【注】脾肾不足则运化失司，主水无权，肾腑空虚。本汤能补脾肾、益精血，其中火腿由猪腿腌制而成，性味咸甘平，功能益肾健脾开胃。《随息居饮食谱》说它能“补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓”。鸡蛋性味甘平，功能补脾养血，调养虚损。含有蛋白质、脂肪、维生素（A、B、C、D）、烟酸、卵磷脂、胆甾醇等。榨菜性味咸微辛（辣）微温，功能醒脾开胃，增进食欲。合用为汤，可奏疗虚损之功。
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
【材料】猪瘦肉100克，冬瓜皮（干）、蚕豆各60克。
【做法】将冬瓜皮、蚕豆洗净；猪瘦肉洗净，切片。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮至蚕豆熟，调味即可。随量饮用。
【功效】补肾健脾，利湿退肿。
【适应证】适用于肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，按之凹陷，面色光白，疲倦食少。小便不利，大便溏泻等。
【注】肾病不能主水，脾虚不能行水，本汤以健脾复运化而利水湿为主。汤中冬瓜皮性味甘凉，功能利水消肿。蚕豆又叫胡豆，性味甘平，功能健脾利湿，上二味合用，《湖南药物志》用治水肿，认为有较强的利尿消肿作用。猪瘦肉性味甘平，功能补肾健脾养血。《千金要方》说它：“宜肾、补肾气虚竭。”合用为汤，使冬瓜皮、蚕豆利水湿而不伤脾肾，猪瘦肉滋养脾肾而不留湿，共奏健脾益肾、利水消肿之功。
【注意】冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍。若水肿甚者，可单用冬瓜皮、蚕豆煎水代茶淡饮。对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。
附子鹿筋猪腰汤
【材料】鹿筋100克，猪腰1个，附片30克，生姜1片。
【做法】将熟附片、生姜洗净；鹿筋洗净浸软切短段；猪腰切开去脂膜，洗净切片。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮2~3小时，调味即可。随量饮汤食肉。
【功效】温补肾阳，散寒祛湿。
【适应证】肾病属肾阳虚衰，寒湿内蕴者，症见面色晦滞，畏寒怕冷，下肢欠温，尿少或清长，大便溏薄或腹泻，口淡不渴及肾功能减退等。
【注】本汤为《四川中药志》鹿筋附片汤改猪蹄用猪腰加生姜而成。‘肾阳虚衰，不能温煦脾土，脾肾阳虚，寒水内停。本汤温肾阳，散寒湿。汤中附子性味辛热（有毒），为纯阳燥烈之品，功能峻补下焦之元阳。含有乌头碱、次乌头碱、新乌头碱、塔拉胺、川乌碱甲、川乌碱乙和非生物碱成分。有强心和兴奋垂体——肾上腺皮质系统等作用；《本草备要》说它能：“补肾命火，逐风寒湿。”鹿筋性味微咸温，功能补阳壮筋骨。《本经逢原》说它能：“大壮筋骨，食乏令人不畏寒冷。”猪腰性味咸平，功能益肾。生姜辛温与附子同用，温阳散寒湿之力大。
本汤与羊肉虾仁羹同属补肾阳之品，本汤温肾阳，散寒湿之力大，羊肉虾仁羹温肾阳并暖脾胃。
【注意】肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用本汤。
杜仲猪腰汤
【材料】猪腰1个，杜仲30克。
【做法】将杜仲洗净，切细丝；猪腰切开去脂膜，洗净切片。把全部用料一起放锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮1小时，调味即可。随量饮用。
【功效】补肝肾，泄湿浊。
【适应证】适用于肾病后或肾病属肝肾不足者，症见反复轻度浮肿，小便不利或小便频数，腰膝酸软，时有头晕、耳鸣等。
【注】肾病虚损，肝肾不足，肾浊上犯，本汤补肝肾而泄肾浊，乃根据《本草权度》中，用杜仲末放猪肾内、荷叶包裹，煨熟食，治肝肾虚寒，今变做汤品而成。其中杜仲性味甘温，功能补肝肾。《神农本草经》说它能“主腰背痛，补中，益肾气，强筋骨……小便余沥”。含有杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖绿原酸等，有持久的降压作用和利尿作用。猪腰性味咸平，功能补肾和理肾气，通利膀胱。合用为汤，可补肝肾之不足，泄肾中之湿浊，共奏补肝肾、利膀胱之功。
土茯苓黄芪猪骨汤
【材料】猪脊骨500克，土茯苓60克，黄芪30克。
【做法】将土茯苓、黄芪洗净；猪脊骨洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮1～2小时，用盐调味即可。随量饮用。
【功效】健脾益气，利水消肿。
