这顿饭叶老爷子吃的非常开心，也许是这辈子吃的最开心的，不仅因为饭菜好吃，更是感觉到浓浓的亲情。
这让叶老爷子的心境发生了变化，他以前一直维护长者的尊严，维护大家族的尊严，到头来才发现，只有亲情才是最值得维护。
叶老爷子喝了很多酒，喝的都快醉了，吃完就被扶着回去休息了。
席间叶晨提了，把厨子招回来，培训一下，在自家各大酒楼推出炒菜。
这个提议获得叶老爷子和吴老的大力支持，得到首肯叶晨心里就有底。
叶晨虽然也喝了许多酒，但是他一喝就知道酒的度数不高，而且也没有那种醇香，叶晨又想到了一个发财的大计。
酿酒，叶晨并不懂，但是他知道蒸馏的原理，这个时代的酒还不是蒸馏酒，所以度数不高，酒里杂质太多，没办法香醇。
虽然叶晨不懂，但是懂了原理，无非就是多实验几遍而已，但是眼前还是先把酒楼的事情搞定，看看市场反应。
第二天一早，叶晨还是先去他的兵营，跟士兵一起训练，训练完后叶晨回来，就把襄平城里面两家酒楼的厨师招回来。
而且命令酒楼的管事也回来，他要让酒楼进行整改，等从新开业后要造成轰动，一举打开局面，让炒菜推广出去。
首先，叶晨对厨师进行培训，叶晨做了几道菜让他们学。其实他们都是专业人士，试了几次就掌握了一些家常菜。
叶晨又教了他们一些配菜的方法，让他们自己研究新样式去，毕竟叶晨就会几样家常菜。
这些人不愧是专业人士，学了两天就开始尝试新的样式。其实炒菜不难，况且他们以前就懂得菜式搭配，所以技术很快就超过了叶晨。
叶晨很高兴，这些人已经上手了，过几天就可以用了，现在要做的就是对酒楼进行改造。
之前已经叫掌柜的去处理了，但是叶晨只是叫他们先把整个酒楼给打扫一遍，并对厨房进行改造，其他的等叶晨去看后再说。
叶晨看了两家酒楼，两家都在很好的位置，都是三层楼，面积都还不小。
叶家怎么都是四大商业家族之一，在辽东这边更是势力庞大，而且辽东这边士族力量相对较弱。
叶晨对酒楼的改造很简单，就是弄几个包间，然后弄上豪华的装修。
包间本来就有，只是不合理，豪华的装修是必须的，一来彰显酒店的档次，二来凸显客人的尊贵，只有这样价格才能提上去。
这个时代有钱人根本不在乎钱，酒楼又不能做穷人的生意，不是看不起穷人，而是就算他们吃的起也不会来吃，所以叶晨的定位就是高端客户。
叶晨规划好酒楼格局，就叫他们去装修了，其他的不需要他去处理。
菜没问题了，绝对比这个时代的好吃，酒楼也在装修了，装修完后绝对豪华大气。叶晨还弄了几个特色包间。
给文人的就墙上挂些名家书画，再弄两个屏风，整个包间弄的典雅、古风味很浓。更重要的是里面还准备了笔墨等东西，如果谁喝多了要赋诗一首也行，还有古琴，要来一曲也可以。
给达官贵人的就弄的豪华大气，镶金戴玉，富丽堂皇，让人在里面吃就感觉就是个成功人士。
当然，这包间也分档次的，一楼的只有旁边有弄几个小包间，然后就是大堂，一楼最差，甚至有半边是给随从吃饭的地方，三楼最好，三楼的几个包间非大富大贵、或受到他们的邀请才能上去。
只有给那些人足够的尊重，并且彰显他们的与众不同，他们才会一掷千金。
规划好装修的事情也就没叶晨什么事情了，接下来就是打广告了。
打广告没办法像后世那样有各种载体可以用，再说也不需要广而告之，只要让他们的目标客户知道就可以了。
叶晨的方法很简单，就是请客，把所以有钱人和有影响力的人请过来。以叶家在辽东的影响力并不难，难的是如何对这些人进行分级。
对客户就行分级后在邀请进入相应的包间和安排座位，这个可是非常有挑战的，还得清楚每个人的关系，别到时候把两个仇人安排到一桌了。
当然，这事叶晨搞不定，但是叶家的几个掌柜的可以，他们对辽东上面的有影响的人物非常清楚，叶家可不只是两家酒楼，其他店铺也是有很多掌柜的，几个掌柜一合计，给个三天时间基本上可以搞定。
在叶晨不计成本的投入下，几个大厨进步很快，几个成熟的菜式已经出来了，叶晨要求他们不仅要做的好吃，还要好看，颜色搭配，甚至菜的摆放与造型都要讲究。
叶晨还去订购了一批碗筷碟子，新的菜当然不能像以前那样像个小锅一样随便摆放，碟子都是用艺术加工出来的。
