登陆注册
13341800000058

第58章 神经精神系统常见疾病四季养生药膳(3)

百合炒生菜

【配方】百合30g,生菜300g,料酒10g,姜、盐各3g,葱5g,味精2g,素油35g。

【功效】润肺止咳,清心安神。适用于阴虚久咳,痰中带血及失眠、精神分裂、虚烦惊悸等。

【制作】

1.将百合浸泡一夜,去杂质,洗净,沥干水分;生菜去黄叶,洗净;姜切片;葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,放入百合、生菜、料酒、盐、味精炒熟即成。

白术枣仁饮

【配方】白术、酸枣仁、党参各10g,大枣3枚,朱砂1g,冰糖20g。

【功效】补中益气,宁心安神。适用于头痛头晕,心悸失眠,健忘、多梦及精神分裂等。

【制作】

1.将白术切片,用麸皮炒至淡黄色;酸枣仁炒焦;大枣去皮、核;党参用米炒黄;冰糖打碎成屑。

2.将白术、酸枣仁、大枣、党参、朱砂同放锅内,加水400ml,置武火上烧沸,文火煮25分钟,加入冰糖屑即成。

秋季药膳

茯苓粟米粥

【配方】茯苓30g,粟米120g,冰糖适量。

【功效】滋养肾气,宁心安神。适用于胃虚失眠、精神分裂、妇女黄白带等。

【制作】

1.将茯苓研粉;粟米淘洗干净;冰糖打碎成屑。

2.将粟米放入锅内,加水600ml,置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,加入茯苓粉、冰糖屑即成。

3.可将粟米用龙眼肉20g,糯米120g,红枣8枚中的任何一种代替,都能治疗失眠。

独头蒜煮牛奶

【配方】独头大蒜25g,鲜牛奶250ml,冰糖20g。

【功效】补虚损,宁心安神。适用于虚弱劳损,反胃噎膈及消渴、便秘、失眠、精神分裂等。

【制作】

1.将独头大蒜去皮,切碎;冰糖打碎成屑。

2.将独头大蒜放入奶锅内,加入鲜牛奶,烧沸,加入冰糖屑即成。

菌灵芝烧猪瘦肉

【配方】菌灵芝20g,猪瘦肉300g,料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精2g,素油35g。

【功效】宁心安神。适用于失眠、心烦等。

【制作】

1.将菌灵芝剁成薄片,用水50ml,煮取汁液30ml,猪瘦肉切3cm长、2cm宽的块;姜切片;葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,放入猪瘦肉、菌灵芝汁液、盐、料酒、味精,烧熟即成。

虫草百合蒸鸭腿

【配方】冬虫夏草10g,百合、枸杞子各20g,鸭腿400g,料酒、葱各10g,姜5g,盐、胡椒粉、鸡精各2g,鸡油25g,清汤250ml。

【功效】疏风,清热,利水,消肿,补肾。适用于头痛、目赤、眩晕、失眠、水肿、咳嗽等。

【制作】

1.将冬虫夏草用酒浸泡,洗净泥沙;百合浸泡一夜;枸杞子去杂质;鸭腿去毛,洗净;姜切片;葱切段。

2.将鸭腿抹上料酒、盐、鸡精放入蒸盘内,加入姜、葱、冬虫夏草、胡椒粉、鸡油、百合、枸杞子、清汤、上武火大气蒸笼内蒸35分钟即成。

冬季药膳

山药豆沙包

【配方】怀山药20g,赤小豆80g,面粉200g,白糖30g。

【功效】补神胃,宁心安神。适用于脾胃虚弱,多梦失眠及精神分裂等。

【制作】

1.将怀山药研粉,赤小豆煮熟捣成泥;面粉用发酵粉加水发成面团。

2.将山药粉、赤小豆泥、白糖拌匀成馅;面团揉好,揪成30g1个的剂子,擀成面皮,将馅包成包子。

3.将包子置武火大气蒸笼内蒸10分钟即成。

党参炒花菜

【配方】党参20g,花菜400g,料酒10g,姜5g,葱、盐各3g,素油35g。

【功效】补中,益气,生津。适用于脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力及失眠、食少、口渴、久泻、脱肛、精神分裂等。

