补气
气虚，一般多指“中气不足”或“元气虚衰”的证侯。主要是指气不足导致脏腑组织功能低下或衰退，抗病能力下降的病理状态。多由饮食失调、劳倦伤脾、每致中气受伤，而见肢体乏力，神疲，食少，气短等症。虚则补之，由于气虚与肺、脾、肾三脏关系密切，因此，临床上治疗气虚多从肺、脾胃、肾等脏腑着手，常可取得立竿见影的效果。
“方一”四君子汤
“来源”《太平惠民和剂局方》卷三
“组成”人参（去芦）、白术、茯苓各9克，炙甘草6克
“功用”补气健脾。
“主治”脾胃气虚证。现常用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等属脾气虚者。
“方解”人参益气，健脾养胃；白术健脾燥湿；茯苓，健脾渗湿；炙甘草，益气和中，调和诸药。
“用法”水煎服。
“按”现代药理研究表明：本方能够纠正胃肠功能紊乱，增强机体免疫功能，有保肝护肝、抗贫血、抗突变和抗肿瘤等作用。
“方二”参苓白术散
“来源”《太平惠民和剂局方》卷三
“组成”莲子肉、薏苡仁、砂仁、桔梗各500克，白茯苓、人参、炙甘草、白术、山药各1000克，白扁豆750克
“功用”益气健脾，渗湿止泻。
“主治”脾虚湿盛证。现常用于慢性胃肠炎、贫血、慢性支气管炎、慢性肾炎以及妇女带下病等属脾虚湿盛者。
“用法”上为细末，每服6克，枣汤调下，小儿量岁数加减服之（现代用法：作汤剂，水煎服，用量按原方比例酌减）。
“方三”党参枣米方
“来源”《百病食疗妙方》
“组成”党参30克，大枣30克，糯米250克，白糖50克
“功用”益气健脾。
“主治”体虚气弱，身倦乏力，食欲不振，便溏浮肿等症。
“用法”先将参与枣，温水泡发，入砂锅煮半小时，捞出参与枣，留汤汁用；糯米洗净，加水适量放在大碗内上锅蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤汁加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上，即可食用。常人食用增强体质，有益健康。
“注意事项”实证、热证而正气不虚者禁用。
“按”现代药理研究证明，党参具有增强免疫力、延缓衰老、升高血糖、抗炎、抑菌等作用。
“方四”乌鸡汤
“来源”《滋补养生药膳》
“组成”雄乌鸡1只，胡椒、陈皮各6克，良姜3克，草果2个，酱50克，葱、姜等调料适量
“功用”补中益气。
“主治”适用于体质虚弱、病后；产后补益服用；脾胃虚弱，食欲不振，脘腹冷痛者。正常人佐餐也可服用。
“注意事项”胃热之人服用，最好去草果、良姜等辛温之物。
“用法”将鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，切成块状。鸡块与以上诸药、姜末、葱、醋、酱调拌均匀，入瓷罐内封口，隔水煮熟。吃肉喝汤，不拘时服食。
“方五”生姜米醋炖木瓜
“来源”《养生药膳》
“组成”木瓜500克，生姜50克，米醋500
“功用”补气益血，舒筋活络，和胃化湿。
“主治”病后体虚，产后缺乳，慢性胃炎，吃鱼虾过敏等症。
“用法”木瓜、生姜洗净，切片。与米醋同置砂锅中于文火上炖熟。
“注意事项”在操作至文火上炖熟时，加入八珍膏一汤匙。以增强补气益血之功效。
“方六”补虚正气粥
“来源”《养生药膳》
“组成”黄芪30克，人参10克，粳米90克，白糖适量
