87.在谷子主要栽培技术中各项栽培技术所处地位是什么？
在各项栽培技术中选用优种是谷子丰产的内因，选地整地是谷子生产的基础，适期播种是培育壮苗的关键，合理施肥、科学管理是谷子产量与品质的重要保证。
88.谷子中耕的作用是什么？
中耕的作用是松土、除草、减少水分和养分的损耗，改善土壤的通透性，调节土壤水、气、热状况，促进微生物活动，加速养分的分解，从而为谷子生长发育创造良好的环境条件。
89.谷子各生育时期对中耕的要求是什么？
谷子的中耕管理，大多在幼苗期、拔节期和孕穗期进行。中耕次数一般3～4次。幼苗期中耕，一般结合间苗或在定苗后进行。拔节期中耕，应结合清垄和追肥进行，将垄上的杂草、谷莠子、杂株、残株、病虫株、弱小株及过多的分蘖，干净彻底地拔除。这次中耕为深中耕，通过深中耕不仅可以多接纳雨水，而且可以拉断部分老根，促进新根生长，从而起到控促结合的作用。孕穗期中耕在谷子地上部分营养生长和生殖生长最旺盛的阶段，深度宜浅。这次中耕除松土除草外，同时进行高培土，促进次生根的生长，防止倒伏。培土贵在适时，我国北方群众认为“：头伏耧地一碗油，二伏耧地半碗油，三伏耧地没有油。”
90.夏谷区谷子高产栽培应掌握哪些技术要点？
谷子的生育特点可以概括为“六喜六怕”。一是喜轮作怕重茬，谷子重茬地病害严重，杂草严重，谷莠子多。二是播种时喜墒怕干，谷子虽然是耐旱节水作物，但是如果墒情不足，容易造成缺苗断垄。三是出苗后喜疏怕稠，如果不及时间苗，或留苗过于密集，会影响后期生长，造成秆弱穗小、易倒伏并减产。麦茬谷适宜行间距40厘米左右，春播谷适当加大行距。四是拔节前喜蹲怕发，拔节前肥水过于充足，或田间郁蔽，通风透光条件差，造成拔节期生长过快，容易发生倒伏。五是拔节孕穗期喜水怕旱，拔节孕穗期干旱，容易形成“卡脖旱”抽穗不畅或抽不出穗，或形成畸形穗。六是开花灌浆期喜晒怕涝，谷子开花灌浆期需要充足的阳光，日照充足，小花开得快，且花粉量充足，小花授粉效果好，并且有利于叶片进行光合作用，制造大量的光合产物，形成较高的产量。
91.春谷生产的中期管理应注意什么？
谷子的一生可分为3个生长发育时期，即生育前期（又称苗质量决定期）、生育中期（又称穗、花数决定期）、生育后期（又称穗粒重决定期）。谷子的生育中期从拔节到抽穗，既是根、茎、叶生长最旺盛时期，又是谷子幼穗分化发育时期，也是根系第二个生长高峰期。从孕穗到抽穗开花是谷子一生中需水量较多的时期。因此，谷子生长中期栽培管理的重点是协调地上部和地下部的生长，围绕促壮根、攻壮秆、保大穗而进行。本期管理的重点是：①及时清垄。谷子从拔节开始，随着气温的逐渐升高，进入了生长的旺盛阶段，为了避免水、肥的消耗，促进植株良好发育，要及时将垄上的杂草、谷莠子、杂株、残株、病虫株、弱小株及过多的分蘖彻底拔除，增强群体内部的通风透光性能，促进个体发育，提高产量。②及时中耕。拔节期要进行深中耕，不仅可以接纳雨水，而且可以拉断部分老根，促进新根生长，做到既控制地上茎部节间伸长，又促进根系发育，多吸收水肥；孕穗期中耕要浅，以免伤根过多，本次中耕除松土除草外，同时进行高培土，促进基部茎节发生次生根。③合理追肥。根据土壤肥力状况和植株生长发育的需要，适时适量进行追肥，可以在拔节始期追“坐胎肥”，孕穗期追“攻籽肥”。
92.保证旱地谷子获得高产的关键环节有哪几个？
旱地春谷生产要获得高产，关键环节有3个：①选用优良新品种。谷子优良新品种一般都有“胎里富”的特点，选择应用优良新品种比一般品种能增产10%以上。同时，优良新品种还可能因为具有早熟或极早熟特性，可以推迟播种期晚播或者复种，这样可以回避因为春旱无法下种而在遇雨后晚播，起到防灾增产的目的。②充分利用以提高有限降水资源利用率为主的耕作栽培技术。旱地谷子生产的主要限制因素是水分，在有限降水条件下，只有提高雨水的利用率，才能获得较高产量。提高水分利用率的耕作措施包括传统的旱地耕作蓄水保墒技术，即通过深耕蓄墒、中耕保墒、适时早播抢墒、及时镇压提墒等措施，蓄住自然降水，减少水分损失，提高水资源利用率，以保证谷子生长发育对水分的需求。提高水分利用率的栽培技术还有应用地膜覆盖栽培技术，目前普遍应用的谷子膜侧栽培技术不仅具有明显的集雨作用，在谷子生长发育早期还具有明显的增温和抑蒸保墒作用。③要加强田间管理。要适时间苗定苗，适时防治病虫害，充分利用降雨追施肥料，防止雀害等。
93.旱地春谷地膜覆盖栽培技术有哪些要点？
旱地谷子地膜覆盖栽培技术有4个要点：①选地整地，施足底肥：以选择麦、豆等前茬为好，要求地面平整、墒情好，覆膜播种前结合浅耕一次性施足底肥，一般亩施农家肥3000～4000千克、尿素15～20千克、普通过磷酸钙40～50千克。②选择适宜品种，进行种子处理：选用适合当地生态条件的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏、晚熟丰产的谷子品种。对选好的种子播前晒种1～2天，用药剂拌种以防黑穗病。③起垄铺膜，膜侧种植：一般选用畜力牵引机具，一次完成起垄整形、垄上覆膜、膜侧播种、覆土镇压等工序。选用宽35～40厘米、厚0.006～0.008毫米的地膜，垄宽50厘米，垄高10厘米，垄间距25厘米左右，垄顶呈圆形，每垄两侧各种一行谷子，行距15～20厘米。一般播种深度3～4厘米。④田间管理：及时查苗情，发现缺苗要用相同品种种子浸种催芽补种，以保证全苗。播种后经常检查田间覆膜情况，严禁人畜践踏，及时把因风吹起的地膜复位，压平压紧。在3～4叶期后间苗2～3次，5～6叶期定苗。定苗株距10～12厘米，要求亩保苗3.0万株左右。可选用喷施宝1500倍液叶面喷肥，促进籽粒饱满。
