石榴
石榴，金房玉隔，万子同苞，红如玛瑙，白若水晶。古人云：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”其花，丹诚映日，灿红似火。原名安石榴，原产于西域，由汉代时传入我国，主要有玉石子、玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、白皮石榴等不同品种。因其色彩鲜艳、子多饱满，具有象征多子多福、子孙满堂的含义，常被用作为喜庆水果。
石榴被称为“天下之奇树，九州之名果”，人们都知道杨贵妃爱吃荔枝，其实杨贵妃同时也喜爱石榴，为此唐明皇依其所好，在华清宫西绣岭、王母祠等地遍栽石榴供她观赏。据说，唐明皇爱看贵妃酒后的醉态，常把她灌醉以观其妩媚之态。凶石榴可以醒酒，所以唐明皇剥石榴喂在她口中，但这些情状为大臣们不满，因此对贵妃侧目而视，拒不施礼，一天唐明皇大宴群臣，请贵妃弹曲助兴。贵妃在曲子奏到最精彩动听的时候，故意把弦弄断一根。唐明皇问琴弦为何折断，贵妃乘机说，听曲之臣对她不恭敬，司曲之神为她鸣不平，因此弦断。唐明皇于是降旨，无论将相大臣，凡见贵妃不行跪拜礼者，杀无赦！从此之后，大臣们见到这位贵妃都诚惶诚恐地拜倒在地，因杨贵妃总好穿绣有石榴花的裙子，故那些大臣们私下都以“拜倒在石榴裙下”之言为解嘲。后来这句话便渐渐地从宫廷传到民间，成为男子对风流女性崇拜倾倒的俗语。
果实形态色泽俱佳，且具有丰富的营养，用途广泛。石榴甘酸，性温，有涩肠，止血，止咳功效。
【本草纲要】
〖异名〗安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆。
〖性味〗性温，味甘酸涩；入肺、肾、大肠经。
〖功效主治〗生津止渴，收敛固涩，止泻止血。主治津亏口燥咽干，烦渴引饮，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
【营养成分】
石榴的主要营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。且有帮助消化的作用，很适于老人和儿童食用，自古以来，就被视为珍贵佳果。
【本草食疗作用】
石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
榴（酸者）味酸，含有鞣质、生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
【食用本草偏方】
1.咽喉炎，口干，音哑，口舌生疮：鲜石榴1~2个，取种子慢慢嚼服。
2.久痢久泻，大便出血：陈石榴焙干，研为细末，每次10~12克，米汤调服；或用鲜石榴一个连皮捣碎，加食盐少许，水煎服。
3.肺结核咳嗽，老年性慢性支气管炎：以未熟新鲜石榴一个，每晚临睡前取种子嚼食。
4.鲜石榴1个，生姜、茶叶各适量。将鲜石榴洗净，连皮带籽一起捣碎取汁；生姜洗净，切薄片上火加水煮开，然后将石榴汁倒入，待其煮沸后加进茶叶，略煮一下，离火，略凉即可。此饮具有开胃止痢的功效，适用于食欲不振，消化不良，呕吐，痢疾，久泻，便血等病症。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
石榴中糖分较多，多食会损伤牙齿，其汁液的色素能染黑牙齿，还会助火生痰损肺气。因此，不能多食。
石榴中含有大量的鞣质，有收敛的作用，大便秘结、患糖尿病患者要忌食。
【选购常识】
选石榴以果大皮薄，色泽鲜艳、籽粒饱满、酸甜适度不涩口，无腐烂无虫蛀者为佳。
小贴士
石榴花有药用价值
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
杨桃
杨桃为灌木或小乔木科植物杨桃的果实。我国是原产国之一，西晋郭义恭《广志》（三世纪）载：“三帘，似翦羽，长三四寸；皮肥细；缃色（浅黄色）。以蜜藏之，味甜酸，可以为酒啖。”品种有甜味种与酸味种之别。前者适宜鲜食，后者适用加工。我国主产于广东、广西、海南、台湾等省。秋采摘，生用或盐腌晒干用。
【本草纲要】
〖异名〗洋桃、羊桃、五棱子、五敛子。
〖性味〗性味味酸甘涩，性平，无毒。
〖功效主治〗生津止渴、下气和中、开胃消食。用于咽痛口干、风热咳嗽、小便不利、痔疮出血。
【营养成分】
杨桃含蔗糖、果糖、葡萄糖，还含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B1、维生素B2、维生素C，有微量脂肪、蛋白质等。所含有的各种营养成分，对人体有助消化、滋养、保健功能。
【食用方法】
鲜食或加工成蜜饯食用。