“功用”大补元气，健脾胃。
“主治”劳倦内伤，五脏虚哀，年老体弱，久病羸瘦，心慌气短，体衰自汗，慢性泄泻，食欲不振，气虚浮肿等气衰血虚之症。
“用法”将黄芪、人参烘软，切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎熬成浓汁，取汁去渣；在渣中加冷水，再煎一次汁；合并两次滤汁。将粳米淘净后加适量水，加入上述煎汁同在文火上煮熬成粥；加入白糖，搅匀。
“按”一般连服3～5天后，间隔2～3天再服，服粥期间忌食萝卜和茶叶。补血
血虚是指血液不足，血的营养和滋润功能减退，以致脏腑百脉，形体器官失养的病理状态。中医认为肝藏血，脾统血，心主血。故血虚症与心、肝、脾三脏关系甚为密切。又因肾主骨藏精，精血可相互化生，因此血虚与肾也有一定关系。血虚症主要表现为面色萎黄、唇甲苍白、头晕目眩、心悸不眠，及妇女月经后期量少色淡，甚至闭经等症。血虚宜补，临床常用的治法有滋肝养血法，补养心血法，益气补血法，补肾填精法，祛瘀生血法等。
“方一”阿胶炖水鸭
“来源”《补血补心饮食》
“组成”阿胶30克，陈皮一角、水鸭一只，幼盐少许
“功效”补血养颜，滋阴补益。
“主治”妇女血虚。日常用可以补益血气、滋补强壮身体。
“用法”水鸭剖洗干净，去毛、去内脏，放入滚水令煮五分钟左右，捞起，沥干水，备用。阿胶打碎、陈皮用清水洗干净，备用。将水鸭和陈皮放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，取出水鸭“斩件上碟做饭菜”和陈皮，放入阿胶，继续加火炖溶阿胶，并以幼盐少许调味，即可以饮用。
“禁忌”肚屙泄泻之人不宜饮用
“方二”红豆排骨汤
“来源”《补血补心饮食》
“组成”红豆四两，排骨十二两，陈皮一角，幼盐少许
“功用”健脾开胃，补血养颜。
“主治”可作为血虚、缺铁性贫血的食疗方。日常用可以补益身体。
“用法”红豆和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。煲汤骨用清水洗干净，斩件，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲至红豆炸烂，加入少许幼盐调味，即可以饮用。
“方三”阿胶熟地炖猪肉
“来源”《中国食疗》
“组成”熟地10克，阿胶10克，猪肉100克
“功用”滋阴补血和血。
“主治”血虚、出血、阴虚。
“用法”先取熟地10克，布包，加水，加猪肉100克，炖熟后，去布包，然后用阿胶10克烊化，加少量盐，即可食肉饮汤。
“方四”红枣木耳汤
“来源”《美味药膳养生疗病法》
“组成”黑木耳15克，红枣15个，白糖30克
“功用”健脾养血，滋补强壮。
“主治”治疗贫血、头晕、乏力等血虚证。血虚素质及健康人亦可服食，以起到养生保健之功。
“用法”用温水泡发木耳并洗净，将木耳、红枣、白糖共放碗里，加水适量，隔水炖之。一次服完，每天1～2次。
“方五”益母草煲鸡蛋茶
“来源”《补血补心饮食》
“组成”益母草一两，鸡蛋两只，幼盐少许
“功用”补血活血，调经安神。
“主治”可作为经期肚痛，功能性子宫出血食疗方。日常饮用可以使小便畅顺，血气流通畅顺，预防经期肚痛。
“用法”鸡蛋隔水蒸熟，去壳，备用。将益母草用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水。先用猛火煲至水滚，然后放入鸡蛋和益母草，改用中火继续煲一小时左右，加入少许幼盐调味，即可以饮用。
