【病因】
雀斑的形成与脑垂体分泌黑色素细胞刺激素的能力增强、内分泌功能的改变、酪氨酸酶的活性增加，皮肤中巯基减少后对酪氨酸的抑制降低和日光照射等因素有关。而中医则认为雀斑的形成是由于先天肾水不足、阴虚火邪上炎郁结于面部或由于情绪过激化火、风邪外袭、火郁经络所致。
对于雀斑，英国妇女认为是一种美的体现。有的少女自有雀斑起，再也不用脂粉，恐怕雀斑被掩盖；有的人还特地用化妆品点缀出雀斑。然而我们中国人，一致认为雀斑是丑的表现，很多少女为自己脸部的雀斑而苦恼，千方百计地治疗，希望除去雀斑。
【防治】
（1）减少或避免日光照射。日光强烈时，外出应打太阳伞或披防晒衣，最好能外搽遮光剂如5%二氧化钛霜、5%对氨基苯甲酸酊或软膏。
（2）保持稳定的情绪，避免过度的波动。
（3）多吃新鲜的蔬菜、水果，少吃或不吃辛辣刺激的食物。
（4）局部皮损处，外用脱色剂3%氢醌霜、3%双氧水或5%白降汞软膏，严重病例亦可采用皮肤磨损术治疗。
（5）按中医治疗方法，内服六味地黄丸、犀角升麻丸或知柏地黄丸；外用玉容散、美容膏、正容散。
（6）内服山药、丹参、丹皮、制首乌、熟地黄、生地黄、红花、泽泻、白茯苓、川芎、升麻等中草药；外用丝瓜汁和绿豆、荷花瓣、白芷等煎汁涂搽。
（7）按本书所述，食用富含祛斑因子的功能性食物。
6.黄褐斑
黄褐斑又称（一个黑一个干）斑、妊娠斑，是发生于面部的常见色素沉着性皮肤病。
【症状】
黄褐斑呈黄褐色或深褐色斑片，常对称分布于面部、颧部及颊部而呈蝴蝶形，亦可累及前额、鼻及口周围。无自觉症状，表面平滑、无鳞屑，夏季紫外线照射后颜色加深，冬季减轻。男女均可发生，但好发于中青年女性。
【病因】
黄褐斑的形成与多种因素有关。西医认为：日光照射是发病的重要因素之一，280～400nm紫外线，能增强黑色素细胞的活性，引起色素沉着；口服避孕药的妇女，约20%易发生本病；妊娠3～5月时，雌激素可促使色素生成增加使面部出现黄褐斑，分娩后可逐渐消失；月经不调期间，或有卵巢、子宫疾患时，可能是由于雌激素及黄体酮促使黑素沉着（月经正常后或给予调整内分泌药物后可逐渐减轻或消失）；肝功能异常、慢性疾病、慢性消耗性疾病如结核、肿瘤、慢性酒精中毒可出现黄褐斑；长期服用冬眠灵、苯妥英钠等药物，有时亦可能诱发黄褐斑。中医认为：由于肾气不足，其色外泛；由于脾虚不能化生精微，气血亏虚，肌肤失养；由于肾精不足，精不化血，血弱不能华肤；由于肾阴不足，虚热内生，郁于皮肤而生色斑。
【防治】
（1）去除导致黄褐斑的致病因素，有内科疾病者应及时治疗。
（2）避免日光照射，外出应打太阳伞或披防晒衣，最后能外涂搽防晒霜或遮光剂，如5%二氧化钛霜，慎用化妆品和有光感性药物或食物；保持乐观的情绪。
（3）食用富含维生素C和维生素E等具有抗氧化活性的食物。
（4）口服维生素C和E。其中维生素C按200毫克/次，每日2～3次，维生素E按100毫克/天服用，1个月为1个疗程。
（5）皮损处可外用脱色剂2%～4%氢醌霜，每晚一次，连用3个月至2年；或外用20%壬二酸霜1～2次/日，持续3～6个月，如与2%氢醌霜合用，疗效更好；或外用3%～7%熊果甙霜或洗剂，2次/日3个月为一疗程；或外用1%～3%曲酸霜，2～3次/日，3～6个月；或外用0.025%～0.05%维A酸霜，每晚1次，持续使用24周以上。
（6）对色素沉着较深者，可采用激光治疗。
（7）按中医滋补肾肝、调和气血、活血化淤的原理，可服用六味地黄丸、逍遥丸、桃红四物汤、杞菊地黄丸；或内服枸杞、菊花、阿胶、大枣、川芎、黄芪、红花、当归、菟丝子、珍珠母等中草药。
（8）按本书介绍，选择食用具有防治黄褐斑功能的食物。
7.寿斑
寿斑，俗称“老年斑”，为常见的老年皮肤病。其发病率随年龄的增长而增高。60岁以上的老人，几乎均有不同程度的寿斑。女性在40岁以后，寿斑发病率比男性高。
【症状】
寿斑多呈斑点状，形状大小不一，分散或融成一片，与正常皮肤境界分明。好发于面部、颈项、前臂、手背等暴露部位。色淡黄、淡褐至棕褐色，随季节而变化，夏季色深，冬季变淡。无自觉症状。
【病因】
