做法：①将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。②将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。③锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。④捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
功效：清爽可口，缓解食欲不振。
孕妈妈要重视补碘
碘是孕妈妈必需的营养素之一，又是自身不能合成的微量元素，还是人体甲状腺素的主要组成成分。而甲状腺素是对人体代谢活动和胎儿的生长发育极为重要的激素之一，所以孕妈妈
在怀孕第三个月的时候就应该多吃富含碘的食物，如海带等。
让宝宝聪明的营养元素
钙质、叶酸、铁、亚麻酸素等营养素的摄取，对母亲的健康及宝宝的身体和智力发育至关重要。
叶酸。叶酸的摄取能促进胎儿脑部和脊髓的发育。
铁。铁对于孕妈妈红细胞的生成，胎儿的成长及新生儿的红细胞生成起着重要的作用。
锌。锌对于确保胎儿以及宝宝出生后的正常发育非常重要，锌摄取量低可能会影响宝宝出生时的体重。
钙。它能帮助孕妈妈和宝宝拥有强壮的牙齿和骨骼。奶制品是食物中钙的最好来源，不仅含量丰富，而且吸收率高。蔬菜、豆类等含钙也很丰富。
孕妈妈的饮食禁忌
田鸡——美食中的陷阱
孕妈妈吃田鸡会对自身的健康造成严重危害，甚至会危害腹中的胎儿健康发育，所以孕期最好不要吃田鸡。因为田鸡一旦没有熟透，其中的大量裂头蚴虫就会侵入孕妈妈体内，寄生在软组织内，它们具有极强的活动能力，善于钻孔，破坏性极大，而且还可能穿过胎盘侵害胎儿，造成胎儿畸形。
而且目前在农业上多种高效能化学杀虫剂被广泛应用，田鸡在捕食害虫的过程中，就会把害虫体内蓄积的有毒化学成分累积到自己的体内。孕妈妈如果经常食用，特别是野生田鸡，体内的有毒化学成分的含量也会迅速升高，这些有毒的化学成分通过胎盘进入胎儿体内，会引起胎儿甲状腺素的分泌减少，从而导致大脑和神经系统不能正常发育，此类胎儿出生后，不但身材矮小，而且存在一定程度上的智力及运动发育障碍。
桂圆——不可不知的禁区
桂圆含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，能补益心脾、养血安神、生津液、润五脏，是一味良好的食疗佳果。
但由于桂圆甘温，所以对内有痰火者及患有热病者不宜食用，尤其是孕妈妈，更不宜进食。
这是因为女性怀孕后，大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状，有大便干结、小便短赤、口苦咽燥等现象，如果这时为了求补而食用桂圆，非但不能产生补益作用，反而会增加内热，发生动血动胎、漏红腹痛、腹胀，甚至动胎气，导致流产，特别是怀孕初期至七八个月时，更属禁食之列。
孕妈妈的爱心食谱
萝卜炖羊肉
原料：羊肉500克，萝卜250克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒，醋适量。
做法：①将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。②将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。③放入香菜、胡椒，即可出锅。
功效：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。
豆腐馅饼
原料：豆腐300克，面粉300克，白菜500克，肉末100克，虾米、麻油25克，笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法：①将豆腐抓碎。②白菜切碎用开水焯一下，挤出水分，并加入调料与之调成馅。③面粉中加入适量水，调成面团。分成10等分，每一等分擀成小汤碗大的皮。④馅分成5分。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。⑤然后将炒锅烧热，放入食用油（以猪油为佳），将馅饼煎成两面金黄即可。
功效：利浊止呕，缓解食欲不振，是一道美味的开胃菜。
砂仁鲫鱼汤