【本草食疗作用】
杨桃性味酸甘、平，有生津、止咳、下气和中作用。
杨桃解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃热者食用的，最适宜的清热果品。
食杨桃对于疟虫有抗生作用。
杨桃的叶有利尿作用；杨桃的花可治寒热；杨桃的根善治关节痛。
【食用本草偏方】
1.杨桃1000克，捣烂绞汁，小火煎至膏状，停火冷却后拌入白糖粉500克，装瓶备用。每次10克，用开水冲服，每日3次。治疟疾、脾脏肿大。
2.杨桃5个，捣烂绞汁，用温开水冲服。每日2次。治脾脏肿大。
3.鲜杨桃3个，切碎捣烂，用凉开水冲服。每日2次。治小便热涩、痔疮出血。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
肺寒咳嗽，痰白而多者，不宜多食。
【选购常识】
选择杨桃，以果皮光亮，果肉厚，皮色黄中带绿，棱边青绿为佳。如棱边变黑，皮色接近橙黄，表示已熟透多时；反之，皮色太青恐怕会过酸。
小贴士
杨桃可治咽喉肿痛
现时我们买到的杨桃多为外国入口，生吃有消热、生津、利水之效。作为一种水果食疗，杨桃是治咽喉痛的能手。曾经不少病人试过每日吃两、三个杨桃，喉痛的情况很快有改善。分析其医理，喉痛时身体多半有实热或虚热，杨桃肉既能消热，又可生津，故能纾缓症状。
甘蔗
甘蔗为禾本科多年生草本甘蔗的茎干。直立、粗壮、坚实，皮呈绿色、淡黄或淡紫，表皮常有白粉。我国是甘蔗原产地之一，历史非常悠久，早在二千三百多年以前，我们的祖先就知道用甘蔗榨汁当饮料，以助消化。把甘蔗皮剥去放在嘴里咬嚼，吮其汁而吐其渣，既能清洁口腔，磨练牙齿，又能品味甘甜，得其养分。故有传说：“魏文帝曹王，最爱吃甘蔗，他和大臣们议事时，边吃边议，下殿时把甘蔗当手杖拄，这说明当时人们爱吃甘蔗已很普遍了。
【本草纲要】
〖异名〗糖梗、薯蔗、竿蔗、干蔗。
〖性味〗甘，寒。归肺、胃经。
〖功效主治〗清热润燥、生津止渴、痘疹不出。
【营养成分】
蔗汁中含有多种氨基酸，有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸，谷氨酞酸、脯氨酸、酪氨酸、脱氨酸、苯丙氨酸，以及氨茎丁酸等。还含有甲基廷胡索酸、延胡索酸、瑰由酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸。故甘蔗鲜食为甘寒之品。消渴除烦，能泻人热，取浆饮服尤佳。
【食用方法】
鲜食或榨汁饮用。
【本草食疗作用】
甘蔗有清热生津、下气润燥、和胃降逆等功效，可用于热病伤津、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、饮酒中毒等病症。
甘蔗有一定的抗癌作用。
甘蔗甘寒多汁，是暑热季节的天然饮料佳品。
【食用本草偏方】
1.甘蔗去皮嚼之咽汁，治发热口渴、小便热涩。
2.蔗汁1杯，温饮，每日3次，治猝然干呕不止、妊娠恶阻。
3.蔗汁半杯，生姜汁1小匙，调匀炖温饮完，治反胃、呕吐频作。
4.百合60克，洗净煮烂，调入等量的甘蔗汁、白萝卜汁，每晚睡前饮服，连服3日，治虚热干咳。
5.甘蔗皮、芡实各30克。将上两味入锅，加适量水煎汤。每日2—3次。主治酒精中毒。
6.甘蔗汁1盅，葡萄酒1盅。将上两味混合、调匀即可。每日早、晚各服1次。主治慢性胃炎。
7.甘蔗汁适量，熬热后饮服，治暑热大汗、心悸气短、中风失音、泄痢日久。
8.甘蔗汁、西瓜汁各1杯，混合饮服，治伤暑烦渴。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。霉变甘蔗主要受节菱孢霉菌感染，进入人体可引起中毒，轻者呕吐、头痛、腹泻，重则口吐白沫、不省人事，甚至丧命。所以凡是甘蔗切开的剖面，呈棕黄或灰黑，入口有酸味或糟酒味，说明已发生霉变，切不可食用。
【选购常识】
以表皮光亮、肥大、无霉蛀、汁甜者为佳。
小贴士
吃甘蔗应注意卫生
有人作了试验，将未洗也未削皮的甘蔗2根，用清水刷洗后，将洗液的沉淀物放在显微镜下观察，结果查到蛔虫卵1441个，其中具有感染力的蛔虫卵占74.8%，若吃了不洁净的甘蔗，易引起蛔虫性肺炎。因此，吃甘蔗一定要讲究卫生，要注意清洗，削皮后食用。
罗汉果
罗汉果为葫芦科植物罗汉果的果实。亚热带水果，雌雄异株，鲜果呈绿色可生吃，炭火烘干后为红褐色，皮薄脆，果肉黄白松软似海绵。
【本草纲要】
〖异名〗汉果、罗幌子、拉汗果、假苦瓜。
〖性味〗凉，甘。入肺、脾、大肠经。
〖功效主治〗清热凉血，止咳化痰，润肠通便。主治感冒，气管炎，百日咳，肺结核等症。
【营养成分】
