small mouth black bass小口黑鲈
small flower bitter orange小花苦橙
small flower erysimum小花糖芥
small flower peachbrush小花桃
small flower vetch小花野豌豆
small fruit bitter orange小果苦橙
small fruit pricklyash小果花椒
smalls细粉；粉末
smash斯马什酒（一种由烈酒、糖、薄荷与冰等配成的混合饮料）；冰糖白兰地
smeech糊烟气味
smell嗅觉；气味；闻出
smelly有气味的
smelt欧洲胡瓜鱼； 亚洲胡瓜鱼；香鱼
smog烟雾（烟与雾的混合物）
smoke烟（熏）；油烟
smoke cured烟熏的；熏好的
smoke curing熏制
smoke dried熏干的
smoke dried meat熏肉
smoke dry熏干
smoke flue烟道
smoke house熏室；熏房
smoke stack烟囱
smoked烟熏过的
smoked bonito sticks鲣筛
smoked carp熏鲤鱼
smoked provisions熏制食品
smokeless无烟的
smokeless smoking无烟熏制
smokemaking发烟的
smoker吸烟者； 熏蒸室，熏肉者；养蜂用熏箱
smokery烟熏室；熏房
smokle去内脏去头的烟熏小鳕
smokiness烟熏程度
smoking吸烟（用的），烟熏（的），冒烟的，烟雾弥漫的；熏制
smoky有烟熏味的
smoky flavour烟熏（风）味
smolder发烟燃烧；熏烧
smolt小银鲑（2~3龄）
smooth光滑的；易上口的（酒等）
smooth brome无芒雀麦
smooth flavour爽口味（指茶叶等）
smooth lard饱和度低的熟猪油；低熔点猪油；质地稀软的熟猪油
smooth paste揉好的面团
smooth skate鳐鱼
smooth texture细腻性；细腻组织（冰淇淋）；均匀结构；平滑性（炼乳）
smooth vetch光滑野豌豆
smooth scaled brill（大齿）斑鲆
smooth( seeded) pea光粒种青豌豆；光皮豌豆
smooth pit peach光核桃
smorgasbord瑞典式自助餐（餐前冷菜及冷菜宴会）；大杂烩；自助餐
smoulder发烟燃烧；熏烧
snack小吃；快餐；零食
snack bar快餐柜；小吃部
snack food快餐食品
snack stand客饭汽水摊
snackery快餐馆
snail蜗牛；肉桂面包卷
snail carp青鱼
snake蛇；威士忌酒
snake blenny三鳍鲋
snake eel蛇鳗；海蛇
snake eggplant长茄类
snake melon长条种黄瓜；蛇甜瓜
snake poison威士忌酒
snake soup蛇羹（中菜名）
snake weed拳参
snakefish带鱼
snap酥脆饼干；薄脆饼；姜饼
snap bean嫩荚青刀豆
snap chilling急冷；瞬时冷却
snap closed drum有聚箍的桶
snapper红鳍笛鲷
snapper sea bream真鲷
snapping turtle海龟；鳖；甲鱼；团鱼
snibbing（醋栗的）去头去梗
snibbing machine去头去梗机
snifting吸入空气
snipper浆果洗漂机
snips切片机
snoek杖鱼；梭鱼
snootful喝醉了的；吃饱了的
snow dew berry雪露莓
snow pear雪梨
soak浸湿；渗入；吸入
soakage浸湿性；渗透性；吸水量
soaker浸泡洗涤机；浸洗槽；浸渍剂
sockeye salmon红鲑；红大麻哈鱼
soda苏打，纯碱，碳酸钠； 苏打水，汽水
soda bread苏打面包
soda bread flour苏打面包粉
soda cracker苏打饼干
soda dipped raisin（碱液处理的）葡萄干
soda fountain beverage加少量酒精的清凉饮料
soda pop苏打水；汽水
soda water苏打水；汽水
sodalicious好喝的汽水
sodateria冷饮店
