孕期各阶段饮食重点
一般说来，只要孕妇不偏食，食物的选配得当，再适当增加一些副食的种类和数量，基本上就可以满足整个孕期的营养需要。
孕早期
怀孕12周前的这一阶段，通称为孕早期。这时，宝宝在妈妈腹内不会长得太大，怀孕满3个月时胎儿的体重也不会超过20克。然而，这段时期却是胎儿主要器官发育形成的时期，特别是胎儿的神经管及主要内脏器官。所以，准妈妈要特别注意膳食中的营养均衡，保证各种维生素、微量元素和其他无机盐的供给。
这个时期，大多数孕妇会遇到早孕反应，表现出程度不同的恶心、呕吐、厌食、偏食等，影响了孕妇的食欲，有些孕妇甚至一闻到菜味就会恶心、呕吐。所以，孕妇当尽可能选择自己喜欢的食物，以刺激、增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。
此期的食物应清淡些，宜少吃多餐，争取不要减少总的摄入量。当然，呕吐十分剧烈，且饮食治疗效果不好，可去医院在医生的指导下适当补液。
孕早期关键词——叶酸
在孕早期，医生通常会建议孕妇多摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。胎儿神经管发育的关键时期在怀孕初期第17~30天，此时如果叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。如果你从计划怀孕开始补充叶酸，就可有效地预防胎儿神经管畸形。
许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾，豆类，水果（香蕉、草莓、橙子等），奶制品等都富含叶酸。必要时每天服用400微克叶酸，一直到妊娠3个月。
总结
根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。
孕中期
孕中期（怀孕4~6个月）是胎儿迅速发育的时期。胎儿除了迅速增长体重外，组织器官也在不断地分化、完善；另一方面，孕妇的体重此时也迅速增加——孕妇在怀孕期间体重将增加12～14公斤，其中60％甚至更多都是在孕中期增加的。因此，这个时期的营养饮食很重要。
在此阶段，孕妇的早孕反应已经过去，多数孕妇胃口大开，这时就应不失时机地调整饮食，补充营养。在保证饮食质量的同时，还要适当提高各种营养素的摄入量。当然，孕妇也不能不加限制地过多进食，从而造成巨大儿（胎儿的体重超过8斤），影响生产。
孕中期的饮食要求
孕中期，孕妇的膳食应做到以下几点：
1.避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。
2.做到荤素搭配、合理营养。
3.把好食物质量及烹调关，切忌食用未煮熟的鱼、肉。
4.孕妇对热量的需要比孕早期明显增加。适当增加米饭、馒头等主食及鱼、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。
5.食用一定数量粗粮，如小米、玉米、红薯等。
6.孕中期是胎儿骨骼发育的关键时期，孕妇对钙的需求量增加了40％。奶制品、豆制品、海产品、多叶的绿色蔬菜等都是较好的钙源，孕妇可多选择此类食物。
总结
适当增加粗粮及含钙食品。荤素搭配、合理营养。
孕晚期
到了怀孕晚期（怀孕7个月到生产阶段），胎儿生长得更快，胎儿体内需要贮存的营养素增多，孕妇需要的营养也达到最高峰，再加上孕妇需要为分娩储备能源，所以孕妇在膳食方面要做相应调整。孕妇应根据本身的情况调配饮食，尽量做到让膳食多样化，尽力扩大营养素的来源，保证营养和热量的供给；在产前检查时，孕妇可以请教医生，了解胎儿发育是否良好，偏大或偏小，同时结合自己身体的胖瘦、是否有妊娠糖尿并工作量大小，以及家庭经济状况等，综合考虑，制订出一个适当的食谱。孕晚期的饮食要求
在孕晚期，孕妇的食欲继续增强。在饮食中，可注意以下几点：
1.适当增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等。
2.多食用海产品，如海带、紫菜；动物内脏和坚果类也是不错的食品。
3.注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，从而引起怀孕中毒症。
4.建议孕妇选择体积孝营养价值高的食物，如动物性食品；减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等。
5.对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影响其他营养素的摄入量。
6.有水肿的孕妇，食盐量每日应限制在每日5克以下。
总结
根据自身体重的增加来调整食谱。为分娩储存必要的能量。
孕期应补充的营养元素
孕期补钙
怀孕时，孕妇对钙矿的需求量增多，对钙的认识也有待于进一步了解。
1.钙的作用
为人体骨骼、牙齿的重要组成成分，参与神经、骨骼、肌肉代谢，并维持正常神经肌肉的兴奋性。
2.钙对女性的价值