“方六”鹿茸血酒方
“来源”《防治常见病单方验方精选》
“组成”鹿茸血酒适量
“功效”补血。
“主治”缺铁性贫血。
“用法”每次10毫升，每日3次。补阳
阳虚是气虚的进一步发展，当气虚发展到一定程度时，则表现为阳气不足，出现阳虚的表现。阳气不足，主要是指胃阳虚、脾阳虚、心阳虚、肾阳虚等而言，一般是指肾阳虚。其主要表现是：形体白胖，或面色淡白无华，平素怕寒喜暖，四肢倦怠，小便清长，大便时稀，唇舌色淡，常自汗出，男子阳痿，女子不孕，脉沉无力，舌淡胖等。补阳即是通过补助阳气，纠正阳气偏衰的病理偏向，已达到阴阳平衡的目的。补阳剂适用于阳气虚弱证。
“方一”胡桃益智山药汤
“来源”《补品补药与补益良方》
“组成”胡桃肉15克，益智仁12～15克，淮山药15～20克
“功效”补肾固小便。
“主治”肾阳虚，小便频数，夜尿多，亦用于治疗老年人夜尿多。
“用法”三味共水煎，取汤饮之，1日1剂，分2次服用。
“方二”炒酒虾
“来源”《补品补药与补益良方》
“组成”鲜虾200～300克，黄酒或米酒500克
“功用”补肾阳。
“主治”肾阳虚畏寒、腰痛、阳痿等症。
“用法”将虾放于酒中浸泡，泡约10～15分钟，取出，放锅内炒熟，食用。
“方三”肉桂粥
“来源”《补阳类食谱》
“组成”肉桂2克，粳米100克，红糖适量
“功用”温补肾阳，暖脾健胃，散寒止痛。
“主治”适用于肾阳不足，下焦虚所致的畏寒肢冷、遗尿、尿频；脾阳不振所致的脘腹冷痛、食少便溏等以及心阳亏虚所致的心悸、怔忡、气喘、紫绀等。
“用法”将肉桂研成末备用。粳米淘洗干净，倒入锅中，加水适量。先用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，将肉桂末调入粥中，搅拌均匀，再煮3分钟即可。服用时，调入红糖温服之。可作早晚餐食用。
“方四”鹿胶牛乳
“来源”《补阳类食谱》
“组成”鹿角胶6克，牛乳250毫升，蜂蜜30毫升
“功用”补肾阳，益精血。
“主治”适用于肾阳虚弱、腰膝酸痛、四肢倦怠、头晕眼花、面色少华等。
“用法”先将牛乳加热煮沸，兑入鹿角胶烊化，加入蜂蜜调匀即可。每日饮用1～2次。
“方五”羊肉虾羹
“来源”《药膳汤羹》
“组成”羊肉150～200克，大蒜40～50克，虾米30克，调料适量
“功效”温补肾阳。
“主治”适用于肾虚体弱、阳痿、腰冷痛、畏寒等症。
“用法”将羊肉洗净切薄片备用；先将虾米、大蒜及葱等入锅，加适量水，置火上，待虾米熟后下入羊肉片，至肉熟即可。食肉和虾米，饮汤。“方六”双凤壮阳粥
“来源”《食疗百味》
“组成”麻雀5只，子公鸡1只，补骨脂、巴戟天、淫羊藿各15克，粳米250克，盐、姜适量
“功用”补肾壮阳，强筋健骨。
“主治”肾阳虚亏，筋骨失健。性功能低下，阳痿早泄，腰膝冷痛，宫寒不育，形寒畏冷，风湿痹痛等症。
“用法”将麻雀、公鸡宰杀、脱毛、去内脏，取肉待用；诸药布包入锅加水，煎汤去渣；将肉、药汁、姜、盐、粳米同煮成粥食。补阴
阴虚是血虚的进一步发展，当血虚发展到一定程度时则表现为阴虚。症见皮肤、咽喉、口鼻、眼目干燥，肠燥便秘，午后潮热，盗汗，五心烦热，两颧发红，头晕目眩，舌红少苔，脉细数等。补阴即滋养阴液，纠正阴液亏虚的病理偏向，主治阴虚证。