【制作】

1.将党参润透,切3cm长的段;花菜撕成花朵,洗净;姜切片;葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入花菜、党参、料酒、盐、清水少许,烧熟即成。

枸杞百合炒油菜薹

【配方】枸杞子15g,百合20g,油菜薹300g,料酒、葱各10g,姜5g,味精2g,盐3g,素油35g。

【功效】滋肾,润肺,补肝,明目。适用于肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽及消渴、失眠、遗精、精神分裂等。

【制作】

1.将枸杞子洗净,去杂质;百合洗净,浸泡一夜;油菜薹洗干净,沥干水分;姜切片;葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,下入油菜薹、枸杞子、百合、料酒、盐、味精,炒熟即成。

百合炒莴苣尖

【配方】百合20g,莴苣尖400g,料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精2g,素油35g。

【功效】润肺止咳,清心安神。适用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸及精神分裂等。

【制作】

1.将百合浸泡一夜,去杂质,洗净;莴苣尖洗净,切5cm长的段;姜切片;葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,再下入莴苣尖、百合、料酒、盐、味精,炒熟即成。

百合枸杞炒二素

【配方】枸杞子、百合各20g莴苣、红油菜各150g,料酒、葱各10g,姜5g,盐3g,味精2g,素油35g。

【功效】补肝肾,除烦热,明目。适用于肝肾虚损,视物不清,心烦失眠等。

【制作】

1.将枸杞子去杂质,洗净;百合洗净,浸泡一夜;莴苣去皮,洗净,切3cm见方的薄片;红油菜洗净,切4cm长的段;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜爆香,再下入莴苣、百合、红油菜、料酒,炒变色,加入盐、味精、枸杞子即成。

抑郁症

抑郁是一种不良的心理状态。表现为:焦虑——受到外界的小小刺激,就紧张、焦虑,精神分散,顾虑重重,寝食不安;悲观——情绪消沉,易烦恼,有失落感;行为改变——情绪不稳定,心烦意乱,多疑、唠叨、急躁及人际关系紧张,性欲减退等;生活兴趣改变——不愿参加社会活动,自感力不从心,记忆力下降,失去信心,工作效率低下等;自闭倾向——喜欢自守家门,整天胡思乱想,生活质量下降。

中医认为,抑郁属于“郁证”范畴。它发生的主要原因是:情志所伤,肝气郁结,肝失调达导致五脏气机不和。病变往往集中在肝、心、脾三脏,并表现为气血失调。抑郁会导致肝失疏泄,脾失健运,心神失常,以及脏腑阴阳,气血失调。针对抑郁所用的膳食,必须具有疏肝理气,清肝泻火,化痰利气,养心安神,健脾解郁的功效。现介绍几种,供读者制作食用。

春季药膳

莲子白果炒鸡蛋

【配方】莲子、白果各20g,鸡蛋3个,盐3g,味精2g,素油35g。

【功效】养心安神。适用于抑郁症患者食用。

【制作】

1.莲子、白果去心,烘干,研成细粉;鸡蛋打入碗中。

2.将莲子、白果粉同放鸡蛋碗中,加入盐、味精,搅匀。

3.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入鸡蛋,两面煎成金黄色时即成。

珍珠烧萝卜

【配方】水溶珍珠粉10g,白萝卜、胡萝卜各200g,姜5g,料酒、葱适量,盐4g,味精2g,素油35g。

【功效】镇心安神,消积化食。适用于抑郁症患者食用。

【制作】

1.白萝卜、胡萝卜去皮,洗净,切3cm长的块;姜切片;葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入胡萝卜、白萝卜、水溶珍珠粉、水(适量),烧煮熟,加入盐、味精即成。

百合炒青笋

【配方】百合30g,青笋200g,红椒25g,姜5g,料酒、葱各10g,盐3g,味精2g,素油35g。

【功效】清心安神。适用于抑郁症患者食用。

【制作】

1.将百合用水浸泡3小时,洗净;青笋去皮,切菱形片;姜切片,葱切段;红椒洗净,切菱形。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即加入青笋、百合、红椒,炒熟,加入盐、味精即成。