94.旱地谷子丰产栽培各生长发育阶段管理的措施是什么？
旱地谷子丰产栽培各生长发育阶段管理的措施是：①苗期管理：谷子生长发育的苗期到拔节阶段以根系建成为中心，这一阶段管理的主攻方向是适当控制地上部分生长，促进根系发育，培育壮苗。要在三墒整地、施足底肥、精选良种的基础上，通过蹲苗、早间苗、早中耕等措施，促进根系发育，达到壮苗目的。②穗期管理：谷子营养生长和生殖生长并进期，茎叶生长旺盛，各种生理过程活跃，对养分的竞争激烈，是谷子一生吸收水肥的高峰阶段，这一阶段管理的主攻方向是协调营养生长和生殖生长的关系，达到株壮穗大。要在合理密植的基础上，结合降雨或浇水，追施速效氮肥，同时深中耕、清垄以减少水肥无谓消耗，达到苗脚清爽、株型匀称、秆粗穗大。③粒期管理：谷子抽穗后，发育中心是开花受精，建成籽粒，这一阶段管理的主攻方向是防早衰，延长叶片寿命，提高成粒率，增加粒重。可以通过叶面喷肥，巧施粒肥，提高光合能力，减少秕谷，达到增产目的。
95.谷田的后期管理主要目标是什么？
谷田后期管理的主要目标是：防止叶片早衰，提高光合能力，促使光合产物向穗部运转和积累，提高结实率，增加穗粒重。田间管理的重点是防旱、防涝、防倒伏、防霜冻等。
96.谷子倒伏的原因及其应对措施有哪些？
倒伏是谷子生产中普遍存在的现象，不仅影响谷子的产量，同时影响谷子的品质。造成谷子倒伏的原因主要有3个方面：①品种，品种间抗倒伏性存在较大的差异。②密植，密度过大容易造成倒伏。③施肥不合理，植株发育不良造成倒伏。当然，遇到恶劣天气，如大风降雨，倒伏也不可避免。
根据造成谷子倒伏的原因，应采取的措施包括：①选用抗倒品种，特别是刮风天气常见地区更重要，可以有效地防止倒伏的发生；②合理密植，密度不宜过大，适当降低密度减少倒伏；③合理施肥，特别是增施有机肥，培育壮苗，提高茎秆的韧性，增强植株的抗倒能力；④发生倒伏时应及时采取人工的方法将植株扶起，减少损失。
97.谷子收获和贮藏应注意哪些问题？
谷子的收获和贮藏是保证谷子丰收和质量的重要内容，应注意以下几个问题：①适时收获。适时收获是保证谷子丰产丰收的重要环节，收获要根据谷子籽粒的成熟度来决定，收获过早籽粒不饱满，青粒多，籽粒含水量高、籽实干燥后皱缩，千粒重低，产量不高；而且过早收获后，谷穗及茎秆含水量高，在堆放过程中易放热发霉，影响品质。收获过迟，茎秆干枯易折，穗码脆弱易断，谷壳口松易落粒。一般谷子以蜡熟末期或完熟初期收获最好。②收获时割下的谷穗要及时进行摊晒，防止发芽和霉变。③谷子的脱粒可采用畜力或车辆碾场，也可采用机械脱粒。碾场时谷穗平铺的厚度以13～17厘米为宜，注意清理干净场地，防止杂质、砂粒等混入谷子中影响质量。④收获的谷子具有一定的生命力，不仅能进行呼吸作用，而且对水分的吸附能力也较强。因而在贮藏期间，要注意降低温度和水分，抑制呼吸作用，减少微生物的侵害。谷子的贮藏方法有两种：一是干燥贮藏，在干燥、通风、低温的情况下，谷子可以长期保存不变质；二是密闭贮藏，将贮藏用具及谷子进行干燥，使干燥的谷粒处于与外界环境条件相隔绝的情况下进行保存。
98.谷子有哪些虫害？如何防治？
谷子的虫害主要有蝼蛄、金针虫、钻心虫（粟灰螟、玉米螟）、粟茎跳甲、黏虫、粟芒蝇等几种。不同年份间这些虫害的发生程度不同，不同虫害的防治措施的具体细节也不同，但比较普遍的防治措施是：①结合秋耕、春耕，清除杂草，以减少初侵染源；②合理轮作倒茬；③选用抗、耐病品种，适期播种；④合理施肥，加强管理，增强植株抗病力；⑤适时适量喷洒农药。
99.如何防治谷子地下害虫？
对于谷子地下害虫如蝼蛄和网目拟地甲等，防治方法是以辛硫磷、乐果等拌煮熟的谷子制成毒谷，在播种时撒入播种沟，以减少地下害虫对谷种和根系的危害。
100.如何防治谷子蛀茎害虫？
谷子蛀茎害虫粟灰螟、玉米螟等防治方法是：①选用相应的抗病品种。②秋冬谷田中耕，改变害虫的越冬环境。③冬春消灭田间和地边杂草，及时处理谷子残株，减少越冬虫源。④及时拔除谷子田间虫株、枯心苗，以防幼虫转株危害。⑤在生长期可用毒土诱杀粟茎跳甲虫。
101.如何防治谷子食叶害虫？
谷子食叶害虫黏虫和粟磷斑叶甲等防治方法是：黏虫的防治以药剂防治低龄幼虫为主，以黏虫散等粉剂配制毒土，顺垄撒施效果较好；同时采用辅助措施以田间草把诱集成虫和卵块，集中销毁，减少危害。粟磷斑叶甲的防治以除草减少虫源，早播避过幼虫的主要危害期为主。
102.粟灰螟的形态特征、发生规律及防治方法是什么？
（1）形态特征：粟灰螟又叫谷子钻心虫，危害谷子、玉米和高粱。幼虫钻蛀幼苗造成枯心苗。穗期受害，茎秆折断，籽粒秕瘦。其形态和发生特点是：蛾子淡黄褐色，前翅近长方形，有黑褐色鳞片，翅中央有1个黑点，外缘有7个小黑点，后翅灰白色。卵黄白色，鱼鳞状排列。幼虫黄白色，体背有5条紫褐色纵线。