“方一”五味枸杞饮
“来源”《养生延年药膳集锦》
“组成”醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量
“功用”滋阴益气，健脾补肾。
“主治”脾胃虚弱、肾气不足、腰膝酸软、乏力虚汗、气阴耗散、虚弱等病症。
“用法”五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，沸水冲泡，温浸片刻，再调入适量白糖。代茶饮用，每日2～3次。
“方二”西洋参粥
“来源”《美味药膳养生疗病法》
“组成”西洋参3克，龙眼肉30克，粳米100克，白糖30～50克
“功用”润肺养阴，益胃生津，强心强身，抗疲劳。
“主治”用于肺虚久咳，热病伤阴，咽干口燥，虚热烦倦等。健康人服之有养生保健之功。
“用法”粳米洗净，与西洋参、龙眼肉共煮粥，加入白糖即成。当做早餐服之。
“方三”三子定眩丸
“来源”《新编实用偏方》
“组成”女贞子、桑椹子各60克，枸杞子30克，旱莲草50克，蜂蜜适量
“功用”滋阴潜阳，补益肝肾。
“主治”肝肾阴虚所致的眩晕耳鸣，缠绵日久，烦躁失眠，腰酸腿软，四肢麻木等症。
“用法”共研细末，过筛，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次服用10丸，每日2次，淡盐水送下。
“方四”玉米须炖龟
“来源”《养生药膳》
“组成”玉米须100克，乌龟1只，姜、葱、黄酒、食盐各适量
“功用”养阴补血，消渴降压。
“主治”口渴神倦，高血压，糖尿病等症。
“用法”（1）将乌龟放入热水盆中，排出尿水，再放入开水盆中，烫死，去头、爪和内脏；玉米须洗净，用纱布袋包好。（2）乌龟和药袋一起放入砂锅内，加入姜、葱、黄酒、食盐和适量清水，置武火上烧沸后，转用文火炖熬至熟。
“方五”百合地黄汤
“来源”《补阴类食谱》
“组成”百合30克，生地黄20克
“功用”养阴除烦，宁心安神。
“主治”适用于心阴不足，心神不安所致的精神错乱、哭笑无常、烦躁易怒、卧寐不安等。
“用法”将百合、生地黄洗净，放在瓦锅内，加适量清水，浸泡2小时，煎煮40分钟，取汤温服。药渣加水再煎35分钟，取汤温服。每日1剂，上下午各服1次。
“方六”首乌山楂汤
“来源”《补阴类食谱》
“组成”何首乌15克，山楂15克
“功用”滋补肝肾、和血通脉。
“主治”适用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、耳鸣等。尤宜用于高脂血症的保健食疗。
“用法”将何首乌和山楂洗净、切碎，加入清水适量，浸渍2小时，再煎煮60分钟。取汤温服。每日1剂，分2次服用。养心安神
主要是通过具有滋养心脾，养阴补血，交通心肾等作用的食物或中药，治疗因阴血不足、心脾两虚、心肾不交等所导致的心悸，怔忡，健忘，失眠多梦，精神不振等症。
“方一”甘麦大枣汤
“来源”《金匮要略》
“组成”甘草10克，浮小麦30克，大枣10克
“功用”养心安神，和中缓急。
“主治”阴血亏少、心气不足所致的精神恍惚、时常悲伤欲哭而不能自主、心中烦乱、睡眠不安、言行失常、呵欠频作。
“方解”本方为治脏燥之常用方剂。方中甘草甘缓和中，养心以缓急迫为主；辅以小麦微寒以养心宁神；大枣补益脾气，缓肝急并治心虚。现代临床常用治癔病、神经衰弱、夜游症、歇斯底里等属心虚肝虚者。