夏季药膳

柏子仁核桃炒豇豆

【配方】柏子仁10g,核桃仁30g,豇豆300g,姜5g,葱15g,盐3g,味精2g,素油35g。

【功效】补中益气,宁心安神。适用于抑郁症患者食用。

【制作】

1.将核桃仁用素油炸香,柏子仁研成细粉;豇豆洗净,切成4cm长的段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,下入豇豆、柏子仁粉,炒熟,加入核桃仁、盐、味精即成。

珍珠蒸鹅蛋

【配方】水溶珍珠粉6g,鹅蛋2个,白糖15g。

【功效】润燥养血,镇心安神。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将鹅蛋煮熟,去壳。

2.水溶珍珠粉、白糖放在鹅蛋上,盛装在容器里,置蒸笼内武火蒸5分钟,取出,装盘、装饰上桌即成。

麦冬煮鹑蛋

【配方】麦冬20g,鹌鹑蛋15个,白糖30g。

【功效】养阴,清心;解郁。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将麦冬去心,洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。

2.将麦冬、鹌鹑蛋(已去壳)同放锅内,加水800ml,置武火烧沸,文火煮15分钟,加入白糖即成。

秋季药膳

石斛花生

【配方】鲜石斛50g,花生米400g,盐4g,大茴香3g,山柰3g。

【功效】养阴,清热,解郁。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将鲜石斛用水洗净,淘去泥沙,切成长1cm的节子;花生米择去霉烂颗粒,用水洗净,沥干水分,待用。

2.将锅内加入清水适量,放入食盐、大茴香、山柰,待食盐溶化后,把花生米倒入锅中,置旺火上烧沸后,移至文上煮约1.5小时,待花生米入口成粉质时即成。

百合酿藕

【配方】百合、薏苡仁、芡实各15g,莲米25g,鲜藕400g,糯米120g。

【功效】润肺止咳,宁心安神。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.取鲜藕粗壮部位,削去一头,内外洗净,用竹筷透通孔眼,将淘洗过的糯米,由孔装入拌紧,用刀背敲拍孔口,使之封闭不漏,放锅内煮10分钟,放入清水中漂一下,然后刮去外面粗皮,切成6mm厚圆片待用。

2.将莲米刷净皮,捅去心,薏苡仁、百合、芡实分别洗净,冲洗后装入碗中,加清水适量,上蒸笼待用。

3.将上述配料放在一起,置武火蒸30分钟即成。

丁香鸭

【配方】公丁香、肉桂、草蔻、生姜、盐各5g,鸭子1只,葱15g,卤汁适量,冰糖30g,味精2g,芝麻油3g。

【功效】疏肝理气,宁心安神。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹去内脏,用清水冲洗干净;公丁香、肉桂、草蔻用水煎熬2次,每次水沸后20分钟,即可滤出汁,共收集过滤药液3000ml;将葱、姜洗净后,拍松。

2.将药液倒入适当的锅中,加入姜、葱,放入鸭子,最好能全部淹入汁内,置文火上煮至六成熟时,捞起晾凉。

3.将处理过的鸭子放入卤汁锅内,用文火卤熟后捞出,揩净浮沫。

4.取适量的卤汁放入锅内,加食盐、冰糖屑、味精拌匀,调好色味,放入鸭子、置文火上边滚边浇卤汁,直到卤汁均匀地黏在鸭子上,色红亮时捞出,再均匀地涂上芝麻油即成。

冬季药膳

陈皮油烫鸡

【配方】陈皮15g,嫩公鸡1只,生姜、盐各5g,葱10g,花椒2g,冰糖25g,素油1000g(实耗75g),味精2g,芝麻油3g,卤汁适量。

【功效】温中益气,提神解郁。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将鸡宰杀后,除去毛桩,腹剖去内脏,冲洗干净;陈皮切碎;葱、姜洗净,拍破。

2.向锅内加清水适量,下入陈皮一半,以及姜、葱、花椒、食盐,放入鸡一起煮至六成熟,捞出,鸡晾凉。

3.向锅中倒入卤汁,置中火上烧沸,将鸡放入卤汁内,用文火煮至鸡熟,捞出。另用锅加入卤汁少许,下入冰糖、味精、食盐收成汁,调好味,涂抹在鸡的面上。

4.将锅置火上,倒入素油,炼至油热后,炸酥陈皮捞起切丝,然后油锅离火,将鸡倒提,用油反复淋烫至颜色红亮为度。然后再往鸡的表面抹上芝麻油。将鸡斩块后装盘内,并将炸酥的陈皮丝撒在鸡肉上即成。