（2）发生规律：幼虫在谷茬内越冬，陕北1年发生2代。冬暖、春季多雨、土壤墒情好，粟灰螟易大量发生。山地、阳坡地和早播田受害较重。
（3）防治方法：①农业防治：结合秋耕耙地，拾烧谷茬，并集中烧毁；因地制宜调节播种期，躲过产卵盛期；选种抗虫品种，种植早播诱集田，集中防治；及时拔除枯心苗，减少扩散危害。选育生长期短，茎秆较细及分蘖多的高产抗虫品种。②药剂防治：毒土顺垄撒在谷苗上，使谷苗及其基部形成6厘米左右宽的药带；或将杀虫剂喷于谷叶背面。
103.粟茎跳甲发生规律及防治方法是什么？
粟茎跳甲俗称“地蹦子”、“地格蚤”。除危害谷子外，还危害高粱、糜子、玉米和小麦等作物。成虫取食叶片的叶肉，咬成条纹状；幼虫钻蛀幼苗茎内蛀食危害，造成枯心苗。此虫1年发生1代，以成虫越冬，它的体长2～3毫米，青铜色的小甲虫，5月中旬至6月中旬在谷苗茎基部产卵，10天左右幼虫钻入茎里危害。6月下旬谷苗5～10厘米高时，幼虫危害最重。防治此虫应抓住成虫出土后，幼虫尚未钻入茎之前的“火候”防治。
防治方法为药剂防治，谷子出苗后处于“仰脸”时喷药，可用2.5%溴氰菊酯1500～2000倍液喷雾。
104.粟番死甲形态特征、发生规律及防治方法是什么？
（1）形态特征：别名粟灰褐叶甲、粟鳞斑叶甲，俗名土蛋蛋。成虫，椭圆形、灰褐色有铜色光泽的小甲虫，体长2～3毫米，头向下伸被前胸背板掩盖，身体和翅鞘布满细小点刻及淡绿和白色鳞片。卵，椭圆形，长0.5～0.6毫米，淡黄色，表面有光泽。幼虫，老熟幼虫5毫米左右，乳白色，头部黄褐色，身体略弯曲。蛹，裸蛹，初蛹白色后变灰黄色，体长3厘米。
（2）发生规律：有假死性，潜于地表，在坡梁旱地多，系危害谷子的主要害虫。主要危害幼茎、芽，咬食谷子幼芽生长点。出苗前“咬白”，出苗后“咬青”，幼苗叶片上的白条、白点系该虫危害。造成缺苗断垄，严重时造成毁灭性结果。
（3）防治方法：①农业防治。加强田间管理，铲除杂草，灌溉保墒，降低虫口密度。②化学防治。在当地越冬代成虫开始活动后，要经常到苗田中观察，当平均1平方米有成虫4～5头时，即应进行防治。可用40%乐果或50%辛硫磷乳油0.5千克，兑水20千克，拌种子200～300千克，拌匀后堆闷，晾干后播种。幼苗期，如再发现有虫危害并达防治指标时，可用3%甲胺磷粉剂1.5～2千克，拌土10～15千克，拌匀后撒在幼苗附近，也可喷洒广谱性杀虫药或杀甲虫类药物。
105.谷子病害主要有哪些？
谷子病害主要有白发病、红叶病、黑穗病、谷瘟病、谷锈病、纹枯病、叶斑病等。
106.什么是谷子的白发病？怎样防治？
谷子白发病是一种土传病害。谷子种子自萌芽到成熟，各生长期表现不同症状。幼芽被侵，弯曲变褐腐烂，称为烂芽；幼苗期，叶片产生与叶脉平行的苍白色或黄白色条纹，并在叶片背面生长有密生的粉状白色霉菌，称为灰背；孕穗期，病株上部叶片变黄白色，心叶不展开，直立于田间，形成白尖或枪杆；抽穗期，病株的黄白色心叶逐渐变红褐色，叶片纵裂成细丝，仅残留黄白色的植株维管束，卷曲如发状，称为白发；病菌侵染穗部，使穗上全部或一部分颖片伸长，呈刺猬状，又称看谷老。病菌以卵孢子在土壤、肥料或附着种子上越冬。病菌可在土壤中存活2～3年，谷子发芽时从芽鞘和幼根表皮直接侵入，随生长点扩展。在幼苗叶部形成灰背，产生大量孢子囊随风雨传播，从幼苗心叶侵入，亦能产生系统症状。因此，苗期多雨时，发病较严重；连作田菌源数量大或肥料中带菌数量多，病害发生严重；土壤墒情差，出苗慢，播种深或土壤温度低时，病害发生亦严重。
防治方法：选用抗病品种，实行轮作倒茬，种子处理，拔除病株，忌用带病谷草沤肥等。播前可用35%甲霜灵可湿性粉剂按种子重量的0.2%拌种，或用甲霜灵与50%克菌丹按1∶1配比混用，可兼治黑穗病。并及时拔除灰背、白尖等病株，并带出田外烧毁或深埋。
107.红叶病分布和寄主植物有哪些？
华北、西北、东北地区都有发生。可以侵染多种禾本科植物，其中有些寄主如小麦、糜子、金狗尾草、青狗尾草、马唐、稗等表现症状，有些寄主如大麦、黑麦、燕麦、龙爪稷、鸭茅、老芒麦、蟋蟀草、燕麦草等不表现症状，但体内潜有病毒存在。
108.红叶病症状和发病规律是什么？
红、紫秆品种，叶、叶鞘和穗变红，叶片变红通常自叶尖向基部蔓延，使叶片全部红化，或使长红条多在两侧，一般叶正面先变红，反面可保持绿色相当时间才变。叶片变红一直蔓延到叶鞘，穗上的芒也变红，最后叶面干枯。症状轻重因植株发育阶段和感病时期不同差异很大，一般感病越早，症状愈重。幼苗感病后可能长到40厘米时，叶片红化，不抽穗而枯死。抽穗后感病，除叶片变红外，生长良好，穗正常结实，植株可表现出各种轻重不同的症状：穗短，植株矮小，根系不发达，叶面皱缩，顶端叶片直生或簇生，籽粒秕瘦，直到不结实。青秆品种的症状一般和紫秆品种相同，只是病叶和叶鞘不红化而黄化。不同品种所表现的症状差异很大。
本病由蚜虫传播，种子和土壤不传染；玉米蚜、黍长管蚜和麦二叉蚜都能传毒，以玉米蚜为主。玉米蚜发生的早晚、多少和发生时间的长短与发病的轻重有关，发生早、数量多、时间长的比较重。田边杂草多也较重，田边常比田中发生早也较重。早播田较晚播田重。品种间抗病性有差异。