“用法”水煎，每日1剂，分2～3次服。
“方二”百合柏子仁汤
“来源”《养生药膳》
“组成”鲜百合50克，柏子仁10克，蜂蜜适量
“功用”宁心安神，润肺止咳。
“主治”肝火上炎，灼伤心阴，心悸易怒，头晕耳鸣。
“用法”鲜百合洗净后与柏子仁加水同煮20～30分钟。离火后弃柏子仁，加蜂蜜。
“方三”柏子仁茶
“来源”《补阴类食谱》
“组成”柏子仁15克
“功用”养心安神，润肠通便。
“主治”适用于心血亏虚所致的心悸、失眠、盗汗和血虚肠燥所致的大便秘结等。
“用法”将柏子仁洗净，沥去水分，入铁锅翻炒，以炒香为度。再将其轻轻捣破，放入杯中，以沸水冲泡，扣紧杯盖，约5分钟。可随时当茶饮用。“方四”大枣葱白方
“来源”《偏方奇效-民间偏方与验方2000例》
“组成”大枣15枚，葱白7～10根，白糖少许
“功效”养心安神。
“主治”神经衰弱，失眠。
“用法”加水适量煎煮15分钟，过滤去渣加入白糖临睡前一次服完。根据病情连服数日。
“方五”猪心食疗方
“来源”《偏方奇效-民间偏方与验方2000例》
“组成”党参、黄芪各15克，丹参10克，大枣10枚，猪心脏1个
“功效”补气养血安神。
“主治”神经衰弱，心悸多梦，失眠健忘等。
“用法”将猪心剖开洗净，再将上述中药用纱布包好，一同入锅内煮40～60分钟。饮汤吃肉，每日服1次（1剂），连服数日。
“方六”茶叶酸枣仁方
“来源”上海中医药，1984，（10）。
“组成”绿茶15克，酸枣仁粉10克
“功效”安神。
“主治”失眠。
“用法”每日清晨8时前，将绿茶15克用开水冲泡二次饮服，8时后忌饮茶水，晚上就寝前冲服酸枣仁粉10克。
“方七”参枣茶
“来源”《冠心病保健食谱》
“组成”红参6克，大枣6个，甘草3克，当归3克，红糖20克
“功用”安神益智，补肺健脾，大补元气。
“主治”防治冠心病有辅助食疗作用。
“用法”1.大枣去核；红参、当归洗净后切片；将甘草洗净后用纱布袋包扎好。
2.把药袋、红参、大枣、当归同放砂锅内，加适量清水，用中火烧沸，用文火煎煮40分钟。去药袋，留红枣、红参片、当归片，加入红糖调匀即成。
“方八”清蒸银耳羹
“来源”《实用抗衰老药膳学》
“组成”银耳、白糖各50克
“功用”滋阴润肺，养心安神。
“主治”神经衰弱，精神萎靡，体虚衰弱，肺虚久咳。
“用法”将银耳洗净，放入瓷杯内，再加入适量的白糖和水，上屉蒸至呈胶状，凉后即可饮用。每日2次，每次15～25克。止咳化痰
“方一”生姜秋梨汤
“来源”《小儿常见病食疗方》
“组成”生姜5片、秋梨1个，红糖适量
“功效”发汗驱寒，止咳化痰。
“主治”小儿受凉感冒咳嗽，鼻塞不通。
“用法”分别把生姜、秋梨洗净，切成薄片、放入锅内，加水2碗。先大火煮沸，再改文火煎15分钟。加入红糖即可。趁热喝汤吃梨，一次或分两次吃完，盖被取微汗，避风。每日1剂，连服3天。
“方二”芥菜姜汤
“来源”《百病食疗方》
“组成”鲜芥菜80克，生姜10克
“功用”宣肺止咳，疏风散寒。
“主治”风寒性咳嗽。
“用法”将芥菜洗净切碎，生姜切片，加清水4碗，文火炖煮至2碗，加调料即成。
“方三”鲜梨贝母
“来源”《百病食疗方》
“组成”鲜梨500克，川贝母末6克，白糖30克
“功用”清肺化痰，散结解毒。
“主治”咳嗽、燥咳、肺痈。
“用法”将梨去皮剖开去核，把贝母末及白糖填入后，合起放入碗中，入笼蒸熟食用，早晚分食。
