结缔组织支撑起人体的形态和结构，决定人体的身高。结缔组织常见疾病有骨质疏松、骨质增生、风湿病、腰腿痛、类风湿等，这些疾病都与结缔组织、硬骨、软骨有密切关系。患这些疾病后，药膳采取祛湿健骨的方法调理。
免疫系统的生理功能就是对“自己”和“非己”抗原的识别。免疫功能正常情况下，对“非己”抗原产生排异效应，发挥免疫保护作用，也就是说，对一些疾病袭来，有抵抗作用，使自己不生病。我国古代医学巨著《黄帝内经》说：“真气从之，精神内守，病安从来”，“正气存内，邪不可干”和“邪”之所凑，其气必虚。”等论点，都是免疫的重要认识。我们根据免疫学理论，以药膳进行多种疾病调理。因此，以下介绍的一些药膳配方，不仅可以治疗结缔组织的一些疾病，同时对这些疾病也可作预防，健康人也可食用。
骨质疏松
骨质疏松症已成为世界性的多发病、常见病。罹患骨质疏松症的原因很多，但主要是由于体内缺少钙、磷等营养素。众所周知，骨是由骨细胞和骨基质组合而成。骨基质又是由蛋白质构成的骨胶原纤维，而钙和磷是羟基磷灰石的主要成分。羟基磷灰石是决定人体骨质是否坚硬的关键物质，也就是说，羟基磷灰石成分越多，人体骨质就越坚固，反之则骨质就越疏松。明白这个道理后，我们就要在平时饮食方面有意识地多吸取一些含有钙、磷成分的食物，相对来说，就不易患骨质疏松症了。除含钙和磷的食物外，我们还要多吸取一些含锌、镁、锰、铜、铁等微量元素的食物，如果这些元素不足，也会引发骨质疏松症。
现代医学把骨质疏松症分为两类：其一，原发性骨质疏松症。主要是老年骨质疏松症。其二，继发性骨质疏松症。主要是由一些病症引起，如糖尿病、甲状腺功能亢进等。患骨质疏松的主要症状是：四肢麻木，腰背疼痛，全身没有力气，骨疼痛，腿部抽筋等，严重者出现身高变低及驼背、骨折等。因此，关键在平时注意饮食营养卫生，多吃含钙、磷和微量元素多的食物。含这些元素多的食物有鱼类、豆制品类、蔬菜类、禽蛋类、奶制品类等。若食用一些药膳食疗菜品，将对您预防骨质疏松症有所裨益。现介绍一些，供读者制作食用。
春季药膳
莲实粥
【配方】嫩莲实25g，粳米50g。
【功效】补脾胃，益耳目。适用于耳鸣，视物不清楚，骨质疏松等。
【制作】
1.将嫩莲实发涨后，在水中用刷把擦去仁皮，抽去莲心，冲洗干净后，放入锅内，加入清水，置火上煮至黏烂，备用。
2.将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水煮成稀粥，粥熟后掺入莲实，搅匀即成。
续断炖牛腰
【配方】续断15g，牛腰子300g，料酒、葱各10g，姜5g，盐、鸡精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛，腰膝无力，先兆流产，跌打损伤等。
【制作】
1.将续断洗净，润透，切薄片；牛腰切开，除去白色臊腺，切2cm宽、4cm长的片。
2.将续断加水250ml先煮25分钟，再加清水800ml，放入牛腰子、料酒、姜、葱煮25分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油即成。
杜仲炖羊腰
【配方】杜仲15g，羊腰子4只，料酒、葱各10g，姜5g，盐、鸡精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】补肝肾，强筋骨。适用肾虚腰痛，腰膝无力及骨折、腿抽筋、骨质疏松等。
【制作】
1.将杜仲润透，切丝，用盐水炒焦，放入150ml水煎煮25分钟，取药液50ml，备用；羊腰切成两半，除去白色臊腺，切成腰花；姜切片；葱切段。
2.将羊腰子、药液、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水800ml，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
杜仲炖牛腰
【配方】杜仲15g，牛腰子300g，料酒、葱各10g，姜5g，盐、鸡精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】补肝肾，强筋骨。适用于腰痛疼痛，全身无力及腿抽筋、骨折、骨质疏松等。
【制作】
1.将杜仲润透，切丝，用盐水炒焦，放入锅内，加水150ml，煮25分钟，收取药液，备用；牛腰子洗净，除去白色臊腺，切成2cm宽、4cm长的片；姜切片；葱切段。
2.将杜仲药液、牛腰、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800ml，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
巴戟煮猪腰
