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第187章 辣酒煮花螺

花螺、蒜末、葱段、青红辣椒、香料(桂皮、花椒、八角、豆瓣酱、花雕酒)各适量。

1.用油把姜片、蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小朝天椒。放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟。

2.可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分,而花雕酒则大方点。

3.水开了就可以放花螺,煮三四分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味,即可。

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