登陆注册
14334100000003

第3章 孕前菜谱(2)

子宫颈癌早期辅助治疗

核桃枝鸡蛋膳

【材料】

鲜核桃嫩枝30~35厘米,鸡蛋4只。

【操作】

加水同煎。蛋熟后去壳再煮4小时,每次吃鸡蛋2只,每日2次,连续服用。

孕前生理体型病食疗食谱

下腹突出型人的食谱

红枣茶

【材料】

红枣4个,粗砂糖4大匙,姜8克,水700毫升,白兰地适量。

【操作】

1.红枣洗净,在两处切裂口。

2.锅内下适量的水和姜加盐用大火煮开,改小火煮30分钟,把姜拿出,加粗砂糖煮化。

3.吃时加少量白兰地,尽量趁热慢慢一点一点地喝。

酒姜煎饼

【材料】

吐司面包4片,酒4大匙,砂糖4大匙,蛋2个,姜汁4小匙,奶油80克,季节性水果适量。

【操作】

1.把面包边缘的皮切掉,一片切成6小片。

2.蛋内加酒、姜汁、砂糖充分地搅拌,放进面包。

3.平底锅加热放入奶油溶化,用中火把面包的两面煎成浅褐色。

4.煎好的面包放在容器内配合季节性水果食用。

芝麻面

【材料】

煮的面4束,红萝卜长10厘米1只,盐少量,猪绞肉100克,葱头半个,大蒜少量,芝麻酱150克,酒、砂糖各1大匙,青椒2个,大白菜40克,蛋2个,沙拉油1大匙半,麻油1大匙,姜1小片,炒过的芝麻2大匙半,酱油2大匙。

【操作】

1.青椒、红萝卜、大白菜切丝,烫一下后放着。加淡淡的调卤味,再加热沙拉油置于锅内煎得柔软。

2.制造芝麻酱、加热麻油,将切末的葱、姜、大蒜和猪绞肉放入炒锅内炒,下酱油、酒和芝麻酱同其材料混合搅拌。

3.把面放在加热的容器上,将1中色泽艳丽的材料放在上面。吃面时应将芝麻酱、淋沸腾的开水混合搅拌,撒上辣油即可食用。

肉酱淋川烫菜

【材料】

马铃薯2~3个,红萝卜1个,花椰菜1个,小芫菁1把,水4杯,固形汤精1个,猪绞肉200克,洋葱1小个切末,大蒜1小片切末,植物油1大匙半,酒2大匙,炒过的芝麻2~3大匙,红辣椒粉少许。