“方四”川贝杏仁饮
“来源”《常见呼吸系统疾病的防治与食疗》
“组成”川贝6克，杏仁3克，蜂蜜适量
“功效”润肺化痰，止咳平喘。
“主治”适用于百日咳初起。
“用法”将川贝、杏仁加水煎煮。每日2～3次，食用时加蜂蜜调味。
“方五”紫苏陈皮饮
“来源”《中草药家庭治疗呼吸系统病》
“组成”紫苏、陈皮各10克，白萝卜片15克，红糖1匙
“功效”发散风寒，止咳化痰。
“主治”适用于外感风寒咳嗽。
“用法”用水1碗，煎成半碗，加红糖一汤匙，趁热温服。健脾益胃
人体的生长发育，维持生命的营养物质，都要依靠脾胃来供给，中医称脾胃为“后天之本”，历代医家大都重视保护脾胃，强调“胃气”的重要性。脾的主要生理功能是主运化、升清和统摄血液；胃的主要生理功能是主受纳，腐熟水谷。
“方一”五味芡实粥
“来源”《常见病药膳》
“组成”五味子10克，芡实30克，大米100克，白糖适量
“功用”健脾补虚，涩肠止泻。
“主治”适于脾肾虚寒、久泻乏力的患者食用。脾虚泄泻患者尤佳。
“方解”五味子性味酸，温。入肺、肾经。能敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。《日华子本草》：“下气，消食，止渴，除烦热……”芡实能固肾涩精，补脾止泄。以上二药配伍，意在增强此方固肾健脾、涩肠止泻之功效。再与健脾养胃之大米同烹后，加入白糖调味，适于脾肾虚寒、久泻乏力的患者食用。
“用法”将五味子、芡实洗净，大米淘洗干净。同放砂锅内，加水适量，置武火上烧沸，文火煮30分钟，撒入白糖，再烧煮5钟即成。每日1次，每次吃粥适量，正餐食用。
“注意事项”内有湿热、感冒咳嗽者不宜食。
“方二”健胃粥
“来源”《新编食疗汤补大全》
“组成”牛百页（又称牛胃、牛肚）250克，姜丝少许，大米100克
“功用”益气血，健脾胃，助消化。
“主治”治疗小儿病后虚弱、食欲不振、气血不足等。
“用法”牛百页用盐搓揉洗净，用滚水渌一次去污秽物。再清洗一次，切小块，加大米、清水两碗半煲粥，分多次食。
“方三”芡实茯苓粥
“来源”《百病食疗大全》
“组成”芡实15克，茯苓10克，粳米100克
“功用”健脾补肾益气，强身益寿。
“用法”将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂。倒入洗净的粳米，加水煮烂成粥。分顿食用，连吃数日。
“方四”野鸭山药参汤
“来源”《中国药膳大全》
“组成”野鸭1只，山药50克，党参25克，生姜25克
“功用”补脾益胃，增进食欲，补养气血，复元固本。
“主治”可用于肠胃虚弱所致的身体瘦弱，食欲不振等症。
“用法”野鸭去毛及内脏，洗净，与山药，党参、生姜共煮熟，加少许盐，调味食之。
“方五”人参莲肉汤
“来源”《养生延年药膳集锦》
“组成”人参10克，莲子肉50克，冰糖适量
“功用”健脾益气，养心补肾。
“主治”适用于体弱、病后、年老、倦怠、乏力、自汗、失眠等病症。
“方解”民间常用本品为滋补小食品；莲子肉长于健脾益肾养心，配以人参，增强其益气之效。
“用法”人参、莲子肉放碗内，加水适量，浸泡半日，再加冰糖，将碗放蒸锅里蒸30分钟即可。人参可连续使用2～3次。每次蒸后喝汤，吃莲子肉。
“方六”豆沙红枣方
“来源”《美味药膳养生疗病法》
