【功效】
核桃能健脑，润肤、补肺；黑豆能养阴补气、美容养颜的作用。适宜产后体虚内损的妇女食用。
雪蛤膏炖鸡
【材料】
瘦老鸡1只，火腿25克，雪蛤膏25克（又称哈士马），姜1片，酒半汤匙。
【操作】
1.鸡洗净放入滚水中煮5分钟，取起，沥干水。
2.雪蛤膏用清水浸透，约需5小时，拣去污物洗净。放入滚水中煮5分钟，捞起滴干水。
3.把雪蛤膏、鸡、火腿、酒半汤匙、姜放入炖盅内，加入煲滚之上汤或滚水5杯，炖3小时半，食时下盐调味。
【功效】
补益五脏、健脾和胃、滋补养颜。对于产后体弱羸瘦有补益健壮之功效。
银耳百合炖猪肉
【材料】
银耳10克，沙参20克，百合25克，蜜枣4粒，猪肉600克。
【操作】
1.百合用清水浸半小时。
2.银耳用清水浸至发大，洗净，撕成小朵。
3.银耳、猪肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4.银耳、猪肉百合、沙参、蜜枣放入炖盅内，加入滚水4～5杯炖3小时。食时下盐调味。
【功效】
滋润肺腑、清热化痰。
姜汁炖奶
【材料】
鸡蛋白3只，鲜奶1杯，糖1／3杯，姜汁1汤匙半或适量（姜刨去皮，洗净磨蓉，取姜汁）。
【操作】
1.糖加1／4杯煮水滚，待冷。
2.蛋白加鲜奶搅匀，加入姜汁及糖水再搅匀，隔去泡，盛碗内，用碟盖密碗口，以免汁水滴在奶面而不光滑，炖10分钟。如碗热慢，可酌量加长炖之时间。
【功效】
养颜、治虚寒。
沙田柚炖瘦肉
【材料】
沙田柚肉150克，瘦肉300克，姜2片，无花果4个，红枣3粒，滚水4杯或适量。
【操作】
1.瘦肉飞水，冲干净；沙田柚去核去衣；无花果洗干净。
2.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔火猛炖30分钟，改慢火再炖2.5小时，加盐调味。
【功效】
柚子可下气、止咳、化痰。配上猪肉一起炖，不但能滋润清肺，而且能消除口气。
鲜人参红枣炖雪蛤
【材料】
鲜人参1株，红枣4粒，雪蛤膏25克，滚水3杯，姜3片，葱2条，水3杯。
【操作】
1.红枣洗干净去核，鲜人参洗干净。
2.雪蛤用清水浸5小时或浸过夜，去净污物，洗干净，沥干水分。
3.将姜葱水煮片刻，放入雪蛤膏煮5分钟，盛起，沥干水分，姜、葱弃掉。
4.将人参、红枣、雪蛤膏放入炖盅内，加入滚水，加盅盖隔水猛火炖20分钟，改慢火再炖2小时，原盅上桌。
【功效】
雪蛤膏是一种清补的食品，只要吃得不过量，其补益力不下于花胶、燕窝等补品。再加上能大补元气之人参，很适合病后需要调理或需润燥、补血的产妇食用。
冬虫夏草圆肉炖水鸭
【材料】
水鸭1只（重约500克），冬虫夏草20克，桂圆肉15克，瘦肉200克，姜2片，酒2茶匙，滚水4杯或适量。
【操作】
1.水鸭处理好，洗干净抹干，用酒搽匀鸭腔，斩开两边；瘦肉飞水冲干净。
2.桂圆肉、冬虫夏草洗干净。
3.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成。
【功效】
桂圆肉是滋补强壮剂，可治疗失眠、健忘等；冬虫夏草可止咳化痰、补虚损；小鸭则消食和胃、补中益气。因此本汤有和胃消食、补心益肺的功效，也可治疗病后身体虚弱、食欲不振、失眠等。
三莲鸡肉汤
【材料】
光鸡半只，莲花2朵，莲子60克，莲藕500克，红枣10粒，生姜2片。
【操作】
（1）莲花（去梗）、莲子（去心）、莲藕（去节）、红枣（去核）洗净。
2.光鸡洗净，去肥油和鸡皮，斩块，用半汤匙油起锅，放入鸡块和姜片稍爆。
（3）把鸡块、莲子、莲藕、红枣一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1.5小时。
（4）放入莲花煲10分钟，调味食用。
【功效】
莲之花、果实、根茎同用，有活血养颜、健脾补肾的作用。其中莲花健体美容，莲藕健脾开胃，莲子养心神、补脾肾。鸡肉能添精髓、补五脏。诸物与生姜、红枣合用，具有健脾益血、补肾养颜之功。
雪蛤牛肉汤
【材料】