【操作】

1.马铃薯削皮切成鸡蛋大小,红萝卜切成0.5厘米厚的圆形,花椰菜分为小穗,小芫菁留下一点,叶茎削皮。

2.锅内放水、固形汤精,加热后煮开,按顺序放红萝卜、马铃薯、小芫菁下去煮。

3.煮至8分钟时,把花椰菜放入,煮2~3分钟(煮汤要留下)。

4.把煮过的蔬菜放在容器上,淋上肉酱。

5.肉酱制法。用油炒洋葱、红萝卜和猪绞肉,另用蔬菜煮汤0.75杯和酒,加上芝麻、红辣椒粉,调配成有粘性即可。

水果冻

【材料】

玉米粉50克,砂糖半杯,牛奶3瓶,香草精少量,草莓果酱4大匙,白兰地少量,桔子(甜味、罐装)适量,砂糖水少许。

【操作】

1.用砂糖水弄湿模型内侧。

2.底厚而干净的锅内加玉米粉和砂糖混合,再加入三分之一瓶的冷牛奶溶化。

3.用另外的锅子把剩下的牛奶加热至60℃左右,加入前面的锅子中搅拌。用中火煮。

4.煮时不断地搅拌,至煮开后改成小火,搅拌3~4分钟后再加入香草精,倒入1内,冷却凝固。

5.把4中的材料自模型中拿出,上面放桔子,把果酱过滤后,将白兰地淋在上面。

【注意】

果冻上淋了白兰地且能暖身的草莓酱,是很容易消化的。

食欲不振的人很多,可将果酱作成能引发食欲的美味外型。

芝麻馅饼

【材料】

芝麻馅、炒过的芝麻半杯,花生奶油1大匙,面粉1大匙半,葡萄干3大匙,水少量,(以上为A)。面粉200克,砂糖半杯,蛋黄、猪油1大匙半,水约3大匙,(以上为B)。

【操作】

1.A中的材料面粉用不加油的锅,炒香和变色后,把A的材料全放在大碗内,混合搅拌作成芝麻酱。

2.把B中材料的面粉和砂糖混合,把此混合物分成4与6比例,对比例占4的部分加适量的猪油混合搅拌;比例占6的部分加适量的水混合搅拌,作成同耳朵一样的软度。

3.把2种皮各叠起,折成4~6层厚度再压辗,这种动作反复3~4次做成20等份,每一片都压辗成圆形,且在两片皮间包1中的芝麻馅,周围压花边,涂上能生光泽的蛋黄,用烤箱烤约20分钟(油炸也可)。

驼背型人的食谱

干贝汤

【材料】

干贝70克,萝卜或冬瓜汁700毫升,甜玉米(粒)3/4杯,豌豆荚15克,水和干贝汤4杯,盐1小匙。

【操作】

1.萝卜连皮切成2~3厘米厚,豌豆荚去茎放入加盐的热水中,烫一会儿。

2.锅子内加水和干贝泡汤烧开,再加入干贝、玉米、红萝卜煮2~3分钟后,用盐调味。最后撒上豌豆或生菜把火关掉。

什锦菜包

【材料】

面包(三明治用)8片,五花肉(薄片)40克,猪心80克,大白菜150克,红萝卜15克,木耳泡软后20克,豆芽菜100克,盐半小匙。

【操作】

1.猪肉切成0.5厘米宽的肉丝,猪心则切成1厘米×5厘米的四方薄片,两种材料都淋上少量的酒放着。

2.大白菜、红萝卜切成)0.5厘米宽的丝,木耳用水泡软,切成稍粗的丝。

3.锅内下油加热,按顺序将猪肉、猪心放下去炒,用酒、姜、盐调味。

4.把3中的材料充分冷却后,夹在面包中,切成适当的大小。

5.可配合蔬菜吃。莲藕100克、黄瓜100克、莴苣、番茄、生菜等适量均可。

腰部突出型人的食谱

酸梅茶

【材料】

盐渍酸梅40克,粗砂糖4大匙,柠檬薄片4片,水4杯。

【操作】

1.酸梅去子,撕成大块的酸梅肉,若是小粒的,就用原来的肉即可。

2.锅内放四杯水煮开,加入酸梅肉和子煮五分钟,后再加粗砂糖煮化。

3.容器内放汤加少量酸梅肉和柠檬薄片趁热服下。

金针汤

【材料】

干金针菜30克,干木耳2克(泡软约20克),金针菜泡汤5杯,酒1大匙,盐1小匙,鸭儿芹少量。

【操作】

1.把金针菜硬的根部去掉,用水洗净,泡在能掩盖程度的水中,泡软。取出沥干水分轻轻打结(泡汤要留作高汤用)。

2.木耳泡软洗净。

3.锅内放水和金针菜泡汤烧开,加入金针菜和木耳煮五分钟,用盐、酒调味,撒上鸭儿芹。

牛奶煮大白菜卷

【材料】

大白菜4片,盐少量,鸡绞肉(胸肉)200克,生面包粉(面包作成粉状)1/4杯,牛奶1/4杯,盐1小匙,酒1大匙,(以上为A)。高汤3杯,盐少量,牛奶1瓶,太白粉少量,水少量,(以上为B)。

【操作】

1.用加少许盐的热水把大白菜烫软,把柄部厚的地方削掉。

2.把A的材料充分混合后,分成4等分。

3.把大白菜的叶尖朝外,柄则靠近身边打开,轻轻地撒上盐,把2的材料放下。然后从身边的叶柄处卷上去(不要全卷),将右侧部分对内折进去,再继续卷至叶尖,用手指将左侧如插入般内侧摺入。