钙似乎是女性一生中所需的最重要的矿物质之一。胎儿骨组织与牙齿的形成、成长与发育依靠的重要物质是钙；当我们从婴幼儿成长为青年时，我们依靠的还是钙；当我们步人晚年而确保身体强健时，我们依靠的仍然是钙。尤其作为女人，我们自己的生长需要钙、孕育新生命需要钙；女性激素代谢与“更年期”的临近，使我们自己所需要钙的量远远比同龄男性高出几十倍。因此，钙对女人的价值不言而喻，尤其准备生育的女性、孕妇、产后的妈妈，为了自己、孩子与家庭的幸福，有责任做好补充钙的准备，并根据机体的需要及时补充钙剂。
3.钙的来源
富含钙的食物有海带、黄豆、腐竹、奶制品类、黑木耳、鱼虾类等。尽管这些食物含有丰富的钙，但人体对钙很难吸收。因此，计划怀孕的夫妇或已经怀孕的孕妇，必须额外补充一定量的钙剂，如：碳酸钙、葡萄糖酸钙等。
4.钙摄入量或准备补充量
正常女性在非怀孕期平均每天需要钙约800毫克，而在怀孕期间每天必须摄入1000～1500毫克的钙。
5.钙摄入不足的危害
怀孕前，若女性体内钙摄入不足，不仅影响个人的身体状况，而且直接影响怀孕后孕妇的身体与胎儿的发育。由于怀孕前的钙补充不足而导致怀孕后孕妇体内的钙缺乏或怀孕后孕妇钙摄入不足，在孕期，孕妇体内的钙质就会转移到胎儿身上，既不能满足胎儿生长发育的需要，也影响胎儿乳牙、恒牙的钙化和骨骼的发育，出生后使孩子早早的出现佝偻症；也会导致孕妇出现小腿抽筋，疲乏、倦怠，产后出现骨软化和牙齿疏松或牙齿脱落等现象。
神奇的卵磷脂
1.何为卵磷脂
卵磷脂被称为过去50年间发现的重要营养素。
卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1％左右，但在大脑中却占到脑重量的30％；而在脑细胞中更占到其干重的70～80％。卵磷脂集中存在于脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。
2.卵磷脂的重要作用
（1）保障大脑细胞膜的健康及正常功能，确保脑细胞的营养输入和废物输出，保护脑细胞健康发育。对处于大脑发育关键时期的胎儿及婴幼儿，卵磷脂是非常重要的益智营养素。
（2）卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源，充足的卵磷脂可提高信息传递速度，提高大脑活力，体现为思维敏捷、学习能力强。
（3）卵磷脂是大脑神经髓鞘的主要物质来源，充足的卵磷脂可提高信息传递的准确性，体现为注意力集中，记忆力增强。
基于上述观点，发达国家非常注重孕产妇和婴幼儿对卵磷脂的补充。第七届卵磷脂国际会议曾做出结论：“总结这些研究成果，建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于幼儿的智力发育是很重要的。”而美国食品与药物管理委员会（FDA）也批准，所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
3.卵磷脂的食物来源
大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类及动物内脏。
4.缺乏卵磷脂的后果
（1）孕期缺乏卵磷脂，将影响胎儿大脑的正常发育，甚至会发育异常。
（2）婴幼儿期缺乏卵磷脂，影响大脑及智力发育，使学习能力下降。
（3）成年人及中老年人缺乏卵磷脂，易患高血脂症、动脉粥样硬化等。
（4）卵磷脂缺乏，还可使大脑处于疲劳状态，主要表现为：心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象。
维生素B1
维生素B1又称硫胺素。硫胺素摄入以后，经过磷酸化过程，形成焦磷酸硫胺素、三磷酸硫胺素及单磷酸硫胺素。这些磷酸化的硫胺素作为辅酶参加碳水化合物的代谢。缺乏时易使体内丙酮酸滞留于血液中，引起神经和肌肉损伤，表现脑脊髓细胞水肿、变性，引起对称性周围神经炎、肌力下降，重者表现肌肉萎缩、痉挛或颅神经、膈神经受损。同时使小动脉扩张，舒张压下降，脉压差加大，心脏回流增加，引起心脏负担加重、心肌代谢失常、心脏扩大、心律失常、心力衰竭。另外，可出现下肢水肿及渗出，这种重症的维生素B1缺乏，现在极少见到，但是孕妇和乳母由于摄入的热量增加，维生素B1的需要量也随之增加，每日需要量在1.8毫克左右。
维生素B1在米和麦的外胚层中含量较高，如果多次碾磨就会大量损失，据分析，精米中的维生素B1只有糙米的1／3.因此吃糙米或标准面粉可以预防维生素B1缺乏。发热变质的陈米维生素B1含量减少，捞饭由米汤中损失的B1也较多，值得注意。另外，豆类、肉类、肝、心、肾中维生素B1也较丰富，在选择食品时应适当注意。
维生素B2——核黄素
维生素B2又名核黄素，它是1920年由埃米特发现的，他在酵母提取液中，把抗神经炎因子加热破坏后，发现还存在一种促生长因子，这就是核黄素。核黄素为橙黄色结晶化合物，溶于水，呈现黄绿色荧光，能够耐热、耐酸，但在碱性液体中易破坏，也经不起紫外线照射。但是，食物中的核黄素都是与磷酸或蛋白质结合的，这种结合了的化合物对光比较稳定。
