孩子爱吃甜食好不好
几乎所有的孩子都喜欢吃糖果、点心等甜食，其实这是一种不好的饮食习惯。正常进食时吃进来的食物已含有丰富的糖类，体内根本不缺乏糖分，常吃甜食对身体健康不利。
（1）吃糖可影响食欲：孩子在饭前吃糖，由于血糖升高会抑制食欲中枢，使孩子对吃饭不感兴趣，从而影响其他营养成分的摄入。
（2）吃糖可引起肥胖：甜食的主要成分是碳水化合物，机体消耗不了，便可转变成脂肪储存起来，吃得过多可使孩子发胖。
（3）吃糖过多可影响牙齿和骨骼的发育：食物中糖的含量过高，可影响钙质的代谢。同时经常吃糖可增加龋齿的患病机会。
（4）常吃甜食可影响消化功能：甜食在机体内的代谢使体内维生素大量消耗，唾液和消化液分泌减少，胃酸过多，引起肠内发酵致消化不良。
（5）过量甜食可增加胰腺的负担：过多的甜食使胰腺长期处于高负荷状态，有发生糖尿病的危险。
给孩子做菜能不能用味精
1987年，世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会在上海召开了第19次会议，会上确认味精是一种安全无毒的食品添加剂，并宣布取消对味精食用量的限制，同时取消对儿童食用量的限制，所以给孩子做菜时可根据孩子的口味适当使用味精。
味精是从粮食中提取出来的，其主要成分谷氨酸钠含量在85％以上，其他还有少量脂肪、碳水化合物和部分矿物质，如钙、磷、铁等。谷氨酸是一种人体非必需氨基酸，它参与小儿神经系统的发育，味精中的谷氨酸为其钠盐，遇热后可分解，即产生鲜味。谷氨酸钠遇到高温即会遭到破坏，不仅失去鲜味，还能产生一种有害物质，所以在烹调时应等菜做好后再加入味精。
为何1岁以下的孩子不宜吃蜂蜜
有些妈妈让宝宝吃蜂蜜做通便之用，殊不知蜂蜜在生产和运输过程中容易被肉毒杆菌污染，这种杆菌有芽孢，在100℃温度下仍能生存。如果宝宝因食用而感染肉毒杆菌，病情会很重，而且难以抢救。此外蜂蜜还会在采集过程中被轮状病毒污染，轮状病毒会引发宝宝持续腹泻，故不能让1岁以下的宝宝吃蜂蜜。有些宝宝隔日或隔2～3日才有一次大便，大便性状良好，并无干结成小球状或难以排出，宝宝精神好，增重正常，就不必处理。
怎样早期发现孩子营养不良
儿童营养不良可引起发育不良、消瘦、肥胖、贫血、脚气病、消化道疾病等，孩子出现上述病症时再判断孩子营养不良是非常容易的，但此时营养不良已经对孩子的身心健康产生了危害，不免为时过晚。所以应当抓住发病前的一些征兆，及早采取措施，防患于未然。
①如果孩子长期情绪多变，爱激动、喜欢吵闹或性情暴躁等，则是甜食吃得过多引起，应及时限制孩子食物中糖分的摄入量，注意膳食平衡，否则孩子很容易出现肥胖、近视、多动症等。
②如果孩子性格忧郁、反应迟钝、表情麻木等，应考虑其可能缺乏蛋白质、维生素等。需及时增加海产品、肉类、奶制品等富含蛋白质的食物，多吃水果，如西红柿、橘子、苹果等，否则孩子会出现贫血、免疫力下降等。
③如果孩子经常忧心忡忡、惊恐不安或健忘，应考虑其缺乏维生素B类，可及时增加蛋黄、猪肝、核桃以及一些粗粮，否则长期缺乏维生素B会引起食欲不振，影响生长发育、脑神经的反应能力及思维能力等。
婴儿对各种维生素的需求量及其来源
由于大部分维生素不能在体内合成或合成量不足，故必须由外界供应。
（1）维生素A：促进生长发育，增加皮肤及黏膜抵抗力，防止细菌侵袭，有利于视觉的形成，可用于治疗夜盲症。小儿每日需要量为200微克，主要来源于动物肝脏、牛乳、奶油、鱼肝油等。
（2）维生素B1：是糖类代谢所必需的成分，维持神经、肌肉的活动机能，调节胃肠蠕动，小儿每日需要量为0.4～0.6毫克，主要来源于米糠、麦麸、豆类、硬壳果、肝、肉、乳类等。
（3）维生素B2：维持皮肤、口腔和眼的健康，防止其病变。小儿每日需要量为0.4毫克，主要来源于肝、蛋、乳类、蔬菜、酵母等。
