Y副部长边吃边接着说：“正宗的佛跳墙要用18种主料和12种辅料共计30种食材做成。需要用时8~10个小时。所以必须提前预定。这道菜几乎囊括了人间的所有山珍海味：如鸡、鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、鸽子蛋、香菇、笋尖和竹蛏，全部装进绍兴酒坛中，盖上荷叶。先用炭火煮开，再用文火熬煮五六个小时。想想看，这不是人间美味的极品又是什么？”赵牧之示意高举、张慧能敬酒。两人起身就给Y副部长、G局长分别敬酒。Y副部长很是开心，作为一个美食家碰到美酒加美食自然像好色之徒碰上绝世美女，那种心情可想而知。Y副部长兴奋不已，他端起酒杯回敬大家一杯。然后对站在身边斟酒的小姐说：“把你们老板叫过来，我倒要考考你们厨师的本事。”
老板带着主厨阿昌出来，恭听部长吩咐。Y副部长对阿昌说：“给你两个鸡蛋，两根山东大葱，你能做四道菜出来吗？每道菜还要有菜名。”阿昌先是一愣，接着笑一笑，害羞地说，我试试看吧。老板心里可直打鼓。他问阿昌你能行吗，阿昌说应该没问题。G局长说：“今天Y副部长难得这么开心，咱们接着喝，边喝边等厨师的作业，看看部长给打多少分。”Y副部长说：“这不仅要考厨师的功力，而且还要考他的文化素养。我试过多次，还没有厨师能过这一关。”G局长倡议每人打通关，轮番来一圈。一时觥筹交错，人人神采奕奕。
半小时后，厨师阿昌亲自推着金色小车上来了，四道菜做好了。而且每道菜都有一小纸条写上菜名。厨师一一介绍道——这第一道菜菜名是：两只黄鹂鸣翠柳。用了两个鸡蛋黄雕刻成黄鹂鸟，用葱叶切丝做成柳条；第二道菜菜名是：一行白鹭上青天。用蛋白雕成一群白鹭鸟成雁阵飞来；第三道菜菜名是：窗含西岭千秋雪。用鸡蛋白发泡制成泡沫类似白雪，再用葱白和葱叶做成一扇窗；这第四道菜菜名是：门泊东吴万里船。其实是一碗鸡蛋汤。用剩余的鸡蛋白边角料做成小船，用大葱叶做成水草。”阿昌没忘了说一句客套话：“这是我的作业，让部长见笑了。”“好！”Y副部长大呼一声，站起来上前拉住厨师的手，激动地说：“很有创意。超出我的想象。满分是100的话，我给你打120分。”大家都站起来齐声鼓掌。老板也满面春风，露出自豪的神情。临走时，部长还对老板说，这可是万里挑一的人才，可要留住他。以后我会常来。老板如沐春风，点头哈腰，满脸堆笑。
G局长回家后给赵牧之打电话：Y部长很满意。他叫你们赶紧递报告上来，他让秘书盯着走程序，按快件办。明天钓鱼场的午餐要安排好。最好带上两瓶路易十三，那可是Y部长的至爱。高举从没有见过这种场面，也从没有吃过这么贵的饭。结账买单时他差点晕过去了：十一万八千八百八十。
3
北京的秋天秋高气爽，最适合郊游。从机场高速的匝道下来，但见成片的银杏树用它那金黄的叶片扯开了秋天的旗帜，在温暖的阳光的照射下闪耀着道道金光，簌簌作响，唱着秋天的歌谣。Y副部长9点整就到了姜尚钓鱼场。G局长周日爱睡懒觉，起不来。说好中午过来吃饭。赵牧之这20多年来从来都是10点以后起床，如果隔夜晚上喝了酒，那就得12点左右才能起床。所以只有高举、张慧能提了两瓶路易十三XO干邑一大早赶到钓鱼场。他俩前脚到，Y副部长后脚就跟上了。Y副部长兴致很高，今天特意穿了一套白色耐克运动装，白帽白鞋，戴上墨镜。他从车后备箱亲自拿出自己的心爱钓具和精心配制的鱼饵，跟着张慧能在出发台登记。随即直奔大塘边，立马开始拉伸钓竿上鱼饵打窝子了。动作如此娴熟，那是一气呵成。