109.红叶病的防治方法有哪些？
①选择抗病品种。②加强栽培管理，增施氮、磷肥料促进植株生长，提高抗病力。③进行除草治虫减少毒源。
110.谷子黑穗病危害症状是什么？
谷子黑穗病主要危害穗部，通常一穗上只有少数籽粒受害。抽穗前不易发现，较难识别。病穗刚抽出时，因孢子堆外有子房壁及颖片掩盖不易发现。病穗短，直立，大部分或全部子房被冬孢子取代。当孢子堆成熟后全部变黑才显症。病粒较健壮，粒略大或相等。颖片破裂、子房壁膜破裂后散出黑粉，即病原菌冬孢子。
111.如何防治谷子黑穗病？
①选用抗病品种。②严格选种，剔除病穗并销毁。③药剂防治用35%的三唑酮可湿性粉剂，或15%三唑醇拌种剂，或50%福美双可湿性粉剂等，按种子重量0.2%～0.3%的药量拌种。
112.谷子锈病有什么症状？如何防治？
锈病是谷子比较严重的病害，夏谷尤其突出。谷子抽穗后的灌浆期，在叶片两面，特别是背面散生大量红褐色、圆形或椭圆形的斑点，可散出黄褐色粉状孢子，像铁锈一样。这是锈病的典型症状，发生严重时可使叶片枯死。
谷锈病病菌夏孢子，也就是一般锈病病原，随谷草、肥料在干燥场所，或随病残体在田间越冬；在7月下旬，夏孢子遇雨水溅落到叶片上，萌发后通过气孔侵入，在表皮下或细胞间隙中生长，约10天后产生夏孢子堆，也就是发病；新形成的孢子通过空气广泛传播，落在叶片上，若湿度合适形成再侵染。夏孢子堆可连续产生夏孢子，引起该病的暴发流行。所以在种植感病品种时，锈病发生轻重与越冬菌源量、7～9月份雨量和田间小气候的湿度紧密相关。防治办法，选用抗病品种是最经济有效的措施。清除田间病残体、降低田间湿度等均有一定防效。当病叶率达1%～5%时，可用15%的粉锈宁可湿性粉剂600倍液进行第1次喷药，隔7～10天后酌情进行第2次喷药。
113.谷瘟病的危害症状是什么？
谷瘟病侵染叶片、叶鞘、茎节、穗颈、小穗和穗梗等部。叶片染病时初现水浸状暗褐色小斑，后变为梭形斑，中央灰白，边缘紫褐色并有黄色晕环。湿度大时病斑上密生灰色霉层（病菌分生孢子梗和分生孢子）。茎节染病时初呈黄褐或黑褐小斑，后渐绕全节一周，造成节上部枯死。叶鞘病斑长椭圆形，严重时枯黄。穗颈染病时初为褐色小点，渐上下扩展为黑褐色，绕颈一周造成全穗枯死。主轴中部染病形成半穗枯死现象，呈黄白色。小穗染病时穗梗变褐枯死，籽粒干瘪。
114.如何防治谷瘟病？
防治方法：①选用抗病品种。②采用配方施肥技术，忌偏施氮肥。种植密度不宜过大，保证通风透光。病草要处理干净。收获后深翻土地。③药剂防治。有效药剂有40%敌瘟磷（克瘟散）乳油500～800倍液，50%四氯苯酞可湿性粉剂1000倍液，2%春雷霉素可湿性粉剂500～600倍液等。
115.谷子纹枯病的发病规律如何？防治方法是什么？
随着种植密度的加大等原因，谷子纹枯病和小麦、玉米等纹枯病一样，近年来有加重的趋势。谷子纹枯病自拔节期开始发病，先在叶鞘上产生暗绿色、形状不规则的病斑，之后病斑迅速扩大，形成长椭圆形云纹状的大块斑；病斑中央呈苍白色，边缘呈灰褐色或深褐色，病斑连片可使叶鞘及叶片干枯。病菌侵染茎秆，可使灌浆期的病株倒折。环境潮湿时，在叶鞘表面，特别是在叶鞘与茎秆的间隙生长大量菌丝，并生成大量黑褐色菌核。
田间病株残体上或散落在土壤内的菌核，在适宜的条件下萌发，从茎基部侵入，逐步向上扩展，菌丝生长形成菌核，菌核随风、雨水或浇水落在健株上，传播发病。纹枯病菌在土壤内能够继续生长，并形成菌核。气温高发病早，气温下降，病害停止扩展。湿度对纹枯病影响最大。在气候潮湿地区，病菌侵入植株后，病斑会沿叶鞘连续向上扩展。空气干燥时停止扩展，若再次遇到适宜湿度，病害又会开始扩展侵染。
防治方法：病株率达到5%时，采用12.5%禾果利可湿性粉剂400～500倍液，或用15%的粉锈宁可湿性粉剂600倍液，每公顷用药液450千克，在谷子茎基部喷雾防治1次，7～10天后酌情补防1次。播种前可用2.5%适乐时悬浮剂按种子量的0.1%拌种。
116.谷子线虫病到灌浆后期才能认出，而且不容易防治，是这样吗？
谷子线虫病主要危害穗部，开花前一般不表现症状，所以到灌浆中后期才被发现。感病植株的花不能开花，即使开花也不能结实，颖多张开，其中包藏表面光滑有光泽、尖形的秕粒，病穗瘦小直立不下垂，发病晚的或发病轻的植株症状多不明显。不同品种症状明显不一样，红秆或紫秆品种的病穗向阳面的护颖变红色或紫色，尤以灌浆至乳熟期最明显，以后褪成黄褐色。而青秆品种没有这种症状，直到成熟时护颖仍为苍绿色。防治方法：可用0.5%阿维菌素颗粒剂沟施，轻发生地块每公顷用45～75千克、严重地块75～105千克。播种前可用种子重量0.1%～0.2%的1.8%阿维菌素乳油拌种。
117.谷田有哪些主要的杂草？
谷田主要杂草有：旱稗、谷莠子、狗尾草、马唐等禾本科杂草和藜、苋、苍耳、苣荬菜等阔叶杂草。
118.谷田除草剂的种类、防效和使用方法有哪些？
谷田杂草种类繁多，数量大，与谷子幼苗争光争水争肥，影响谷苗的正常生长及谷子的质量和产量。一些近缘野生种杂草（如谷莠子）在苗期与谷苗难以识别，会留下很多杂草，造成严重减产。谷田人工除草费工费时，如果春季遇到阴雨连绵，草苗会一起生长，严重地耽误农事，影响谷苗的生长，有时就荒芜了农田，严重地限制了谷子的集约化生产。
