一、强敌压境
寥震今年32岁，长得特像韩国的影星金贤俊，可是他却比金影星多了一分稳重和成熟，寥震此时正背着一个彪马旅行包，独自一人来到了大龙湫风景区，他来这里只有一个目的，那就是探访秘传厨界的美味龙须宴。
大龙湫最佳的旅游季节是在夏季，山水汇集，就会形成大龙湫瀑布，十几丈长的瀑布悬挂在黑石崖上，“轰轰”作响的瀑布直注下面的龙湫潭。龙湫潭里盛产龙鲤，这里的龙鲤肉质鲜美，口味独特。
现在正是深秋，已入旱季，大龙湫瀑布断流，龙湫潭附近等景点游人寥寥，周围的饭店、旅店大多已经关门歇业了。
寥震连问了好几家饭店，可是厨师们一听龙须宴这三个字，都是一脸的迷惑，难道这龙须宴只是一个传说？
寥震最后得到了一个消息——黑石崖的崖顶上有一个小饭店，饭店就是德叔开的。德叔是龙湫潭方圆百里最好的厨师，如果他再不知道龙须宴，那么就没有人知道了。
寥震登上了高高的黑石崖。斑驳的树影中，果真有一家简陋的饭店，店门的门口挂着一个白木招牌，招牌上用油漆写着“龙湫饭店”四个字，那四个字写得歪歪扭扭，看那笔力也就是中学生的水平。
寥震刚要推门，就听饭店里传来说话的声音——德叔，如果你不肯出山，那么我们古城厨师界就将必败无疑了！
龙湫潭归古城市管辖，寥震在经过古城的时候，曾听见市民们纷纷议论，他们都说新澳集团不惜巨资，在古城开了一家澳龙酒店，澳龙酒店的主厨就是在世界厨师大赛上，凭着一道“楚凤展翅”勇夺金奖的关厨神。
古城是中国五大菜系的聚集地，关厨神向古城的五大菜馆挑战，就是向整个中华菜系挑战！
寥震站在门外，他还没决定是否进去，就听屋子里传来了一阵沙哑的说话声：“关厨神战胜了古城的五大菜馆又能怎样？我已经老了，牛子鲁，你还是回去吧！”
牛子鲁就是古城餐饮协会的会长，他站在龙湫饭店里，对着厨房的房门，他正在央求德叔出山。牛子鲁是中国的十大名厨之一。他一见劝不动德叔，把脚一跺说道：“德叔，你既然不肯出山，我也不勉强你，可是你要把制作龙须宴的秘诀告诉我，就由我来披袍出战，对决关厨神吧！”
龙须宴对决楚凤展翅，相信一定会很有看头。过了好一会，就听里面那个沙哑的声音说道：“龙须宴已经有40多年没人做过了，我已经忘记了！”
牛子鲁低声骂了一句“老顽固”，他气呼呼地从饭店中走了出来。一个20多岁的漂亮姑娘随后相送，那个姑娘还一个劲地对牛子鲁说对不起，牛子鲁转头对那个姑娘说道：“杏儿，回去告诉你爹，如果我们输掉了这场斗菜大赛，我就领着五大菜馆的厨师们，手拉手一起跳龙湫潭自杀去。”
二、谁是高人
于杏儿送走了牛子鲁，她一抬头，看到了寥震，问道：“你想干啥？”
寥震一说自己想住店，于杏儿说道：“跟我来吧！”
龙湫饭店的背后，还有一排房子，那就是龙湫客店。
客店的房间非常简陋，一张木床，两把椅子，屋内的柜子上还放着一台因为信号不好，图像总是乱闪的电视。寥震先和于杏儿说了几句闲话，然后话锋一转，问道：“你听说过龙须宴吗？”
于杏儿警惕地回答道：“龙须就是大龙鲤的鱼胡子，你问这个干啥？”
