第12章 日记三（1）

二十一日，阅府志卷第十八物产。先草木：花之属六十三，果之属二十八，木之属四十五，竹之属十三，草之属二十七，药之属九十五；次鸟兽：羽之属四十，畜之属十一，毛之属十三；次虫鱼：虫之属三十一，鳞之属九十二，介之属二十六。大较宗尔雅，虽不尽合（尔雅，竹在释草，果半在释木，释兽出寓属，不言毛，豕列寓属，不归释畜也），要为有体则矣。诸产为内地所尟有，或台地独盛者，花则佛桑，叶似桑，四时长开，有朱红、淡黄二色；单叶者曰照殿红。铁树，花状如竹丝灯笼，广张千瓣，瓣各一花。斑支，斑或作攀，先花后叶，二、三月盛开，绿色；花落而实，中有棉，为褥宜暑。山柑，一名七里香，丛生如柑，叶似珠兰，花五瓣，色白，香气浓郁，可越数十武；六月结实，大如豆，未尖先绿后红，一枝排比数十如绯珠，能辟烟瘴；所种地，蝇蚋不生，台产也。番茉莉，一花千瓣，望之似菊，既放，可得三日观，惟香少逊。倒垂兰，出北路内山，枝屈曲如梅，叶似萱，短而厚，不着土，取一技挂檐阴雨露所及处，自能生根抽芽，出叶开花，花如兰，色黄碧，微香。番蝴蜨，叶略似夜合花，中红外黄，似蜨，有须，一枝可数蕊，四季长开，台产。优钵罗，即昙花，草本，种出西域，有紫、白二种，青叶丛生，或一年数花，或数年不花，悬茎包裹，状若荷花，中攒十八朵，每一日开一朵，梵剎多植之，取十八罗汉之义。贝多罗，木本，种自西洋来，叶似枇杷，梵僧用以写经，枝皆三叉，花六出，香似栀子，台人但呼为番花。果则檨，红毛人从日本移来，树高多阴，实如猪肾，盛夏大熟，俗称番蒜。赤嵌笔谈谓色味似杏，或是番杏，皮绿肉黄，其气辛热，其味酸甘，入肝补脾，切片以啖，清芬过蔗浆，盐渍久更美，名蓬莱酱。柚，实大皮厚，味稍逊内地，俗呼为拋。按拋字字书不列果名。闽杂记云，古尤萧韵多同，如修或作条，愁或作骚之类，前人诗文可证者甚多，盖本作柚，讹为拋耳。谢肇淛五杂组言其实在树，任风拋掷不落，故谓之拋，乃是臆说云云；辨颇明确。槟榔，树直无枝，高一、二丈，皮类青桐，节似筠竹，叶皆上竖，如凤羽临风，叶脱一片，内见一包，数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人；实附花下，形圆而泽，宛若枣形，自孟夏至孟秋发生不绝。台人于未熟时采其青皮和扶留蛎灰嚼之，可以祛瘴。新港、萧垄、麻豆、目加溜湾最多，尤佳。椰子，树高数丈，直起无枝，实大如寒瓜，外有粗皮，皮次有壳，圆而坚，可作瓢及酒器；肉在壳内，色白，味似牛乳，中含浆如酒，性能败胃。种槟榔必间此树，则实繁。波罗蜜，一名优钵昙，叶如苹婆而光润，实生树干，熟以盛夏，大如斗，皮厚有软刺，礧砢如佛顶旋螺，内含纯瓤，关叠如橘柚囊，气甚芬郁。有干、泾苞之分，干苞液不濡腻，味尤甜。每实有核数百枚，大如枣，仁如栗黄，〈火刍〉熟可食。赤嵌笔谈云，旧尔志云，子似橡实，每一子为一房，熟而食之，味似百合子，不可生食，瓤可生食，味亦不甚佳。土人以子煨肉。余按二说皆未确。曩至台南，朱苕园太守馈此果，其大正类佛头，剖之，瓤黄，臭恶不可食，房或数子，似莲实而稍大，熟食味近慈姑。菠萝，一名黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿，实生丛心，其实色黄味酸，皮麟起，未有叶一丛，形状类凤，故名。释迦，一名番梨，树高出墙，实大如柿，碧色，文绉如佛顶，味甘而腻，熟在夏秋之交。菩提，俗名香果，花实青，味甘而香。龙眼，颗小味薄，按此果惟台南有之。台亦产瓜，惟八月始种，十一月熟，与内地异。木则柤，余见合抱之材甚伙，特质不坚，不若粤产之佳。稗海纪游云，枏性生，已具全体，裂土而出，两叶甫蘖，已大十围，岁久则坚，终不加大；说甚奇，未目譣，不敢信也。樟，余所见一种，色红臭烈，俗名香樟，作书厨可避蠹；取其木煎垴，亦台地之一大利源，惜西夷龙断，我不得专。黄目，结实如枇杷，色黄皮绉，功用同阜角。林投，一名林荼，叶多刺，高丈余，密植为篱，牛羊不得入。九芎，一名九荆，用为屋柱，入土不朽。婆罗，树中空，四围折叠成圆形，花纹纠结，盘屈如古木状，用贮笔，因其材，见使槎录。今所市笔筒、帽架，正类此，或云槟榔，或云贯众，未知熟是？土沉香，树开花五瓣，白色，结子黄如豆大，其根香，打鼓山最多。绿珊瑚，一名绿玉树，多桠杈，而无花，叶光润，雅与名称。种自吕宋来。按闽杂记谓即兴、泉等处之护田草，亦名霸王鞭，一名仙人鞭，非是。余见仙人鞭如仙人掌而长大，别是一物。桄榔，挺然直干，花落生叶，质坚多纹，可制为器。茄藤，生海滨，可为薪，红可染网。竹则刺，高四、五丈，旁枝横生而多刺，坚利，人不敢犯。筀，大者围二尺，长四丈，出竹堑。按山海经，龟山又东七十里曰丙山，多筀竹，殆即此。金丝，一名箭竹，粗如小指，大朴、仔篱等社土番以为箭。珠篱，高丈许，如指大，用以编篱。七弦，竹干有青线纹五、六、七条，叶与竹同。人面，竹高四、五尺，节密而凸，宛如人面。通志，一名佛眼竹，可供赏玩。草则仙，高五尺，酿干可作茶，解暑毒，煮烂绞汁，和粉再煮成冻，用糖泡水饮之，甚凉。风草，土番识之，春生无一节，则经年无台，有一节主台一次，甚奇验。龙舌，草长径尺，原半寸，形如舌，土名芦荟，上有汁，闺中取以润发。篓藤，俗名荖草，即扶留藤，台人纳币，取其叶满百束，以红丝为礼。按篓藤亦俗名，说文，蒟，蔓生，子如桑椹，苗为浮留藤，即此。药则土茯苓，俗呼止尼薯。按药中别有土茯苓，大如鸭卵，连缀而生，台产非是。余得数枚，大者可二十斤，此真茯苓也。鹿茸、麋茸；鹿茸补阳，麋茸补阴。按台产近多不堪用。或谓鹿皆鲨所化，其说殊非。内山去海远，产鹿固繁，特番人不解内地取茸之法，率屠鹿后取其角以售，故易臭败。鹿角胶。鹿角霜。风藤，状与他藤异，似木通，出水沙连内山，浸酒饮已风。按内山鸡血藤尤伙，闻有甚巨者，斫之浆流如血，以煎膏，与云南所产同珍。