第三十一章
月饼制作，终于正式开工了，即使糖浆沉淀的时间仅仅才有五天的时间，但
考虑到离中秋节只有短短的四天了，再不开工就怕晚了，所以，在学校的密切关
注之下，钟馨也只能硬着头皮开工了。但她怎么也想不到，这桩普普通通的月饼
加工，不仅仅考验她的面点技能，还意外成了火种，让她与高科长的冲突达到顶点，
演变为惊动全校的事件。事情是这样的：
这天一大早，钟馨领着烹饪班的学生在操作室开始了月饼加工。二十多年了，
再次把面粉和糖浆和在一起的她，心里多少有些忐忑不安。凭着记忆，她把各种原
料按一定比例和在一起。
学生的积极性很高，吵吵嚷嚷，整个操作室喧闹得如同戏院。由于学生们的基
本功还处于空白状态，很多方面不能独立操作，钟馨必须每个步骤都参与进去，她
忙得脚不沾地，还要应对学生们没完没了的提问。
烹饪班的班主任黄捷也到操作室帮忙维护秩序。他这一来不要紧，却因为多嘴
多舌，乱指点，让钟馨吃了不少的苦头——水晶肉的再加工没按钟馨的要求切；给
学生做的豆沙馅月饼也因为他的瞎指挥，做成了皮厚馅少的成品。
领导们象征性地来操作室转了一下，说了几句不痛不痒的话，以示给钟馨打气；
学生会干部没事也到操作室乱窜，和男生打情骂俏，闹到兴起时，还动手动脚；工
会主席也借口视察工作到操作室瞎转悠，一些老师也像走马观灯那样，来来往往，
有事没事追着钟馨问这问那，为了应对这些，费了钟馨不少精力。第一天，整个操
作室混乱不堪，一天下来累了不说，光看那一堆不合格的豆沙月饼就让钟馨懊恼。
仔细寻找原因，发现根源在黄捷的身上，是黄捷趁她忙，顾及不过来，在没有
请示她的情况下瞎指示学生，才造成这样的后果。虽然豆沙月饼做好后是分给学生
的，但钟馨还是找到黄捷，警告他别参与月饼加工工作，警示他，有关月饼的一切
配方和操作规程都必须由她决定。
黄捷怏怏不乐，但也无可奈何。
第二天，钟馨杜绝一切闲杂人员进入操作室，再次重申操作必须按她的要求做。
她整顿操作室秩序，合理分工。这天，她要加工伍仁甜肉月饼和蛋莲月饼，这两种
月饼是分发给教职工的，容不得一丝马虎。
没有第一天那人来人往的干扰，工作顺利多了。第一炉月饼烤好出炉之后，学
生们兴奋得跳起来，纷纷招手让钟馨前去观看。钟馨不看则已，一看便松了一口气：
月饼火色均匀，饼块薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅。
“老师，这样的月饼算合格吧？”
“企止合格。我觉得应该算优秀了。”
“老师，评判月饼质量都有哪些标准呢？”
钟馨笑着说：“一看，二闻，三尝。‘看’就是看饼的颜色，比如这个，整个饼
的表皮颜色如金子闪闪发光，饼边颜色像一道银色，饼底颜色则如朱砂色，这就是
人们常说的‘金顶银边，紫砂底’，这样的月饼属上品了。”
班长说：“我也觉得这饼挺饱满、滋润的。”
钟馨说：“还有一关键点，就是饼皮一定要松软，形不散。”
钟馨拿一只切片让大家品尝。大家迫不急待把月饼往嘴里送。
“哇，好吃。”
“嗯，不是很甜，正合适。”
只有钟馨慢慢品尝。哇，馅料细腻、紧密，没有杂质；没有异味或油脂酸败味；
馅料香味正常，甜度适当；馅料油润细腻。
这样的月饼比去年贾老师做的月饼强不止一百倍，即使拿到市场上，也绝不输
给那些正式厂家。钟馨仔细核算了一下成本，哇，一只月饼的成本只有九毛六，而