4.把3的大白菜卷排在锅内加入汤、盐煮20分钟左右,煮烂后加牛奶煮开,用太白粉勾芡。

5.连汤一起放入稍深的容器内,随口味撒上不太辣的辣椒也可。

卤萝卜

【材料】

萝卜1条,做高汤用海带15厘米长,高汤6杯,砂糖3~4大匙,料酒1~2大匙,高汤2/3杯,柚子皮1份。

【操作】

1.选稍粗的萝卜切成约4厘米左右的厚度,削皮。在背侧切十字型裂口,放入加了洗米水而充分加热过的水,煮八分熟。

2.另一锅则把萝卜排在上面,加上用海带作的高汤,至差不多能掩盖的高度(约六杯量)。加不到一大匙的盐,用小火煮软。

3.砂糖、料酒、高汤一起混合后,用饭勺搅拌后与加磨成泥的柚皮混合。吃时每人自己拿热的萝卜淋上柚味汁吃。

蔬菜炒牛舌

【材料】

煮过的竹笋70克,香菇2~3个,白菜叶3~4片,小的花椰菜半个,绿色蔬菜(豌豆荚或豌豆适量),牛舌40克,植物性油3大匙,盐1小匙,酒1大匙,酱油1大匙,(以上各项为A)。太白粉2小匙,虾油1大匙。