寥震吧嗒了几下嘴说道：“人间美味，我当然想尝试一下！”
于杏儿把手一摆，说道：“龙须宴已经40多年没人做了，做一次至少也得500条成年的龙鲤，并且还要准备一年的时间，太奢侈和浪费了！”
寥震可没有一年的时间等着吃一盘菜，他倒在木床上稍事休息了一下，晚上八点，他走进了龙湫饭店，饭店里只有两个食客。于杏儿招呼完客人，坐在椅子上津津有味地看电视——电视上正直播古城五大菜馆和关厨神的PK大赛呢！
电视上的关厨神身材高大，他浓眉大眼，燕尾黑胡，头上还顶着一尺多高的大厨帽，举手投足间的风度果真不凡。古城五大菜馆经过紧急动员，五名最好的厨师披袍出战，他们分别做的是——火烧飞龙鸟，鸡茸哈什蚂，鸡泥河鳅鱼，山珍刺龙芽和参芪墨鱼羹。这五大菜系的名菜被做了出来，真是五颜六色，巧夺天工，隔着电视的荧光屏，都好像可以嗅到那迷人的菜香。
看着于杏儿满脸期待，寥震的一颗心也悬到了嗓子眼，他其实也是一个很不错的厨子，他跟师傅学习厨艺的时候，他师父就曾经告诉过他，瞧一个厨师的风度，就能看出他的厨艺高低。
看关厨神气定神闲的样子，那五位名厨很显然是先输了一场。电视上，关厨神做的楚凤展翅被端了出来——盘中放着一只用红白萝卜雕成的凤凰，那凤凰伸出的羽翅是一对澳洲鸵鸟翅膀，也不知道关厨神是用了什么方法，他竟把这一对鸵鸟翅蒸制得色如奶酪，滑若凝脂。仿佛美人的肌肤一样，吹弹可破。
鸵鸟翅膀被取骨掏空，掏空后的翅膀里面塞着一对非洲的火鸡翅，火鸡的翅膀里面装的是欧洲雁翅，雁翅里面添的是日本野山鸡的翅膀，最后的美洲鸽子翅装在野山鸡的翅膀里面，这五种美味的翅膀经过关厨神的秘法蒸制，最后都变成了人间绝顶的美味。
台上的五名裁判纷纷拿起了食具，他们尝罢古城五家厨师做成的大菜，一个个连连点头，称赞不已，可是他们尝完楚凤展翅，一个个就像庙里的泥菩萨，竟然全都愣住了。
厨房中的德叔隔着竹帘，轻轻叹息一声道：“其实那五只翅膀都有味觉的缺憾，或口味生硬，或味道微腥……看似简单的叠套，其实却有很深的道理！”叠套后的五只翅膀优缺互补，调剂借味，最后竟达到完美贯通的境地，这道菜真的很不一般！
裁判宣布比赛的结果，果然不出德叔所料，真是关厨神的楚凤展翅获胜。于杏儿叫道：“这个关厨神真的太聪明，他用五大洲的飞禽组成了凤凰的两只翅膀，没有财力绝对办不到！”
廖震也是暗暗点头。看来想战胜这个关厨神，不仅要有财力，更要有智力才成！
评委在电视上接着宣布，三天后，将由古城餐饮协会的会长牛丁鲁对决关厨神。于杏儿看不惯关厨神得意洋洋的样子，气得她“啪”的一声，关了电视机。廖震吃完饭，隔着竹帘对着厨房里面的神秘人物德叔说道：“谢谢您炒的几个菜……特别是这盘三耳蒜茸肉、木耳、黑银耳和灰石耳被炒在一起后，他们的味道在原来的基础上都有提升！”
其实那三种菌耳的味道也都有缺憾，比如银耳味道寡淡了一点，黑木耳微涩，而石耳有土腥味。可是将它们炒到了一起，它们的缺憾互补，滋味就更加突出了。
三、身残志坚
德叔用沙哑的声音说道：“不错，年轻人，看你右手的虎口上都是老茧，你定是一个手艺不错的厨师，好好干，将来前途不可限量！”