下面介绍谷田化学除草剂的种类、防效和使用方法：
（1）播后苗前使用44%谷友可湿性粉剂2100克/公顷，杂草防治效果能达到85%左右。施药方法：在谷子播种后，选择无风天倒退封闭施药，兑水量为750千克/公顷。
（2）谷子三叶一心期，在谷田双子叶杂草发生重的田块施用56%的二甲四氯钠可湿性粉剂2100克/公顷，该药对双子叶杂草防效达92.0%以上，兑水量为750千克/公顷。施药方法：对谷田进行茎叶施药。
119.谷田化学除草应该注意哪些事项？
施药要严格掌握药量和喷药时间，不重喷、漏喷，保证药效。注意风速、风向，防止药液飘移到邻近作物田产生药害；并注意安全操作，施药后的药械要彻底用碱水洗刷干净后再用。
120.谷田为什么要使用化学除草技术？
谷田除草自古以来就是谷子生产上一道艰苦的劳动工序。谷苗细弱，密度大，并且总是与狗尾草、谷莠子、野稗等禾本科杂草混生。采用化学除草技术，可使广大谷农摆脱繁重的除草劳动，省工节资，提高效益，促进谷子的大面积种植和产业化开发。
121.谷莠子是从哪儿来的呢？
有些谷田中特别是缺苗的地块，谷莠子特别多。有许多农民朋友认为谷种是陈旧的或是种子质量不好就变成了谷莠子。其实这是种误解。谷莠子是一种谷田中常见的伴生性杂草，顶土力强出苗早，苗期与谷苗很难区分，特别是在低温、多雨等不利于谷子出苗的时候，经常把谷莠子误认为是谷苗而留下，等到了分蘖期才发现是谷莠子，所以经常出现一条垄中没有谷苗而谷莠子一墩连着一墩，给人非常多的现象。那么谷莠子是从哪儿来的呢？因为谷莠子成熟早，易落粒，传播能力强，种子可以在土壤中保存多年而不会丧失发芽能力。所以有几个方面的原因：一是人畜或风带入；二是前茬土壤中有上年的落粒，特别是连作茬；三是粪肥中含有谷莠子籽。要解决这个问题有几种方法：①轮作换茬：实行三年一换茬口，不在同一地块连续种植谷子。②使用充分腐熟的粪肥忌用新鲜的牲畜粪便。③在谷莠子落粒前，及时拔除上年田中的谷莠子，使土壤中减少谷莠子的种子数量。④化学药剂防治：在播种前，喷撒“谷友”等苗前除草剂，杀死谷莠子的幼芽，减少其危害。
122.抗除草剂谷子新品种的选育及应用状况如何？
利用抗除草剂品种，播种时抗除草剂品种与不抗品种混合播种，出苗后通过喷除草剂达到除草和间苗的双重目的。河北省农林科学院谷子研究所已培育出抗除草剂品种，并在华北夏谷区推广应用，国内其他谷子育种单位也正在培育相应的品种。该项技术已申报了国家专利。
123.什么是谷子的简化栽培技术？这项技术有什么好处？
谷子简化栽培技术已于2006年获得国家发明专利，由河北省农林科学院谷子研究所发明，能够实现化学间苗、化学除草，可大大减轻谷子生产劳动强度，已在河北省中南部、山东、河南等地大面积示范成功，为谷子规模化生产奠定了技术基础。
谷子之所以需要人工间苗、人工除草，原因有两点：①谷子是小粒、半密植性作物，千粒重仅3.0克左右，每千克种子多达30～35万粒，而适宜的留苗密度为2.5万～5.0万株/亩，即每亩用种量仅为170～300克，精量播种不仅很困难，而且由于谷子多种植在旱薄地，管理粗放，墒情难以保证，精量播种难以保证全苗。为此，千百年来，我国农民形成了根深蒂固的“有钱买种无钱买苗”的思想，谷子生产一直采用大播种量（1.0～2.0千克/亩）保证全苗，再通过人工间苗达到适宜的留苗密度的栽培方式。②普通谷子品种缺乏适宜的除草剂，谷田除草不得不依靠人工作业。
2003年，河北省农林科学院谷子研究所提出了综合运用育种手段和栽培措施实现谷子简化栽培的技术思路，2006年，“简化栽培谷子品种选育及其配套栽培方法”获得国家发明专利（专利号：ZL200410058088.9）。该方法的核心技术是，利用从加拿大引进的抗除草剂青狗尾草突变材料，通过有性杂交，将其抗除草剂基因导入谷子品种中；同时，改变国内外普遍采用的单纯培育抗除草剂品种的育种方法，而是通过杂交、回交等育种手段，培育出抗除草剂、不抗除草剂或抗不同除草剂的同型姐妹系或近等基因系；把2～3个同型姐妹系或近等基因系按一定的比例混合播种，通过喷施特定除草剂达到同时实现化学间苗、化学除草的目的。河北省农林科学院谷子研究所通过采用该方法，已经育成能够简化栽培的谷子品种冀谷25、冀谷29，分别于2006年和2008年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定，新育成的优质简化栽培新品种K492也在2008年的国家谷子品种区域试验中表现突出，产量居15个参试品种的第2位。2007年经专家田间检测，冀谷25在河北省晋州市大面积示范平均亩产421.6千克，较当地种植的吨谷1号（亩产356.7千克）亩增产64.9千克，按当年谷子平均市场价2.5元/千克计算，每亩可增收162.3元；去除每亩21元的种子、药剂费用，每亩增收141.3元。另外，每亩节约间苗除草用工4个左右，每个工值28元，每亩可节约开支112元。两项合计，共节支增收253.3元。
