培养
兰性与人性同。水与泥其饮食也，盆者其衣冠也。培养首重取材。至于灌溉之事宜，本无一定成法。不洞悉其所以致病之由，则爱之适足以害之。是以别详《防护》篇中，以便参勘。
流水胜止水，清水胜浊水，新汲水胜积潦水。雨水为上，山水次之，河水次之，井水又次之。污腻臭秽之物，一切花木所籍以为肥沃者，皆兰之所大忌也。不拘何水，以淡为贵，其带盐味喊味灰味矾味者，皆兰之所大忌也。
春夏用水不多。秋冬之时，种兰百盆，一月中须水不过数石。雨时用缸储备，亦殊不费事，但缸须有盖。若被日晒生苔，又不若河水之为佳也。
惟泥亦然。其具盐质碱质灰质矾质者，忌与水同。带沙质者，未偿不佳，取其松爽也。但须八成土，二成沙，沙又极细，令人见为土，不见为沙者方妙耳。至于草根树叶，堆积杂遢，其泥不可用，夫人皆知之矣。
泥以带有铁质者，为无上之品，然极难得。产铁之山，下有居民，竣池塘以为停蓄，引溪涧水以为来源。冬季取塘底幼泥，摊之欲其薄，晒之欲其干，履而压之欲其坚，碎而筛之欲其匀。然后分为三等；粗者如棋子，放盆底；次者如指头，放盆心及盆面；幼者如豆粒，放盆边及近根处。须平时储备，以待分栽之用。
产铁之山，如清远之迳口，四会之江谷，皆佛山二百里之遥。若专人购取，似亦无难。奈肌驱出门，不暇留意闲情，为兰花报效，奈何！如带铁质者不可得，墉泥之近山无杂质，而制又如法者，亦可用也。或曰：“池塘近山者少，近村市者多，不得已而思其次可乎？”无杂质而制如法者无不可。带杂质而制又不如法者，虽近山之塘泥，亦不可用也。
“然则泥之用火煅过者可乎？”此更不得其已也。泥带杂质经火煅，则杂质去而土性存。然煅亦不宜过火，否则坚同砖瓦，硗瘠不堪，如人之经常茹素，未免寡味。
“河水胜井水，何以不用河泥而用塘泥？”盖河泥粘力弱，见水易化；塘泥粘力厚，见水难化。若得一种河泥，能具塘泥粘力者，当较塘泥更胜，惜未之见耳。
佛山金渔塘泥质坚致，浸诸水中，经月不散，天下所稀有也，用之盆面最宜。近有以石子砖碎盖面者，谓“不生草”。夫盆至生草，种草可也，种兰奚为？更有铺以珊瑚玛瑙屑者，盖俗不可耐矣！
金渔塘泥最知名。日本岁以重价购去。自塘筑石栏，挖取不易。次则水流塘亦堪匹敌。此两塘不近纸店染房，无灰碱质味掺杂故也。然金渔塘名播鸡林，若水流塘非假金渔塘之名，虽市善研，丰泥亦有幸有不幸欤？
盆质宜瓦不宜瓷，宜旧不宜新，宜厚不宜薄；盆形宜圆不宜方与有角，宜上宽下狭，不宜盆口有棱；盆底宜如仰盅，不宜凸脐，盆底之孔，宜大不宜小；盆脚宜高不宜矮，宜鼎足不宜圆裙；盆宜有垫，垫以蓄水，但不宜没足。选盆之法，如是而已。若刻绘金碧，与兰无涉，徒饰美观而已。
瓷则晒易热也，新则性太烈也，薄则易脆裂也。方与有角，则消水难澈也。盆口有棱，则分栽折根也。凸脐孔小，则积水不易竭也。脚矮裙圆，则气难宣泄也。盆无垫，则蝼蚁缘聚也。垫水没足，则过湿无节也。知不宜者之弊，即知所宜者之有利矣！
无锡紫砂盆，性质于兰最宜。日本黑泥盆亦佳。至于龙泉蓝白色诸花釉盆，虽精美，终嫌火性未除，然较之景德镇瓷盆，则还胜数倍矣。若能就地取材，石弯瓦釉盆，择其合适者，亦可用也。
盆底垫须平，乃便安放。深须一寸，始敷储水。盆足须高一寸以上，始能离水。此为一定之法。石弯盆底垫式颇多，合法者则少，必须亲自选择，否则稂莠杂投。市人伎俩，大概如是，不足怪也。
建兰来粤者，种以铁锅，颇为繁茂。惜乏雅观。若铸铁盆。价固非廉，且嫌体重。友人王绰然，用生铁矿砂如豆大者，百数十粒，杂置盆中，亦云甚佳，惜未经亲试耳。
兰花开时，陈列庭前，花架自不可少。架须以木为之，朴雅方与兰称。架面作盆垫式，可以储水，最为妙制。若瓦质花架，在圆中常设则宜。