软炸白花鸽

【配方】山药、豆粉各50g,鸽肉250g,酱油、料酒、花椒盐各10g,味精2g,素油1000g(实耗75g),食盐5g,鸡蛋5个。

【功效】健脾,固肾,益精,开郁。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将鸽肉洗净去皮,剞成十字花,切成2cm见方的块,装于碗中,用绍酒、酱油、味精腌好。再用鸡蛋清调怀山药粉、豆粉成糊状待用。

2.将腌好的鸽肉用蛋清糊拌匀,将油烧至六成热时,离火后,逐个下入装好的鸽肉块,用漏勺翻着炸,待糊凝后捞起,掰去角叉,成形后,将锅置火上,待油温升高,将鸽肉下锅复炸一次,待成金黄色时,捞出沥去油,装入盘中,洒上花椒盐即成。

丹参怀山炸大虾

【配方】丹参20g,山药粉30g,豆粉50g,大虾10只,料酒、酱油各10g,白糖15g,盐4g,味精3g,葱适量,素油1000g(实耗75g)。

【功效】补肾,安神,解郁。适用于抑郁者食用。

【制作】

1.将丹参、山药研成细粉,过筛;大虾去头、留尾,去沙腺汤杂;葱切丝。

2.将丹参、山药粉、豆粉、盐、酱油、白糖、料酒同放碗内,加水适量,调成糊状,备用。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,将虾放入糊状调料内,挂上浆,一只一只放入油锅内炸成金黄色即成。

同类推荐
  • 5分钟美容

    5分钟美容

    只有注重自己身体的每一个细节,才能展现健康女性的魅力。本书的宗旨是让你懂得如何呵护自己的形象,成为自己的美容专家。书中介绍了简便易行的运动、按摩、香熏、祛斑、美发、美甲、抗皱、饮食调理等方方面面的美容小知识,让你走出美容误区,焕发动人光彩。编者在本书中收录了数十种美容菜谱、汤谱、酒谱、药谱等,可以帮你在很短的时间内了解有关美容的多种食疗方法。但是因每个人的体质和生活方式不同,所以读者在进行食物美容前一定要清楚地了解自己的身体状况,对症下药,不要盲目地进行美容。
  • 骨质疏松症营养康复食谱

    骨质疏松症营养康复食谱

    本书首先总体介绍国人的饮食营养知识,然后介绍骨质疏松疾病基础和营养康复知识,以数十道配餐,提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式,并精选出12道配餐附有实物彩色照片。
  • 女人四十健康枕边书

    女人四十健康枕边书

    本书对当前小学班主任工作中的问题作一些理论和实践层面的梳理,从话题、问题、案例三个层面建立一种问题及解决策略的分析体系。
  • 冠心病健康生活指南

    冠心病健康生活指南

    冠心病是供应心肌血流的冠状动脉发生粥样硬化,使冠状动脉的内腔缩小,由冠状动脉供给心肌的血流相对不足,出现胸闷和心前区疼痛等心绞痛症状。一般认为,吸烟、肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、高尿酸血症均是促进动脉粥样硬化的易患因子。冠心病多见于中老年,特别是工作紧张、缺乏体力劳动者。女性发病年龄较男性晚。
  • 女性健康1000问

    女性健康1000问

    本书面向当代女性,全面、系统地解答了困扰女性朋友们的各种生活、健康问题,以提高现代女性自我保健能力。本书从女性生理常识、心理健康、日常起居、运动健身、饮食禁忌、女性疾病、美容化妆、居室环境、营养保健等方面总结了困扰女性朋友的1000个健康问题,并做了深入浅出、简明扼要的科学解答。通过阅读本书,广大女性朋友们可以从中找出解除生活中的疑问和烦恼、排除生理不适的妙方,达到心身健康的目的,做一位健康、自信的现代女性。
热门推荐
  • 妖孽邪王戏魔妃

