夫饮食者，人类赖以生存之基础；烹饪者，亦本乎文明而生也。民以食为天，食以德为先。而饮和食德、食疗同源者固我靖远之传统也。
盖靖远，襟山带河，物华天宝，商贸繁荣，美食克绍。素以“陇原旱码头、西部灵秀地”而名浩。靖远美食千姿百态，源远流长。靖远糁饭、臊子面、灰豆面、洋芋面、一窝丝、酿皮子、甜醅子、羊羔肉、毛狗娃、三滩鱼、二元卤鸡、千根卤肉、酸菜粉条炒肉……举凡面食点心、小炒烩菜、卤肉清炖、凉拌热脍，百数余种，烧烤煮蒸，氽炸煎炒，时令火候，搭配恰巧，春酸夏苦，秋辛冬咸，美食遍列，燔炙味甘，千百年来，名扬北南。味在四川，食在靖远，诚乃陇上美食之大成焉。
欣者，开放以来，风气日新，美食日臻，遂有平堡丁君守明，慧眼超群。乙酉初春，斥资八百万元，新建天祥食府。八月竣工，诸家广布。老字号，大排档；张虎子，老街坊，林林总总，云集于斯；四美并，三鲜蒸，经营有道，童叟无欺；五味调和，食哉唯时。天福百姓，祥瑞一楼，远来近悦，货畅其流。脍炙疏酱，葱片酒浆，豆饭藿羹，诸佳流芳。观之而动容，品之而忘情。味浓郁以醇香，食健康而典雅，重理念之革新，寓营养于潇洒，集疗补于一身，会张弛于豫暇，宴四季而咸宜，食有别乎冬夏，立诚信以待人，德并施于上下。阳春有脚，风骚领先，宰天下犹和美味，治大国若烹小鲜。由是有同嗜焉，从吾所好；不多食也，点尔何如？和谐社会，万家欢愉。朗朗乾坤，悠悠靖远，佘香满口，美食蜜饯。优哉游哉，不亦快哉！赞曰：
天祥食府，宴开新猷。燔炙满案，荟萃珍馐。远来近悦，更上层楼。饮和食德，誉满会州。
