一、茶与书法
《苦笋帖》[唐]怀素
绢本
上海博物馆收藏
文字：“苦笋及茗异常佳，乃可径来，怀素上”。 《苦笋帖》，绢本，长25．1厘米，宽12厘米，字径约3．3厘米左右。
《精茶帖》[北宋]蔡襄
《精茶帖》也称《暑热帖》、《致公谨帖》，藏于故宫博物院，该帖亦入刻《三希堂法帖》。
文字：“襄启，暑热不及通谒，所苦想已平复。日夕风日酷烦，无处可避。人生缰锁如此，可叹可叹。精茶数片，不一一，襄上。公谨左右……”。
《思咏帖》[北宋]蔡襄
全文：“襄得足下书，极思咏之怀。在杭留两月，今方得出关，历赏剧醉，不可胜计，亦一春之盛事也。知官下与郡侯情意相通，此固可乐。唐侯言：“王白今岁为游闰所胜，大可怪也。初夏时景清和，愿君侯自寿为佳。襄顿首。通理当世足下。大饼极珍物，青瓯微粗。临行匆匆致意，不周悉。”
《思咏帖》书体属草书，共十行，字字独立而笔意暗连。
《啜茶帖》[北宋]苏轼
纵23．4厘米，横18．1厘米，故宫博物院收藏。
《啜茶帖》，也称《致道源帖》，是苏轼于元丰三年（1080）写给道源的一则便札，22字，纵分4行。《墨缘汇观》、《三希堂法帖》著录。
《奉同公择尚书咏碾煎啜三首》[北宋]共庭坚
黄庭坚，宋代著名书法家，“宋四家”之一。
文字：“风炉小鼎不须摧，鱼眼常随蟹眼来。深注寒泉收第二，亦防枵腹爆干雷。乳粥琼糜泛满杯，色香味触映根来。睡魔有耳不”。
该作是其所书自作诗，建中靖国元年（1101）八月书写。其诗曰：
要及新香碾一杯，不应传宝到云来。
碎身粉骨方余味，莫压声喧万壑雷。
风炉小鼎不须摧，鱼眼常随蟹眼来。
深注寒泉收第二，亦防枵腹爆干雷。
乳粥琼糜泛满杯，色香味触映根来。
睡魔有耳不及掩，直拂绳床过疾雷。
《道林帖》[北宋]米芾
米芾自书诗帖，文字：“楼阁明丹垩，杉松振老髯，僧迎搠拥帚，茶细旋探檐。”
《幼孚斋中试泾县茶》[清]汪士慎隶书
汪士慎（1686～1759），安徽歙县人，名慎，扬州八怪之一。
全文：不知泾邑山之涯，春风茁此香灵芽。
两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅。
宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。
一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子。
共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬。
长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返。
郑燮（郑板桥）《湓江江口是奴家》行书
全文：
湓江江口是奴家，
郎若闲时来吃茶。
黄土筑墙茅盖屋，
门前一树紫荆花。
二、茶与国画
辽宁省博物馆收藏北宋摹本
画面有5位人物，中间坐着一位和尚即辨才，对面为萧翼，左下有二人煮茶。画面上，萧翼和辨才和尚神态维妙维肖。画面左下有一老仆人蹲在风炉旁，炉上置一锅，锅中水已煮沸，茶末刚刚放人，老仆人手持“茶夹子”欲搅动“茶汤”，另一旁，有一童子弯腰，手持茶托盘，小心翼翼地准备“分茶”。矮几上，放置着其它茶碗、茶罐等用具。这幅画记载了古代僧人以茶待客的史实，再现了唐代烹茶、饮茶所用的茶器茶具，以及烹茶方法和过程。
调琴啜茗图卷（听琴图）[唐]周昉
台北故宫博物院收藏
画中描绘五个女性，其中三个系贵族妇女。一女坐在盘石上，正在调琴，左立一个待，手托木盘，另一女坐在园登上，背向外，注视着琴音，作欲饮之态。又一女坐在椅子上，袖手听琴，另一待女捧茶碗立于右边。
宫乐图（会茗图）[唐]作者不详
纵48．7厘米，横69．5厘米