sodden浸湿的，泡湿的； 未烤透的，生的，黏而湿的（面包）
sodden bread未烤透的面包
soft软的，软水的 ， 不含酒精的（饮料）； 粉质的，淀粉质的（谷物）
soft air湿空气
soft beet枯萎变软的甜菜
soft bone软骨；脆骨
soft brome毛雀麦
soft burning轻烧
soft can软罐头
soft centre糖果的软质夹心
soft cervelat淡味塞尔维拉特香肠
soft cheese软（质）干酪
soft clam软蛤
soft clot软凝块
soft cook蒸煮不足
soft corn软质玉米
soft crab软壳蟹
soft cured milk松软的乳凝块；低强度凝乳
soft dough软面团
soft drink清凉饮料；软饮料；无醇饮料
soft fat低熔点脂肪
soft fire文火
soft flesh果肉发软
soft flour软质面粉；面筋含量低的面粉
soft gluten无弹性面筋
soft grains干砂糖（含水分低而不结块的）
soft gums（软）果糕（用水果和糖熬制成）；果胶糖
soft ice未冻硬的冰淇淋
soft jelly胶冻力低的果胶软糖
soft pan goods软糖；脆松糖
soft panning软芯糖包糖衣；抛光软糖
soft plantation white sugar绵白糖
soft red winter软粒红皮冬小麦
soft roe鱼精；鱼白
soft shell软壳
soft sponge发酵力弱的酵母
soft sugar绵白糖
soft sweets软糖
soft swell软胀罐
soft tack软面包
soft tallow低熔点原料油脂
soft texture组织松软的（指肉等）
soft texture fondant弹性软糖
soft top铝盖；软盖
soft water软水
soft wheat软质小麦；面筋量低的小麦
soft wheat flour软质麦粉
soft wood软木
soft shelled turtles龟；（复数）鳌科
soften软化
softened water软化（了的）水
softener软化剂；（硬水）软化器
softening软化；（糖果、通心粉）回潮
softening point软化点；熔（化）点
softness柔软度；柔软性
soggy bread未烤透的面包
soggy ice cream带冰渣（冰结晶）的冰淇淋；配料太稀的冰淇淋
soja bean大豆；黄豆
solan塘鹅
solar太阳的；日光的
solar dry(ing)日光干燥
solar evaporation曝晒蒸发
solar salt晒制盐
sole鳎，比目鱼； 唯一的；底（板）
sole bread底火面包；直接火烤的面包
solid chocolate花纹巧克力
solid cream高脂肪奶油
solid foam稳定的泡沫
solid pack大块装的（罐头）； 整番茄罐头； 干装罐头
solid state固态
solidifiability凝固性
solidifiable可凝固的；可变硬的
solidified alcohol固化酒精
solidified margarin(e)高度硬黄油
solidified soy固体酱油
solidify固化的
solubilize溶解
soluble可溶解的；溶质，溶解物
soluble coffee可溶咖啡；全溶咖啡
soluble gluside糖精钠
soluble starch可溶性淀粉
solubleness溶解度；可溶性
soncoya紫番荔枝
soojee印度上等小麦粉（所制食品）
sop泡在肉汤（或牛奶）中（的面包片）；湿透
soppings浇汁；卤汁
sopressata用猪结肠为肠衣的香肠；意大利式大香肠
sorb吸附；吸收
sorbet清凉果汁饮料；加有果酒的冰水
sorghum高粱；蜀黍
sorghum cane高粱；蜀黍
sorghum molasses高粱饴；高粱糖浆
Sorgo芦栗
sorosis桑果；椹果
sort等，级，类；种类；分级，分类，分选，选别
sort out分级，分类
sortable可分类的
sorter分级装置；分级机；分选机
sosera菜肉香肠