张慧能陪着部长钓鱼拉家常。高举去预订中午吃饭的包间，并点好菜。反正这里是全鱼宴，点菜并不难。张慧能尽管见多识广，但是对于钓鱼这档事却是一窍不通。他请问部长：“您的钓竿好像是日本进口的？”副部长盯着水面的鱼漂，全神贯注，头也不回地说：“钓鱼界流传一句话叫做‘西马诺的轮，达瓦的竿’，我这套钓具正是。”张慧能说没想到钓鱼还有这么多讲究？这时只见Y副部长快速搅动钓轮，鱼上钩了。他在湖塘堤埂上随着鱼的游动快速地移动步子，忽左忽右，健步如飞。看到鱼的白肚皮了，Y副部长拿捞网将鱼舀上来。Y副部长喜出望外，说：“好兆头。开张就钓到一条大草鱼，少说也有五六斤。”张慧能也跟着高兴，Y副部长重新装饵，继续垂钓。他回头继续刚才的话题说道：“钓具在全世界已经是一个庞大的产业，日本独占鳌头。而其中欧美在拖钓、溪流钓钓具方面技术领先；日本在拖轮钓的旋压轮技术上独领风骚；韩国在碳布制造方面与日本相差无几，且价格便宜，是初学者的首选。”张慧能佩服Y副部长的专业知识素养。他又问：“那你的钓具应该是世界顶级的吧？”Y副部长笑着说：“那是当然。我这套钓具使用的是60T的碳布材料，敏感性好，强度高，竿身坚挺，这套竿7000元，加上其他配置差不多一万块钱了——”又有鱼儿上钩了，这一阵Y副部长手忙脚乱，连续钓上3条鱼来。最难得的是钓上一条足有二斤的大鲫鱼。Y副部长说，这条鲫鱼中午吃了，让厨房用郫县豆瓣红烧。张慧能提了鲫鱼去了餐厅。
不到一刻钟，Y副部长又换了一个有水草的地方。张慧能清点了一下鱼获，好家伙，大大小小共12条了，少说也有30斤了。乖乖，这样钓下去一天还不要钓上上百斤！
张慧能请教道：“这钓鱼可是要有天文地理气象水文方面的知识，部长想必是满腹经纶吧。”副部长说：“满腹经纶说不上，钓鱼经倒是略知一二。你譬如说一年四季什么时间适合下竿就有口诀：春钓一天，夏钓早晚；秋钓黄昏，冬钓午间。还有在什么样的水质钓什么样的鱼，也有口诀：浑水钓鲤，绿水钓草，清水钓鲫，污水钓鳊。还有春钓滩，夏钓潭，秋钓阴，冬钓阳。像现在是秋天，讲究秋钓黄昏，秋钓宽，秋钓暗，秋钓荤。意思是秋天太阳还是很毒的，水温升高后，鱼儿就沉到3米左右的深水里，而且怕光，不敢游到岸边。所以黄昏钓鱼最合适。秋钓宽是因为宽阔的湖面氧气充足，鱼儿爱扎堆。秋鱼力气特大，挣扎力奇强。选择宽阔的水面就有足够的空间与大鱼周旋；秋钓暗指的是秋天气温仍然较高，草鱼、鲫鱼喜欢游进水草丛中，但往往在它们隐藏的草丛水面上有一片无草区，以利于鱼儿们浮上来换气。因此寻找水草丛中一片无草区下钩就是最好的选择了。”张慧能恍然大悟地说：“难怪你换了一个垂钓区，现在就是在‘秋钓暗’啦。”Y副部长说：“正是。最后秋钓荤说的是鱼饵要以荤饵为主。秋天的鱼儿爱吃荤，人也一样啊，不是有秋冬进补的说法吗？所以秋天的鱼饵就有线虫、蚯蚓、虾、螺蛳肉、蚬肉、蚌肉、面包虫等。例外的是我多次试验，发现秋天的草鱼和鲤鱼爱吃八成熟的红薯。你看我刚才钓上来的草鱼就是用红薯片钓上来的。”张慧能听完，打心眼里佩服这位Y副部长。如此心无旁骛，如此术业专攻，如此推陈创新。在业余爱好上就这么上心，那用在工作上有这种精神，不出数年弄上个副总理当当也说不定。