“组成”干豆沙50克，干大枣20个，白糖40克，熟芝麻10克，湿淀粉50克，鸡蛋清2个，干面粉、清水、熟油各适量
“功用”健脾开胃，补益气血。
“用法”1.将大枣洗净，放入开水锅中煮沸5分钟后取出，除去枣核。
2.豆沙中加入白糖40克，熟油10克，清水适量，搅拌成豆沙馅。
3.拌好的豆沙馅分别塞入每个去核的大枣中。
4.鸡蛋清中加入湿淀粉，搅拌均匀，制成蛋清淀粉糊，将包有豆沙馅的大枣在干面粉上按一下，再裹匀蛋清淀粉糊，放入烧至二四成热的油锅中，炸透捞出、装盘、撒上焦香芝麻末，即可食用。
“方七”山药粳米粥
“来源”《补益五脏药膳》
“组成”山药20克，粳米100克，白糖20克
“功效”健脾养胃，固肾益精。
“主治”适用于脾胃虚弱，暑月吐泻，小便不畅，烦渴，遗精等症。
“用法”山药洗净，切薄片；粳米去泥沙，淘洗干净。将山药、粳米同放锅内，加水，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。每日1次，正餐食用。
“注意事项”本方为正常人四季补益脾肾之佳品，任何体质人士均可服食。强壮筋骨
肝在体合筋，肾在体合骨，肝肾不足，则筋软骨弱，百病生，故强筋壮骨，应从补肝肾入手。
“方一”龟鳖地黄汤
“来源”《历代名医良方注释》陶慕章验方
“组成”龟板、鳖甲各一两，熟地五钱、丹皮、山萸肉、山药、泽泻、茯苓各三钱
“功用”滋益肝肾，强筋壮骨。
“主治”骨痨（骨与关节结核）阴虚患者。
“方解”本方由六味地黄丸加龟板、鳖甲而成，六味滋阴补肾，加龟板、鳖甲二味至阴之品，合之滋益肝肾，强筋壮骨。阴虚火旺重者用丹皮，地骨皮。均宜加皂角，生黄芪、炙山甲托里透脓。
“用法”水煎，每日1剂，分2次服。
“方二”枸杞羊肾粥
“来源”《百病食疗大全》
“组成”鲜枸杞叶500克，羊肾1对，大米250克，葱、姜、精盐少许
“功用”补肾强腰。
“用法”将羊肾洗净后，去筋膜臊腺，然后切碎。加入洗净的大米、枸杞叶，加适量的水，小火煨烂成粥。分顿服食，服用前可适量加些精盐、姜、葱。
“注意事项”阴虚内热忌服。
“方三”干拌牛筋
“来源”《百病食疗大全》
“组成”鲜牛筋250克，绍酒、精盐、香油、味精、酱油、辣椒油、花椒面、葱、姜各适量
“功用”益气力，强筋骨。
“用法”将锅置于火上，加清水、葱段、姜片、绍酒烧沸，投入洗净的牛筋，移小火煮4小时左右，将煮好的牛筋捞出（没有煮烂的继续煮），待牛筋全部煮好，捞出洗净，晾凉后切片装盘。将葱切末，加适量香油成汁，另外加入酱油、花椒面、精盐、味精，倒入切好的牛筋中拌均即可。佐餐食用。
“方四”立安丸
“来源”《三因极一病证方论》卷十三
“组成”破故纸（生）、续断、木瓜干、牛膝（酒浸）、杜仲（去皮锉，姜制，炒丝断）各30克，萆薢60克
“功用”补肾，强腰脚。
“主治”腰痛，脚气。
“方解”本方治用补骨脂温肾助阳，续断、杜仲、牛膝补肝肾，强筋骨，萆薢利湿去浊、祛风除湿，木瓜干舒筋活络除湿。
“用法”上为末，蜜丸，如梧子大，每服五十丸，盐汤、盐酒任下。
“方五”牛膝木瓜丸
“来源”《圣济总录》
“组成”牛膝（二两酒浸一宿切焙）、木瓜（一枚去顶并瓤入艾一两蒸熟）、巴戟天（去心炒）、香子（炒）、木香（各一两）、桂（去粗皮半两）
“功用”补益，壮筋骨，驻颜色
“用法”上六味。将五味为末，入熟木瓜并艾同捣千杵，丸如梧桐子大，每服二十丸，空心温酒下。
“方六”四倍丸方
“来源”《圣济总录》