核黄素经过肠道吸收后，进入肝脏贮存，经肾脏排出或重吸收。核黄素缺乏时，常发生口角炎，表现口角湿白、裂开，唇炎，表现口唇微微肿胀、脱屑，或有色素沉着；舌炎，表现地图状舌；脂溢性皮炎，多在鼻翼两侧；眼部睑缘炎，角膜血管增生，畏光，流泪，巩膜出血，眼睑痉挛等。男性可出现阴囊皮炎。
动物性食物一般含核黄素较高，以肝、肾、心为最高，蛋类和奶类也不少，其次是绿色蔬菜和豆类也可作为重要的核黄素来源，菌藻类食物也含大量核黄素。主食中的谷类含量较少，只有小麦胚粉较多，由于主食进食量大，烹饪时不宜加碱，尽量减少损失。
维生素B6——抑制孕吐
维生素B6又名吡哆醇，这种维生素是1926年从动物试验中发现的，命名为维生素B6，到了1938～1939年才将它的结构与合成问题解决。维生素B6是可以溶于水和醇的无色结晶体，对一般加热是稳定的，但碱性及紫外光可以使它分解。
维生素B6在各种类型的酶中作为辅酶参与氨基酸的代谢，例如是转氨酶、脱羟酶、脱氢氧化酶、脱氨酶和转硫酶等酶中的辅基。还是能量产生、脂肪代谢、中枢神经系统活动及血红蛋白产生必需的酶。食物中蛋白质增加，会增加维生素B6的消耗。妊娠过程中口服维生素B6，可以减少色氨酸代谢产物的排出。许多研究报道：维生素B6对于防止妊娠期轻度恶心与呕吐有效。
维生素B6缺乏时，可能出现小细胞低血色素性贫血、骨髓再生不良、食欲减退、消化不良、面部脂溢皮炎及舌炎等。
由于维生素B6广泛存在于蛋黄、肉、鱼、奶、谷类、豆类、马铃薯、胡萝卜、蔬菜等食物中，而且肠道中还能制造一部分，一般情况下不易缺乏，但在妊娠时由于蛋白质需要量增加，宜选择含维生素B6丰富的食物以预防缺乏。另外服用抗维生素B6的药物时，如抗结核药物异烟肼，口服避孕药等应补充足够的维生素B6.
维生素B12——保证胎儿神经
维生素B12是一种含钴的维生素，称为钴胺素。维生素B12呈红色易溶于水和乙醇中，耐热，在强酸、强碱及光照下不稳定。维生素B12进入消化道后，在胃内通过蛋白水解酶作用而游离出来，游离的B12与胃底壁细胞所分泌的内因子结合后进入肠道，在钙离子的保护下，在回肠中被吸收进入血液循环，运送至肝脏储存或被利用。
维生素B12摄入不足、吸收障碍或免疫机制使内因子不能与维生素B12结合，及在需要增加时也易引起缺乏。维生素B12缺乏也表现大细胞性贫血，原理与叶酸缺乏相同，引起DNA合成障碍。另外可以由周围神经开始，直至脊髓变性，病理变化为脱髓鞘，也有表现智力障碍的。有些病人只有神经系统变化而没有典型的血液变化。
维生素B12是由微生物制造的，肠道中的细菌能合成大量的维生素B12，但是大肠不吸收这种维生素B12.素食的人由于植物中没有维生素B12而逐渐发生缺乏。肉和肉制品是维生素B12的主要来源，尤其是牛肉，动物内脏如牛肾、牛肝、猪心。酱豆腐中含量亦高。其次是海产品、鱼类等食品中含量比较高。
维生素C——抗坏血病
维生素C又称抗坏血酸，它能够防治坏血玻大多数哺乳动物和鸟类能合成足够的维生素来满足自身的需要，但是人类却必须从膳食中获得。维生素C与成纤维细胞、成骨细胞及成牙质细胞的生长有关，在血细胞生成中起重要作用；在消化道中可以加强铁的吸收并抑制铜的吸收。可见由于维生素C有抗氧化的作用，可以节约人体内的B族维生素、维生素A和维生素E，此外它还可以提高人体应激反应的能力。
妊娠过程中母血中的维生素C是下降的，分娩时仅为早孕期的一半，摄入不足严重者可致病，可引起皮肤粘膜出血，也可引起牙龈炎，牙龈出血及肿胀，毛囊角化等。由于抵抗力低而引起感染，伤口不愈合。孕妇维生素C缺乏易引起流产和早产。但是，正常情况下，维生素C很容易得到，因为它广泛存在于蔬菜和水果中，如桔子、柠檬、柚子、枣、西红柿，各种绿色蔬菜含量都很丰富。目前市售的各种添加维生素C的饮料，也能供给一定量的维生素C。应该指出，由于维生素C易溶于水，遇热破坏，故洗煮时间不宜过长，不应丢弃菜汤，以减少损失。
维生素D——抗骨软化病
维生素D是人体骨骼正常生长的必要营养素，是一组抗佝偻病物质的统称，其中最重要的有维生素D2和D3.维生素D2的前体是麦角醇，维生素D3的前体是7—脱氢胆固醇，这两种前体在动物组织内是无效的，当受到阳光紫外线照射以后就转变为维生素D。维生素D可以促进肠道中钙和磷的吸收，并保持血液中钙和磷的比例适宜，使得骨和软骨能够达到正常钙化。如果缺乏维生素D，小儿会发生佝偻病，成人则发生骨软化玻如果孕妇缺少维生素D，婴儿容易得先天性佝偻玻
孕妇缺乏维生素D导致骨软化病早期可表现为髋关节及背部疼痛，较重者容易发生骨折、骨盆畸形或脊柱畸形。这种疾病完全可以预防，目前许多城市都生产维生素D强化奶，很容易得到，是预防骨软化病的较好食品。多晒太阳使体内的维生素D前体转化为有效的维生素D，是获得维生素D最简便的办法。在南方温带多雾、多雨的地区可以口服维生素D来解决。应指出，多生多育的妇女易患骨软化症，重者病人十分痛苦，彻底治愈也较困难，应从计划生育着手解决。
孕期补碘
矿物质及微量元素是机体血液、组织器官在执行正常功能中所必需的基本成分，我们的身体不具备合成矿物质、微量元素的功能，这类物质必须从食物或其他补充剂中摄龋其中，碘的补充非常重要。