临渊羡鱼不如退而结网。张慧能在Y副部长的诱惑下也开始了平生第一次正规的钓鱼。所谓“正规”是指小时候那种砍一根细竹条拴上尼龙线用大头针火烧弯曲自制的钓具不算。拿上部长的顶级钓具——日本西玛诺感觉好轻，竿身的弹性奇好，几乎可以绕成一个圆。突然水面的鱼漂不见了，张慧能手握的钓竿被一种奇妙的力量以迅雷不及掩耳之势直往湖心拽，张慧能一个趔趄，险些掉进湖塘。他在想，这秋鱼就是劲儿大啊，他用力拉拽鱼竿——力量消失了，鱼钩没了，连鱼线也少了半截。问Y副部长这才知道，原来是遇到一条大鱼，应该在5斤以上。此时不应该和鱼对拽拔河，而应该顺着鱼游的方向遛它。一直遛得它精疲力竭，肚皮翻白，然后就可以将鱼轻轻拖上岸了。原来如此！张慧能这才知道这钓鱼学问深着呢。
高举走过来说人都到齐了，菜已上桌。张慧能也钓了3条草鱼，与副部长的鱼合起来过秤，好家伙，120斤整。鱼场一律按10元一斤收钱，共1200元。最大的一条鲤鱼竟然有12斤。渔场老板说垂钓者一定是高手，不然这么大的鱼是钓不上来的。Y副部长嘴角微微一笑。部长叫来司机、秘书将鱼分成四份，让司机、秘书马上给几个朋友送过去，趁着新鲜。完事再过来吃饭接人。
中午的全鱼宴很是丰盛：一大锅红焖鲤鱼；一盆用草鱼做成的酸菜鱼；一盆用黑鱼做成的水煮鱼片；再就是部长亲自钓的鲫鱼做成豆瓣鲫鱼。下酒的凉菜配了四个，外加上两道青菜。两瓶路易十三XO干邑花了5万块钱。高举叫苦不迭，心痛不已。就连张慧能也觉得北京太宰人，这要在广东，两瓶也就3万元。北京的商家真黑。还是昨晚那些人，只是少了副部长的司机和秘书，他们按副部长的吩咐给人送鱼去了。副部长让服务员一律给杯中酒加上冰块，并感叹地说：“西方人喝洋酒是一盎司一盎司地买，喝的时候是晃几晃闻老半天才轻轻呷一口，哪像我们简直是牛饮，把洋酒当啤酒喝，暴殄天物啊！也难怪西方人瞧不起崛起的中国，认为中国人都是暴发户，言下之意是国人素质低呀。”张慧能接着话茬说：“是啊，我在伦敦待过几年。他们从骨子里还是瞧不起咱中国人的。”G局长说：“再过20年等中国做了老大，恐怕就好了。”赵牧之不置可否：“20年哪够，等‘富二代’变成中国的贵族阶层，他们的后代可能才会受到尊敬。”
只有高举没说话，Y副部长好像这才想起正事。他问高举：“听说你是矿长。说说你们煤矿的情况吧，比如说规模、产量、储量和发展前景呀，我能帮你们做什么？”高举内心感动不已，他一五一十地向副部长汇报，并阐明求副部长主要解决扩大井田的储量问题。高举没敢提出“历史遗留问题”这一关键词，这可是他与王建国、李海峰签下密约、诅咒发誓的秘密。赵牧之补充道：“希望部长能快批快办。”部长说：“你这个事分三个环节。一是省、地一级的申报和勘探、评审；二是环评和国家发改委的批复；三才是到我们国土资源部。我那一块快办是没有疑问的。”G局长说：“来来来，喝酒喝酒，咱们莫谈正事。一时觥筹交错，不在话下。”
高举和张慧能返回驼城。这一路高举一直抱怨北京不是人待的地方。两顿饭吃了差不多20万。办企业的谁还敢来？高举感觉在北京花钱就像给死人烧纸钱，一万一捆，烧完灰飞烟灭。就连号称有暴利的煤矿也吃不消啊！原来这北京高官的风光是各省市各色人等用钱堆起来的呀。