“组成”蜀椒（去目并合口炒出汗一两）、菟丝子（酒浸三宿别捣二两）、萆薢（洗焙四两）、牛膝（酒浸二宿切焙八两）
“功用”补益壮腰脚。
“用法”上四味。同为细末，炼蜜和捣五百杵，丸如梧桐子大，每服三十至五十丸，早晚温酒盐汤任下。
“疗效”《圣济总录》记载该方大效。服之一年，行如奔马。聪耳明目
肾开窍于耳，肝在窍为目。根据中医五行理论，治疗耳目病症的方剂一般都着眼于肝肾两脏，或补或清，或辛甘发散，或酸苦涌泄，无不以肝肾为本。
“方一”清蒸枸杞桂圆
“来源”《百病食疗方》
“组成”枸杞子30克，龙眼肉20克
“功用”滋养肝肾，益血明目。
“主治”肝肾亏虚之老年性白内障。
“用法”将上二味放碗中，加水蒸至烂熟分二、三次吃。
“方二”蒺藜茶
“来源”《百病食疗方》
“组成”沙苑蒺藜适量
“功用”补肾固精，养肝明目。
“主治”肝肾亏虚之老年性白内障。
“用法”沙苑蒺藜洗净晒干，微火炒黄令香。每用10克，沸水冲泡，代茶饮用。
“方三”腐竹苋菜方
“来源”《中国民间食疗偏方》
“组成”水发腐竹100克，苋菜200克，素油50克，葱丝、盐、糖、味精、葛根淀粉各适量
“功用”祛痰，清肝，聪耳。能增强和改善听力。
“用法”将腐竹切成段，在炒锅中加入油，待热后放入葱丝炒出香味后，下腐竹炒至七成熟，再加入苋菜、翻炒，加盐、糖、味精至熟透，勾葛根淀粉汁汤。经常佐餐食用。
“方四”枸杞炒猪肝
“来源”《美容保健食疗与宜忌手册》
“组成”生猪肝250克，枸杞子50克，蛋清1个，水淀粉20克，清汤200毫升，葱、蒜、姜末、盐、味精、料酒各适量，猪油300毫升
“功用”补肝肾，养阴血，益精明目。
“用法”将枸杞子25克用水煮，取枸杞子浓缩汁250毫升；另一份25克用清水洗净，放小碗内，在笼内蒸半小时。把猪肝洗净，切成薄片，放开水内焯一下，用凉水淘净后取出，以净布抹平，放碗内，加入蛋清、水淀粉、盐，用手搅匀。稍热油锅，入猪肝油炒，至肝发亮时，捞出，倒去余油，随将配料以及蒸熟的枸杞子下锅，放入葱、姜、蒜、药汁，用勺搅几下，再将肝片下锅稍煮即可。佐膳，随量食。
“方五”桃仁菟丝子粥
“来源”《美容保健食疗与宜忌手册》
“组成”菟丝子30～60克（鲜品60～100克），核桃仁50克，粳米100克，白糖适量
“功用”补肾益精，养肝明目。
“主治”肝肾阴虚型头晕耳鸣，视物昏花等。
“用法”菟丝子洗净后捣碎，或用新鲜菟丝子捣烂，水煎，取汁，去渣后，入粳米、核桃仁煮粥，粥将成时，加入白糖稍煮即可。1剂/日，早、晚服食，7～10日/疗程，隔3～5日再服。
“方六”银杞明目汤
“来源”《药膳偏方》
“组成”水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，姜、盐、味精、料酒、水豆粉、清汤各适量
“功用”明目美容。
“用法”①鸡肝切薄片，加水豆粉、姜、料酒、盐拌匀。②银耳水浸泡后撕小片。清汤入锅，下姜、盐、料酒、味精、银耳、鸡肝、枸杞煮开，去浮沫，肝熟装碗，撒上茉莉花即成。每日1次。
“方七”玄参炖猪肝
“来源”《药膳偏方》
“组成”玄参15克，猪肝500克，葱、姜、酱油、黄酒、白糖、豆粉各适量
“功用”明目美容。
“用法”①猪肝、玄参同煮1小时，肝捞出切片。②菜油烧热，下葱、姜、肝稍炒。放酱油、白糖、料酒、原汤各少许，兑好收汁。勾入豆粉呈汤汁透明，倒入肝片中拌匀即可食用。
