白糖或红糖放的时间长了，会出现硬结现象。这时，可在装糖的容器上蒙一块湿布，以拧不出水为度。或将容器放在比较湿的地方，一会儿板结的硬块便可自然松散开来。
白糖放在瓶子里后结块，可在装糖容器内放进一个梨核或几块苹果，盖到第2天，结块就松开了。然后将苹果块取出。
红糖结块后，只要在红糖内放几个橄榄。红糖即会松散。
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