功效：此菜肴含蛋白质274克，脂肪483克，碳水化合物93克，热量为2434千焦，纤维素24克，维生素A 5微克，胡萝卜素473微克，维生素B1 061毫克，维生素B2 033毫克，尼克酸67毫克，维生素C 22毫克，钙43毫克，磷290毫克，铁36毫克，锌331毫克，常食对孕妈妈健康有益。
青椒里脊
原料：猪里脊肉200克，青柿椒150克，鸡蛋1个。
配料：香油、精盐、水淀粉各5克，鸡精2克，料酒10克，干淀粉6克，花生油500克（约耗50克）。
做法：①猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、干淀粉，拌匀上浆。青椒去蒂、籽，切成大小与肉片相同的片。②炒锅上火，用油滑锅，放入花生油，烧至四成热，下里脊片滑熟，捞出沥油。③原锅留油少许置火上，下青椒片煸至变色，加料酒、精盐和清水40克烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊片，淋香油，盛入盘内即成。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素C、维生素E等多种营养素，尤其是维生素C的含量极为丰富。
炖牛肉
原料：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克。
配料：植物油20克，精盐10克，鸡精2克，料酒12克，胡椒粉0．5克，葱段15克，姜块75克。
做法：①牛肋条肉洗净，切成小方块，放入沸水锅内焯一下，捞出放入清水内漂清。②炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下牛肉块、葱段、姜块煸透，倒入沙锅内，加清水（以漫过牛肉为度）、料酒，盖好锅盖，开锅后用小火炖至牛肉酥烂时，加入精盐、鸡精、胡椒粉，盛入汤碗内，撒入青蒜丝即成。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、锌、尼克酸、维生素E等多种维生素，具有补脾胃、除湿气、消水肿、强筋骨等作用。
菠菜拌猪肝
原料：鲜猪肝300克，菠菜250克，发好的海米、香菜各20克。
配料：香油、酱油、蒜泥各10克，精盐3克，醋5克。
做法：①猪肝洗净，切成小片，放入沸水锅内汆至断生，捞出用凉开水过凉，沥干水分。②菠菜择洗净，焯后投凉，切成25厘米长的段，沥净水分。香菜择洗干净，切成15厘米长的段。③将菠菜、肝片、香菜、海米放入盘内，加入酱油、香油、醋、精盐、蒜泥，拌匀即成。
功效：此菜含有多种营养素，尤其含有丰富的优质蛋白质和维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12、叶酸及钙、锌、碘、铁等微量元素。
清炖鲈鱼
原料：鲈鱼1条（750克），熟冬笋100克，香菜30克。
配料：熟猪油50克，料酒25克，鸡精2克，精盐8克，葱段25克，姜片15克，胡椒粉2克，香油10克，鲜汤适量。
做法：①将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水，再在鱼体两面剞上十字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水；冬笋切成丝；香菜择洗净，切末待用。②将炒锅置于旺火加热，倒入熟猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味，随即放入鲈鱼，倒入料酒，加盖稍焖。③加入鲜汤、精盐、胡椒粉，烧沸5分钟后，放入冬笋丝，再烧沸后一并倒入沙锅内，改用小火炖烧30分钟；待鱼肉熟透，汤汁浓稠，拣去葱段、姜片，淋入香油，盛放在盘内，撒上香菜末就可上餐桌。
功效：鲈鱼、冬笋营养均很丰富；香菜性温，味辛，含有丰富的营养。三者共食，可为孕妈妈提供多种营养成分。
炒菜四宝
原料：毛豆仁50克，炒熟花生米50克。
配料：豆腐干、甘笋、沙茶酱、盐、葱蓉、鸡精、花生油各适量。
做法：①将豆腐干和甘笋切丁。②起油锅爆葱蓉，放沙茶酱炒匀，加毛豆仁、甘笋、豆腐干及少许清水煮熟，以盐、鸡精调味，撒下花生米兜匀即成。
功效：毛豆仁乃大豆的嫩粒，故其兼备大豆的营养食疗功用。花生中所含营养也比较丰富，被誉为“长生果”。毛豆、花生搭配食用，具有健脾和胃、滋养补虚的功效。
冬菇豆腐
原料：炸豆腐片200克，鲜冬菇9朵（大小适中），油菜心100克。
配料：植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白糖5克，料酒10克，鸡精05克，水淀粉10克。