学校给她的预算是每只月饼的成本不能超过一块三，学生们都说市场上卖的同类月
饼售价三四块钱还不止，这其中的利润是多大啊。这一结果让钟馨自己也吃了一惊。
看来，这次加工月饼的任务算是保质保量，按时完成了。
午饭时间到了，班长让钟馨放心回去吃饭，由他负责烘烤剩下的月饼生坯。钟
馨咛嘱几句便回宿舍吃饭。她通知工会主席，让大家下午三点钟到操作门口领取月
饼。
“就要发月饼了”，大家奔走相告。钟馨匆匆吃了饭便赶回操作室，她叫班长帮
忙清点月饼，叫俏俏等几个学生帮忙，以每品种、每四只作一斤包装好。可她数来
数去，发现伍仁月饼比计划多了一千多只，蛋莲月饼少了十五只，幸好，她实际做
的蛋莲月饼比计划多了三十多只，那是她有意多做的，为的是防备突发情况。
可不管怎么说，那缺少了的月饼肯定被学生偷吃了。一想到学生趁她不在偷吃
月饼的情景多少让她有些生气。本来，她自己早有打算，在结束这次任务之后，把
剩下的月饼给烹饪班的每一个学生额外发两只犒赏犒赏，毕竟，两天来，学生们和
她一起，没日没夜、连续加班加点地干，他们也很辛苦，没想到，这些学生居然先
下手了。
钟馨除了生气，还埋怨学生不信任她，但她把生气和埋怨都藏在心里，不想在
这样繁忙的时刻去责骂已辛苦了整整两天的学生。
老师们听到消息都涌到操作室门外。大家吵吵嚷嚷，嘻嘻哈哈，工会主席拿着
花名册，坐在操作室门外一一发放，领到月饼的教职工欢天喜地，很多人迫不及待
地当场品尝起来。多数人都说好吃，也有极少数人说不好吃，还有少部分人说还可以，
总之，众人各说各的调。
钟馨没功夫去听这些聒噪的评论，因为她坚信，即使神仙也难调众人悠悠之口，
这次月饼打赢贾老师制作的月饼已是板上钉钉子的事。
下班回家后，钟馨把月饼拿给母亲和儿子，可儿子对这些月饼不屑一顾，不管
钟馨怎么哄，怎么吹，他都无动于衷，甚至连望都不望一眼。也难怪，一直以来，
儿子对月饼都没兴趣，也从来不吃零食。
所以，钟馨只好把注意力集中到母亲身上，她希望能从母亲嘴里听到哪怕一句
赞赏的话。
母亲对钟馨的月饼将信将疑，当她吃了一口之后，却不得不点头称赞，她赶紧
把月饼分包一些给哥哥送过去。
原本以为，月饼之事就此完结。为了处理多余出来的一千多只月饼，钟馨找到
科长，问他怎么办。高科长异常惊讶，他提问：怎么会多出那么多的月饼？不是按
计划生产的吗？钟馨自己也解释不了，她只能说，她按学校规定的每只月饼1。30元
的价格来购买原料，可生产出来的成品却比原计划的多。假设真要追根究底，那可
能是原料采购上出了问题，或者说，采购员采购回来的原料是次品。
高科长非常不满钟馨的解释，他心里打了一个结，怀疑钟馨是不是干了什么见
不得人的勾当。一些好事的人也议论纷纷，说什么不是按计划采购原料的吗，怎么
多出来了呢；也有人追问钟馨是怎么拟计划的，肯定有鬼；甚至有人将此事与饲料
厂连结起来，添油加醋，越说越离谱。
钟馨非常郁闷，一想到这两天来，每天早上七点半就到操作室忙碌，一直干到
晚上十点，连家也顾不上，辛苦不说了；现在倒好，科长不仅没有一句好话，还疑
神疑鬼，居然怀疑起来自己来了。那些嘴上吃着月饼的人是不会想到她付出的辛劳
的，是不会为她说话的，这些人都急着想一堵她的丑呢。关键是，人言可畏，事到
如今，她有嘴难辨。幸亏，原料采购不是她的事，从始至终，她的手上没有摸到一
分钱，就是这一点，让她面对质疑时有了底气。
