一旦推出了真正的招牌菜，就相当于给春风得意楼来了次改朝换代。即便是解雇老厨子导致很多念旧的老主顾流失，也可以用新菜吸引来的新顾客弥补，长久下去还可以发展属于自己独有的老主顾。如此下来，才算是真正把春风得意楼掌握在自己手里。
不过似乎情况还没有米豆豆想的这么坏。这天米豆豆在研制新菜时便有老厨子登门道歉，态度诚恳地说想要复工。
米豆豆这些天一直派人关注孙三娘近日的情况，似乎在她解雇了一些老厨子之后孙三娘就开始偃旗息鼓，这些天更是难得的安分。那么这个主动前来要求复工的厨子，只怕是真的舍不得这份报酬格外丰厚的活计了。
米豆豆轻笑着合上手中的账簿，冲来人吩咐道：“请他进来。记得，把这事张扬出去，让附近的人都知道，越快越好。”只要有人肯主动复工，那么一切就简单多了。
来人是一个四十左右身材偏瘦的男子，一身灰衣，眼角拉拢着，唇边还有两撇小胡子。他被伙计带来之后就一直在门前犹犹豫豫，似乎不太敢进来。
米豆豆看到他畏缩的样子和善一笑，冲那人柔声道：“请进。”
那男子表情讪讪的，冲米豆豆干干地点点头，便温温吞吞地进来作了个揖。
米豆豆看他满脸难堪的样子，猜到可能是在担心会遭到自己的为难。遂垂下眼睑，轻笑一声，对男子伸手温和地说：“大哥不必拘谨，请坐。”
男子眼睛一亮，受宠若惊似的连忙点头，对米豆豆恭敬地自我介绍：“大掌柜，小人李凡，您叫我李师傅就好。”
米豆豆给他倒了杯茶，边点头边把茶杯递给他，神色自然：“李师傅。听伙计说您是想来复工的。”
李凡干干地点了点头，脸上又浮现出刚进门时的拘谨来，他声音低沉而喑哑，仿佛很不好意思：“嗯，是。”
米豆豆细细打量着他的脸，又问：“李师傅想来复工我自然欢迎。只是这之前发生的事想必您也知道，我该如何相信你不会再有麻烦呢？”
李凡咽了口口水，面露难色：“大，大掌柜，我……”李凡搓了搓手，终于下定了决心，“之前是我不懂事，跟错了主子。如今说出来也不怕您笑话。我今年四十多岁了，上有老下有小，一大家子就靠我在春风得意楼做活养活呢。实在是，实在是不能没了这份薪水。这些天我也去别的地方问了，薪水根本和这里没法比，又有人知道小人是刚被您解雇的，难免要说些闲话，所以……大掌柜，我实在是走投无路了，您行行好，再给小人一个机会。您放心，小人即便是为了这一家老小，也得对您忠心耿耿啊。”
米豆豆轻垂着眉眼，有些漫不经心地看着自己的脚面，脑袋里盘算着李凡的话有几分真假。
李凡见米豆豆沉着脸不说话，以为自己没机会了。叹了口气，悻悻地起身就要走，却被米豆豆叫住。米豆豆打量着他有些难堪的脸，突然温和一笑，朗声道：“先复工一个月观察一下，如果没出什么问题就继续留下吧。到时候我把你的工钱涨一成，年末还有奖金。”
李凡脚下一顿，险些站立不稳，他不敢置信地看着米豆豆，结结巴巴地问道：“真，真的？”
米豆豆点头轻笑：“我向来说话算数。”
李凡激动地点头，几乎要当场立誓：“好，好，大掌柜您放心，小人一家老小还靠着小人养活呢。这回我一定好好干，不让您失望！”
米豆豆上前拍了拍他的肩膀，安抚道：“你放心，之前的事就当没有发生过，只要你以后真的为了酒楼出力，我们春风得意楼也自然不会亏待了你。不过，我这里倒是还有一件事想要请你帮忙。”
李凡激动地瞪大双眼，对米豆豆恭敬道：“大掌柜，有什么事您尽管吩咐，小人一定赴汤蹈火，在所不辞！”
米豆豆豪放一笑，戏谑地说：“没有那么严重。元掌柜管理春风得意楼时一直是三掌柜在管理你们，你们效忠于她也可以理解。但是如今她为了自己的野心害的你们统统失业……”说着米豆豆看见李凡脸上露出愤恨的表情，她勾起唇角，继续道，“元掌柜把春风得意楼交给我之前曾吩咐过，不管怎么样，三掌柜的身份不能动摇。所以你们一个个的追随与她，最后都丢了饭碗，她却还是工钱照领，活的滋润。”
“孙三娘那个妖妇，把我们害的太惨了！”米豆豆还没说完，李凡就愤恨地低喊出来。
“李师傅如果愿意，倒是有机会把她取而代之。”米豆豆直视李凡的双眼笑得温和。
李凡原本拉拢的眼角突然瞪得老大，他不敢置信地看着米豆豆，眼中渐渐生出寸寸狂喜来。待看到米豆豆直视他的双眼时才连忙收敛了心神，结结巴巴地确认：“此话当真？”
米豆豆点头，神色郑重：“你放心，我可没有在这种事上开玩笑的毛病。三掌柜的人换不了，身为春风得意楼的大掌柜，再立一个四掌柜还是没问题的”
李凡猛地咽了口口水，他喉结大幅度滑动了一下，眼珠子几乎要瞪出来：“大，大掌柜，您是说……”
米豆豆淡淡一笑，反问道：“李师傅也跟了元掌柜这么多年了，其他的一些厨子想必也很熟吧。”
李凡点头：“是，元掌柜在时对我们都很照顾，经常跟我们一起喝酒吃饭，是以我们厨子只见互相也熟络起来。不知大掌柜问这个……”李凡拧眉，却又突然恍然大悟似的保证道，“大掌柜放心，小人这就联系元掌柜在时的一帮老厨子们，一定尽全力说服他们回来复工！”
米豆豆眉头一动，眼中闪过异色，这个李凡，倒是挺机灵。只是，她语气严肃起来：“李师傅，你觉得那些人复工之后不会再出现之前的麻烦吗？春风得意楼这么多年的招牌，恐怕也经受不起太多的折腾。”
李凡有些激动地上前一步，几乎拍着胸脯保证：“这个大掌柜您放心。小人在这春风得意楼干了许多年了，和大伙都很熟。他们大都是靠着春风得意楼的薪水养家糊口的。要不是被三掌柜煽动的迷了心智，谁也不愿意放弃这么丰厚的一份薪水呀！如今我们一个个的都失了工作，眼看着就要带着一大家子喝西北风了，三掌柜却还是身份不动，薪水照领。相信您也能猜出来，大伙即便是之前再服她，现在只怕也是满腹怨言。毕竟在这春风得意楼干了这么多年了，多多少少都有感情在，谁也不想真的就把它给毁了不是？实在是被三掌柜煽动的鬼迷了心窍了。如今大家都明白过来了，既然元掌柜把这酒楼交给您打理，就自然有他的道理。我们给人干活拿人工钱的，实在是管不了那么多。其实，昨天我们还……”