【适应证】适用于肾病属脾虚湿聚者，症见水肿，小便不利，四肢乏力，食少神疲，或水湿消退而尿蛋白仍高等。
【注】脾虚失运，水湿停聚，湿浊下流，本汤健脾益气复运化，则水湿自消。汤中土茯苓又名冷饭团，性味甘淡平，功能除湿、泄浊解毒。含有皂甙、鞣质、树脂等。《滇南本草》说它能“治五淋白浊，兼治杨梅疮毒”。黄芪性味甘微温，功能补气健脾、利水退肿。猪脊骨（含有猪脊髓）性味甘咸平，功能健脾益血，滋肾强腰。合用为汤，共奏健脾益气、消肿泄浊之功。
枸杞子狗脊猪尾汤
【材料】猪尾1条，枸杞子6克，狗脊30克。
【做法】将枸杞子、狗脊洗净；猪尾刮净毛，洗净切小块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮1.5小时，调味即可。随量饮用。
【功效】补肾强腰。
【适应证】适用于肾病后肾虚困湿，症见腰膝酸痛乏力，小便多，时有头晕或视物不清或遗精、遗尿等。
【注】肾虚则胃腑失充，湿邪内困。本汤以补肾祛湿强腰为主。其中枸杞子性味甘平质润，功能补肾益精。含有甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素和多种维生素等。狗脊为蚌壳蕨科植物金毛狗的根、茎，性味甘苦温，功能补肝肾，祛寒湿，强腰脚。含有多量淀粉、鞣质。《玉楸药解》说它有“泄湿祛寒、起痿止痛、泄肾肝湿气、通关利窍、强筋壮骨、治腰痛膝疼、足肿腿弱、遗精带浊的作用”。猪尾能健腰脊。合用为汤，可奏补肝肾、强腰膝、泄湿浊之功。
枸杞猪肝鸭肾汤
【材料】猪肝60克，鸭肾1个，枸杞250克。
【做法】将枸杞摘叶洗净，枸杞梗洗净折断、扎好。猪肝、鸭肾洗净切片，用油盐拌匀。用清水适量煮枸杞梗，煮沸几分钟去掉枸杞梗。放枸杞叶、猪肝、鸭肾煮沸后，调味即可。随量饮用或佐餐。
【功效】补肾肝，益精血。
【适应证】适用于肾病属肝肾不足者，症见腰酸遗泄、眩晕头痛，或有微肿，或有潮热、尿少或尿清长。
【注】肾病日久则精亏血少，肝肾不足，阴虚阳浮。本汤以补肝肾为主。其中拘杞性味苦甘凉，功能补虚益精，清肝祛风。含有甜菜碱、芸香甙、维生素（B、C）、谷甾醇（B、D）、葡萄糖甙等。《食疗本草》说它能“坚筋耐老、祛风、补益筋骨、能益人、祛虚劳”。猪肝性味甘苦温，功能补肝养血，《食医心镜》说它能“治水气胀满，浮肿”。鸭肾又称鸭肫，性味甘咸平，功能滋阴益肾。合用为汤，共奏平补肝肾，调养精血之功。
荠菜蜜枣猪脬汤
【材料】新鲜荠菜150克，蜜枣3个，猪脬1个。
【做法】将荠菜洗净，蜜枣洗净；猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮1小时，调味即可。随量饮用。
【功效】健脾胃，清热毒，利尿止血。
【适应证】适用于肾结核，乳糜尿，泌尿系统感染，泌尿系统结石，属湿热蕴结者，症见尿血，淋浊，涩痛以及肾炎水肿等。
【注】湿热蕴结于下焦，膀胱气化不利，及劳倦伤脾则水湿泛滥。本汤既利膀胱湿热，又健肾制水。其中荠菜又叫菱角菜、鸡心菜，性味甘平，功能和脾、利水、止血。含多种有机酸、氨基酸、糖类、胆碱、乙酰胆碱、酰胺、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰粉和多种维生素等。据报道，荠菜全草煎汤淡服治疗乳糜尿及乳糜血尿有一定疗效。蜜枣性味甘平，功能补脾益气，和胃生津。与荠菜合用，《湖南药物志》认为能止内伤吐血。猪脬即猪膀胱，又叫猪尿泡，性味甘咸平，功能通利膀胱。合用为汤，共奏清利下焦湿热、健脾利水之功。
【注意】没有猪脬，可改用猪肾或猪瘦肉，亦可获同效。虚寒性水肿、肾虚白浊者不宜饮用本汤。
巴戟胡桃炖猪脬
【材料】猪脬1个，巴戟30克，胡桃肉24克。
【做法】将巴戟、胡桃肉洗净；猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过。把巴戟、胡桃肉放人猪脬内，置于炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火炖1小时，调味即可。随量饮用。
【功效】补肾助阳，润燥排石。
【适应证】适用于肾病属肾气不足者，症见小便频数、夜尿多，或排尿无力、腰膝冷，或泌尿系统结石、久不能排、面色白、神气怯弱，或遗尿等。
【注】肾阳不足则肾气不能振奋而气化失常。本汤温补肾阳以复肾气。汤中巴戟性昧辛甘温，功能温肾助阳。含有糖类、树脂、维生素等，有类皮质激素样作用及降低血压的作用，《本草正义》说它有“鼓舞阳气之用……温养元阳……益精”等作用。胡桃肉，又名核桃肉，性味甘温，功能补肾润燥，常用于小便频数及石淋之证。猪脬为猪膀胱，性味甘咸平，功能益肾利膀胱。合用为汤，共奏补肾润燥之功。