寥震听德叔说完，他呵呵笑道：“其实这三种耳料的搭配大有学问，只有将长白山的黑木耳，祁连山的银耳和海南岛的石耳炒在一起，那滋味才叫一级棒呢！”
第二天一大早，寥震一睁眼睛，竟发现黑石崖上热闹了起来，牛子鲁和关厨神各领着弟子们，他们把厨具都搬到了黑石崖上，第二场比赛的地点已经定在这里了。
牛子鲁将斗菜的场地定在黑石崖，那是有目的的。他就不信德叔看着他失败，不肯施以援手。两方面都在紧张地做着准备工作，牛子鲁今天要做的菜就是五味鱼。
这五味鱼并不是要把一条龙鲤切成五块，做成五个味道后，然后再拼合一起。牛子鲁竟别出心裁，他要在同一条鱼身上做出五个味道来，这可是对厨师手艺的极大考验。
电视台和报社的记者挤满了黑石崖，牛子鲁做的五味鱼经过半天的精蒸细作，终于做好，这条鱼就是龙湫潭中的成年龙鲤，这条鱼的鱼头被红烧，两侧鱼身分别被醋熘和烟熏，鱼尾巴则被火烤。一条四味鱼上桌，评委们一上筷子才知道，原来鱼肚子里竟被牛子鲁添加了秘密的酱料。一条鱼被蒸熟，鱼肚子中，就有了第五种味道。五味鱼，成菜果然奇妙。
这五味鱼和楚凤展翅都被放到了裁判席上。五位裁判经过品尝，都认为把一条鱼做出五味，确实不是一般厨子可以办到的。
虽然这道五味鱼比不上那道豪华的楚凤展翅，可是牛子鲁选择的食材是常见的龙鲤，这道五味鱼，经他蒸制，便有化腐朽为神奇的功力。虽然这道菜没有超过楚凤展翅，但斗成平局这个结果也是大家早就预料到的。
廖震站在龙湫饭店的门口，他自言自语地说道：“其实，这道五味鱼有战胜关厨神的机会！”
隔着龙湫饭店厨房门口竹帘观战的德叔问道：“年轻人，说说你的想法？”
牛子鲁的五味鱼虽说难得，可是他和关厨神的五翅套叠一样，只能算是能品，如果在龙鲤手指厚的鱼肉上，做出咸、酸、甜、鲜和辣五种层次不同的滋味来，那才叫神品。
德叔最多可以在鱼皮、鱼腹和皮腹中间的鱼肉上表现出三种味道，可是剩下的滋味如何表现？
廖震呵呵笑道：“将鱼肉切成五层，然后将那五种调味料均匀地涂在每层的鱼肉中便可！”
廖震说得很轻松，可是要做起来，那要有非凡的刀工和极高的蒸制手法才成。
牛子鲁在迎战关厨神的队伍中，厨艺最高，现在的比赛结果是一败一平，如果牛子鲁不能扳回一局，古城的一干厨师，真得去跳大龙湫了。
牛子鲁急得脖粗脸红，他站在龙湫饭店外面，冲着厨房大叫道：“德叔，你还是不肯出手吗？”
牛子鲁见德叔不应声，他一把推开拦路的于杏儿，怒气冲冲地闯进了德叔栖身的厨房，可是过了不到半分钟，牛子鲁一脸惊诧地从龙湫饭店中走了出来。
五分钟之后，拄着双拐的德叔站到了饭店的门口。德叔今年已经56岁了，一头白发，脸上的皱纹深如刀刻，他因为不出厨房，久不见光的缘故，脸色白得吓人。
崖顶的几百人都愣住了，寥震也没想到德叔竟会是个残疾人。20年前，德叔的师弟听信蛇头的话，要离开师门，然后偷渡到澳门去开酒店。德叔得到消息，一直追到广州，可是他在广州的街头被一辆疾驶的大货车撞倒了。车祸中，他失去一条左腿和一只右手，重度残废的德叔伤好后，他辗转地回到了老家大龙湫，然后隐姓埋名，用仅剩下的一点钱，在黑石崖上开了一家饭店，领着自己的女儿于杏儿艰难度日。