由于谷子具有光温反应敏感的特性，冀谷25、冀谷29、K492适合在河北省中南部、山东、河南、陕西南部等夏谷区种植，也适合河北省长城以南地区、山西中部、辽宁中南部春播种植。
124.应用谷子简化栽培技术是不是成本很高？
不是很高。目前这项技术需要使用两种除草剂，一种是播种后出苗前封地使用的除草剂，叫作“谷友”，成本7元/亩左右，用于防治双子叶杂草、抑制单子叶杂草；另一种叫“壮谷灵”，于3～5叶期茎叶喷施，用于防治单子叶杂草和谷莠子，同时杀掉多余谷苗。每亩种子和配套除草剂售价30元左右，但是每亩省工4个左右，同时由于间苗除草及时，还有一定的增产作用。
125.为什么要用两个同型姊妹系混合播种，然后喷施除草剂杀掉不抗除草剂的品系，而不是直接应用抗除草剂品系，减少播种量？
原因有三：①谷子籽粒小，播种量过小不容易均匀播种。②谷子幼苗纤弱，顶土能力差，需要大播量发挥群体顶土作用才能保证全苗，加入不抗除草剂的姊妹系就是为了发挥群体顶土作用。③谷子多种植在旱薄地上，往往因为墒情、整地质量等原因导致出苗不均匀，这样就要根据出苗多少决定是否需要间苗；在出苗少的地块可以不喷施间苗剂，留下不抗除草剂的姊妹系，而在出苗较多的地块喷施间苗剂，整块谷田仍长相一致。
126.应用谷子简化栽培技术需要注意哪些事项？
应用谷子简化栽培技术关键要掌握好4个环节：
（1）播前准备：平整土地，每亩底施农家肥2000千克左右或氮磷钾复合肥15～20千克，浇地后或雨后播种，保证墒情适宜。
（2）播种量与播种方式：谷子简化栽培技术关键环节之一是要按说明书掌握好播种量。一般情况下，在黄淮海地区平原春白地或贴麦茬播种地块播种量0.9～1.0千克/亩；麦收后耕地后播种的地块，特别是联合收割机收获小麦的地块，由于麦茬较高，影响谷子播种质量，播种量以1.0～1.2千克/亩最佳；山区丘陵旱薄春播地块播种量以0.8～0.9千克/亩最佳。最佳的播种方式是采用小型播种机播种，播种量容易控制，播种均匀程度也较高；其次是采用耧播；效果最差的是采用人工播种的方式，播种均匀程度差，播种量也不容易掌握。播种量过大或过少，喷施间苗剂后留苗都不能达到理想的密度。
（3）除草剂喷施时期与剂量：本项技术配套的药剂有两种，即“谷友”和“壮谷灵”。“谷友”为苗前除草剂，对单、双子叶杂草均有效，尤其对双子叶杂草效果好；在谷子播种后、出苗前均匀喷施于地表，每亩最佳剂量是100克/亩，最高120克/亩，每亩兑水50千克。“壮谷灵”是间苗剂，同时也是除草剂，对单子叶杂草（尖叶杂草）具有非常好的除草效果，但对双子叶杂草（阔叶杂草）无效，最佳使用时期为杂草2～3叶期、谷苗4～5叶期喷施，剂量为80～100毫升/亩，兑水30～40千克/亩。若谷子播种量过大或杂草出土较早，可以分两次使用“壮谷灵”。第1次在谷苗2～3叶期使用，剂量为50毫升/亩；第2次在谷苗6～8叶期使用，剂量为70～80毫升/亩。值得注意的是，如果因墒情等原因导致出苗不均匀时，苗少的部分则不喷“壮谷灵”。注意要在晴朗无风、12小时内无雨的条件下喷施，确保不使药剂飘散到其他谷田或其他作物上。“壮谷灵”兼有除草作用，垄内和垄背都要均匀喷施，不漏喷。喷药后7天左右，不抗除草剂的谷苗逐渐萎蔫死亡，若喷药后遇到阴雨天较多，谷苗萎蔫死亡时间稍长。10天左右查看谷苗，若个别地方谷苗仍然较多，可以再人工间掉少量的谷苗。
（4）中耕培土：谷子封垄前（大喇叭口期），需要深中耕培土，这有三方面的作用：一是可以防治新生的少量杂草；二是可以结合追肥，追肥后耘地培土可以防止肥料流失；三是培土后可以刺激次生根生长，防止倒伏，并有增产作用。
127.目前适合黄淮海地区的简化栽培谷子品种有哪些？各有什么特点？
目前适合黄淮海地区夏播和周边区域春播的简化栽培谷子品种有冀谷25、冀谷29和K492，均是河北省农林科学院谷子研究所培育的。3个品种特点如下：①生育期和适应区域：3个品种均可在冀中南、山东、河南、陕西南部夏播种植，产量区别不大，但在其他春播区域适应范围略有不同。冀谷25熟期最早、光温反应最不敏感、适应性最广，可在河北张家口坝下、承德坝下、冀西太行山、冀东燕山地区、辽宁朝阳以南、山西晋中市、陕西延安春播种植。冀谷29、K492生育期较冀谷25长3～5天、光温反应比较敏感，不能在辽宁朝阳、陕西延安春播种植。此外，冀谷29秸秆较高，抗旱性较好，在干旱瘠薄地区比冀谷25和K492适应性更好些。K492抗倒伏能力优于冀谷25和冀谷29。②品质：K492品质最好，达到全国一级优质米标准，冀谷29品质也较好，冀谷25品质中等。3个品种小米均为黄色，但谷粒颜色不同，冀谷25和冀谷29均为黄色，K492为褐红色。
128.听说杂交谷子是谷子研究的一大进展，杂交谷子有哪些好处？
作物杂种优势利用是提高产量的有效途径，杂交玉米、杂交水稻已成功地应用于生产。张家口市农业科学院在各级农业科技部门的长期支持下，历经了两代人39年杂交谷子研究，育成了系列品种并在生产中成功应用是作物杂种优势利用的又一重大突破，是谷子生产史上的重要里程碑。