寿斑实际上就是脂褐素在皮肤细胞内的沉积，其原因有二：一方面，体内自由基攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，发生过氧化反应而产生脂褐素，由于它不溶于水不易被排除，就在皮肤等器官的细胞中沉积，随着年龄的增加，越积越多；另一方面，超氧化物歧化酶（SOD）是机体内清除自由基的主要酶类，它又随着年龄的增加而活性降低。故随着年龄的增加，在老年时出现寿斑。
【防治】
（1）由于脂褐素是因发生过氧化反应而产生，则抑制脂褐素生成才是防治寿斑的主要手段。维生素C、维生素E、β－胡萝卜素、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽、柠檬酸、苹果酸、黄酮类化合物等物质具有抗自由基作用，银耳多糖、五味子酚、五味子素甲、乙、丙等物质均能抑制脂质过氧化反应。应选择食用含有上述成分的食物。
（2）现代医学研究证明，保持机体足够的抗氧化物质、及时清除自由基是抗衰老的主要手段，读者可根据天津环境医学研究所所公布的蔬菜、水果抗氧化活性排行表，选择食用抗氧化活性强的食物来防治寿斑。
36种蔬菜抗氧化活性排行为（从强到弱）：藕、姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、青毛豆、大葱、白萝卜、香菜、胡萝卜、卷心菜、土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、豌豆、蘑菇、冬瓜、丝瓜、蒜薹、莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜。
30种水果抗氧化活性排行为（从强到弱）：山楂、冬枣、番石榴、猕猴桃、桑椹、草莓、玛瑙石榴、芦柑、无籽青皮橘子、橙子、柠檬、樱桃、龙眼、菠萝果、红蕉苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、金橘、玫瑰葡萄、柚子、芒果、久保桃、杏子、哈密瓜、水晶梨、白兰瓜、西瓜、柿子。
（3）按每次0.2克，每日3～4次，服用甲氯芬酯或按每次10～100毫克、每日2～3次，服用维生素E。
（4）服用八仙长寿丸、百龄丸、逍遥丸、六味地黄丸、七宝美髯丹等中成药或人参、何首乌、枸杞、淫羊藿、菟丝子、沙苑子、珍珠、川芎、红花、丹参等中草药。
（5）按本书介绍，选择食用相关的食物或方剂。
8.白癜风
白癜风是一种常见的后天性色素脱色性皮肤黏膜病。我国患病率约占0.1%～2%，男、女、老、少均可患本病，但多见于青年，老人和小孩较少。
【症状】
好发于面部、颈部、头皮、四肢和躯干等部位。成一片或大或小的皮肤色素减退或消失，呈白垩色，随后逐渐扩大增多，基本损害为大小不等的、局限性圆形或不规则形病变，边缘清楚，周围有色素沉着带，数目可为单个或多个，常对称分布，无自觉症状。患处毛发亦可变白。严重影响患者的容颜。
【病因】
白癜风的发病原因，有多种学说，尚未取得医学界公认。自身免疫学说认为，患白癜风与自身免疫密切相关（皮损处T淋巴细胞在起发病作用）；遗传学说认为白癜风可能是多基因遗传病（因我国白癜风遗传在3%～12%之间）；神经学说认为与精神神经因素密切相关（因2/3病例与精神创伤、焦虑过度、过度劳累有关）；黑色细胞自毁学说认为是由于黑色细胞功能亢进、合成黑色素的中间产物过量或聚积导致黑色素细胞损伤或破坏所致；也有认为与角质形成细胞功能异常、酪氨酸与铜离子相对缺乏有关。无论何种原因，表皮细胞黑色素的丢失，是其发病的共同特征。
【防治】
（1）注意皮肤保护，避免外伤和日光暴晒。
（2）保持乐观情绪，避免精神创伤及过度紧张。
（3）多吃些黑芝麻、核桃仁等有利于黑色素生成的食物或保健食品。
（4）肌注补骨脂素（每日2～4毫升）或内脂8－甲氧基补骨脂素（每日20～40毫克），外加黑光或日光照射。
（5）外搽0.1%～0.5%的8－甲氧基补骨脂素溶液或补骨脂酊，同时配合日光照射或用皮质类固醇激素封闭包扎。
（6）忌食刺激性食物、维生素C，禁用增白作用的化妆品。
（7）食用些含铜量较高的食物，催化酪氨酸转化为黑色素。
（8）按本书介绍，选择食用相关的食物或方剂。