罗汉果含有丰富的葡萄糖和果糖，还含有三萜甙甜味素、维生素和蛋白质，其含有一种甜味物质，其甜度比食糖约高300倍。这种物质，对不宜吃食糖的糖尿病人，是最理想的食用甜味剂。近年发现这种甜味物质，还可能具有抗癌作用，已引起世界医药界的重视。
【食用方法】
鲜食或泡汁饮用。
【本草食疗作用】
具有清肺润肠，止咳祛痰，消炎止痛，利咽润喉等功效。
临床常用于治疗百日咳，痰火咳嗽，津枯肠燥便秘，咽喉炎，咽喉干痛等。常食可减肥，防衰老，抗癌。
【食用本草偏方】
罗汉果根适量捣汁。外敷。治疮疡。
罗汉果1个，肥猪肉50克，柿饼1个，共煮熟。食肉喝汤。主治大便秘结，肺热咳嗽。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
罗汉果性凉，风寒感冒咳嗽患者不宜食用。
【选购常识】
罗汉果以形圆、个大、坚实、摇之不响、色黄褐者为佳。
小贴士
罗汉果叶可治病
罗汉果树叶，亦可入药，其提取汁对某些致病菌，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、卡他双球菌等都有较强的抑制作用。
白果
为银杏科植物银杏的种子。全国大部分地区均产，主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。秋季采收成熟果实，除去肉质的外种皮，洗净晒干，去硬壳用或经蒸炒后备用。
【本草纲要】
〖异名〗鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑。
〖性味〗甘、苦、涩，平，有小毒。入肺、肾经。
〖功效主治〗敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便主治肺虚喘咳，哮喘；气虚或肾气不固，遗尿、尿频；脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻等。
【营养成分】
白果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素以及多种氨基酸。还含银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和银杏醇。内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶。白果酸能抑制结核杆菌和一些皮肤真菌，并对多种类型之葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有不同程度的抑制作用。果肉的抗菌力较果皮强。
【食用方法】
炒或蒸后食用。
【本草食疗作用】
性昧甘涩、苦、平、入肺肾经。中医认为，具有敛肺定喘，燥湿止带，益肾固精，镇咳解毒等功效。可治疗肺结核，气管炎，哮喘，多痰，骨蒸热，口渴，白带，白浊，癣疮，乳痛，遗精等。
【食用本草偏方】
1.取白果用菜子油浸1年以上，每次食2粒，每日2次。治疗肺结核，疗效较好。
2.用白果仁10~12克，炒后去壳，加水煮熟，加蜂蜜或食糖调汤饮服。治气管炎、咳嗽、咳痰。
3.白果3粒，酒煮食，连食4~5天。治梦遗。
4.白果2个，鸡蛋1个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。治小儿腹泻。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
白果不可生食，小孩生食白果仁5~10粒，即可中毒，可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等症状。熟食也不能过多。此外，邪实痰多者不宜服用。
【选购常识】
选购白果时，要选择粒大，饱满，质白者为佳。
小贴士
白果的果肉抗菌效果好
白果对于多种类型的葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力较果皮强。水浸剂对真菌亦有抑制作用。
板栗
板栗为壳斗科植物板栗的种仁。产于我国华东、中南、西南和河北、山西、辽宁、陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实，除去栗壳，薄衣（内果皮）备用。
【本草纲要】
〖异名〗栗子、栗实、栗果、大栗。
〖性味〗甘、微咸，温。入脾、肾经。
〖功效主治〗养胃健脾，补肾强筋，活血消肿，止血。主治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬等。
