茶不但能润喉解渴，还能清神、明目、去病除疫，有益于人体的健康。
说起喝茶，首先想到的是中国，因为茶叶源于中国。早在三四千年前，中国人就开始喝茶了。中国历史上有很长的饮茶记录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，世界上很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。由于茶叶逐渐传到世界各地，茶也具有了世界性，五花八门的喝茶习俗、煮茶方法也就应运而生。
喜欢喝茶的国家很多。阿富汗人认为“中国茶叶世界第一”，他们最爱用中国茶叶。在阿富汗，茶馆到处可见，人们以茶代酒，无论生活多么困苦，每天也要喝几杯清茶。
在号称“奶茶王国”的巴基斯坦，茶馆也比比皆是。每天早上，大多数巴基斯坦人都要喝一杯奶茶。这种奶茶是用茶叶（多是红茶）加水煮浓后，取出茶叶，倒入鲜奶和糖制成的。
库尔德人视茶为生命。“宁可一日不食，不可一日无茶”。他们喝茶的习惯有些特殊，虽然每天必喝浓茶，但每次只能喝一两杯，这种浓红茶是用水和茶叶熬浓后加糖而成。
无独有偶，非洲的摩洛哥人也认为：“一日不吃饭行，一日不喝茶不行。”他们一日三餐不离茶。如果有贵客临门，他们一定要用薄荷甜茶待客。这种茶是在一种特制的铁壶里，将绿茶和鲜薄荷叶放水煮浓，加糖制成。
缅甸人爱喝一种怪味茶。说怪是因为它的制法和味道特殊。首先将茶叶泡开，然后与黄豆粉、洋葱末、虾米松、虾酱油和炒熟的辣椒粉拌匀后饮用，有时还要放点盐。此茶辣、涩、腥、甘、咸五味俱全。他们喝得津津有味，别人只好叹为观止了。
泰国人爱喝冰茶。在泡好的热茶水里放上碎冰块，使其冷却后再饮用。这可能是因为泰国天气炎热的缘故。
喝冰茶的习惯在美国也常见。从19世纪60年代起，美国人就开始喝冰茶了，尤其是南方，直到今天也如此。美国人喝茶的历史不长，是从18世纪开始的。但当1902年市场上出现了“袋装茶”后，茶叶销售量大增。20世纪30年代，美国人制成了一种“速冲茶”，就是将茶叶经过特殊处理加工成小粒（一般含糖），饮用时用水一冲即可。“速冲茶”因其方便、快速而极受欢迎。
最值得一提的是英国。英国人喝茶的历史并不长，200多年前中国茶叶传入英国时，英国人还把它看做是稀世珍品。而今天，英国已成为世界上茶叶销售量最大的国家之一，平均一年一人约需3．5公斤茶叶。一些英国人早上未起床就要喝一杯浓茶，有人把它称做“被窝茶”。而一般人都要喝午茶（也叫“正餐茶”），多在下午5点钟，内容也不光是茶，还有面包、黄油、火腿、鱼、香肠、三明治、蔬菜等，相当于一顿饭。英国人爱喝红茶，尤其爱喝中国祁门红茶。过去他们喝茶时要加牛奶或放一些柠檬汁，还要加糖。但随着减肥热的兴起，英国人逐渐爱上了不加糖的奶茶或带各种水果汁的饮料茶。