sosera sausage菜肉香肠
sot温饮；醉鬼；酒鬼；酗酒者
sotol百合烧酒
Soubise sauce洋葱奶油沙司（由洋葱、黄油、鲜奶油及鸡蛋等制成）
souchong茶尖第四片叶；小种（红茶）
souffle〈法〉梳乎厘（一种由蛋清、牛奶等烘制而成的松食品）；蛋奶酥
souffle omelet(te)蛋白牛奶松糕
sound coffee商品咖啡
sound flour优质面粉（用麦粒饱满的小麦碾轧而成的面粉）
sound wine补酒；正统葡萄酒，健康的葡萄酒(指无病害的酒)
soup汤；汤菜；汤汁
soup bases汤料
soup blend汤料
soup bowl汤碗
soupfin shark（油）翅鲨
soup kitchen流动厨房；（对穷人）施汤所
soup ladle汤勺
soup mix(ture)汤粉
soup plate汤碟；汤盘
soup spices汤用调味料
soup spoon汤匙
soup sticks汤料
soup stocks浓肉汤
soupery餐厅；食堂
sour酸（的）；酸味（的）；变酸；酸味饮料
sour and sweet cabbage泡菜
sour cherry欧洲酸樱桃
sour citron酸枸橼
sour crout酸面包皮
sour odour酸味
sour orange酸橙
sour pickles酸泡菜；醋渍酸黄瓜
souring发酵；酸渍；酸化；牛奶凝固
sourish微酸的；略带酸味的
sourness酸性；酸度；酸味
soursop有刺番荔枝
sour wine发酸葡萄酒
souse浸；泡；淹；腌；盐水；泼水
souse loaf咸肉冻
southern anchovy南方鳀鱼
southern bluefin tuna南方蓝鳍金枪鱼；南方黑鲔
southern deer berry南方越橘； 南露莓
Southern Italian Salami意大利南方式萨拉米香肠
southern mackerel圆鲐
southern oyster近江牡蛎
southern wax myrtle南部杨梅
southwestern carrot小胡萝卜
sow belly咸肉；腌肋肉
sow bosom咸肉；腌肋肉
soy(a)大豆；黄豆； 酱油
soy bean大豆；黄豆
soy cheese豆腐乳
soy milk豆浆
soy protein大豆蛋白质
soy sauce酱油
soy stewed红烧的；加酱油烹调的
soybean cake（大）豆饼
soybean curd豆腐
soybean milk豆浆
soybean milk film豆腐皮；百页；千张
soybean oil豆油
soybean paste豆瓣酱
soybean sauce酱油
sozzled烂醉的
spa矿泉；温泉；冷饮店
space间隙；空白处；空间
space food宇航食品
spade（剖切鲸鱼用的）铲；阉兽，阉马
spadefish金钱鱼； 大西洋白鲳
spaghetti意大利面条；细通心粉；细通心面；空心面条（呈管状）
Spanish garlic葫蒜
Spanish lime蜜果
Spanish mackerel马鲛鱼； 普通鱼；欧洲马鲛鱼，西班牙鲭； 康氏；斑点马鲛；蓝点马鲛
Spanish oyster plant黄花蓟；金黄蓟
Spanish potato红薯；甘薯；白薯；山芋
spareribs肋条肉；排骨
spare rib pork chops带骨的瘦肉
spare rib of pork小排骨肉
sparge①喷洒；喷射；喷雾 ②鼓泡
sparge pipe喷水管
sparge water冲洗水
sparger喷头；喷淋器；喷雾器
sparking wines香槟酒类；发泡葡萄酒类
sparkle①闪光 ②起泡；冒气
sparklet发泡粉
sparkling冒气的；起泡的
sparkling water汽水；充气矿泉水
sparkling wine汽酒；发泡葡萄酒
sparling美洲胡瓜鱼
sparrow麻雀
spatchcock宰后马上烧熟的鸡肉
spawner female产卵鱼；雌鱼
spearmint oil薄荷油；留兰香油
spears笋尖（芦笋中，由茎的头部及其邻接部分组成，长9.5～15厘米）； 幼芽，苗，新茎