（4）维生素PP：烟酸、烟酰胺统称维生素PP，维持皮肤、黏膜和神经的健康，防止癞皮病，促进消化系统的功能。小儿每日需要量为4毫克，主要来源于肝、肉、谷类、花生、绿色蔬菜等。
（5）维生素B6：参与神经、氨基酸和脂肪的代谢。小儿每日需要量为0.3～0.6毫克。维生素B6存在于各种食物中，也可在肠内由细菌合成。
（6）维生素B12：参与核酸的合成，对造血和神经组织的代谢有重要作用。小儿每日需要量为0.5～1.5微克，主要来源于动物食品。
（7）叶酸：参与核甘酸的合成，有生血作用。小儿每日需要量为30～45微克，主要来源于绿色蔬菜、肝、肾等。
（8）维生素C（抗坏血酸）：增加毛细血管的致密性和红细胞的稳定性，防止坏血病。婴儿每日需要量为30毫克，幼儿35～40毫克，年长儿40～60毫克，早产儿100毫克。维生素C存在于各种水果和新鲜蔬菜中。
（9）维生素：调节钙、磷代谢，促进肠道对钙磷的吸收，维持骨骼、牙齿的正常发育和健康。小儿每日需要量为400国际单位，主要来源于鱼肝油，经常晒太阳，经日光照射后体内可合成。
（10）维生素E：细胞内抗氧化物质，能维持细胞膜中不饱和物质的稳定性。维生素E存在于植物油中，以麦芽油含量最多，除早产儿和极低体重儿外，极少引起缺乏。
（11）维生素K：作用在肝脏内，参与合成凝血酶原和血浆凝血因子。由于维生素K在体内可以合成，所以每日只需摄入1毫克左右，主要来源于绿色蔬菜，如菠菜、花茎甘蓝和卷心菜等。
婴儿对各种矿物质的需求量及其来源
（1）钙：是构成骨骼、牙齿的主要成分，可降低神经肌肉的兴奋性。婴儿每日需要量为600毫克，主要来源于乳类、蛋类及豆类食品中。
（2）铁：主要参与制造血红蛋白及人体其他铁质化合物，参与人体氧化作用，缺乏时能引起贫血。含铁丰富的食物有动物肝脏、蛋黄、血、瘦肉、绿色蔬菜等，婴儿每日需要量10～15毫克。
（3）锌：主要作用是参与脱氧核糖核酸的合成。缺锌可影响小儿的生长发育，引起食欲减退、免疫功能降低等。婴儿每日需5毫克。锌含量多的食物有动物肝脏、牡蛎、豆类、花生、核桃等。母乳中含锌量高（尤其初乳）因此应提倡母乳喂养。
（4）铜：参与机体中氧化还原过程，与组织的呼吸、铁的利用及红细胞的生成及皮肤、毛发的正常色泽有关。含铜的食物有肝、肉、鱼、核桃、黄豆等。婴儿每日需要量为0.6毫克。
（5）碘：参与合成甲状腺素。碘缺乏时能导致身材矮小，而且对智能影响也很大。婴儿碘的每日需要量为40～50微克。含碘丰富的食物主要是海藻类，如海带、紫菜等。
怎样制作断奶食品
制作断奶食品，应采取既能提高食物的色、香、味，增进婴儿食欲，又不使食物中营养素丢失的方法。如在给婴儿熬制米粥时，不要淘洗时间过长或用力过大，这样可以防止一部分水溶性维生素、无机盐、少量蛋白质的流失。其次，熬粥时不要加碱，因为某些维生素遇到碱就会加速破坏。为了避免水溶性维生素和其他营养成分随蒸汽挥发掉，熬粥时一定要把锅盖盖严，熬煮好后稍焖片刻再揭盖。
蔬菜是重要的维生素C和胡萝卜素的来源，因此各种蔬菜要趁新鲜洗好、切碎后立即炒，不要放置过久，以防维生素的丧失。由于肉类、鱼类等动物性食物比植物难以消化，在烹调时需要烧熟、烧透，但在烧熟、烧透的前提下，又必须尽可能地保持其中的营养素。如煮肉时，可在肉熟后再放盐，以缩短烧煮时间，减少营养素的损失。
在制作辅食时，应科学添加味精和盐， 因味精在120℃以上时，其成分谷氨酸钠会变成焦化的焦谷氨酸，带有毒性，所以必须在食品烹调烧煮好后再加入。食盐由氯和钠组成，可增加人的唾液，促进食欲，因此在断奶食品中添加适量的食盐有助于婴儿进食和消化。但不少父母往往以自己的味觉标准来衡量咸度，结果使咸度过高，危害婴儿健康。因为婴儿的肾脏排泄功能差，不能排除体内过多的钠，易造成水钠潴留，全身发生水肿、血压升高等症状。所以，婴儿的饮食一定要淡，不能太咸。