1.碘的作用
碘是人体各个时期所必需的微量元素之一。它是人体甲状腺激素的主要构成成分。甲状腺激素可以促进身体的生长发育，影响大脑皮质和交感神经的兴奋。如果机体内含碘不足，将直接限制甲状腺激素的分泌。孕期母体摄入碘不足，可造成胎儿甲状腺激素缺乏，出生后甲状腺功能低下。其结果是影响孩子的中枢神经系统，尤其是大脑的发育。这种状况若在孩子出生后不能及时发现和治疗，将对孩子产生不可逆转的损害。
因此，每对计划怀孕的夫妇应该了解碘的作用，准备在孕期适宜地补充碘，确保胎儿身体与智力的同步发育。
2.碘的来源
富含碘的食物为海带、紫菜、海虾、海鱼等。
3.碘的摄入量
准备摄入或补充量：人体的碘80～90％来源于食物。成人每天需要70～100微克，孕妇每天需要175微克，青少年需要150微克，儿童需要70～120微克，婴儿需要10～50微克。
目前我们国家的全面补碘，如：我们每天的食用盐中含有一定量的碘，使得一般正常人不会出现碘缺乏。因此，若每位计划怀孕的女性或已经怀孕的孕妇，在补充碘时，如查尿碘含量低于100微克／升尿，则要加大碘盐摄入或服用碘丸，同时必须在医生的指导下，采用正确剂量进行补充，以防止摄碘过高。因为，碘过高同样会产生副作用。
孕期补铁
怀孕时，孕妇要适当地补充铁元素，以利于胎儿的发展。那么，铁究竟是一种什么物质呢？
1.铁的作用
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备，因此，在孕期应特别注意补充铁剂。
2.铁准备摄入或补充量
在怀孕早期，每天应至少摄入15～20毫克铁；怀孕晚期，每天应摄入20～30毫克铁。
3.铁的来源
富含铁的食物有瘦肉、猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜（芹菜、油菜、苋菜等）、干杏、樱桃等。
孕期补锌
锌在生命活动过程中起着转运物质和交换能量的作用，故被誉为“生命的齿轮”。怀孕期间，孕妇对各种矿物质、微量元素的需求量增多，其中，对锌的需求也在增加。
1.锌的作用
锌是人体必需的微量元素，它直接参与人体的细胞生物代谢。
2.锌的来源
富含锌的食物有香蕉、植物的种子（麦胚、葵花子、各种坚果等）、卷心菜等。
3.锌摄入量或准备补充量
正常人每日需从饮食中补充12～16毫克的锌，孕妇每日需要补锌20毫克。
4.锌摄入不足的危害
如不能摄入足够的锌，可导致胎儿脑细胞分化异常，脑细胞总数减少；新生儿出生体重低下，甚至出现发育畸形。同时，血锌水平还可影响到孕妇子宫的收缩。血锌水平正常，子宫收缩有力；反之，子宫收缩无力。因此，应注意锌的补充，以保证胎儿的正常发育，孕妇的顺利分娩。
早餐不可或缺的谷物
谷类食物是各种米、面等食品的总称，历来是人们餐桌上必不可少的食物。但由于近些年来人民生活水平提高，生活节奏加快以及营养知识欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，早餐中不再有谷类食物，这种食谱是不利于健康的。
谷类的主要成分是淀粉，营养成分是碳水化合物即糖类，糖类是最经济、产热最快的热能来源，它在体内分解决、耗氧少，最易消化吸收，为人体各种生理活动提供60～70％的能量，大脑扭织耗热的主要来源是糖。此外，碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成；帮助脂肪在体内供热；糖在肝脏中转化为糖元，能增强肝细胞的再生，促进肝脏的代谢和解毒作用，有利于保护肝脏。如果食物中缺乏谷类，糖类供给缺乏，容易导致疲劳、头晕、体重减轻。同时，如果仅进食牛奶、鸡蛋这种高脂肪高蛋白质食物，会加重孕妇肝、肾的负担。
谷类是膳食中B族维生素的重要来源，这些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黄素等，是胎儿神经系统发育所必需的。谷类食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促进胎儿神经发育。B族维生素对孕期反应如妊娠剧吐，具有很好的减轻作用，能够促进消化液的分泌，增进食欲。
如果早餐无谷类食品，孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热，但其代谢产物对人体是有害的，因此，为了增进健康和舒适的感觉，孕妇早餐应有一定量的谷类食品。
怀孕妇女吃鱼，有利胎儿大脑发育，这是中外营养学家近年已肯定了的。日本儿童的智商之所以比欧美儿童要高，据研究，就是因为日本儿童喜欢吃鱼。科学家通过研究和试验，其奥秘就是因为鱼体内含有一种重要物质——DHA（即二十二碳六烯酸），它在脑细胞膜的形成中起着重要作用。
孕妇吃海鱼可减少抑郁
有关统计数据表明，孕妇重症产后抑郁症发病率大约10％，而初产妇则更高可达13～15％。一项新研究表明，孕妇吃鱼可以降低产前或产后忧郁。