为了把月饼的事处理干净，甩掉这个包袱，钟馨请示办公室。校长决定将多余
的月饼分发给教职工，并让工会主席到操作室和她清点、接收月饼。正当钟馨与工
会主席忙着的时候，高科长突然来了，他一进门便铁青着脸，双手插腰，以不容质
疑的口气，命令钟馨马上离开，不得插手月饼清点工作，一切事宜由他负责！！
钟馨惊呆了：什么意思嘛？不得插手清点？月饼从计划到生产都是自己签了字
的，自己当然得为自己的产品负责！科长你来承担什么？为什么要你承担？不当面
清点清楚怎么知道到底还剩下多少月饼？你们不给我一个收条，万一你们自己清点
的数字与我清点的数字不同怎么办？到时我找谁说理去？
工会主席以老好人的姿态打圆场，说：“怎么能让钟老师离开，还没点完啊？就
快点完了。”
高科长武断地说：“不需要，这些月饼谁都不能动。你们赶紧离开。”
蓦地，血液猛地冲上钟馨的脑海，她愤怒了，她把手上拿着的笔随手一扔，一
个箭步冲到高科长身边，以迅雷不及掩耳之势，更如狮子般的狂怒冲着他大吼：“什
么？不让我清点？凭什么？”
高科长故作镇静地说：“让你离开你就得离开，这里没你的事。”
“你说没事就没事了吗？谁领的原料，是谁生产的？凭什么不让我清点自己的
产品？我为什么要信任你啊？你们都还怀疑我！没有具体数目，也没有人管你们，
你们打算偷偷摸摸私分，多吃多拿吗？”钟馨这一番话犹如狂风暴雨，更如泰山压顶，
大义凛然，在场的人都惊呆了。
高科长怎么也没想到钟馨竟然胆敢在众目睽睽之下顶撞他。他气得浑身发抖，
话也讲不利索了：“你……”
眼见一场争吵在所难免，工会主席赶紧上前拉住钟馨的胳膊，说：“快消消气，
快消消气。”
钟馨使劲一甩胳膊，工会主席闹了个趔趄，差点跌到在地板上，一旁的学生赶
紧上前搀扶她。
钟馨顾不上工会主席，她豁出去了，她继续大声吼叫，声音甚至嘶哑了：“撤了
我吧，你的能耐不就是撤我的职吗？你撤啊，撤吧，最多不干了。我警告你，以后
别去骚扰我妈妈，有本事冲着我来。去骚扰我的妈妈算什么！”
高科长一看钟馨的情绪不对，拔腿跑了。
钟馨气愤难忍。她脸通红，心脏都快要炸开了似的，像一头暴怒的狮子，在操
作室里转来转去，拿着框稍不顺心便烦躁地扔开，拿着抹布擦一下案板也扔了，总之，
不管拿什么都不顺手。
工会主席在一旁小心翼翼地问：“快消消气，气坏身子不值得。不过，我不明白，
怎么说到你妈妈了？”
“主席，你知道他是怎么对我妈妈说我的吗？”钟馨怀着满腔愤怒，把当初高科
长是怎么警告她妈妈的一番话原原本本重述了一遍。
“这样啊。他怎么能这样对你妈妈说呢？”
“简单，他的意思是，他是我的上帝，我今天的一切都是他赐予的，没有他，
我就活不了，他要我感恩。”
工会主席装模作样地说：“可是，这也太那个了。”
“不是那个，这是他的本质，他从来没有把我当员工，而是把我当作他手下的
玩物，只不过一直以来，他的伪装太深，伪装成善解人意的上司，大家都被他骗了。”
钟馨愤愤地说。
这时候的学校，也得知操作室发生这场吵架，平静的校园再次沸腾了。有人大
声为钟馨叫好，有人幸灾乐祸，有人替钟馨攥拳头加油，更有人诅咒钟馨。而高科
长则像一只斗败了的公鸡，一向高高在上、呼风唤雨、无所不能的他，今天居然被
学校地位最次的钟馨当众羞辱，对他来说这简直是奇耻大辱，你让他怎么咽下这口
气？可他也知道，这种事情张扬出去自己不一定能占到便宜，毕竟，钟馨并没有做