二、婴幼儿护理
怎样安排新生儿的居室
刚出生的新生儿就像刚出土的幼苗，非常娇嫩，必须细心保护好。那么新生儿在什么样的环境下生活最好呢？
应为新生婴儿准备一间向阳的、空气新鲜、清洁舒适的居室。冬季新生儿的居室不能过冷，一般室温在18℃～22℃为宜。如果用煤炉取暖，一定要安装风斗，以防煤气中毒。室内可挂些湿毛巾，或者地面上常洒些水，炉子上的水壶的盖子应打开，以保持室内空气的湿度。
夏季室内要凉爽通风，但要避免吹过堂风，还要注意防止中暑。保持室内的清洁卫生，每天用干净湿布擦拭桌椅等家具，扫地前要洒水，避免灰尘四处弥漫。
新生儿对一般细菌无抵抗能力，所以要特别注意环境卫生。新生儿期最常见的就是传染性疾病，如脐炎、口腔炎、脓疱病、败血症及肺炎等，严重者可危及生命。因此，新生儿室内应尽量少住人，更不要在屋里陪客人吸烟，以减少空气污染。
不宜将新生儿包裹成“蜡烛包”
我国北方一般好用棉被包裹新生儿，目的是防止新生儿蹬脱被子而受凉，家长还常常将包被捆上几道绳带，像个“蜡烛包”，认为这样包裹既保暖又可以使孩子睡得安稳。其实这种包裹法会给新生儿造成许多不利，新生儿离开母体后，四肢仍处于伸展屈曲状态，“蜡烛包”强行将婴儿四肢拉直，紧紧包裹，不仅会妨碍新生儿的四肢运动，还会影响其皮肤散热，甚至可能造成髋关节脱位。同时新生儿被捆绑后，手足不能触碰周围的物体，不利于新生儿触觉的发展。有人提倡用婴儿睡袋替代包裹，这样既可以保暖，又不会影响婴儿的四肢运动，具有宽松、舒适的优点。
新生儿的衣着有哪些要求
新生儿的着衣原则主要是保暖、方便换洗、质地柔软、不伤肌肤。最好选用纯棉制成的软棉布或薄绒布，这两种面料不仅质地柔软，还有容易洗涤和保温、吸湿、通气性好的特点。颜色以浅色为宜，衣缝要少，要将缝口朝外翻穿。式样要简单，衣袖应宽大，易于穿脱，便于小儿活动。内衣最好不要衣领，因为婴儿的脖子较短，而且骨骼较软，不能将身体伸展开，衣领会磨破婴儿下巴及颈部的皮肤。另外，新生儿的内衣开口要在前面，但不要用纽扣，以免误被小儿吞入，用布条做衣带即可。外衣要宽松，不要过紧，以免影响血液循环。新生儿不必穿裤子，因为经常尿湿，可以用尿布裤。衣服的薄厚一般比妈妈多一层就可以。如果婴儿的胸、背部起鸡皮疙瘩或者脸色发青、口唇发紫，说明衣服穿得过少；如果婴儿皮肤出汗，则是衣服穿多了。
新生儿尿布的垫法
尿布的垫法有各种各样，但新生儿期间，特别要注意的是不要使股关节脱臼。婴儿的两腿总是自然伸开形成“M”形的姿势，如果强拉伸直固定的话，会引起股关节脱臼，所以，必须在不破坏腿的自然姿势前提下垫尿布。垫尿布时，尽量要松松地垫上，只垫上胯股部分就可以了。如果用尿布和尿布罩、衣服等将婴儿的下半身勒得太紧的话，不仅会妨碍婴儿的腿部运动，也会妨碍做腹式呼吸婴儿的呼吸运动。绝对不能用早年常见的那种从腰到脚层层缠绕的方法。在婴儿成长过程中，要不断变换尿布的叠法和垫法。生后3个月之内尿量少，用长方形尿布竖着叠两折垫在胯下就可以了（正方形尿布竖着叠四折）。尿布罩要用胯裆间宽大的，不会勒紧婴儿的腿部的较好，不要用太紧的。过3个月以后尿量增多，长方形尿布得用两块才能不漏尿，正方形尿布最好变换一下叠法。
给婴儿换尿布时要注意什么
给婴儿换尿布要在做好全部准备以后快速换上。在寒冷的冬季里，要用暖炉将尿布烘得暖和些，换尿布的人的手也要热乎。婴儿大便后换尿布时，可先用被换下的尿布上的干净的部分擦屁股，再用脱脂棉或纱布浸泡在热水里，拧干后擦干净。小便后换尿布时也应这样做，但很多人都做不到。这样很容易导致婴儿臀部皮肤发炎，所以尽管麻烦些，还是应细致地擦一擦才好。擦屁股时必须注意，女孩要从前向后擦。因为大便中的大肠菌容易进入阴部，有引起膀胱炎的可能。给男孩子擦屁股时，要看看阴囊上是否沾有大便。换完尿布一定要洗手，以保持清洁。