这是因为她们可以获得一种叫做脂肪酸的营养物。该物质在海洋鱼类（尤其是大麻哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼）中含量较丰富。服用鱼肝油也可以补充这种物质。
研究人员对11721名妇女的分析发现，孕妇在妊娠末三个月从海鱼中摄取的脂肪酸越多，她们孕期及产后发生抑郁的危险就越校精神病专家说，与脂肪酸摄入量最低的孕妇相比，该物质摄入最多的孕妇发生抑郁问题的危险小一半。
科学吃酸利于胎儿健康
从营养角度来看，一般怀孕2～3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多数呈酸性。因此，孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。
然而，孕妇食酸应讲究科学。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。所以，喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。
孕妇不宜服用蜂王浆
蜂王浆是工蜂分泌的一种白色或淡黄色的略带甜味并有些酸涩的粘稠状液体，是专供蜂王享用的食物。
据检测，每100克蜂王浆中含有水分66克，蛋白质12克，脂肪6克以及其他20多种氨基酸、多种维生素、乙酰胆碱、油脂、矿物质等共70多种成分。
蜂王浆和蜂蜜配制成的液体称为“蜂乳”，蜂乳中如果再掺人人参等滋补品，则可制成人参蜂王浆等口服液。
这类口服液往往被认为是较好的滋补品。
但是，其中的激素类物质可能会刺激孕妇的子宫，引起子宫收缩，干扰胎儿的生长发育。
所以，孕妇不宜服用蜂王浆。
孕妇不宜过多喝茶
孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。
茶叶中含有2～5％的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。
此外，茶叶中还含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。科学家们进行过多次对照试验。用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮白开水者铁的吸收率为21.7％，而饮浓茶水者，铁的吸收率仅为6.2％。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。
孕期慎用补品
有些女性怀孕之后，总担心自己因缺乏营养而影响腹中的胎儿。她们就自作主张，服用滋补性药品，如人参、参茸丸、复合维生素和鱼肝油丸等。专家指出，孕妇滥用补药弊多利少，只要孕妇消化功能正常，就不必在补品补药上下功夫，顺其自然更好。
各种滋补性药品都具有药的属性，都要经过人体内分解、代谢，都会有一定的副作用，包括毒性作用和过敏反应。没有一种药物对人体是绝对安全的。如果用之不当，都会产生一定的副作用，对孕妇胎儿身体造成不良影响。母体摄入的药物，可通过胎盘进入胎儿血液循环，直接影响胎儿的生长发育。胎儿的肝脏发育不全，几乎没有什么解毒的功能，往往造成严重后果。
中医上讲人参、桂圆、蜂王浆、洋参丸、蜂乳等都属于甘温补品，甘温极易助火，而孕妇又是阴虚内热，孕妇进补无异于火上加油，火盛则灼伤阴血，动胎动血，易出现先兆流产或早产。曾经有一孕妇因大量服用蜂乳导致严重腹泻，并因此而诱发流产。
还有些孕妇到医院去测定体内的微量元素是否缺乏，目前这项技术还不是很过关，没有制定出更为科学的评定标准，你到底缺多少，你应该补多少，没有标准。
因此孕妇不要过于依赖这种或那种的检测。维生素也不宜过量服用，如过量服用鱼肝油，也会造成维生素A、D过量中毒。
只要孕妇脾胃功能良好，食欲正常，就应该在吃得好，吃得全，吃得可口上下功夫，注重日常生活中饮食的搭配和多样化，多食新鲜蔬菜和水果，注意调养，这才是孕妇的保健重点，而不能依靠补品补药。
如果孕妇孕期反应强烈出现“剧吐”，同时伴有尿少、体重下降等病理现象，就要到医院，在医生的指导下服药。孕妇该如何吃水果、蔬菜
蔬菜水果是人们生活中必不可少的食物，在膳食中占有较大的比例，其蛋白质和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物，以及丰富的无机盐类（钙、钾、钠、镁等）和某些维生素（如维生素C和胡萝卜素等）。
蔬菜、水果具有良好的感官性状，可增进食欲，帮助消化，对维持肠道正常功能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义。尤其在孕期，某些孕妇由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜水果，是保证矿物质和维生素C供给的重要途径，有利于孕妇的健康及宝宝的成长。
在蔬菜水果的选择上，还是有一定的学问的。一般来说，颜色深的如青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养素。
