日常生活中的美发食材
一个人头发的好坏，在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化外，一般认为头发浓密、乌黑、有光泽则营养状况良好。反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现，这自然离不开均衡的饮食结构。看看吧，你需要这些食物来滋润你的秀发。
食材一：何首乌
何首乌又名首乌、地精、赤敛、小独根等。
1.食疗功效
何首乌味苦、甘，涩，性微温。归心、肾经。制何首乌可补肝肾、益精血、养血安神；生何首乌有润肠通便、解疮毒的功用。《本草纲目》记载：能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，是滋补良药。
2.哪些人不宜吃何首乌
大便溏泄及痰湿盛者忌服。
3.食物搭配宜忌
忌：与猪肉、羊肉、萝卜、葱、蒜一起食用。
4.如何挑选何首乌
何首乌呈纺锤形或块状，表面红褐色至紫褐色，有许多纵沟，凹凸不平，并有横长皮孔及细根痕。质地坚硬，不易折断，显粉性，断面淡红棕色或淡黄棕色，中心为一个较大的木心，周围有明显的云锦状花纹。没有明显的气味，味道苦涩。
购买时要挑选质重、坚实、云锦花纹明显、显粉性者，这样的才是佳品。药店购买到的都是切制并炮制过的何首乌，一般为棕黑色的小块，比较坚硬，质地沉重。
5.如何储存何首乌
将其晒干，包装好，置于干燥的瓷瓶或玻璃瓶内，密闭，放在阴凉干燥通风处。
小知识
何首乌忌在铁器中煮食。
食材二：芦笋
芦笋又名石刁柏、龙须菜、青芦笋。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。
1.食疗功效
芦笋性凉味苦，有健脾益气、滋阴润燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。含丰富的胡萝卜素、维生素B1，维生素B2，维生素E和多种微量元素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
2.哪些人不宜吃芦笋
痛风和糖尿病患者不宜多食。
3.食物搭配宜忌
宜：与百合同食，具有抗癌作用；与猪肉同食，有利于人体维生素B12的吸收。
忌：与西葫芦同食，将加重脾胃虚寒。
4.如何挑选芦笋
选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒、未长腋芽、没有水伤腐臭味、表皮鲜亮不萎缩、细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时，最好趁着晨光尚弱、夜里刚冒出土的芦笋摘，动作要快，不然一见阳光，芦笋就拼命生长，老了，纤维化了，口感就差了。
5.如何储存芦笋
新鲜芦笋的鲜度降低时，其组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。如果不能马上食用，用湿布盖在芦笋上，置于冰箱冷藏室，应还能维持两三天。
另外，用约5%浓度的盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是现买现吃。
小知识
芦笋不宜生吃，需凉拌芦笋时，先用开水略微烫一下。辅助治疗肿痛疾患时应保证每天食用才能有效；芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹调。
食材三：紫菜
紫菜富含碘元素，能维护甲状腺正常生理活动，可增加头发光泽。紫菜又名紫英、索菜，属红毛菜科食物。分布于世界各地，是生成在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。
1.食疗功效
紫菜性寒、味甘、咸，入肺经。具有清热利尿、清肺化痰、补肾养心之功效。《本草纲目》记载：紫菜可治咽喉炎。适用于水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压、心血管病等症。
2.哪些人不宜吃紫菜
胃肠消化功能不好的人应少食，腹痛便溏者不宜食用。
3.食物搭配宜忌
宜：与蜂蜜同食，紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，两者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康；与墨鱼同食，紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，墨鱼富含蛋白质及锌，两者搭配，可美容及强健身体。
忌：与柿子同食，紫菜富含钙离子，柿子含鞣酸过多，两者会生成不溶性结合物，易产生结石，应避免同食。
4.如何挑选紫菜