四、神奇过程
德叔就剩下了一只左手，他已经做不了龙须宴了。于杏儿看着关厨神志在必得的样子，她叫道：“爹，你教我做龙须宴吧，我一定要战胜关厨神！”
德叔摇了摇头道：“你的厨艺修为不够，根本做不了龙须宴！”
牛子鲁用手一指观战的众厨师说道：“德叔，你看谁可以做这龙须宴？你只要点头，我就叫他立刻拜你为师！”
德叔用手一指寥震道：“想要战胜关厨神，只有他——寥震！”
寥震不仅有非凡的潜质，他还有超人一等的想象力。众人把目光全都集中在寥震的身上，寥震点了点头，说道：“承蒙德叔看得起我，那我就全力以赴了！”寥震虽然想亲口尝一尝这人间的美味，可是制作神秘的龙须宴却对他来说更具有挑战性！
关厨神皱眉问道：“不知道做一桌龙须宴，需要多长的时间？”
德叔说道：“三天！”
德叔领着寥震回到饭店，他坐在椅子上，先叫女儿从冰箱里取出四个真空袋来，那里面装的就是整整一千根龙鲤的须子！
德叔在黑石崖的崖顶开了十年饭店，他每卖出一条龙鲤，鱼须子都已经被他剪下备用了。
鱼须子被装在四个袋子里，每只袋子里的龙鲤须子虽然模样一样，但它们是按照春夏秋冬四个季节剪下来的。春寒料峭，在水里，龙鲤难以找到食物，这时候剪下的鱼须味道最是淡雅，夏天鱼须味道则香脂，秋天鱼须味道醇厚，冬天鱼须味道为平实。龙鲤一身的精华都集中在鱼须上，这1000条鱼须，就是500条龙鲤的味道精华！
半个小时后，这四样鱼须被清水泡开，德叔叫寥震开始熬汤，这四袋鱼须经过一天的熬制，最后变成了四锅味道不同的鱼须汤。
寥震按照德叔的吩咐，他再分别把春秋、冬夏四季的四锅鱼须汤按照不同比例混成两锅，这两锅味道不同的汤接着再熬，最后变成了一锅滋味绝美的浓汤。
望着这一锅鲜香刺鼻的浓汤，于杏儿和寥震各尝了一口，那凛冽的鱼香，真如醍醐灌顶般，令人心旷神怡，如临仙境！
这最后一锅汤又被放到了炭火上，德叔取出了两根筷子长的老鱼须，他把这两根老鱼须递给了寥震——敛汤，才是龙须宴成败的最关键。
汤锅底下燃着熊熊的木炭，那一锅汤要在整整一天的时间里，都收到那两根老鱼须里，如果把握不好机会，时间一长，鱼须则被煮烂，如果时间稍短，汤汁中的味道就煮不进鱼须。其过程惊险无比，绝非一般人可为之。
经过了一整天的熬制，那一千条鱼须的精华汤汁，全都被廖震手里的这两条老鱼须吸收了。
五、龙须秘密
第三天的一大早，黑石崖上挤满了观看斗菜结果的人们。随着太阳升起，于杏儿手里托着一只巨大的木盘子走了过来，盘子里卧着一条黑冬瓜雕刻而成的大龙鲤，那两条鱼须闪闪幽幽的亮光，随着于杏儿的脚步，激灵灵，颤巍巍，就好像是有生命的活鱼须一样抖动着。
一条鱼须被五位评委分食，另一条鱼须被关厨神吃了下去。关厨神吃完了这条鱼须，他的眼泪竟忍不住“唰”的一声流淌了下去，他走到德叔跟前，深深地一抱拳说道：“您是当之无愧的厨神，您收的徒弟都有如此功力，我败得心服口服！”