雪蛤膏25克，牛肉300克，生姜2片，红枣2粒，盐、生抽、生油、白砂糖各少许，生粉适量。
【操作】
（1）先将生抽、生油、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调开成腌料。
2.拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切成薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。
（3）雪蛤膏预先用清水浸透，使发开，拣去杂质，再漂洗干净，出水。
（4）生姜和红枣分别用清水洗干净；生姜刮去姜皮，切2片；红枣去核，备用。
5.砂煲再加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至牛肉熟，加入少许盐调味，即可佐膳饮用。
【功效】
雪蛤膏，又名哈螟油、蛤土螟油、田鸡油，为雌性蛤士螟（中国林蛙、黑龙江林蛙）的干燥输卵管，性平，味甘，有补虚、益精、强壮、退热的作用。生姜，性温，味辛，有解表、温胃、散寒、解毒的作用。牛肉，有补脾胃、壮腰脚、安中益气、止消渴及唾涎的作用。红枣，有补血、补气、健脾、养心安神的作用。
本汤有益精养颜、滋补血气、强健身体的作用。
如果形体消瘦，身体虚弱，妇人产后体虚，病后体虚，血气不足，饮食无胃口，精神萎靡不振，面色萎黄，头晕眼花，不妨用“雪蛤牛肉汤”佐膳作食疗。
伤风感冒初起未愈者不宜饮用本汤。
鸡蓉粟米汤
【材料】
粟米1罐，鸡胸肉150克，鸡蛋1只，生抽、白砂糖、生姜汁、绍酒各少许，盐、生粉各适量。
【操作】
1.将白砂糖、生抽、生姜汁、盐、绍酒各少许和生粉适量搅拌均匀，调开成腌料，备用。
2.鸡蛋去壳，搅拌均匀成蛋浆，备用。
3.拣选新鲜鸡胸肉，用清水洗干净，切成粒状，加入腌料搅拌均匀，使腌透入味，备用。
4.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入鸡胸肉，候水再滚起，改用中火继续煲至鸡胸肉熟透，加入粟米，稍滚，注入鸡蛋浆和少许盐，不停搅拌使成鸡蛋花，即可以佐膳饮用。
【功效】
粟米，又名玉米、苞谷、苞米、玉蜀黍，含有高量的卵磷脂，对冠心病、心肌梗塞、动脉硬化及血液循环障碍等疾病有一定的防治作用；含丰富脂肪，这种脂肪为不饱和脂肪，有助人体内脂肪与胆固醇的正常代谢。鸡蛋有安五脏、镇心、益气、止惊、安胎的作用。鸡肉，营养丰富，可以补虚填损，养血健身。
本汤有健体养颜、健脾开胃、补脑益智的作用。
身体虚弱，或病后体虚，饮食无胃口，精神不振的产妇，可以用“鸡蓉粟米汤”佐膳作食疗。
咳嗽未愈、伤风感冒者不宜饮用本汤。
鲜奶炖鹌鹑
【材料】
鲜奶大半杯，鹌鹑3只，红枣2～3粒，姜2片，滚水近一杯半，盐适量。
【操作】
1.鹌鹑剖杀好洗净，飞水，沥干水分，待用。
2.红枣浸软去核，洗净，沥干水分，待用。
3.将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近一杯半，加盖，以猛火隔水炖1.5小时，再加入微滚鲜奶大半杯，又炖约10～15分钟，以适量盐调味，即可。
【功效】
香味四溢，滋阴养颜。
肘子菜豆汤
【材料】
猪肘子100克，菜豆350克，大葱头1个，大蒜1瓣，芫荽4枚，百里香1枚，月桂1片，白胡椒5粒，黑橄榄20个，香芹末60克，清水2000克。
【操作】
1.芫荽、百里香、月桂扎在一起，制成调味香料托；黑橄榄切开两瓣。
2.将大蒜剥皮拍碎；葱头剥去老皮，切成4瓣。
3.将菜豆放在盆内，加入适量清水浸泡一夜。然后把菜豆倒入汤锅，再放入猪肘子，加入大蒜、葱块，注入清水1000克，用旺火烧。待其烧开，加入调味香料扎和胡椒粒，搅拌均匀，移至文火上，待汤开后再煮100分钟至肘子、菜豆熟烂时，从汤锅内捞出已煮熟的肘子，拣出调味香料扎，并将部分菜豆碾碎。把猪肘子切块，连同橄榄一齐放入汤锅内，调好味，盛入汤盘，撒上芫荽末即成。