另外，在选择的时间上也有不同，一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的营养丰富，比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富，水果蔬菜在食用前要注意专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失。切过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质——亚硝酸盐。不要用铜锅炒菜，炒菜时应急火快炒，菜汤不要丢掉，以减少营养成分的丢失。
健脾止泻的苹果
苹果含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸、糖类、脂肪、蛋白质、果胶、磷、钙、铁、钾、锌、纤维素、苹果酸、枸杞酸、鞣酸等。
苹果味甘而酸，性平。具有健脾开胃、生津止渴等功效。适于脾虚泄泻、食欲不振、消化不良、津少口渴等症。
对治疗孕妇消化不良，轻度腹泻有好处。
苹果皮有止呕功效，可用于妊娠呕吐。
据研究表明，吃苹果能减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，可防止胆固醇沉淀形成胆石症。
经常吃苹果可预防胆固醇增高。
苹果中含有丰富的钾，能与体内过剩的钠盐结合，使之排出体外，所以，多吃苹果可预防血压升高。
苹果又有“智慧果”、“记忆果”之美誉。苹果含有大脑必需的营养素，如糖类、维生素、矿物质，且富含锌元素，它是构成与记忆有关的核酸、蛋白质必不可少的元素。因此，多吃苹果，可增强记忆。
降压利尿是芹菜
芹菜是一种可以增强精力的蔬菜，它受到人们广泛的喜爱。芹菜具有独特的气味，且含纤维素多，有很好的通便作用，并可作为降血压的辅助治疗菜。
芹菜中含有较多的水溶性维生素，能降低毛细血管通透性，加强抗坏血酸作用。按中医的说法，它有清热、利湿、醒脑的作用。它味甘苦，性凉，能平肝清热，祛风利湿，对于妊娠高血压综合症患者降低血压，效果甚佳，同时，对于高血压引起的头晕眼花、肩酸、头痛等症也非常有效。而且它对于降低血清胆固醇也有一定疗效。
新鲜的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁内放些蜂蜜更易饮用，其甜味能为胃肠所吸收，效果更佳。怀孕或更年期高血压患者，可一日饮用芹菜汁40毫升左右，效果非凡。
咖啡类食品对孕妇的危害
目前由于人们生活水平提高，咖啡、茶叶、可乐等已成为日常生活中常用饮品。难道这些饮品对妊娠也有危害，孕妇也不能饮用？
咖啡、茶叶、可可等均含有一定量咖啡因，现在人们时常饮用的可口可乐中咖啡因含量也不少。咖啡因是一种中枢兴奋药物，在成人体内很容易被吸收和代谢并能迅速经过肾脏而排泄，但胎儿在宫内没有代谢咖啡因的能力，孕妇饮用含咖啡因的食品后，咖啡因在孕妇体内存留时间比非孕妇长2～3倍。孕妇服大量咖啡因不仅容易导致精神过度兴奋，也可使妊娠合并症发生率增加，晚期流产及早产率增加，胎儿出生体重较低；每天喝大量浓咖啡的妇女生畸形儿几率增加。当然该类饮品对怀孕妇女影响与饮入量密切相关，孕期食入少量上述饮品是不会对妊娠产生明显危害，不要因之而随意终止妊娠；但为了慎重起见，孕妇最好不服用含有咖啡因的食物、饮料及药品，如果因病情需要服用含咖啡因药品时，必须限制在最小剂量。
产妇在哺乳期间喝浓茶及咖啡，体内咖啡因将通过母乳到达婴儿体内，婴儿容易发生肠痉挛，有时会引起婴儿忽然啼笑。
孕妇忌多吃咸味食品
孕妇易患水肿和高血压，因此人们主张妊娠期内应忌多吃盐，特别是在妊娠期最后几个月内，应该忌盐。事实上，一点盐都不吃是毫无道理的，对孕妇也并非全有益，只有适当少吃些盐才是必要的。如果因为孕妇有某些病，可根据医生嘱咐，才不吃盐或少吃盐。如以下几种情况：
（1）患有某些与妊娠有关的疾病（心脏病或肾脏病）时，孕妇必须从妊娠一开始就忌盐。
（2）孕妇体重增加过度，特别是同时还发现水肿、血压增高、有妊娠中毒症状者应忌盐。
所谓忌盐饮食，就意味着每天不得吃超过1.5～2.0克氯化钠。正常进食每天带给人体8～15克氯化钠，其中1／3由主食提供，1／3来自烹调用盐，而另外1／3来自其他食物。一切无咸味的提味品可使孕妇逐渐习惯忌盐饮食。如新鲜番茄汁、无盐醋渍小黄瓜、柠檬汁、醋、无盐芥末、香菜、大蒜、洋葱、葱、韭菜、丁香、香椿、肉豆蔻等。全脂或脱脂奶以及用低钠制作的酸奶、乳制甜奶也可以食用。
孕妇忌多吃酸性食物
有些孕妇喜欢吃酸性食物，民间也有“孕妇爱吃酸”的说法。
特别是腌制的酸菜、酸萝卜等制品倍感兴趣。
其实孕妇吃酸菜是不利的，而且会影响胎儿正常、健康生长。
人工腌制的酸性食物如酸菜、酸萝卜虽然有一定酸味，可增加食欲，但其所含维生素、矿物质、氨基酸、糖分等营养成分几乎丧失殆尽，失去其原有的营养价值。同时腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的进食，显然对母体、胎儿的健康无益。