台北故宫博物院收藏
描绘宫廷仕女坐长案娱乐茗饮的盛况。图中12人，或坐或站于条案四周，长案正中置一大茶海，茶海中有一长炳茶勺，一女正操勺，舀茶汤于自己茶碗内，另有正在啜茗品尝者，也有弹琴、吹箫者，神态生动。
斗茶图卷[唐]阎立本
这幅画生动地描绘了唐代民间斗茶的情景。画面上有6个平民，似乎三人为一组，各自身旁放着自己带来的茶具、茶炉及茶叶，左边三人中一人正在炉上煎茶，一卷袖人正持盏提壶将茶汤注入盏中，另一人手提茶壶似在夸耀自己茶叶的优异。右边三人中两人正在仔细品饮，一赤脚者腰间带有专门为盛装名茶的小茶盒，并且手持茶罐作研茶状，同时三人似乎都在注意听取对方的介绍，也准备发表斗茶高论。整个画面人物刻画逼真，再现了唐代某些产区已出现的斗茶情景。
纵84．9厘米，横49．6厘米。
台北故宫博物院收藏
画面上有树有石，环境幽雅。四学士坐榻上，有谈者、书者、操琴者，姿态各异，神态生动。周围侍者五人，有捧茶碗、酒杯的，捧琴的、抱物的。描绘了当时文人相会，以饮茶、喝酒、拂琴、书画为乐。
韩熙载夜宴图（局部）[五代]顾闳中
绘画充分表现了当时贵族们的夜生活重要内容——品茶听琴。画中几上茶壶、茶碗和茶点散放宾客面前，主人坐榻上，宾客有坐有站。左边有一妇人弹琴，宾客们一边饮茶一边听曲。
文会图[北宋]赵佶
台北故宫博物院收藏
赵佶，即宋徽宗皇帝，1101年即位，在朝29年，轻政重文，一生爱茶，嗜茶成癖，常在宫廷以茶宴请群臣、文人，有时兴至还亲自动手烹茗、斗茶取乐。亲自著有茶书《大观茶论》，致使宋人上下品茶盛行。此画描绘了文人会集的盛大场面。在一个豪华庭院中，设一巨榻，榻上有各种丰盛的菜肴、果品、杯盏等，九文士围坐其旁，神志各异，潇洒自如，或评论，或举杯，或凝坐，侍者们有的端捧杯盘，往来其间，有的在炭火桌边忙于温酒、备茶，其场面气氛盛大热烈。
撵茶图[南宋]刘松年
台北故宫博物院收藏
该画为工笔白描，描绘了宋代从磨茶到烹点的具体过程、月具和点茶场面。左前方一仆设坐在矮几上，正在转动碾磨磨茶，桌上有茶罗（筛茶）、茶盒（贮茶）等。另一人伫立桌边，提着汤瓶点茶《泡茶》，他左手边是煮水的炉、壶和茶巾，右手边是贮水
张方藻墓壁画——童嬉图[辽]作者不详
纵170厘米横145厘米
1993年，河北省张家口市宣化区下八里村7号辽墓出土。
右边有四个人物，四人中间放茶碾一只，船形碾槽中有一锅轴。旁边有一黑皮朱里圆形漆盘，盘内置曲柄锯子、毛刷和绿色茶碾。盘的上方置茶炉，炉上坐一执壶。画中间桌上放些茶碗、贮茶瓶等物，画左侧有四童躲在柜后嬉乐探望。壁画反映了辽代的烹茶用具和方式，细致真实。
韩师训墓壁画——妇人饮茶听曲图[辽]作者不详
河北宣化下八里韩师训墓出土
壁画右侧一女人正端杯饮茶，桌上还有几盘茶点，左侧有人弹琴。
张世古墓壁画（局部）——将进茶图[辽]作者不详
河北宣化下八里张世古墓出土
壁画中间一女人手捧茶托和茶盏，似准备奉茶至主人。桌上有大碗、茶碗和茶托，桌前炉火正旺正在煮水。
张世古墓壁画（局部）——渝茶敬茶图[辽]作者不详
河北宣化下八里张世古墓出土
壁画中桌子上放着大碗、茶碗，一人正在将茶汤从壶中注入另一人端着的茶碗中。
张恭诱墓壁画（局部）——敬茶图[辽]作者不详
河北宣化下八里张恭诱墓出土
壁画描绘了一女人正端茶盘送茶敬茶。
下八里村6号墓壁画——茶作坊图[辽]作者不详
1993年，河北省张家口市宣化区下八里村6号辽墓出土。
壁画中一人碾茶，一人煮水，一人点茶，反映了当时的煮茶情景。
下八里村1号墓壁画——点茶图[辽]作者不详
河北宣化八里1号墓出土
壁画描绘了两人配合正在点茶的情景
陆羽烹茶图[元]赵原
台北故宫博物院收藏
