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第21章 在越南的你

大家好,本篇我将向大家讲述在越南时你所需要注意的具体风俗习惯与礼仪规范之要。

一提到越南,你的想法一定不少。作为邻国,历史上的中越关系既有密切,又有曲折,但这并不影响两国人民之间发展彼此友好的关系。

在你走向这个东南亚国家之前,对其风俗文化、生活习惯等,一定要做好充分的了解。

在越南,人们的民族构成是多种多样的,其中又以越族为主体民族,此外还有苗、傣、侬、岱、芒等族。在称呼他们时,你一定要注意:由于历史上殖民主义的影响,各民族都喜欢用本民族的自称,而对于带有蔑视性的名称极为反感。像在国内外常听到的“昧族”、“南蛮”、“苗舍”等,都是在那里所不能用的称呼。

从相貌上来看,你走在越南如同走在我国南方某地,人们的长相同你差不了多远。

在其姓名构成上也是如此,以其主体民族越族(他们多自称为“京族”、“安南族”)为例:其宗族大姓,有阮、范、黎、陈、吴等。

他们的姓名,多为三个字。其具体姓名的组成为姓前名后,中间的字则是垫字。目前,男子多用“文”,女子多用“氏”作为其垫字。

现在的越南,有些男子喜欢用两字姓名,而女子又以四字姓名为时尚,因此,在越南,你基本上可以观其名而知其“性”。

在一些少数民族中,有的人没有姓,只有名;而有的人则只给女子取美名,如阿英、阿莲等,而给男子取具有英豪之气的名字,如“坚”、“格郎”等。

在其西南地区,人们甚至根据孩子的长相取名:例如,名为“朱”,是指其肤色深;名为“波龙”,是指其健壮;名为“个”,则指其肤色白。

你在称呼越南人时,一定要注意他们的具体习惯。他们大多只称一个人姓名之中的名字,如其称“阮文欢”,只称“欢”,并会在其名字前加上适当的尊称,如“哥”、“伯”等。

在单称其具体名字时,你应当注意称者与被称者之间的关系。一般只有上级对下级,老板对雇员,长辈对晚辈才有这种称法,其中含有斥责、威严等意。同时,你还要习惯越南人的称呼与自称相对应的习俗,因为他们非常讲究辈分,如你称对方为兄,那你必须自称弟或妹。

在一般情况下,你应当尽量少用“你”、“我”之类的中国人习惯的称法,因为它只有在年轻人的兄弟哥们之间,或吵架时才用的。

在越南,你要是去问路、打听事情时,遇到同自己年龄相仿的人,那你可不要来个西式的“先生”、“小姐”之类,也不要按中国的“师傅”之类来称呼,而应称呼对方为“二哥”、“二姐”,而千万不能称大哥、大姐。

据说,这是受到中国传统故事的《武松打虎》的影响,以“老二”作为英武勇敢的象征。所以,在越南,你若是沿途问路或在车站、饭店咨询时,如果能称对方为“二哥”,那你必会受到热情指点;而你若是称对方为大哥,那对方不仅不会以为你在尊敬他,反而会给你一个白眼;甚至还会给你乱指一气,让你折腾个够。

在越南,你应该像当地人那样讲究礼貌。与人相见,一定要打招呼问好,点头致意,或握手寒暄。

平时,苗、瑶等族则习惯于侠士式的抱拳作揖礼;而信奉佛教的人往往会行合十礼。

在与越南人交谈时,你最好能够温文尔雅一些,说话的声音不必太大,更不要大喊大叫。当有长辈和客人在场时,你讲话时则应低着头,眼睛往下看,而不要直视对方,否则别人会认为你没有礼貌。

在饮食习惯上,越南人的主食是大米,有的时候他们也吃一些薯类和面食。越南人善于用大油、鱼露、虾油、八角、椰子、紫苏等调料煎炒烹炸,做出清淡、不油腻的越南菜,其风味往往甚佳。

通常他们不喜欢将菜肴烧得过熟,也不大喜欢吃红烧的菜肴或是脂肪过多的食物。有的时候,他们甚至喜欢生食。

与欧美人进餐讲究营养摄入的多少、卡路里的高低不同,越南人通常更信任中医的一些理论,更注意哪些食品性寒、哪些易上火,哪些强心润肺,哪些又补血强肾沁脾,等等。你若是对中医有所了解,那在越南的时候往往能用得上。

具体进餐时,越南人通常会把饭菜盛入碗盘,然后再将碗盘置入三足的大铜盘中,接着再把大铜盘放在大床上,人们围绕着它坐而食之。越南人也使用筷子,并备有茶壶,以便饭间饮茶。

饭后,他们通常有嚼槟榔、吸水烟或水烟筒的习俗。他们还多会让人尝尝越南的糯米酒和水果酒。在平时,他们则爱吃生、冷、酸、辣的食物。

在服饰方面,越南人比较朴素,城市里男子多穿西服;而妇女则穿窄袖开衩至腰部的长袍和黑、白色宽腿长裤。其长袍,大多是由淡黄、浅绿、粉红等色彩淡雅的丝绸做成的。它也是越南妇女的节日盛装,平时她们则常穿衬衣、西裤,并戴上一顶极有民族特色的尖顶宽沿的竹编斗笠。

越族妇女多喜欢留长发:少女往往长发披肩,或用大发夹将头发夹在脑后;中年妇女一般开始结发髻,并置于颈部;年老妇女则将髻盘在脑后。城市贫民和农村妇女多要从事劳作,所以常把头发从中间分开,再从后面全部梳往右边,盘头后再塞进发圈内,以便于干活。

在越南时,你一定会发现:那里的人们很爱清洁。在越南人家里,饮用水和一般用水都是分开的。在那里,人们大多饮用所谓“无根水”——雨水。

在公共场合吐痰、在众人面前挖鼻子、掏耳朵、剔牙等等,都是极不雅观的举止。

宗教在越南的影响较大。佛教在这里流传最久,也最为广泛。各地每年都有庙会及佛事活动,故其具体的影响很大。

天主教也是在越南有深刻影响的宗教之一,此外基督教、高台教、好教等在越南的影响也在逐渐提升。

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