根据近年医学界的研究证实，酸性食物也是导致胎儿畸形的元凶之一。
孕妇在妊娠的最初半个月以后，以不食和少食酸性食物为好，因为经常、大量的食用酸性食品，可使孕妇体内的pH下降，容易引起疲劳、无力，甚至罹患某些疾病，更重要的是会影响胎儿正常、健康地成长，造成胎儿发育畸形。所以，喜食酸性食品的孕妇，不要食用人工腌制的酸性食品为好。同时，含酸性的药物如维生素C、阿司匹林等也以不用为佳。
如果孕妇确实喜欢食用酸性食品，应该选择既有酸性味又营养丰富的且无害的天然酸性食物食用，比如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、草莓、酸枣、葡萄、苹果等新鲜水果和蔬菜等。这些食品既可改善孕后发生的胃肠道不适症状，又可增加食欲和增加多种营养素，可谓一举多得。
孕妇忌多吃土豆
经过多年研究，澳大利亚医学研究人员发现，妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患Ⅰ型糖尿病的几率。
土豆、萝卜、甜菜等极易受链霉菌感染，而诱发Ⅰ型糖尿病的罪魁祸首是链霉菌产生的一种毒素，所以这一类蔬菜也就常常带有导致Ⅰ型糖尿病的毒素。
这种毒素可以通过遗传，诱发儿童患Ⅰ型糖尿玻
科研小组在小白鼠身上做了实验，将这种毒素添加到怀孕的小白鼠的饲料中，结果那些小白鼠所生下的幼鼠后来大都患Ⅰ型糖尿玻
孕妇在怀孕期间，母亲的食物中如含有链霉菌所产生的毒素，孩子的胰腺发育会受到严重影响，导致胰岛素分泌不足，很易患上Ⅰ型糖尿玻
以块茎蔬菜为主的人群患Ⅰ型糖尿病的几率比以其他类蔬菜为主的人群患病的几率高。世界上Ⅰ型糖尿病发病率最高的国家和地区是芬兰和意大利的撒丁岛，芬兰人以食土豆为主，撒丁岛人食用大量的甜菜，都是易受链霉菌感染的蔬菜。在澳大利亚上市的土豆中，约13％受链霉菌感染，而这种产生大量毒素的细菌在烹饪过程中很难被杀灭。
早孕期忌多食动物肝脏
动物肝脏营养丰富，含有多种维生素及微量元素。有的孕妇怀孕后就想多吃动物肝脏，以补充营养，有利于胎儿的生长发育。可是近几年来营养学家研究证实，在妊娠初期孕妇吃动物肝脏，可导致胎儿畸形。
这是因为，动物肝脏尤其是鸡、牛、猪肝，每100克含维生素A的平均值为正常每日规定饮食量所含维生素A值的4～12倍。早期妊娠妇女吃动物肝脏等于大量摄入维生素A。大量研究表明维生素A过量会引起发育异常，很可能由于它干扰神经上皮细胞内的DNA合成，使细胞分裂周期延长，导致细胞增殖速度减少，从而表现出各种组织长生、分化异常所致。有人认为过量维生素A阻碍了腭的生长发育，使两侧腭叶未能及时吻合形成腭裂。也有人认为，维生素A的致畸作用在于改变了体。内硫酸黏多糖的代谢，体内硫酸黏多糖合成减少所致。可见维生素A过量对人体及胚胎可能有害。
孕妇忌全吃素食
有些妇女担心身体发胖，平时多以素食为主，不吃荤食，怀孕后加上妊娠反应，就更不想吃荤食了，结果形成了全吃素食。这种做法不科学，对胎儿视力有影响，甚至导致失明。
最近，国外有人用猫进行实验，结果表明，如果增加孕猫的牛黄酸食用量，有助于幼猫视力的正常发育；如果明显减少孕猫的牛黄酸食用量，则幼猫在胎儿期和出生后均出现持久的视力异常，部分孕猫在繁殖过程中还会出现严重的视网膜退化，个别的也会导致自身失明。
孕妇全吃素食，而不吃荤食，就会造成牛黄酸缺乏。
因为荤食大多含有一定量的牛黄酸，再加上人体自身亦能合成少量的牛黄酸，因此正常饮食的人不会出现牛黄酸的缺乏。
而对于孕妇来说，由于需要牛黄酸的量比平时增大，而人体本身合成牛黄酸的能力又有限，加之全吃素食，则素食中很少含有牛黄酸，久之，必然造成牛黄酸缺乏。
因此，从外界摄取一定数量的牛黄酸就十分必要了。这种摄取，当然要靠吃些荤菜来补充。我们提倡孕妇要多吃素食，注意荤素搭配。
因此，我们告诫那些已怀孕而又不想吃荤食的妇女，为了自身健康，为了婴儿的正常发育，请适当食用些鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、小虾、牛奶等含牛黄酸的荤食，以避免造成大人、孩子视力异常。
孕妇忌贪吃冷饮
有的妇女怀孕后由于内热喜欢吃冷饮，这对身体健康不利。
孕妇在怀孕期胃肠对冷热的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。
孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道黏膜往往充血并有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等，严重时还能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎等。
除引起孕妇发生以上病症外，胎儿也会受到一定影响。有人发现，腹中胎儿对冷的刺激也很敏感。当孕妇喝冷水或吃冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动会变得频繁。因此，孕妇吃冷食一定要有节制，切不可因贪吃冷食，而影响本身的健康和引起胎儿的不安。