原料：鲫鱼1000克，砂仁3克，生姜、葱、食盐各适量。
做法：①鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净。②将砂仁放入鱼腹中、投入锅内（沙锅最好），加水适量，用文火烧开。③锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可食用。
功效：醒脾开胃，适用于恶心呕或食欲不振者。
快乐妈妈的饮食计划
让宝宝强壮的石榴汁
每个孕妈妈都希望自己的宝宝健康、聪明。常吃石榴、喝纯石榴汁在某种程度上会令未来的宝宝聪明一些。因为石榴的营养特别丰富，富含许多人体所需的营养成分，如维生素C及B族维生素的含量就大大超过别的水果。石榴中还含有蛋白质、有机酸、糖类以及钙、磷、钾等矿物质。这些营养物质都是胎儿身体必需的，有助于胎儿的生长发育。
除此之外，石榴中还含有多种氨基酸和微量元素，有助消化的作用，比较适合孕初期防止呕吐，还含有软化血管、降血脂和血糖、降低胆固醇的营养物质，还能够有效降低孕妈妈患妊娠高血压
的几率。
当然，石榴汁虽好，但也不能食用过量。
动物内脏可适量食用
孕期孕妈妈可以吃动物的内脏，但不要吃得太多。尤其不要吃病、死的动物的内脏。
妊娠期间铁质的需要量会增加。因为胎儿为了出生后的需要会在体内预先贮藏铁质，而孕妈妈的身体在此期间会产生额外的血液，也需要铁质以制造携氧的血红蛋白。来自于动物内脏的铁质比来自植物的铁质更容易被人体吸收。肝脏不但是铁质的良好来源，而且也富含维生素A。
虽然维生素A有助于明目，能促进骨骼的生长，但是过量的维生素A会破坏成长中的胚胎。因此在孕期，孕妈妈不要过量食用动物肝脏，尤其要慎重食用猪肝。
孕妈妈的饮品文化
妊娠期的女性必须喝足够的水。水是最好的液体饮料，它能帮助肾脏保持良好的工作状态和防止便秘。即使在妊娠期患有轻度水肿，也不要过于控制饮水，因为即使减少液体的摄入量，对于缓解水肿也无济于事。
孕妈妈和胎儿都非常需要水，只有饮用足够量的水，才能避免孕期常见的泌尿系统疾病。孕妈妈饮用液体量应根据不同季节和气候改变，一般主张每天饮水（包括其他液体）1～1.5升，最好不少于1.2升。
有喝茶及咖啡习惯的孕妈妈，妊娠期最好停止饮用，改用饮水。鲜果汁可以适量饮用，但因含糖分多，容易使孕妈妈发胖。汽水等碳酸饮料，最好不用。孕妈妈最好饮用清水来吸收水分，其他饮料作为辅助性补充。
孕妈妈可多吃些含水量大的食品，如稀粥、菜汤、面汤，这也是补充水的好办法。适量吃些水果，也可以增加水分的摄入量。
孕妈妈饮用清水，可用自来水烧沸后稍晾凉饮用。夏季也可以直接引用纯净水和矿泉水。因为经过多层过滤的纯净水，一般去掉了水中的杂质和致病的细菌，安全无毒，无污染，对人体有好处。矿泉水也是经过过滤的，并含有矿物质。自来水含有许多微量元素和无机盐，但必须烧沸消毒，清除细菌杂质。
孕妈妈的饮食禁忌
适量——高脂类食物的食用法则
脂肪是构成细胞膜的重要成分，但过量食用则对胎儿神经系统的发育有很大的副作用，所以孕妈妈不宜多吃高脂类食物。
脂肪是人体的主要营养素，如果缺乏脂肪可能会引起机体代谢紊乱，进而诱发营养不良。因此，女性在整个妊娠过程中，既要保持饮食相对清淡，少吃过于油腻的食物，也要保证脂肪类食物的适量摄取，不能随意拒食。
当然，在脂肪类食物的摄取上要注意对高脂肪适当地限制。在保证脂肪类食物供应与摄入的基础
上，适当减少高脂肪的摄入，在每3～4餐中有1餐含有肉类的食物供应即可。乳类、鱼类和瘦肉的摄取不必过分限制，甚至可以比怀孕前稍多一些。
孕妈妈尽量不要喝咖啡
咖啡是现代生活中不可或缺的饮料，它有提神的作用。但是孕妈妈最好不要喝咖啡，因为咖啡中含有咖啡因，咖啡因具有轻度的中枢神经刺激作用。
其实每个人对咖啡因的敏感性有很大的不同，孕妈妈饮用可能刺激到胎儿，每天饮用咖啡因大于500毫克，有可能造成早产、宝宝出生体重不足和畸形胎。
孕妈妈的爱心食谱
雪里蕻烧豆腐
原料：水豆腐300克，雪里蕻适量，鲜汤300克，豆油、酱油、白糖、味精、淀粉、葱花、香油适量。
