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第20章 哪些食品可以使婴儿变得聪明

健脑食品

在给婴儿选择健脑食品时,要结合婴儿身体的具体情况,有针对性地对症进食,才能收到良好的效果。

(1)倘若婴儿面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神,那么,就应该给婴儿常食健脾益胃、安神益智的食物。例如,苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。

(2)倘若婴儿肥胖、无神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀积食、营养不良、下肢微肿、稍动则累等,则应该给婴儿常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物。例如,红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、笋、洋葱等食品。

(3)倘若婴儿胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等,就应该常给婴儿吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。例如,核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。

(4)倘若婴儿神怠衰懒、出汗不止,易风寒感冒或生病,则应经常选择那些壮体质、助阳补气的健脑食物。

例如,黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鱼、蛋、豆制食品等。

益智食品

现代营养科学研究证实,以下食品具有良好的益智作用:

(1)鱼类。

鱼肉中富含丰富的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,还含有不饱和脂肪酸、钙、铁、维生素B2等成分,都是脑细胞发育的必须营养物质。

(2)蛋类。

鸡蛋中的蛋白质非常优良,而且吸收率高。蛋黄中的卵磷脂经肠道消化酶的作用,释放出来的胆碱,直接进入脑部,与醋酸结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经传递介质,有利于婴儿智力发育,改善记忆力。同时,蛋黄中的铁、磷含量较多,均有助于脑的发育。

(3)动物的内脏。

主要包括脑、心、肝和肾等。这些食物均含有丰富的蛋白质、脂类等物质,是脑发育所必需的物质。

(4)大豆及其制品。

它们均富含优质的植物蛋白质即:大豆球蛋白。大豆油含有丰富的多种不饱和脂肪酸及磷脂,对脑发育有益。

(5)蔬菜、水果及干果。

它们富含维生素A、B、C、E等。常给宝宝食用这类食物,对大脑的发育、大脑功能的灵敏、大脑活力及防止脑神经功能障碍等,均起到一定的作用。

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