要挑深紫色、薄而有光泽的、接近乌黑色的为佳。还要观察一下包装底部有无沙子、杂质等。
5.如何储存
置放于干燥处即可。
小知识
紫菜可去汤中的油腻；汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不会那么油了。为清除污染、毒素，使用前应用清水泡发，并换一两次水。
有助美发的饮食食谱
造成头发枯黄分叉的原因有很多，也令爱美女性苦恼。头发分叉除了采用焗油、护发素、护理等方法应对外，还可以通过以下食谱来解决。
食谱一：滋补养发首乌鸡汤
食材：何首乌50克，乌鸡500克，黑芝麻、黑豆、黑枣、盐、姜各适量。
做法：
1.先将乌鸡处理干净，烧开一锅水，把鸡放入焯一下去掉油污，捞起备用。
2.汤锅内放水，将焯好的鸡以及其他材料，另加2片姜，全部放入水中，开火煮沸，转小火煮约2小时。
3.汤煮好后，加少许盐调味即可食用。
营养点评：
本菜式具有补肝肾、益阴血、黑须发等功效。
食谱二：芦笋百合炒肉片
食材：芦笋200克，百合1个，猪肉100克，蒜、盐、生粉、酱油、油各适量。
做法：
1.将芦笋根部去除切斜刀，百合将头和根部黑的部分切掉，洗净备用。
2.猪肉切片用生粉酱油腌5分钟。
3.芦笋在滚水中烫过，再大火急炒保留叶酸不被破坏。
4.锅入油放入百合急炒，不要炒太久，脆一点比较好吃，再加入芦笋翻炒后盛碟。
5.锅入油烧热后，放入大蒜爆香，炒肉片至肉熟，加芦笋、百合片及适量的盐炒熟即可。
营养点评：
碱性食品的芦笋和富含蛋白质的肉类都有助于恢复头发健康亮泽，预防分叉。
食谱三：紫菜玉米眉豆汤
食材：猪瘦肉200克，玉米2个，眉豆35克，莲子15克，紫菜15克，盐、姜、油各适量。
做法：
1.将全部食材分别洗净。
2.猪瘦肉氽烫后切片。
3.将除了紫菜的所有食材放在水中煮开后慢火煲约90分钟。
4.放入泡洗净的紫菜再煲30分钟，加盐即成。
营养点评：
此汤味道可口，常饮可滋润干枯的头发。
第二节塑身饮食攻略——好食材塑造好身材
肥胖不是一天形成的，塑造好身材自然也不是一天就达成的！要达成现代美女天使容颜与魔鬼身材具备的标准，越自然的美体瘦身方式，成效会越持久，而且也无损于健康！来吧！一起吃出好身材……
丰胸食物调理，塑造傲挺美胸
每一个女性都希望有一对丰满而富有弹性的乳房，构成女性特有的流畅、圆润、优美的曲线美。如果你感叹自己生来乳房扁平又小，给人“搓衣板”或“飞机场”的感觉，要想展现出动人的曲线美，那么你不妨从现在开始改正不正确的姿态，用健康的饮食和生活方式，开始一场凹凸有致的“革命”吧！
为什么乳房会扁平又小？
乳房由皮肤、纤维组织、脂肪组织、乳腺大量血管和神经等组织构成。乳房的大小取决于遗传、后天锻炼、体重等诸多因素的影响。
1.与激素缺乏有关
乳房的发育受垂体前叶、肾上腺皮质和卵巢内分泌激素影响，垂体前叶产生促乳房激素而直接影响乳房发育，卵巢产生雌激素、孕激素，促进乳房发育。此外，生长激素、胰岛素等也是乳腺发育不可缺少的成分。所以，乳房过小与激素分泌不足有很大关系。
2.乳房大小还受种族、遗传和体质等因素的影响
西方女性的乳房就远比东方女性丰满；一般来说，母亲乳房瘦小，那么女儿的乳房也不丰满；体胖的人因脂肪积聚多，乳房显得充实突出，消瘦的人脂肪积聚少，乳房就显得小而平坦。
3.患某种疾病也会影响乳房发育
如果少女得了垂体前叶功能减退症，垂体性侏儒症或原发性卵巢发育不全等病症，乳房也会小。
女性美胸的饮食调理攻略
女性美胸的关键在于合理的脂肪摄入，激素水平与饮食息息相关。
1.多食富含胶原蛋白的食物
富含胶原蛋白食物，可让胸部结实，富有弹性。如海参、猪脚、蹄筋等。
2.多食豆类
大豆所含的多种微量元素对人体的生长发育、新陈代谢、内分泌活性、神经结构、免疫功能均有着重要的作用，故有“微量元素仓库”之美称。女性经常吃些豆类，可大大改善乳房发育状况，使之丰满优美而性感。
3.优质蛋白质不可少
每周进食2～3次鱼类等海产品为美胸提供必需的优质蛋白质。包括黄鱼、带鱼、章鱼、牡蛎、蛤蜊、海参、鱿鱼等。
4.禁食刺激性强的食品
不要吃可乐、咖啡等刺激性食品，烟酒尽量少吃。减少这些食品的摄入对乳房健康非常重要。
日常生活中的美胸食材
平胸是很多男人无法忍受的，所以很多女生就想方设法的丰胸。那么，日常有哪些食物可以丰胸呢？
食材一：大豆
大豆又称黄豆、胡豆、马料豆、菽，大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，具有健脾益气、宽中、润燥消水、清热解毒等作用。大豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，同时还含有必需的脂肪酸和亚麻油酸，是维持人体健康不可缺少的物质，又是微量元素、维生素的良好来源。
1.食疗功效
