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第23章 合理膳食保健康(8)

医疗妙用鸡蛋壳

(1)治头晕。将蛋壳用小火炒成黄色后碾成粉末,与甘草粉混合后,每次取5克用黄酒送服,每天两次,可以有效治疗头晕症。

(2)治腹泻。鸡蛋壳30克,陈皮、鸡内金各9克,小火炒黄后碾成粉末,每次6克,就温开水服用,每天3次,连服两天。

(3)美容。把蛋壳中的蛋清收集起来,加入奶粉和蜂蜜调成糊,自制的面膜就形成了,大概敷20~30分钟后用清水洗净,长期坚持可以使皮肤光滑白嫩。

(4)治烫伤。在蛋壳和蛋清之间有一层很薄的白色的膜,将这个膜敷在伤口上,它不仅可以止疼还可以使伤口尽快愈合。

生活中巧用鸡蛋壳

(1)煮钙质米饭。将蛋壳洗净,放在锅中用微火烤黄的同时把它碾成粉末。在做米饭时放入些,这样的饭能增加入体的钙质含量。

(2)催鸡多生蛋。把蛋壳碾碎用来喂鸡,可以使鸡生蛋更多,而且鸡蛋蛋壳坚硬,不会有软蛋。

(3)除已用过油的黑色。在盛油的容器里放些蛋壳,它可以把用过一次的油中的炭粒吸附掉,使黑油重新变清澈。

(4)洗衣服。把蛋壳捣碎装在小布袋里,放入热水中浸泡5分钟捞出。用泡过蛋壳的水来洗脏衣服,格外干净。一般一个鸡蛋壳泡的水,可以洗两件衣服。

(5)生火炉。把每次用过的蛋壳捣碎,收集起来,可以用它来引火,效果很好。

(6)灭蚂蚁。吃的东西不小心掉到地上就会招来一群恼人的蚂蚁,把蛋壳用火烧后,碾成粉末,可以用来杀死蚂蚁,这个方法既有效又环保。

(7)养花卉。将蛋壳放在花盆里,既能保养水分,又能为花卉提供养分,使花草长得旺盛。

(8)清洁陶瓷器皿。家里摆的瓷器装饰物,脏了之后很难清洗干净。这个时候就可以把鸡蛋皮碾成粉末,用它来擦洗陶瓷器皿,效果比肥皂的效果还要好。

(9)清洁水垢。热水瓶里的污垢很难清洗干净,但是蛋壳能够轻松将其去除:把蛋壳捣碎放入热水瓶中,加些清水左右摇晃多次,水垢就会被清除了。此外,水壶中的水垢,可以用水壶煮鸡蛋将其除去。

(10)洗油瓶子。有些装油的小瓶子,口太小所以洗起来很困难,如果将瓶内放入一些碎蛋壳,然后装满水泡上1~2天,油垢就可以轻松去除了。如果油垢不多,便不用浸泡,放进蛋壳后,轻轻摇晃就可以使瓶子很干净了。

食盐的妙用

(1)盐水冷冻鱼不变干。鱼在冰箱中冷冻久了就会变干,如果把它放在盐水中保存就不会发干了。

(2)用盐洗菜保洁。现在的青菜大都喷有农药,所以在洗菜时要放些盐,这样不但可以把菜洗得很干净,而且还有驱虫、杀毒之效。

(3)盐可使蔬菜黄叶返绿。青菜放久了就会变黄,在水煮的时候放些盐,可以使颜色由黄变绿。

(4)凉拌西红柿宜放盐。我们在做凉拌西红柿时,通常是放糖的,但是事实上如果在拌西红柿时加少许的盐会使它更甜。

食醋的妙用

食醋不仅是很好的调味品,而且还有好多其他的妙用。

(1)防晕车。晕车的人在外出前,喝点低浓度的食醋水,不仅可以提神,还可以减轻晕车症状。

(2)治疗失眠。如果偶然出现失眠症状,可以取一汤匙食醋放在冷开水中,喝下就可迅速入睡。如果口感不好可以根据个人口味的轻重加入适量的蜂蜜,治疗的效果会更好。

(3)治疗昏厥。如果不幸有人发生昏厥,不要慌张,用食醋浸手帕然后捂在昏厥者的鼻子上,可刺激患者清醒。

(4)消毒。新买了瓷制餐具、茶具等以后,把它们放在10%的醋水中煮上两三小时,然后再使用。因为新瓷器上含有微量铝,用醋可以去除,避免伤害身体。另外在烹调水产品时,像蟹、海蜇等,先用1%的醋液浸泡1小时,可防止食物中毒。

(5)醋食品。醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴,因为常吃这些食品可以起到降脂、降压的疗效。

巧用大雪梨

雪梨不仅好吃,而且还有很高的药用价值。

(1)止咳。将未削皮的大雪梨洗净切碎,加入冰糖和水一起煮,晾凉后服用,可治咳嗽和咽喉肿痛。这种方法简单有效。还有另外一个方法,就是用去核的雪梨,装上川贝粉3克,隔水蒸熟,然后吃梨喝汤,可以有效治疗各种因素引起的咳喘。