孕期营养食谱
砂仁蒸鲫鱼
“选料”
新鲜鲫鱼一条，砂仁（中药）、味精各3克，生姜一块，葱一根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。
“制法”
1.将鲫鱼收拾干净，用清水洗净，控干水，待用。
2.将葱去皮，洗净切成段，生姜去皮，洗净，切成丝，砂仁洗净，沥干，研成末。
3.把花生油、盐与砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封刀口，把葱段和姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即可。
“点评”
砂仁化湿醒脾、行气和胃、安胎，比较适合妊娠期的食欲不振、呕吐等现象。鲫鱼可补脾胃虚弱，是低脂肪、高蛋白的食品。
糖醋排骨
“选料”
猪排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克，葱末、姜末各适量。
“制法”
1.将排骨洗净，剁成8厘米长的块，放入盆内，加入适量的盐水腌渍4小时左右，捞出，沥干水分。
2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧至六成热时，放入排骨，浸炸片刻捞出，控干油。
3.炒锅置于火上，倒入花生油，下葱姜末炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离时，加入红糟，收汁，淋入香油即成。
“点评”
排骨含钙、磷较为丰富，加醋烹调，使钙容易溶解吸收，钙和磷是胎儿发育的必要元素，所以糖醋排骨是孕早期理想的食谱。
什锦沙拉
“选料”
胡萝卜1根，土豆1个，黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个，糖、盐、沙拉酱各适量。
“制法”
1.将胡萝卜洗净切成丁，可以用开水焯一下，将土豆洗净、去皮、切片，煮10分钟后捞出压成泥。
2.黄瓜洗净切成丁，用少许的盐腌10分钟，火腿切成小叮
3.鸡蛋煮熟，蛋白切丁，蛋黄压碎。
4.土豆泥拌入胡萝卜盯黄瓜盯火腿丁及蛋白丁，加入糖、沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即成。
“点评”
此菜由多种原料组成，营养丰富，富有多种维生素、矿物质和蛋白质。此菜味道清淡，易消化，适合胃口不佳的孕妇食用。
银耳鹑蛋
“选料”
银耳12克，鹌鹑蛋250克，冰糖15克。
“制法”
1.水发银耳，除去杂物，放入碗内加清水，上笼蒸透。
2.将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，在冷水中浸一下，剥去外皮。
3.锅置于火上，加清水和冰糖，烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋，撇去浮沫即成。
“点评”
银耳滋阴生津，强精补肾，止咳益胃。鹌鹑蛋益气补血，强身健脑，降脂降压，两者合用则使强精补肾、益气养血的效果更为显著。对于孕妇有补益的作用。
拌三片
“选料”
马铃薯100克，黄瓜100克，西红柿150克，精盐、醋、味精、芝麻酱各适量。
“制法”
1.将马铃薯去皮洗净，上屉蒸熟，取出切成片；西红柿去蒂洗净，用开水烫一下，剥去皮，去籽切成片；黄瓜洗净，切成菱形片。将以上三种片放盘中码好。
2.取一小碗，放入精盐、醋、味精、芝麻酱搅拌均匀倒在三片上即可。
“点评”
鲜嫩、清淡、适口。
“功效”
营养较全面，清淡适口，适于孕早期妇女食用。可减缓早孕反应，增加食欲，满足胚胎对营养的需求。
五彩鸡丝
“选料”
鸡丝100克，蛋皮丝50克，青红椒丝各50克，冬菇丝50克，鸡蛋清10克，水、淀粉适量，花生油40克，料酒30克，精盐适量，味精少许。
“制法”
1.用蛋清、水、淀粉将鸡丝在碗内拌匀上浆。
2.炒勺放油烧热，放入鸡丝，划至断生，出勺，沥油。将勺置火上，把辣椒丝、冬菇丝放入煸炒，再下鸡丝炒匀，加入料酒、蛋皮丝，再放精盐、味精、水、淀粉勾芡，颠勺装盘。
“点评”
色彩诱人、细腻嫩滑。
“功效”
有益肾、养胃、强筋、滋养阴血等作用，适合孕早期妇女食用。
脆爆海带
“选料”
水发海带200克，面粉30克，酱油、精盐、白糖、醋、蒜泥、水、淀粉、料酒各适量，香油少许，花生油500克（约耗100克）。
“制法”
1.将水发海带洗净，切成斜角块；在盆内用面粉、水、淀粉调成糊，放入海带块，将其挂匀，入油勺稍炸捞出；待油烧至八成熟，再投入海带炸至色泽呈金黄色时捞出待用。
2.勺内留油烧热，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、料酒、蒜泥对好的调味汁，烧开后用淀粉勾芡，倒入海带，淋上香油翻炒均匀后装盘。
“点评”
外脆里嫩、味道香浓。
“功效”
海带含碘高，孕妇多食海带，可有效地预防甲状腺肿大，促进胎儿生长发育，尤其促进大脑细胞的发育。