【操作】

1.将煮过的竹笋切薄片,香菇泡软削切四片,白菜纵切3片。花椰菜分为小穗,不要煮得太软,绿色蔬菜煮过后备用。

2.锅内下油加热将白菜炒香,再按顺序炒煮过的竹笋和花椰菜。再把牛舌薄片放入,用A的调味品调味,太白粉溶液勾芡。

3.最后,淋上虾油,关火。可用脂肪少的鸡肉代替牛舌,洋火腿肉因为香料多,不要用。

糖醋莲藕

【材料】

莲藕1小节,柠檬3大个,醋3大匙,高汤2~3大匙,糖、盐适量,(以上从柠檬至盐为A),柠檬皮0.25个。

【操作】

1.把莲藕的皮削掉,切成薄片,放入加了少量醋的热水中,煮至刚好不失去脆性的程度,捞起放在滤水盆内。

2.把A的调味味混合,作成糖醋,再把1中的莲藕放入糖醋中。

3.把柠檬黄色的皮削成细末撒在上面。

萝卜蚬肉

【材料】

小红萝卜1/3条,蚬肉100克,酒、盐少量,木耳1大匙,植物性油3大匙,盐、酱油各1小匙,太白粉半大匙,水1大匙。

【操作】

1.萝卜削皮切成3厘米厚度。

2.蚬肉放在小滤水盆内,用淡水以振动的方式洗。沥干水分,撒上酒与盐,放上5~6分钟。木耳泡软,除去硬的柄部。

3.锅内下油加热,用大火把蚬肉炒一会儿,再加入萝卜和木耳炒,萝卜变软后用盐和酱油调味,加太白粉勾芡。

奶油牛舌

【材料】

牛舌400克,马铃薯400克,红萝卜200克,海带1片,大蒜1个,豌豆荚100克,味精适量,香油1大匙,水4杯,盐、奶油各少量。

【操作】

1.牛舌(或猪舌)用刷帚洗净,放入充分的热水中煮,外皮呈白色后就取出,用菜刀把白色外皮削切干净,切2.5厘米的丁。

2.马铃薯、红萝卜切成较大块的丁,配合牛舌、大蒜切薄片。

3.平底锅下麻油加热,按顺序放牛舌、马铃薯和红萝卜下去炒,炒完取出置于容器内。

4.锅内放足量的水和味精煮化后,加海带、牛舌、马铃薯、红萝卜,用小火煮2小时,有时要搅拌一下。

5.完成前加豌豆或豌豆荚,下味精、盐调味。

榨菜鸡丝汤

【材料】

榨菜40克,鸡翅肉80克,酒少量,竹笋50克,木耳少量,水或高汤4杯,盐1小匙,油1大匙,麻油少量。

【操作】

1.把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝。

2.生的鸡翅从骨头剥开肉,切丝后撒少许酒放着。

3.竹笋纵切两半、切丝。木耳泡软洗过后切丝。

4.锅内放高汤烧开,把鸡肉撕开不使粘住,放下去煮,除去浮沫,改成中火,加竹笋、木耳再放榨菜,煮1~2分钟。用盐、酒、麻油调味,关火。

蛋炒饭

【材料】

米饭一碗,蛋3个,葱半根,大蒜、豌豆各少量,油6匙,盐、酱油各1小匙。

【操作】

1.蛋打碎加少量的盐,锅内放3大匙油加热,做炒蛋,置于容器内。

2.葱斜切,大蒜切末。

3.同样的锅内放3大匙油加热,把大蒜和葱放下去炒。再把饭放下,用中火慢慢地炒透,待饭粒充分地分开后加蛋,用盐调味。从锅边淋1小匙酱油,充分地混合。

4.可以加一点番茄酱。如果想要颜色漂亮,则可放入绿豌豆、甜玉米或红萝卜。使用3种蔬菜细切,市面上有售的冷冻品即可。

莲藕干贝排骨

【材料】

莲藕按体重每1公斤用10克,排骨肉为莲藕量的2倍,干燥的干贝为莲藕和排骨总量的1/10,盐适量。

【操作】

1.莲藕尽量选粗大的,不削皮,于两端有节处切下,大块地放入锅内。

2.干贝用铁槌敲开,弄细,泡于10倍量的水中一晚,所用泡汤要留着,都倒入锅内。

3.锅内放入莲藕和排骨肉,加入其总重量8倍水,放少量的盐煮开后,用小火加盖煮约8小时。若排骨肉还是硬的,再继续煮2~3小时。用萝卜汁或冬瓜汁代替八倍量的水也可。

同类推荐
  • 卤味的100种做法

    卤味的100种做法

    本辑丛书包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
  • 常用食物相克1000问

    常用食物相克1000问

    自古以来,人们就已认识到食物的相克是客观存在的。人们通过长期的生活和实践总结出了许多常见食物的相克与最佳搭配经验,并代代传承下来。现代饮食科学已证明,一日三餐中确有许多学问和讲究。会吃的人,饮食搭配得当,既能满足身体的营养所需,又能强身健体;不注重吃的人,常常步入饮食误区,吃到一些相克的食物却不知其“情”,结果不但不能很好地吸收食物中的营养成分,反而对自身健康造成不良影响,甚至因此而中毒或引发某种病疾。这样的事例在生活中屡见不鲜。
  • 清爽开胃凉菜

    清爽开胃凉菜

    炎炎夏日,热燥难耐,情绪不佳,胃口不开。怎么办呢?编者为读者朋友们精心体贴地收集了满钵的清爽开胃凉菜,让你每天都有好胃口,快来看看吧。只需用平日里随手可取的食材,稍稍花费一点心思就可以做出适合家人口味的爽口开胃凉菜,既科学又健康。酷暑仲夏,一样可以吃的开心,吃得健康!
  • 天天营养百味:新派拿手菜

    天天营养百味:新派拿手菜

    《新派拿手菜》对营养、可口的经典菜例,进行了详细的图文解说,书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,让你成为自己的家庭营养师!还有“厨房小常识”告诉你健康饮食生活的小窍门!让你科学养生,合理饮食,健康快乐每一天!
  • 宅男宅女甜品教坊

    宅男宅女甜品教坊

    每当遇到一份心仪的甜品,就会有一种馋馋的感觉在心中挠痒痒。于是火速找来精巧可爱的工具与食材,然后默默操持,静静期待,直到它如精雕细琢的艺术品般放在面前;光滑的奶油,鲜亮的果肉、松嫩的糕饼……   
热门推荐
  • 你为什么想不到

    你为什么想不到

    《你为什么想不到:打造不可替代的自己》为美国执业心理医师玛德莲·赫克所作。全书分为11章,每一章均以“盲点”和“策略”两部分揭示了日常生活中每个人都有的十大思考及生活盲点,深入剖析了盲点产生的原因并从专业角度提出了切实可行的消除盲点的策略。
  • 荀子的辩说