杂交谷子的优势首先是产量高，经济效益显著，谷子杂交种比当地常规种普遍增产幅度达30%以上，亩增产100千克以上，亩增收超过260元。2007年，“张杂谷5号”在河北省张家口市下花园区武家庄村最高亩产达到了810千克，创造了谷子产量的世界纪录，被媒体广泛报道；320亩的平均亩产达到650千克，谷子不再是低产作物。旱地多年多点平均产量达到400多千克。其次是抗逆性、稳产性、适应性好。杂交谷子高抗白发病、黑穗病，适应范围广，产量年度间、地区间变化小，稳产性好。经推广证实是经得起检验的优良种子。第三是品质好，消费者认可杂交谷子解决了高产与优质的矛盾。小米色泽黄亮，米形整齐一致，口感好，香味浓。“张杂谷1、2、3、5号”被粟类作物协会评为优质米，消费者非常认可杂交谷子。第四是抗除草剂，省工省力。杂交种除草、间苗可以通过喷施特定除草剂完成，节省用工，易于简化规模栽培，种植谷子同种植玉米一样省事。
129.目前都有哪些杂交谷子品种，都适合什么地区种植？
目前已育成“张杂谷1、2、3、5、6、8、9号”7个品种，形成了适应水、旱地，春、夏播，早、中、晚熟配套的品种格局，基本覆盖了我国谷子适播区的所有生态类型。
张杂谷3号表现抗逆性较强，高抗白发病、线虫病；抗旱、抗倒，适应性强、适应面广、高产稳产，米质优、适口性好，2005年在全国第六次小米鉴评会上被评为优质米。适宜推广范围：河北、山西、陕西、甘肃、内蒙古等省（区）北部≥10℃积温2600℃以上的地区均可种植。张杂谷5号高抗白发病、线虫病；米质特优适口性好，产量潜力大，适合肥水条件的地块种植。尤其是在具备水浇条件的低产玉米田种植，产量、效益更好。张杂谷6号适宜推广范围：河北、山西、陕西、甘肃、内蒙古等省（区）北部≥10℃积温2500℃以上肥水条件好的地区均可种植。该品种生育期短，适宜无霜期相对较短的地区种植。张杂谷8号为春夏播兼用的杂交种。该品种根系发达，茎秆粗壮，叶片宽厚，生长势强。适宜推广范围：河北、山西、陕西、甘肃、内蒙古等省（区）北部≥10℃积温2900℃以上肥水条件好的地区春播种植。河北、山西、陕西、河南等省二季作区夏播种植。
130.杂交谷子能自己留种吗？
不能留种。杂交谷子和杂交玉米、杂交水稻一样，只能种一年，不能留种，需要每年更换种子。如果留种再种，产量和品质会急剧下降，给种植户带来经济损失。
131.杂交谷子如何制种？应注意什么？
杂交谷子制种技术性强，并且为了保护知识产权，目前制种由张家口市农科院独立完成。简单地说，杂交谷子制种就是将母本和父本以不同的行数相邻种植在一起，通过调整播期、父母本密度，并加以人工辅助授粉，让母本尽可能多的结实。母本收获后，经过质量鉴定、清选、加工、包衣、灌装等程序，加工出来的种子就是合格的杂交种。经过努力，杂交谷子制种产量已稳定在100千克/亩，制种田产量与生产田用种比100∶1，技术成熟，达到产业化应用水平。
132.杂交谷子栽培同常规谷子栽培有什么不同？应注意什么问题？
杂交谷子也是谷子，其栽培措施除留苗密度和施肥与常规谷子不同外，其余栽培措施按照常规谷子操作即可。
留苗密度：杂交谷子个体优势明显，为提高杂交谷子的产量就要充分发挥个体优势，应该稀植栽培。经过近年的摸索和试验，杂交谷子春播品种的最佳密度在0.8万～1.2万株，夏播品种的最佳密度在2万～3万株。稀植栽培的好处有两点：①留苗少了，可以直接用锄子间苗，节省了用工；②用常规谷子2～3株的营养和水分供应1株杂交谷子所需，可以充分发挥个体生产潜力，也表现出了更好的抗旱性和抗倒性。
施肥：作物产量是靠肥、水、光、热等换来的，对于种植在旱地的谷子，为提高产量只能增加肥料的投入。杂交谷子具备了比常规谷子更高产量的潜力，相应的肥料投入也要比常规谷子多一些。提倡在定苗时结合中耕施肥5千克，拔节期结合中耕施肥10千克，孕穗期追肥10千克。
133.什么是优质米？
简单地讲就是品质优良的小米称为优质小米。首先要考虑到谷子的品种，即是否为优质品种。由于对小米用途的要求不同，对谷子品种优质概念的理解也不同。有人认为蛋白质、脂肪等营养成分含量高的便可称为优质品种；还有人认为适应市场需要，颜色鲜艳、加工品质好的品种为优质品种；另一说法是凡具有人们喜爱的食味品质、蒸煮品质等好的品种为优质品种。可见谷子品质是一个综合性状，根据不同的用途优质的内涵也不同，优质品种乃是一个相对概念。为了满足人民生活和市场的需要，总的来说优质谷子品种应具有良好的蒸煮品质、食用品质和外观品质及较好的营养成分平衡比例。
134.优质米的标准是什么？
目前，国家没有优质小米品质标准，全国对优质小米的评价仍然采用河北省农林科学院谷子研究所制定的“优质食用粟品质及其检测方法”的品质标准，该标准于1990年12月作为河北省地方标准（DB/1300.B213-1990）发布实施。检测内容主要包括：营养品质和食用品质，营养品质包括蛋白质、脂肪、维生素B1的含量3个方面；食用品质包括直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度3个方面。6项内容均分为一、二级两个标准。
135.谷子秸秆饲用价值是什么？