世界顶级的名厨，竟也被鱼须蕴含的顶级鲜香美味感动了！
古城的厨师们在黑石崖顶欢庆了一夜，直到第二天天亮才纷纷散去。德叔被女儿扶着，衣袂飘飘地站在崖顶，他眺望着古城的方向，对寥震说道：“你师父可是屠三？”
屠三就是德叔当年偷渡澳门的师弟，他入师门三年，便学会了师门全部做菜的手法，被古城的人，称为厨界神童。
寥震被问得一愣，德叔怎么知道自己的师父是屠三呢？德叔叹了一口气说道：“世上的厨师成千上万，可是除了屠三，谁能教出你这么厉害的徒弟呢？”
屠三这些年打拼下来，早已经称雄澳门的厨师界，可是他自始至终却有一样遗憾，那就是没有学到师门龙须宴的做法，他把自己最得意的弟子寥震派到大龙湫风景区，其目的就是偷艺来了！
三天后，寥震回到了澳门，一个月之后，年逾花甲的屠三竟领着关厨神和廖震一起来到了龙湫饭店。
寥震是屠三的儿子，他的真名叫屠震，而关厨神才是屠三最得意的弟子，关厨神用楚凤展翅那道菜，逼得德叔当场收徒，最后由屠震窃得龙须宴的秘密，这才是屠三所要达到的目的。
可是屠震回到澳门，他重现了三次龙须宴的全部制作过程，可是成菜的龙须，全部都是腥气刺鼻，令人避之唯恐不及。
屠家父子没有办法，只得到龙湫饭店门口负荆请罪。
杏儿把自己的父亲扶出了饭店的大门，屠三看着只剩下一条胳臂和一条腿的德叔，他羞愧难当，“扑通”一声，跪倒在地。德叔当年是为了阻止屠三偷渡，才被汽车撞成了残废。
德叔本想见到屠三的时候，一定要狠狠地责骂或者暴打他一顿才能出气，可是他看着痛哭流涕的屠三，屠三脸上竟有十几道深深的伤疤——这些伤疤，就是他当年偷渡时，被铁丝网刮的，德叔这才知道，屠三在澳门受的苦，一定不会比他少。
师兄弟两个人最后抱在一起，号啕痛哭。哭罢多时，他们两个才止住了哭声，又一起呵呵大笑。屠三告诉师兄，他安排屠震回来偷艺，屠三才知道了中国厨艺的博大精深，他准备回大陆投资，并在大龙湫地区，建造一座超大的北澳娱乐城，并重点推出龙须宴，相信一定能一炮打响的。
德叔看过了大龙湫风景区管委会和屠三签订的合同，他这才回到屋里，拿出了一本《龙须秘籍》交给了屠三。
屠三看罢秘籍，他摇了摇头道：“屠震制作龙须宴的手法和这本书上一样，可是他制作的龙须，腥味十足，也吃不到口里呀。师兄，我知道错了，您就原谅我吧！”
德叔凑到屠三的耳边，他轻轻地说了两句话，听完这两句话，屠三这才恍然大悟，龙须宴所有的秘密，就在最后的那两根老龙鲤须子上，其实那两根龙鲤须子，根本就不是龙鲤须子，真正的龙鲤须子只可以取味，却不可以入口。
那两条龙须，是大龙湫独有的黑米粉条。黑米只能野生，不能种植，而且产量极低。这十多年来，于杏儿也只不过采来了一百多斤而已——也只有黑米淀粉制成的粉条，才能在形貌上和龙鲤须子一模一样，也只有这种黑米的粉条，才能吸尽龙须的美味，龙须宴这才能成为名传四方的佳肴。
大龙湫灵性十足，但大龙湫只对眷顾自己的人，奉献出神奇的物产。德叔和屠三最后击掌为誓，他们要共同保守龙须的秘密，直到永远！