【配方】巴戟15g，猪腰子2只，姜5g，料酒、葱各10g，盐、鸡精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】补肾阳，强筋骨。适用于腰膝无力，关节酸痛及阳痿、小腹冷痛、遗精、腿抽筋等。
【制作】
1.巴戟去内梗，切3cm长的段；姜切片；葱切段；猪腰子去白色臊腺，切成花。
2.将巴戟、猪腰子、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水800ml，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
夏季药膳
甘蔗粥
【配方】甘蔗汁1500ml，高粱米400g。
【功效】补中益气，清热生津。适用于老人咳嗽虚热，口舌干燥。消化不良，唾液黏涎，骨质疏松等。
【制作】
1.将鲜甘蔗刷洗干净后，砍成1518cm的节，再对剖成两半，逐个轧尽汁水，流入盆内，待汁足量为止。
2.将高粱米淘洗干净，下入锅内，加入甘蔗汁，置中火上煮成稀粥即成。
竹叶粥
【配方】竹叶50片，石膏90g，砂糖30g，粳米60g。
【功效】清热除烦，益胃生津。适用于膈上风热，头目赤痛，暑热伤津，口渴，心烦，尿赤，骨质疏松等。
【制作】
1.将竹叶用清水洗净后，切成35cm的长条，再同石膏一起放入锅内，加热水约2000ml，熬20分钟，滗出药汁，滤去渣，澄清凉后，滗出上层汁，备用。
2.将粳米淘洗干净，加入药汁和水煮粥。
3.食用时，加入白糖少许。
骨碎补炖羊腰
【配方】骨碎补15g，羊腰子4只，姜5g，料酒、葱各10g，盐3g，鸡精2g，鸡油25g。
【功效】补肾，活血，接骨，生发。适用于斑秃，跌打损伤，牙齿松动及骨折、腿抽筋、骨质疏松等。
【制作】
1.将骨碎补洗净，加水150ml，煎煮25分钟，停火，收取药液50ml，备用；姜切片；葱切段。
2.将羊腰、骨碎补药液、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500ml，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
骨碎补炖牛腰
【配方】骨碎补15g，牛腰子500g，姜5g，料酒、葱各10g，盐4g，鸡精、胡椒粉各3g，鸡油25g。
【功效】补肾，接骨，活血，生发。适用于跌打损伤，牙齿松动及斑秃、骨折、腿抽筋、骨质疏松等。
【制作】
1.将骨碎补洗净，加水150ml，煮25分钟，收取药液50ml，备用；牛腰子切开，去白色臊腺，切成4cm见方的薄片；姜切片；葱切段。
2.将炖锅内加入牛腰子片、药液、料酒、姜葱，加水1800ml，置武火烧沸；再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡油即成。
续断炖猪腰
【配方】续断15g，猪腰子2只，姜5g，料酒、葱各10g，鸡精2g，鸡油20g，盐、胡椒粉各3g。
【功效】补肝肾，强筋骨，通血脉，止血。适用于腰膝酸软，关节酸痛，跌打损伤及骨折、腿抽筋、骨质疏松等。
【制作】
1.将续断洗净，润透，切薄片；猪腰子切成两片，去臊腺，切4cm长的腰花；姜切片；葱切段。
2.将续断、猪腰子、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500ml，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
杜仲炖猪腰
【配方】杜仲15g，猪腰子2只，姜5g，料酒、葱各10g，盐、鸡精、胡椒粉各3g。
【功效】补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛，腰膝无力，先兆流产，高血压等。
【制作】
1.杜仲润透，切4cm长细丝，用盐水炒焦，用150ml水，煎煮20分钟，取药液50ml，备用；猪腰子一切两半，去白色臊腺，切成腰花；姜切片；葱切段。
2.将杜仲药液、猪腰花、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500ml，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
赤小豆炖海带
【配方】赤小豆50g，海带400g，猪棒骨500g，料酒、葱各10g，姜5g，盐、鸡精各3g，鸡油25g。
【功效】利水，消痰，软坚。适用于瘰疬、瘿瘤及疝气下坠，痈肿，小便不畅，骨质疏松等。
【制作】
1.将赤小豆去泥沙，洗净；海带用清水泡发2小时，洗去泥沙，切成丝；姜拍松；葱切段；猪棒骨锤破，洗净。
2.将赤小豆、海带、猪棒骨、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1500ml，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