几天后厨师培训好了，酒楼也装修了差不多了，接下来就是开业了。
“陈掌柜，准备的怎么样了，有问题吗”。叶晨坐在书房里，接待来汇报工作的陈掌柜。
陈掌柜叫陈明，是原来的掌柜，因为能力不错，叶晨就留用，另一家的掌柜不符合叶晨的要求，已经给换了。
“回少爷，酒楼明天就可以装修好，帖子也都发出去了，日子定在三天后”。
“嗯，服务员培训的怎么样了”。
所谓的服务员培训是叶晨提出的，他按照后世服务员的标准对酒店的服务员进行了培训，要做到让客人感到宾至如归的感觉，让人觉得钱花的值。
不仅如此，还要培训如何应对各种问题，还要懂得引导客人消费，解决客人的一些问题。
“嗯，一直在加紧培训，都是按照少爷的标准来的”。
“好，大家都幸苦了，开业前给所有人发一笔奖金，另外告诉他们开业后还有一笔更加丰厚的奖金，今后如果做好也有奖金，但是一旦出错，第一次奖金全扣了，再有出错就准备滚蛋”。
叶晨明白只有丰厚的待遇，酒店才会越做越好，没有好的待遇，也许员工还会继续做，但是不会用心去做，到时候会出现各种问题，降低了酒楼的品质，损失了还是自己。
“是，我替大家谢谢少爷。”
“嗯，开业哪天材料多准备些，宁可浪费，也不得出现不够的现象”。
“是”
叶晨又交代了许多事情，陈明一一记下。叶晨说的越多，陈明越是佩服，感觉不是自己在酒楼当掌柜十来年，而是眼前这个十五岁的小男孩才是经验丰富的大师。
叶晨的每条意见都让他有种要崇拜的感觉，这也让陈明决心跟着少爷好好干，将来做成少爷说的全国一流的连锁酒店，全国连锁，服务一致，让人走遍全国都想到自己的酒店去消费。
陈明走后叶晨的心又想到了别处去，酒楼是他一个捞钱的重要环节，必须重视，但是发展军备才是他重中之重，赚钱也是为了发展军备服务而已。
叶晨打算等酒楼的事情搞定后，要去看看自家的铁匠铺，看能不能为他打造装备。
三天过去了，今天是酒楼开业的时候，早晨叶晨就到了酒楼检查，做最后的准备。
等到里里外外都检查一遍后，又指出一些不足，这时候叶晨才发现已经是傍晚十分，距离开席已经不足一个时辰了。
这时候叶老爷子也来了，迎接这些大佬，叶晨的分量自然是不够的，所以叶老爷子必须亲自出马。
过了半个多时辰，客人已经陆陆续续来了，来人都带了礼物，陈掌柜负责门口接待，而叶老爷子则在大厅里面，只有重量级人物他才会出面接待。
“王兄，没想到你亲自来了，真是蓬荜生辉啊”
“李校尉，让您”破费了
“呦，长史大人，快快里面请”。
陈明在门口接待一位又一位的客人，叶晨在里面跟着叶老爷子也接待了许多人，当然一般人不用他们接待。
客人进门后自然有相应的服务员将他们接到包间里面，然后送上茶，还有叶晨要求的冷盘。
“哇，这包间做的真好”
“听说叶家酒楼要推出新菜”
“是啊，有人吃过了，听说比皇宫里皇帝吃的还好吃”
“是吗，那我们不是有口福了”
包间里已经议论纷纷，为了让更多人来，叶晨早就放出各种小道消息，这样才会让人好奇，做主的人才会亲自来，而不是派底下的人来。
很快人都来的差不多了，只是邀请的辽东太守没有来，叶晨不知道这个时候辽东太守是谁，只知道几年后是公孙度，后来是他儿子公孙康，但是这已经不重要了，叶晨已经计划把辽东当做自己的基地，辽东迟早要在他的掌控之下。
人到齐后，宴席也正式开始了，首先在豪华的大包房里叶老爷子先说了一通感谢的话，然后宣布开始。
服务员穿着旗袍，上来将冷盘撤了下去。
另一组服务员就开始上菜了。
“哇，好香”
“不仅闻着香，这菜看起来也非常漂亮”
“呀，这菜是怎么做出来的”
..
上菜之后还没开吃，光香味和漂亮的菜式就引起了轰动。
“嗯，好吃”
“好吃”
“香”
等到大家开吃的时候，纷纷发出惊叹，他们都是富贵人家，有身份有地位的人，什么好吃的没吃过，但是这炒菜还真是第一次吃到。
开席后不久，叶晨跑上跑下，调度各方，最重要的是他要底下人的反馈，将客人的情况反应给他。
各方反应来的情况都非常好。客人都很喜欢新的菜，而且对酒楼的装修也赞不绝口。
叶晨知道，这次重新开业肯定是成功的了，现在就等着大笔大笔金钱流到他仓库里来了。