    妖孽邪王戏魔妃

    她是现代的女杀手,第一杀手组织‘chenille’的杀手‘血狐’人人见了都吓破了胆子,世人都说‘血狐’出神莫测,身手果断,杀人无数,可是谁又想到她居然同时造到亲情和爱情的背叛,她撕心裂肺的痛谁能懂?枉费她还是第一杀手,却同样逃不过背叛,她发誓如果又来生她定不会信任何人,但是事实难料,谁又想到她居然还是堕入了爱河,亲情的背叛和爱情的背叛,还会出现在她的身上吗?
  • 英雄连盟之我主沉浮

    英雄连盟之我主沉浮

    生命结束的那一刻,你是否想过重来一回,是否有太多的遗憾和如果。那么如果真的给你一次从头开始的机会你会怎么做。
  • Last Days in a Dutch Hotel

    Last Days in a Dutch Hotel

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 纳粹死神

    纳粹死神

    一时脑洞大开写下来的作品,一直以来就很想写关于二战的。(备注:本小说历史空间是架空的,跟现实世界的历史木有任何关系,这是科幻文,不是历史小说)
  • 一品悍妻之倾城画妃

    一品悍妻之倾城画妃

    一朝穿越,她竟成了神秘的画中人,更神奇地拥有自由进出各类画的特殊能力。从此,想去哪眨眼间就能到,看千里冰封,万里雪飘,品江山如画,生活好不惬意。然,当她同画中那相似的容貌,展现在世人面前时,各种麻烦层出不穷,阴谋阳谋接连不断,她见招拆招,一一化解。重重阴谋下,隐藏的究竟是什么惊天的秘密呢?且看神秘画中妃,千变万化,颠倒乾坤,绝代风华。【宠文一对一,男女主身心干净,女主嚣张邪佞,男主霸道腹黑,女强VS男更强,小恶搞,宠爱无极限】#精彩片段#某日,某男子对着眼前的一副画像,诱哄道,“倾儿,乖,只要你出来,我保证再也不对你动手动脚了。”画中的某女才不吃这套,悠着声音道,“我要是再相信你的话,我就跟你姓。”这男人简直就是欠揍,给点阳光就灿烂。她只是一时心软,给了他点福利,他就越发不规矩起来了。要是不给他点颜色瞧瞧,以后哪还有她说话的份。某男心里得瑟,就算你不相信我的话,也已经跟我姓了,不过嘴上却求饶道,“行,以后倾儿说什么就是什么。”“男人的话要是能信,母猪也会上树的。”某女明显不信。怀柔政策失败,某男嘴角勾起一抹邪魅的笑容,手开始挠起了眼前的画。很快,话里的某人开始大笑起来,“痒……痒……,求你……别……别挠了。”
  • 最强纨绔杀手

    最强纨绔杀手

    世界最强杀手为了兑现承诺重返都市,成了校花的贴身高手。岂料城市套路太深,本想安心当贴身高手的宁昊不断遭遇各式各样的美女和层出不穷的麻烦……
  • 天天营养百味:大众招牌菜

    天天营养百味:大众招牌菜

    《大众招牌菜》以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,顺利操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。
  • 清苑路尘

    清苑路尘

    你总在我的身后,替我做好最完美的准备;但,你可知,我也能为你撑起一片天。
  • 魔鬼成本

    魔鬼成本

    成本是硬实力,削减成本是软实力,创新成本是削减成本的最高形态。以提高劳动效率、节省各种支出等传统的“加减法”来削减成本,只是对粗放管理的一个约束,虽有潜力,但空间有限,“挤”出的收益也越来越少。成本是支撑价值的根本,而最根本的削减成本的方法是注入创意,在工艺改进、技术升级、价值创新上着力。尽管这是个难点,但只要有所突破,就会取得长期、显著的效果,赢得至少三到五年的发展机会。
  • 大小姐的秘密保镖

    大小姐的秘密保镖

    孟浩天,E组织的顶级杀手,狂放不羁,身手超凡。温柔恬静的何昕,天生盲疾,内心自卑,喜欢孟浩天却不敢表达。孟浩天想要治好何昕的眼盲,又要保护大小姐脾气的集团总裁方琼,遭遇突变,周围的一切全部变得扑朔迷离,分不清敌我,努力追寻正义。孟浩天为了揭露身世之谜,与血影杀手组织对抗,保护华夏国土……