赤小豆煮冬瓜
【配方】赤小豆50g，冬瓜400g，猪棒骨500g，葱、料酒各10g，姜5g，盐、鸡精各3g，鸡油25g。
【功效】利尿化痰，除湿，和血。适用于肾炎、慢性胃炎、肾炎及小便不利，中暑高热，昏迷，骨质疏松等。
【制作】
1.将赤小豆洗净去泥沙，冬瓜去皮，洗净，切2cm宽、4cm长的块；姜拍松；葱切段；猪棒骨锤破，洗净。
2.将赤小豆、冬瓜、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1500ml，置武火烧沸，文火炖30分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
赤小豆炖白萝卜
【配方】赤小豆50g，白萝卜400g，姜5g，料酒、葱各10g，猪棒骨500g，盐、鸡精各3g，鸡油25g。
【功效】健胃，消食，利水，止咳。适用于食积胀满，肺热吐血，小便不畅等。
【制作】
1.将赤小豆去泥沙，洗净；白萝卜去皮，切4cm见方的块；姜拍松；葱切段；猪棒骨锤破，洗净。
2.将赤小豆、白萝卜、猪棒骨、姜、葱放入炖锅内，加入料酒，水1500ml，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精即成。
秋季药膳
赤小豆煮苦瓜
【配方】赤小豆50g，苦瓜400g，姜5g，料酒、葱各10g，猪棒骨500g，盐、鸡精各3g。
【功效】去燥清心，明目解毒。适用于水肿，糖尿病，骨质疏松等。
【制作】
1.将赤小豆洗净；苦瓜去内瓤，切成4cm长的块；姜拍松；葱切段；猪棒骨锤破，洗净。
2.将赤小豆、苦瓜、姜、葱、猪棒骨、料酒同放炖锅内，加水1500ml，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精即成。
赤小豆煮莴苣
【配方】赤小豆50g，莴苣300g，姜5g，料酒、葱各10g，盐、鸡精各3g，鸡油25g。
【功效】利水消肿，利五脏，通血脉。适用于小便不利，乳汁不通及尿血、骨折、骨质疏松等。
【制作】
1.将赤小豆去泥沙，洗净；莴苣去皮，切3cm见方的块；姜切片；葱切段。
2.将赤小豆放入锅内，加水800ml，置武火烧沸，再用。
淫羊藿烧猪蹄筋
【配方】淫羊藿15g，猪蹄筋（油发）300g，料酒、酱油、葱各10g，盐、鸡精、胡椒粉各3g，白糖15g，素油35g，姜5g。
【功效】补肾壮阳，强筋健骨。适用于腿抽筋，四肢麻痹及骨折、骨质疏松等。
【制作】
1.将淫洋藿用羊脂炒好，加水150ml，煎25分钟，收取药液50ml，备用；将猪蹄筋切5cm长的段；姜切片；葱切段。
2.将炒锅置武火烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，下入白糖、酱油、猪蹄筋、药液，加入清水200ml，烧熟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
巴戟烧猪蹄筋
【配方】巴戟15g，猪蹄筋（油发）300g，姜5g，料酒、酱油、葱各10g，盐、鸡精各3g，白糖15g，素油45g。
【功效】补肾阳，强筋骨。适用于腰膝疼痛，全身乏力，四肢麻痹及骨折、骨质疏松等。
【制作】
1.将巴戟去内梗，切3cm长的段；油发蹄筋用清水漂干净，切3cm长的段；姜切片；葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱、白糖、酱油，炒成酱红色，下入蹄筋、巴戟、料酒，加水300ml，烧熟，加入盐、鸡精即成。
冬季药膳
水蛇粟饭丸
【配方】水蛇1条，蜗牛15只，麝香0.3g，粟米150g，生姜适量。
【功效】清烦热，止消渴。适用于口干心烦，烦热及消渴、骨质疏松等。
【制作】
1.将水蛇剥皮，炙黄捣末；蜗牛水浸5日，取涎，入淀粉煎合稠；麝香细研，粟米煮成饭备用。
2.将水蛇末、蜗牛粉、麝香同入粟米饭拌匀，搓成绿豆大的小丸即成。
党参山药菠菜饺
【配方】党参粉15g，莲子粉、葱、香油、山药粉各20g，猪肉500g，菠菜750g，面粉3000g，酱油30g，生姜、食盐各10g。
【功效】补气养神。适用于气虚血衰，四肢乏力，心悸、骨质疏松，怔忡等。
【制作】
1.将菠菜洗净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加水适量搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；党参粉、莲子粉、山药粉，过100目筛待用。
2.将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生姜末拌匀，加适量的水搅拌成糊状，再放入葱花、党参粉、莲子粉、山药粉、香油，拌匀成馅。