【注意】肾病阴虚火旺者不宜饮用本汤。
三子炖猪脬
【材料】猪脬1个，猪瘦肉60克，枸杞子、菟丝子、韭菜子各15克。
【做法】枸杞子、菟丝子、韭菜子洗净；猪瘦肉洗净，切片；猪脬用粗盐擦洗净，用沸水烫过。把“三子”放入猪脬内缝合，与猪瘦肉一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火炖两小时，调味即可。随量饮用。
【功效】滋肾阴，补肾阳。
【适应证】适用于肾病日久，肾中阴阳两虚者，症见面色暗滞浮肿、精神疲惫、视物不清、腰膝冷痛乏力、尿少或清长，或有遗泄，或有潮热，或有畏寒等。
【注】肾中阴阳不足气化不力，阴液虚少。本汤既温补肾阳，又滋养肾阴。汤中构杞子性味甘平，功能补益肝肾。菟丝子性味辛甘平，功能补肾益精，乃补阳而不燥，补阴而不腻之品。含树脂样甙、糖类。《药性论》说它能“治男子女子虚冷，添精益髓，祛腰疼膝冷”。韭菜子性味辛甘温，功能补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。猪脬即猪膀胱，有益肾利膀胱的作用，猪瘦肉能滋阴润燥，并能使汤味鲜甜。合用为汤，温肾阳、滋肾阴，共奏平补肾中阴阳之功。
胡豆炖牛肉
【材料】胡豆100克，牛肉120克。
【做法】将胡豆洗净，牛肉洗净切片。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火炖至牛肉熟，调味即可。随量饮汤食肉。
【功效】健脾养血，利水消肿。
【适应证】适用于肾病属脾虚而血少者，症见反复水肿，面色萎黄或咣白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者。
【注】本汤出自《民间常用中药汇编》。脾胃虚弱，则吸收运化不力，气血之源不足，水湿内停。本汤调补后天之本，益气血消水肿。汤中胡豆即蚕豆，性味甘平，功能健脾利湿，《本草从新》说它有补中益气的作用。牛肉性味甘平，功能补脾胃，益气血。含蛋白质、脂肪、维生素（B1、B2）、钙、磷、铁、胆甾醇等，牛肉的蛋白质含人体必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高，《本草拾遗》说它能“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健”。合用为汤，可奏健脾补虚、消水肿之功。
【注意】牛肉宜用黄牛肉。若食蚕豆会引起过敏者（即患蚕豆病者），不宜饮用本汤。
川断胡桃仁牛尾汤
【材料】牛尾1条，川断25克，胡桃仁60克。
【做法】将川断、胡桃仁洗净；牛尾用沸水烫，去毛洗净斩数段。把全部用料一起放锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮两个小时，调味即可。随量饮用或佐餐。
【功效】补肾强骨。
【适应证】适用于肾病日久或久病伤肾属肾虚者。症见腰膝酸软或腰腿冷痛乏力，小便清长，或水肿尿少等。
【注】肾虚则肾腑失养。本汤以补肾强腰膝为主。其中川断又叫续断，性味苦甘辛，微温，功能补肝肾，强筋骨。含有续断碱、挥发油、维生素E等。胡桃仁即核桃仁，性味甘温，功能补肾益精。《本草纲目》说它能“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦”。牛尾性味甘平，功能益气血，强筋骨，补肾。合用为汤，共奏补肾养血、强筋壮腰之功。
本汤与枸杞子狗脊猪尾汤均具有补肝肾、强腰膝之功，对肾虚腰痛，筋骨乏力均有治疗作用；本汤温肾壮腰之力较大，并可养血；枸杞子狗脊猪尾汤则补肾益精之效较佳，并能泄湿浊。
熟地理柱牛骨汤
【材料】牛骨500克，熟地黄60克，江瑶柱30克。
【做法】将熟地黄洗净切片，江瑶柱洗净，浸软撕开，牛骨洗净切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，先用武火煮沸后，再用文火煮3~4小时，调味即可。随量饮用。
【功效】滋阴益肾，养血强筋。
【适应证】适用于肾病日久，精血亏虚者，症见面色萎黄，精神不振，肢体倦怠，腰膝乏力等及肾炎贫血体弱者。
【注】肾病日久，肾精亏虚，肾腑失养。本汤滋肾补血、强骨。汤中熟地黄性味甘微温，功能滋肾填精，补养阴血。江瑶柱为江瑶科动物栉江瑶的后闭壳肌的干制品，俗称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾，调中。《本草求原》说它能“滋真阴，止小便”。牛骨（含牛髓）性味甘温，功能滋肾填髓，与熟地同用，《得配本草》说“牛骨髓，配地黄汁，治赢瘦”。全汤共奏滋补肾阴、调养精血、强筋健骨之功。
【注意】肾病有实邪者不宜饮用本汤。
