更新换代。技术进步的加快，使得新产品和新技术层出不穷。所以企业必须不断地、及时地选择能够满足市场新需求的产品。这是企业生产经营取得成功的非常关键的一个方面，对于生产与运作管理来说，这也正是生产运作活动开始的起点。据统计，美国企业每年花在引进新产品和改进现有产品上的资金达500亿美元，有一半以上的企业，其销售额主要来自近十年开发出来的产品。而在新产品开发、现有产品改良以及过时产品淘汰等不同的产品计划中，最重要的是新产品的开发。
值得注意的是，不能将有形产品的制造和无形产品，即服务的提供，完全割裂开来加以考虑。无论企业开发或制造什么产品，最终都应看作是一种服务。在许多行业的生产运作过程中，都不仅包含着有形产品的制造，也包括提供许多特别的服务。在考虑提供什么产品时，应该从广义的“产出”概念去分析问题，根据顾客的需要来决定提供什么服务，而不能自行其是。过去有许多企业没有充分意识到这一点，生产出来的产品不符合市场的要求，或者产品本身虽然很好，但由于缺乏相应的配套服务，使产品的效用得不到充分发挥，这样也会使企业陷入困境。总之，产品战略决策，一是要紧紧围绕市场需求做文章，二是要从自身的实力出发，这样开发出的产品才有竞争力。