做法：①将豆腐切成小长方条，摆在盘中。②把雪里蕻洗净，用热水焯一下，用刀切成碎未。③将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻翻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会儿。④加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。⑤出锅的时候动作要轻，以保持豆腐条形状整齐。
功效：软滑鲜嫩，清淡爽口，健脾开胃。
五香酿西红柿
原料：西红柿2个，新鲜虾仁30克，豌豆35克，洋葱1/4个，香菇4朵，精盐8克，麻油2滴。
做法：①将鲜虾仁洗净香菇去蒂，与洋葱一起剁成肉馅，备用。②西红柿洗净切去根部带蒂的部分，开一个小口，把内瓤挖出，备用。将挖出的内瓤与剁好的肉馅及豌豆、精盐、麻油拌匀码味15分钟后塞入西红柿空腔，并用保鲜膜封口。③取蒸锅置旺火上，放入西红柿隔水蒸熟即可食用。
功效：美容养颜，预防妊娠纹。
南瓜排骨盅
原料：小南瓜一个，排骨500克，酱油、蚝油、盐、葱、姜、干辣椒、花椒各适量。
做法：①先把排骨焯一下，盛出，再用食用油在锅里炒一下。②把准备的葱、姜、花椒、辣椒等调味料放入排骨锅中，加酱油和蚝油，一起炖。③把南瓜上面部分切开，把南瓜籽全挖出来。④排骨炖好后，加盐，然后将排骨连同汤也倒进挖好的南瓜里面，盖好，一起放锅里蒸，水开后调中火蒸35分钟。
功效：能够促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还有利于孕妈妈缓解疲劳，能够预防妊娠高血压、妊娠水肿、贫血、便秘等。
怀孕第五个月
快乐妈妈的饮食计划
充分摄取钙与铁
如果钙质不足，会影响孕妈妈以及腹中的宝宝，因为胎儿牙齿与骨骼中的钙来自于母体，如果缺乏钙质，将影响宝宝的发育。另外也会导致孕妈妈发生肌肉痉挛或腿部抽筋，同时会造成孕妈妈牙齿的损坏以及影响母乳的分泌。乳制品、鱼类、黄绿色蔬菜等食物含钙比较丰富，而牛奶是孕期不可或缺的食品。
铁质也是身体所必需的，它是参与造血的重要营养素，尤其在胎儿迅速成长的怀孕中期至后期更为重要。因此，在此期间孕妈妈应尽可能多食用含铁量高的食品。比如动物肝脏、肉类、贝类、鱼、蛋等。这些食品若与黄绿色蔬菜、水果等一起食用效果会更好。
豆制品——高蛋白的食物
大豆是蛋白质含量最高的植物性食物，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪
中含有丰富的亚油酸，对防止孕妈妈血脂升高和胎儿生长发育都有好处。
大豆中还含有胎儿生长发育所需的9种氨基酸，大豆食品中含有钙、铁、维生素B1及维生素B2。因为大豆比较常见，所以价格低廉，孕妈妈应经常食用。每日最好能摄入100克以上。
豆制品可以常吃，但是要注意喝豆浆的时候不能吃鸡蛋，因为这两种食物会破坏彼此的营养成分。
孕妈妈的饮食禁忌
饮食肆无忌惮不可取
怀孕中期（第4～6个月），腹中的胎儿即开始吸收母体的营养，慢慢成长。因此，母亲的饮食会直接影响胎儿的发育，所以孕妈妈必须注意营养的均衡与规律的生活。
孕妈妈千万不要因为胎儿需要营养，而过量饮食。一旦营养过剩，养分会积存于体内，造成肥胖。科学的标准是一周内体重增加500克以上者则为过胖。如果怀孕期间过于肥胖，易引起妊娠并发症，可能造成难产。
在此期间孕妈妈可以以点心类甜食、油脂类、米或面等为主食，但不要过量。同时，因为具有相同营养的食品其热量并不一样，因此，要尽可能选择低热量食品。
甘蔗好吃，多吃不宜
适当地吃甘蔗对胎儿没有影响。甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。
但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃、腹痛的人不宜食用。而且甘蔗不宜过量食用，因为甘蔗含糖分高，食用过多会使孕妈妈易患妊娠糖尿病。
此外，也要注意甘蔗的质量，比如是否含有农药等。
孕妈妈的爱心食谱
枸杞炖乌鸡
原料：乌鸡700克，枸杞子15克，葱、姜、盐、胡椒粉各少许。
做法：①把乌鸡宰杀，去毛洗净；枸杞子用水泡软；葱、姜切好。②锅中放入水加热，水开后把乌鸡放入，水要没过乌鸡，烧开后撇去浮沫，将葱段、姜片、枸杞子、胡椒粉放入烧开，用小火慢炖。③待乌鸡熟后，放少量盐即可。
功效：补气补血，适用于孕中期的孕妇食用。
美味鸡蛋饼
原料：面粉50克，鸡蛋1个，葱花适量，胡萝卜一小段，食用油3克，盐适量。