大豆味甘、性平，入脾、大肠经。《本草纲目》记载：大豆有黑、白、黄、褐、斑数色。黄者可做豆腐、榨油、造酱，余可炒食，宽中下气，利于调养大肠，消水胀肿毒。
2.哪些人不宜吃大豆
大豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀、消化功能不良、胃脘胀痛等，有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3.食物搭配宜忌
宜：与松子同食，具有抗衰老的功效；玉米与大豆同食，能增加肠壁蠕动，有预防大肠癌的功效。
忌：与酸奶同食，会影响酸奶中丰富的钙质的吸收。
4.如何挑选大豆
优质的大豆为球状，颗粒大小均匀饱满，一般呈金黄色，无脱色，有豆香味，无酸味。
5.如何储存大豆
大豆置于阴凉干燥处密封保存，或用干净布袋保存。
小知识
大豆通常有一种豆腥味，在炒大豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果；食用时宜高温煮烂，不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
食材二：木瓜
木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜有独特的蛋白分解酶，可以清除下身脂肪，而且木瓜肉中的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚；木瓜富含维生素C，能消暑解渴；木瓜含有丰富的木瓜酶，可以促进乳腺发育，凝乳酶能刺激女性激素分泌，刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰满的效果；木瓜含大量丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质，可以促进人体新陈代谢，美容养颜，延缓衰老。
1.食疗功效
木瓜性温，味酸，入肺、胃、膀胱经。《本草纲目》记载：木瓜可治疗肌肤麻木、关节肿痛、脚气、霍乱大吐、转筋不止。具有清心润肺、健胃益脾的作用。
2.哪些人不宜吃木瓜
木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食用量不宜过多，过敏体质者应慎食。
肠胃虚寒，经常腹泻者不宜多吃。小便淋涩疼痛患者忌食木瓜。
3.食物搭配宜忌
宜：与带鱼一起煮汤服用，有养阴、补虚、通乳的作用，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效；与牛奶同食，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质，有明目、清肠热、通便的功效。
忌：与胡萝卜同食，会破坏木瓜中的维生素C。
4.如何挑选木瓜
选购木瓜时，一般以大半熟的程度为佳，肉质爽滑可口。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。果实为长椭圆形，果皮光滑洁净且绿中带黄，果蒂新鲜，气味芳香，有重量感的为上品。
5.如何储存木瓜
成熟的木瓜果肉很软，不易保存，要立即食用。若不是马上食用，则可选购尚未熟透的果实。将木瓜放置通风阴凉处，待果蒂连接处渐软可食用。木瓜不宜在冰箱中存放太久，以免长斑点或变黑。
小知识
如想让木瓜加速熟黄，可将其埋在米中。
食材三：蛤蜊
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。蛤蜊不仅味道鲜美，而且营养成分也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的食品。
1.食疗功效
蛤蜊味咸、性寒，入肝、肾经。《本草经疏》中记载：蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。
2.哪些人不宜吃蛤蜊
蛤蜊性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食。
3.食物搭配宜忌
宜：与菠菜同食，两者富含铁，达到改善贫血、促进发育的功效；与胡萝卜同食，可以保护眼睛，增进视力。
忌：与田螺、橙子、芹菜同食。与啤酒同食，容易诱发痛风。
4.如何挑选蛤蜊
新鲜的蛤蜊，用手触摸会马上紧闭，拿蛤蜊互敲，声音坚实清脆者较为新鲜。
5.如何储存蛤蜊
洗净吐沙后，以保鲜袋分装每次的需要量，放入冷冻室中保存。
小知识
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊可浸泡在盐水中吐沙，但浸泡时间不能太长，以免影响口味。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