做法：①鲜冬菇洗净去蒂；葱白切丝。②炒锅上火放入200毫升清水烧开，放入油菜心，加少许盐，菜心塌陷即可捞出，然后把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边。③炒锅上火放油烧热，将冬菇下锅内煸炒几下，再将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒，撒入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，加清水用旺火收汁。勾芡后出锅，将豆腐片整齐码放在盘中，冬菇摆放在豆腐片上。
功效：此菜肴含蛋白质402克，脂肪663克，碳水化合物218克，热量3538千焦，纤维素89克，胡萝卜素680微克，维生素B1 014毫克，维生素B2 035毫克，尼克酸53毫克，维生素C 36毫克，钙406毫克，磷621毫克，铁122毫克，锌571毫克。其所含的营养丰富，是孕期补益健身的良好食品。
冬菇西蓝花
原料：西蓝花250克，冬菇15克，鸡汤200克。
配料：鸡油10克，花生油15毫升，精盐、鸡精、葱段、姜片、水淀粉各适量。
做法：①将西蓝花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出；冬菇用温水泡发，去蒂，洗净。②炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、鸡精，烧开后捞出葱、姜不要，放入冬菇、西蓝花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等。
炸熘海带
原料：水发海带400克，面粉50克，鸡蛋1个。
配料：干淀粉10克，花生油、精盐、酱油、白糖、醋、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法：①将海带洗净，切成象眼片，沾上一层面粉；鸡蛋磕入碗内，加面粉、干淀粉及少量的水，调成稠糊状。②锅置火上，倒入花生油，烧至六成热时，将海带挂全糊放入油锅内，炸至金黄色，捞出，控净油。③原锅留底油，放入葱花、姜末、蒜片炝锅，加精盐、酱油、白糖、醋及少量水，开锅后，放入海带，炒匀，盛入盘内即可。
功效：此菜含有蛋白质、脂肪及多种维生素，尤其是钙、磷、铁、碘的含量丰富，是矿物质的良好来源。
海鲜茼蒿秆
原料：茼蒿秆500克。
配料：虾皮20克，熟猪油50克，酱油15克，精盐3克。
做法：①将茼蒿秆择去老叶洗净，切成4厘米长的段，控去水。②炒锅上火，放入猪油烧热，至冒油烟时，立即将虾皮、茼蒿段同时放入，迅速煸炒，待茼蒿秆快熟时，再加入精盐、酱油翻炒均匀，即可出锅装盘。
功效：茼蒿中每100克含铁25毫克；虾皮中每100克含铁55毫克。此菜由上述二物合用，孕妈妈常吃有益补充铁元素，预防缺铁性贫血症。
黄豆焖牛肉
原料：牛肋条肉500克，黄豆250克。
配料：精盐、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、八角、小茴香、食用植物油各适量。
做法：①将牛肉洗净，放入沸水锅内煮30分钟，捞出洗净，切成丁；黄豆去杂质，洗净，放入锅内，用小火炒香。②锅上火，放入植物油烧热，放入牛肉丁炒至肉变色，加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片、八角、小茴香和适量水，烧沸，放入炒黄豆，再烧沸，改用小火焖烧至肉、豆熟烂，加入精盐、白糖调味，出锅装盘即成。
功效：牛肉营养丰富，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体免疫力。此外牛肉含锌量也较多，每100克达6毫克；黄豆含钙、磷、蛋白质均丰富。孕妈妈食此菜，可以在增加全面营养的同时，为胎儿适量补充锌。
拌肉丝
原料：熟瘦肉200克，白菜心200克，香菜20克。
配料：香油15克，酱油15克，精盐5克，醋10克，鸡精3克，蒜泥10克。
做法：①将白菜心切成丝，放入盘内；香菜择洗干净，切成小段；熟肉切成丝，放在白菜丝上面。②将香菜放在肉丝上，浇上用精盐、鸡精、酱油、醋、香油、蒜泥兑成的汁，拌匀即成。
功效：猪肉含锌丰富，每100克中含锌38毫克；白菜中含锌量也很丰富，超过其他一般蔬菜，甚至超过肉、蛋。此菜是孕产妇补充锌和蛋白质的理想食品。香菜中有一种特别浓郁的芳香气味，凉拌菜时此香味可解腥膻、油腻，具有增进食欲、帮助消化的作用。