错什么事。正因为如此，高科长的挫败感才极其强烈，以至不能自制，就像得了重病，
浑身颤抖不已。他跑到校长办公室，对校长说：“我和钟老师吵架了。”
校长惊讶地问：“吵什么？为什么吵啊？”
高科长支支吾吾地说：“总之，我和她吵嘴了，我当不了这个科长了，你把我撤
了吧。”高科长说完便下楼了，他回到办公室，浑身依然颤动不止，握着笔的手甚至
写不了字，别人来请示工作，他竟然回答说，让来人去找校长，他自己干不了科长
这活了，他已经向校长请求辞职了。他自感没脸见人。幸亏，办公室的员工都是他
精心挑选的亲信，对他都抱着同情，他们不断地安慰他。
发了一通火的钟馨浑身疲惫不堪，她让学生帮忙把清点好的月饼抬到学校办公
室，她锁好操作室的门便回宿舍了。可她刚上楼，方老师便过来了，她仔细询问刚
才发生的情况，并不断给钟馨打气，鼓励钟馨。
她说：“刚才高科长浑身颤抖哩，别人来请示、汇报他也不理睬，看来这次你真
的把他气得够呛了。”
“那你说怎么办？换作你，处在这种情况下你怎么办呢？”钟馨浑身无力地躺在
床铺上，甚至连翻身的力气都没有了。
“他不让清点就不点吧，让他自己点去，你不正乐得清闲吗？”
“你怎么也说不点啊？这是清闲不清闲的问题吗？假如我不清点清楚，谁来承
担后果？”
“他承担啊。”
钟馨急扯着白脸，说：“他怎么承担？你就那么信任他？说实话，我宁愿相信
街上的一条狗也不相信他，在我眼里，他的信用早破产了。假设，我的月饼剩有
一千只，他偏偏说只有五百只，怎么办？我找谁说理去？没有收条，空口白牙，
即使我浑身是嘴也说不过他，也没人相信我。”
方老师惊呆了，是啊，钟馨说的话，句句在理。方老师勉强说：“毕竟往后还要
在他手下干活，给他一点面子吧。你怎么敢在太岁头上动土呢？不要命啊？”
“这不是面子的问题，正因为关系到命运，所以不能妥协，我必须让学校给我
打收条，签上名字，证实我生产出来的月饼的数量，否则，万一有人问，我领了那
么多的原料，怎么没见相应的月饼，我怎么回答？”
“可是……”
“没有可是，毕竟是原则问题。”
“有道理，可是，得罪他的后果，不用我说你也知道。这些年来，你所受到的
一切还没让你得到足够的教训吗？”
“过去了的事就不用说了，说了也没用，你自己不也受到他的非难吗？你不也
对他深恶痛绝吗？为什么事情一到我这里，你的立场就变了呢？你的意思是，让我
逆来顺受，忍气吞声吗？”
“不，不是，说实话，我挺佩服你的，敢怒敢爱，爱憎分明，在我们学校，像
你这样的人太少了。”
“所以呢？”
方老师感慨地说：“所以，学校里歪风邪气盛行，正义得不到伸张。不过，现在
你后怕吗？”
“没有。”
“不怕他秋后算账，打击报复啊？”
“大不了撤我的职呗，我已经做好心理准备，等他撤我的职了。”事到如今，钟
馨确实做好这方面的心理准备了。
高科长虽然嚷嚷干不了，让校长撤他的职，事实上他并没有退出的意思。既然
高科长没有退出，钟馨也就继续在他手下干活，她的任何一点纰漏都随时有可能被
高科长揪住，高科长成为悬挂在钟馨头上的炸药包，不知道什么时候会爆炸。钟馨
深知这一点，所以，她想辞掉烹饪班的教学，可事情偏偏就这样怪，即使钟馨做好
被撤职的心理准备，却迟迟没人通知她下岗。她只能一边继续上课，一边等上头的
动静。无论上头什么时候通知她交出烹饪班的教学岗位，她都要做到及时移交，不
至于措手不及。