该画以陆羽烹茶为题材，环境优雅，远山近水，有一山岩平缓突出水面，堂上一人，按膝而坐，傍有童子，拥炉烹茶。画前上首押“赵”字，题“陆羽烹茶图”，后款以“赵丹林”。画题诗：“山中茅屋是谁家，兀会闲吟到日斜，俗客不来山鸟散，呼童汲水煮新茶。”
斗茶图[元]赵孟頫
台北故宫博物院收藏
画面上四茶贩在树荫下斗茶。人人身边备有茶炉、茶壶、茶碗和茶盏等饮茶用具，随时随地可烹茶比试。左前一人手持茶杯、一手提茶桶，意态自若，其身后一人手持一杯，一手提壶。作将壶中茶水倾入杯中之态，另两人站立在一旁注视。斗茶者把自制的茶叶拿出来比试，展现了宋代民间茶叶买卖和斗茶的情景。
茶道图[元]作者不详
内蒙古赤峰市元宝山区沙子山2号墓壁画
画面再现了元代的饮茶习俗饮茶场面。长桌上有内置长匙的大碗、白瓷黑托茶盏、绿釉小罐、双耳瓶。桌前侧跪一女子，左手持棍拨动炭火，右手扶着炭火中的执壶。桌后三人：右侧一女子，手托一茶盏；中间一男子，双手执壶，正向旁侧女子手中盏内注水；左侧女子一手端碗，一手持红色筷子搅拌。
惠山茶会图[明]文征明
纵21．9厘米，横67厘米
北京故宫博物院收藏
画面描绘了正德十三年（1518年），清明时节，文征明同书画好友蔡羽、汤珍、王守、王宠等游览无锡惠山，饮茶赋诗的情景。半山碧松之阳有两人对说，一少年沿山路而下，茅亭中两人围开澜会就，支茶灶于几旁，一童子在煮茶。
画前引首处有蔡羽书的“惠山茶会序”，后纸有蔡明、汤珍、王宠各书记游诗。诗画相应，抒性达意。
品茶图[明]文征明
台北故宫博物院收藏
画中茅屋正室，内置矮桌，文征明、陆子傅对坐，桌上只有清茶一壶二杯。侧尾有泥炉砂壶，童子专心候火煮水。根据书题七绝诗，末识：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陆子傅对访，遂汲泉煮而品之，真一段佳话也。”
玉川煮茶图[明]丁云鹏
北京故宫博物院收藏
图中描述了卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗意。画中卢仝坐蕉林修篁下，手执团扇，目视茶炉，正聚精会神候火煮汤，图下一长须仆捡壶而行，似是汲泉去，左边一赤脚婢，双手捧果盘而来。画面描绘了煮泉品茗的情景。
煮茶图[明]丁云鹏
纵140．5厘米，横57．8厘米
无锡市博物馆收藏
图中描绘了卢仝坐榻上，榻边置一煮茶竹炉，炉上茶瓶正在煮水，榻前几上有茶罐、茶壶，置茶托上的茶碗等，旁有一须仆正蹲地取水。榻旁有一老婢双手端果盘正走过来。背景有盛开盼白玉兰，假山石和花草。
山窗清供图[清]薛怀
此画以线描绘出大小茶壶和盖碗各一，明暗表现得十分好。画上自题五代诗人胡峤诗句：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜候。”另有当时诗人、书家朱显渚题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼到经中，总待新泉活水，相从栩栩清风。”茶具入画，反映了清代人对茶具的重视。
三、茶歌茶舞
《富阳江谣》
富春江之鱼，富阳山之茶。
鱼肥卖我子，茶香破我家。
采茶妇，捕鱼夫，
官府拷掠无完肤。
昊天何不仁？此地一何辜？
鱼何不生别县，茶何不生别都？
富阳山，何日摧？
富春水，何日枯？
山摧茶亦死，江枯鱼始无！
呜呼！山难摧，江难枯，
我民不可苏！
《龙井谣》
龙井龙井，
多少有名。
问问种茶人，
多数是客民。
儿子在嘉兴，
祖宗在绍兴。
茅屋蹲蹲，
蕃薯啃啃。
你看有名勿有名？
《伤心歌》
鸟叫出门，
鬼叫进门。
日里摘青，
夜里炒青。
手指起泡，
眼睛发红。
种茶人家，
多少伤心。
《武夷山茶歌》
采茶可怜真可怜，
三夜没有两夜眠。
茶树底下冷饭吃，
灯火旁边算工钱。