(2)止咳血。取雪梨一个,去核后切成片,鲜藕300克切片,鲜藕叶一张切碎,鲜白茅根30克洗净切断,混合后用水煎服,可以治疗咳嗽痰中带血的症状,而且治疗效果极佳。

(3)止鼻血。用雪梨两个,藕节12克,瘦猪肉60克,混合后煮着吃,每天一次,连续服几天,可以有效治疗鼻出血。

(4)治老年咳喘。大雪梨一个去核,然后加入适量冰糖,放在碗内用锅蒸熟,吃梨喝汤,这样坚持数月,可以有效治愈老年憋气咳喘。

淘米水的用途

很多人把淘米水当做废水,其实它的用途有很多。

(1)洗肉。从市面上买回的肉,在外暴露太久会粘有很多的灰尘,用自来水洗不容易洗干净。如果用热淘米水洗两遍,再用清水洗一遍,肉就非常干净了。

(2)洗砧板。砧板用久了,会产生一股腥臭味,而且会发霉。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间,再用点盐来洗擦,最后用热水冲净,这样砧板上的腥臭味就去除了。

(3)洗咸鱼。将咸鱼放入1盆淘米水中,再放食用面碱50克,然后将鱼浸泡半天。取出便可以烹调,这样做出来的鱼味道更鲜美。

(4)延长砂锅的使用寿命。新砂锅先用淘米水洗刷几遍,装上米汤在火上煮半小时后再使用,便可增加砂锅的使用寿命;当砂锅积了污垢后,可将其和淘米水浸泡一起煮,然后用刷子刷洗,最后再用清水冲净,砂锅上的污垢就被除去了。

(5)洗猪肚、猪肠。猪肚、猪肠通常很难洗干净,但是用淘米水清洗就会容易许多。

(6)泡干笋、海带、墨鱼。用淘米水泡干笋、海带、墨鱼等,既容易泡涨,去除泥沙,又容易煮熟。

(7)洗手。有的时候做完饭手上都是油渍,用淘米水洗手,不仅能去污,而且长期使用还可以使皮肤滋润光滑。

(8)防厨具生锈。菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具,在使用过后,浸入比较浓的淘米水中,然后再保存起来就可以防止生锈。如果已经生了锈,你可以将其放入淘米水中,浸泡3~5小时,取出后擦干就能将上面的锈迹除去。

(9)去除漆味。新买来的漆器都具有一股漆味。可用淘米水再加少许食醋,用干而柔软的布蘸混合液来擦漆器具,这样漆味就可以去除了。

(10)洗衣物。把脏衣服先在淘米水中浸泡10分钟,然后再用肥皂洗或洗衣粉洗。这样洗出的衣服非常干净,特别是白色的衣服会更洁白。

(11)洗毛巾。毛巾用久了会有异味并且会变硬。放入淘米水中煮上十几分钟,毛巾便会变得干净而且和新的一样柔软了。

牛奶的妙用

(1)煎蛋卷外皮时,用牛奶调和鸡蛋,不仅味美且柔软。

(2)炒菜加酱汁多时,加点牛奶,可将味道中和。

(3)炸鱼前,先将鱼浸入牛奶片刻,既可以除腥又可使鱼肉更嫩。炖鱼加奶,可使鱼酥软。

(4)白水煮土豆时,水中加一些牛奶,不但使土豆味好,也可保证土豆色泽好。

(5)衣服沾上墨水,用牛奶洗可除掉。

(6)剩奶擦皮革,可防裂保柔。

(7)煮菜花加牛奶,可使菜花白净且味美。

(8)将鱼片在牛奶中浸一下,然后粘上面粉,下锅炸后会更加香脆可口。

(9)夏季用牛奶加水浇花是好肥料,不过费用有点高。

(10)瓷器上有小裂纹,可以放在牛奶中煮半小时,它可将裂纹粘住,使瓷器更加坚固美观。

(11)洗纱窗帘时,在洗衣粉中加些剩牛奶,可以使纱窗洗得更加干净。

(12)吃过葱蒜后,喝杯牛奶,可以除去口中的异味。

残茶叶的妙用

(1)残茶叶晒干后,铺撒在潮湿处,可以去潮,还可以装入枕套充当枕芯,非常柔软,且有健脑的作用。

(2)把残茶叶浸泡在水中3天后,浇在植物根部,可以充当肥料,促进植物生长。

桔子皮的妙用

桔子皮不能当做垃圾扔掉,因为它有一定的用途:

(1)用桔子皮泡水喝,可以去火、止咳。

(2)把桔子皮的内层粘上去污粉,用其来擦不锈钢器皿,不仅可以防止不锈钢制品上出现擦伤痕迹,而且会格外亮净。

西瓜皮的妙用

锅盖(铝或不锈钢)上的油泥,通常人们都是用砂土、细炉灰、碱面或洗衣粉擦。但是很多人不知道,用西瓜皮擦锅盖上的油泥,效果会更好。擦完后用清水冲洗,不但光洁如新,而且锅盖上没有丝毫划伤的痕迹。

凤梨皮的妙用

一般家中的不锈钢锅都非常容易粘黑垢,很难刷洗,如果巧用凤梨皮,便可将其刷洗得干干净净:用家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子统统放入大锅中,武火加热20分钟,熄火,待冷拿出,保证每个锅都光亮如新。

牛奶可除旧邮票上的黄斑

当旧邮票因为某种原因出现黄斑后,可以投入到盛有牛奶的容器中,加少量盐浸泡2小时后,黄斑会自动消除,然后取出用清水冲净、晾干,洁净如新。

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