特色红豆沙
原料：红豆沙150克，鸡蛋4个。
配料：干淀粉10克，植物油250克（炸制用，实耗100克左右）。
做法：①把红豆沙做成10个大小一致的丸子。②把蛋清倒入大碗中，用筷子或打蛋器顺一个方向打成雪花状的糊（以筷子垂直插进去不倒为好）。再加干淀粉轻轻搅匀，即成雪丽糊。③锅上中火，加植物油，待油温热时把红豆沙丸外边滚一层淀粉，蘸上雪丽糊放入油锅内，炸至浅金黄色捞出，控油装盘即可。
功效：红小豆中含各种人体必需氨基酸，其中每100克红小豆中赖氨酸含量为1466毫克，约是大米、白面赖氨酸含量的6倍。孕妈妈食用本品，可以弥补粮食中赖氨酸的不足。
特色粥品
香甜红小豆粥
原料：红小豆500克。
配料：干淀粉15克，红糖、桂花酱各适量。
做法：将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开后，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至红小豆开花，放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。
功效：本粥含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。红小豆本身有利尿消肿的功效。
白菜鲤鱼粥
原料：鲤鱼1条（约350克），白菜250克，粳米100克。
配料：精盐、鸡精、料酒、葱末、姜末各适量。
做法：①将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；白菜择洗干净，切丝。②锅置火上，加水适量烧开，放入鲤鱼，加入葱末、姜末、料酒、精盐，煮至极烂后，用汤筛过滤去刺，倒入淘洗干净的粳米和白菜丝，再加适量清水，转小火慢慢煮至粳米开花、白菜烂糯，加入鸡精即成。
功效：本粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，尤适用于有妊娠水肿的孕妈妈食用。
健康汤品
蛋花汤
原料：丝瓜400克，鸡蛋2个，榨菜30克。
配料：香菜少许，食用油20克，香油10克，鲜汤750克，料酒5克，精盐、鸡精各适量。
做法：①将丝瓜用小刀刮去表皮，切去两端，再切成滚刀片状；鸡蛋打入碗内搅匀；榨菜剁成末；香菜切成段，待用。②将炒锅置于旺火上，倒入食用油烧至六成热时，放入丝瓜翻炒数下，加入鲜汤、精盐、鸡精，旺火烧沸，淋入蛋液、料酒，待沸后撇去浮沫，就可起锅盛装汤碗，淋入香油，撒上榨菜末和香菜末，即可上餐桌。
功效：丝瓜形鲜色绿，味淡滑腻，清凉可口，祛暑舒心，增进食欲，既补充水分、糖分，又补充各种无机盐和维生素；鸡蛋可供给人体丰富的蛋白质，二者共食，堪称孕妈妈的夏令佳肴。
三鲜汤
原料：水发海参50克，海米30克，冬瓜50克，鸡脯肉400克。
配料：鲜汤800克，精盐5克，鸡精3克，花椒水10克，葱段、姜块、香油、香菜各适量。
做法：①将海参、鸡脯肉分别洗净并切成片；将冬瓜削去皮、挖去瓤，洗净后切成长方形块状。②将汤锅置于中火加热，放入鲜汤、海参、海米、姜块（拍碎），待沸稍煮片刻，放入冬瓜片、鸡肉片，再加入精盐、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入鸡精后，就可盛入汤碗，撒上香菜末，加少许香油后即可上餐桌。
功效：海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中不含胆固醇，海参中的海参素还是一种抗菌剂，能抑制多种霉菌，食用后可以增强人体的抗病能力；海米中含有丰富的钙质，是人体补充钙质的最佳食品；鸡脯肉也含有十分丰富的营养物质，三者共食，对孕产妇健康十分有益。
里脊山药汤
原料：山药300克，猪里脊肉150克，火腿肉50克。
配料：绿叶菜少许，鲜汤1500克，精盐4克，熟猪油30克，料酒10克，鸡精3克。
做法：①将山药洗净去皮，切成丝状；里脊肉洗净切成丝；火腿肉洗净切成丝，待用。②将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至七成热时，倒入里脊肉丝翻炒数下，加入料酒速炒至肉丝断生，即起锅盛装在碗中。③汤锅置于旺火加热，倒入鲜汤烧沸，放入山药丝，待沸撇去浮沫，加精盐、鸡精，再放入里脊肉丝、火腿肉丝，改用中火烧片刻，放入绿叶菜加以点缀，即可盛入汤碗上餐桌。
功效：山药是一种珍贵的具有滋补作用的蔬菜，孕妈妈在孕晚期常食还可以减少皮下脂肪沉积，避免肥胖症的发生。
