你走进一间屋子，闻到新鲜烘焙的小甜饼的香味，接着咬上一口，细细地品尝其中浓浓的巧克力味。当你闻小甜饼时，鼻腔里的感受器对小甜饼散发在空气中的香味作出反应。当你咬上一口小甜饼后，小甜饼溶解在唾液里，与味蕾充分接触，使你感到甜。
嗅觉和味觉密切联系，它们都依赖于所感知的化学物质。这些化学物质引起鼻和口腔里的感受器反应，然后经反射弧将神经冲动传递到大脑，大脑对这些信息进行分析，辨别出各种气味和味道。
鼻子能够分辨出50多种基本气味，而味蕾只能分辨出4种味道：酸、甜、苦、咸。从小到大，你对食物已经积累了不少丰富的经验。食物的香味取决于嗅觉和味觉。
当你感冒时，对于自己最爱吃的食物，吃上去肯定也不如平时好吃，那是因为感冒造成的鼻塞，使嗅觉大大降低，因而你闻不出食物的香味，也就提不起吃的劲道了。
与视觉、听觉、平衡感、嗅觉和味觉不同，触觉并不固定在某一个位置上。相反，触觉产生于皮肤上所有的地方。皮肤是人体最大的感觉器官。
皮肤含有各种不同的触觉感受器，其中一些能对轻微的触摸或沉重的压力作出反应，还有一些能接收疼痛的感觉及感觉温度的变化。
能对轻微的触摸作做出反应的感受器位于真皮层的上面，它通过反射弧使大脑获得信息，“有把‘刷子’正在轻轻地拂过皮肤表面”。这些感受器也能让你感觉到物品的质地，比如光滑的玻璃和粗糙的砂纸给人的感觉是不一样的。真皮层深处的感受器能接收压力产生的触觉。
真皮层含有能对温度和疼痛作出反应的感受器。疼痛是很不舒服的，但它却是身体的一个重要触觉，因为它提醒身体存在危险。