谷子是粮、草兼优的传统作物，在旱作农业生产中占有重要地位。谷子茎叶是家畜优质粗饲料，特别适宜饲喂牛、马。可以青饲、青贮或晒制青干草，用于冬春补饲，还可加工草粉和各种草产品，便于贮存、运输和饲喂，提高适口性和利用率。脱粒后的秸秆，质地柔软、厚实，是适口性好、易消化的冬春补饲粗饲料。在谷类作物秸秆中，总消化养料仅次于燕麦秸秆，有重要的饲用价值。谷子收获期的全株鲜草，每千克含可消化粗蛋白质10克，总能量3.684兆焦，总消化能2.344兆焦，总代谢能1.926兆焦。
136.影响小米品质（食味品质）的主要因素是什么？
（1）品种：我国是谷子的主要起源地之一，种质资源丰富，国家种子库保存有2万余份。各生态区谷子品种间的品质差异较大，从营养品质看，有高蛋白类型、高脂肪类型、富硒品质，品种间的适口性差异也较大，因此在选用品种时要考虑小米产品的类型，合理地选用适合的品种。
（2）生态环境：温度、温差、光照、降水量、土质等环境条件对谷子的品质有直接的影响。土质对小米适口性的影响较大，红壤与黄壤的小米食味品质比其他土壤质地的要佳；环境条件越适合谷子的生长发育，其产量越高，品质越好。一般情况下，播种期谷子需要较好的底墒，确保谷子的正常出苗；苗期略旱有利于谷子出苗后扎根蹲苗；在谷子的孕穗期具有充足的雨水，有利于谷子的营养生长和生殖生长；在谷子的灌浆期光照充足、温差大，有利于谷子的灌浆。选择良好的优质米生产基地对于小米开发是非常必要的。
（3）合理的栽培管理：适期播种、合理密植、科学施肥、适时中耕、收获，对于获得高产、提高品质具有重要作用，特别是施肥对谷子的品质影响很大，多施有机肥对提高谷子的食味品质效果显著。增施有机肥不仅可以提高谷子的品质，同时可以提高谷子的抗倒、丰产、稳产能力。
（4）谷子的保存：谷子具有耐储藏的特点，但如果存放不当，则会造成谷子的霉烂变质，直接影响谷子的品质。谷子的储藏应以减少呼吸和微生物的活动为原则，一般以干燥贮藏为主要方法，谷子在干燥、通风、低温的情况下，是极耐贮藏的作物，谷粒干燥是保存谷物的一种最重要的措施；未经干燥的谷粒，由于内部进行强烈的呼吸作用，消耗大量的营养，通风不好则易产生大量的有害物质。另外谷子也可以采取密闭贮藏的方法，其前提条件也必须是谷粒干燥。此外，谷子不宜暴晒，否则会影响其食味品质。
137.谷子品质包括哪些内容？
谷子的品质包括营养品质和食味品质。营养品质主要包括蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和矿物质等；食味品质主要指色泽、气味、食味、米质硬度等。
138.目前谷子食味品质的定量测定指标是什么？
目前主要以直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度作为谷子食味品质的定量测定指标。
139.生育期对谷子品质有何影响？
以晋谷21号为例，谷子品质适口性的优劣随生育期的长短而呈优劣之分。即同一品种在生育期长的环境下质优，缩短生育期则品质下降。例如晋谷21号春播条件下的品质优于夏播。
140.海拔高度对谷子品质有何影响？
山西省春播谷子品种的品质与海拔高低成正比。即海拔1000～1200米的山坡地谷子品质明显优于海拔700米平川地。
141.单施氮肥对谷子品质有何影响？
同等条件下，单施氮肥（硝铵、尿素）的谷子，其米粥口感发涩，米汤清淡，米粒发硬。
142.施磷肥对谷子品质有何影响？
同等条件下，底施磷肥100千克/亩+复合肥25千克/亩，其小米品质较优。
143.农家肥对谷子品质有何影响？
同等条件下，底肥施足农家肥（羊粪、猪粪）2立方米+50千克磷肥条件下，小米粥口感绵香、黏糊，品质极优。
144.干旱年份的谷子品质表现如何？
同等条件下，年降雨量少于常年（200毫米）严重干旱条件下生产的小米，米粥发涩，有多纤维之感，品质表现极差。
145.雨水充沛年份谷子品质表现如何？
同等条件下，在谷子抽穗期雨水充沛，成熟期少雨的丰收年景，小米品质表现极佳。
146.成熟程度对谷子品质有何影响？
同等条件下，谷子充分成熟，籽粒饱满小米品质优。相反，成熟不充分，秋雨多的年份小米品质下降。
147.目前小米加工产品有几种类型？
谷子籽粒产量的85%左右用作人类食粮，且主要以原粮形式消费，10%左右用作饲料，5%用于食品加工等。目前小米加工产品分四大类型：①粗加工型：即谷子去皮后直接卖小米。②精加工型：采用小米淀粉制作的产品，如小米酥煎饼、小米饼干、冰激凌等，以及小米面条、小米挂面。③深加工型：采用技术性较强的加工工艺制作的产品，如小米方便粥、小米饮料等。适宜深加工的谷子品种有晋谷29号。④酿酒型：小米经发酵酿造成酒，如小米啤酒、小米白酒、小米黄酒等。
148.如何加工小米曲奇饼干？
小米作为一种杂粮，深受人们喜爱，其营养价值和药用价值都较高，并且各种营养素的含量较高，各营养素间组配比较合理；同时饼干又是人们喜爱的一种食品类型，用小米作原料制成的小米饼干，不仅符合人们的食用习惯，同时又能够将杂粮溶入其中，是一种很好的健康食品，具有风味独特，营养全面均衡，外形奇特、美观，且加工工艺简单、合理，经济可行等特点，应用前景广阔。
工艺流程：小米→精选→浸泡→粉碎→小米粉→加入配料→混合搅拌→成型→焙烤→冷却→检验→包装。