    荀子的辩说

    荀子所处的时代,是一个充满战争的时代。在这种战争的背后,有一种更隐秘的“战争”,即诸子之间的激烈论争。从战国儒家的角度来看,论争主要表现为他们对其它学说的批驳。而荀子对诸子的批评更加广泛。由于其批评更具体且富于理性,因而更像是论辩(尤其对墨家)。在论辩中,他建立了一个低于儒家立场的价值平台,试图从这个非独断性的平台出发,通过一种更为对等的“讨论”,最终达成在观念上维护日渐衰落的传统生活方式(礼)的目的。
  • 晶师

    晶师

    “总有一天,我会站在所有人的上面,成为最最厉害的那个晶师!”叶凡一本正经地对着雨轩说道。“那时你就娶我?”“妹妹,别闹。”
  • 英雄联盟之绝代智将

    英雄联盟之绝代智将

    斯维因手持拐杖,站在堆积成山的尸体上,昂天长叹:我只用一条腿就可以轻而易举地摧毁你们……
  • 神氏炼金师

    神氏炼金师

    魔法?斗气?异族?不不不,这个年代是属于炼金术士的年代。这个世界是围绕着贤者之石的世界。斗智斗勇的战斗、充满创意的炼成、强大的神器、珍贵的源素。当16世纪的炼金盛潮与黑手党融合在一起,便完美的组成这弱肉强食的残酷世界。而他,则欲以一己之力,挑战构成整个世界的真理!=========自己建了个群。+277726822+,来者不拒。欢迎批评!
  • 公共管理通论

    公共管理通论

    由于我们设定的读者对象是党政干部和企事业单位的管理人员,因此,我们在本书编写中没有追求系统全面的学科构架,但力求内容切合现实,能够深入;也不拘泥内容的面面俱到,而尽可能地选择切近现实公共管理活动且需要深入探讨的重点问题作为确立章目的根据;同时在每章提供案例材料,并附思考与讨论题,以便更深入地思考所讨论的问题。为了强调公共管理与行政管理及政府管理的差别,我们在编写中适当加大了公民社会及其组织管理功能的内容,并且以上、中、下三篇的结构形式予以突出。
  • 竹窗随笔

    竹窗随笔

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 生产管理制度表格流程规范大全

    生产管理制度表格流程规范大全

    本书主要内容简介:任何企业的管理都是一个系统工程,要使这个系统正常运转,实现高效、优质、高产、低耗,就必须运用科学的方法、手段和原理,按照一定的运营框架,对企业的各项管理要素进行系统的规范化、程序化、标准化设计,形成有效的管理运营机制,即实现企业的规范化管理,这套《企业规范化管理实用全书》的编写初衷也在于此。为了让生产主管能够更轻松地处理日常管理事务,我们特编写了此书。这是一本关于生产部门规范化管理的实务性工具书。
  • 王爷追妻:倾城杀手妃

    王爷追妻:倾城杀手妃

    她,是现代第一杀手组织暗影的龙头人物,一朝穿越架空时代,摇身一变沐家废柴大小姐;已和太子订婚?退!王爷提亲?拒!阁主要和她私定终生?门都没有!丑八怪?揭下面具姐让第一美人也自愧不如!废柴?灵师和炼药师双重身份吓死你们!坐在契约神兽上在这片大陆横着走。他,人尽皆知的冷面王爷,皇帝都要怕三分,腹黑强势霸道,与她纠缠至死不放手。
  • 百位世界杰出的文学家(下)(世界名人成功启示录)

    百位世界杰出的文学家(下)(世界名人成功启示录)

    斗转星移,物是人非。漫长的世界历史画卷上写满了兴盛与衰亡、辉煌与悲怆。多少风流人物,多少英雄豪杰,在历史的长河中悄然隐去。然而,仍有许许多多曾创造了不朽业绩的杰出人物名彪史册,业传千秋。拭去历史的风尘,人们依稀看见那些改写人类历史的政治家、军事家;人们仍旧忆起那些拯救人类危机的谋略家、外交家;人们还会记得那些推动人类文明进程的思想家、科学家、发明家;人们至今难忘那些为人类生产精神盛宴的文学家、艺术家;人们深深感谢那些创造人类物质财富的企业家、经济学家。