17.烤牛羊肉
牛羊肉在熏烤过程中会产生苯并吡类致癌物质，它能诱发其他致癌物质。
18.腌菜
长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。
19.爆米花
爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
20.鱼干片
鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。
21.葡萄糖
消化液中含有双糖酶，可将蔗糖中的双糖消化和水解为葡萄糖和果糖。若长期口服葡萄糖，肠道正常分泌的双糖酶就会退化，会影响到对其他食物的消化吸收。
22.泡泡糖
泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
23.油条
油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
24.狗肉
狗肉中含有很强的氨基酸成分，过多食用会患风湿。
25.咖啡
咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
26.巧克力
其脂肪含量十分丰富。
不宜空腹吃的食物
人饿的时候，食欲强烈。但是急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
1.牛奶、豆浆
这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
2.酸奶
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
3.白酒
空腹饮酒会刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外，人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。
4.茶
空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
5.糖
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
6.柿子、西红柿
含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
7.香蕉
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
8.山楂、桔子
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
9.大蒜
大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。
10.白薯
白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。
11.冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促使化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
不宜生吃的食物
1.不宜生吃鱼虾
许多人喜欢生吃虾、蟹、鱼等水产品。殊不知，这是极为不当的。
因为在这些水产品体内，往往寄生有蠕虫、病毒等病原体，人吃了生的或半生的被污染的水产品后，这些幼虫便会穿过人的胃肠壁进入血管或淋巴管，随血液流到全身，主要聚集在肺部或肝脏，有的则主要聚集在脑部，这就会引起各种相应的症状。因此，海鲜品还是以煮熟了吃为好。
2.不宜生吃胡萝卜
人们都知道，胡萝卜中含有的胡萝卜素，比任何一种蔬菜和水果都多。但是，胡萝卜中的胡萝卜素只是维生素A的半成品，即维生素A原，它很难被人所直接吸收。
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂溶液中，才能为人所吸收。因此，食用胡萝卜，最好用食用油烹调，或切块与肉同炖。生吃胡萝卜，大约其中90%的胡萝卜素不能被人的肠胃吸收而排泄掉，这实在是一种大浪费。因此，最好不要生吃胡萝卜。
3.不宜食用鲜木耳
木耳是一种营养丰富、药食兼优的滋补佳品。平时我们食用的木耳都是干制品，但是在采集鲜木耳时应注意，切不可出于好奇或贪尝新鲜而食用鲜木耳。
鲜木耳中含有一种啉类光感物质，当其被摄入人体内后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质，还容易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿，多食者，甚至会因此发生呼吸困难、危及生命。故而，不可食用鲜木耳。
4.菜花，卷心菜
菜花、卷心菜、萝卜等蔬菜，可阻碍甲状腺对碘的作用引起甲状腺肿、肥胖、头发干枯等症。含有较多草酸的蔬菜（如菠菜、大葱等）和大多数谷类食物（都含有较多纤维和植酸），它们均可与钙、镁、铁、锌、铜等矿物元素结合，影响人体吸收。长期生食这些东西，会造成微量元素缺乏症，引起皮肤变性，头发结构和颜色变化，指甲生白斑等一系列病变。所以这些食物还是做熟了再吃好。
5.酱油
酱油是用豆饼、黄豆等经过接种发酵，再高温消毒制成的。酱油含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、维生素B1等多种营养成分。生酱油中含有许多微生物，有的微生物会引起胃肠不适或腹泻等。另外，由于卫生条件的限制，酱油在生产、贮存、运输、销售中还会受到污染，带有各种病菌，生吃酱油易引起肠道传染病。
6.荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
7.鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
8.黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3－20毫克就可致死。
9.蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
10.豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
11.豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
12.白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
13.花生
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病。因此，花生最好是煮熟后食用。
常见的排毒、解毒食物
我们每天进食，肠子里至少积存2至5磅的废物，这些毒素在肠内一再被吸收，就会影响健康，降低免疫力，所以平时多喝茶、吃水果等排毒食物，也可促进免疫力；以下列举一些常见的排毒、解毒食物：
1.海带
中医认为海带性寒味咸，功能软坚散结、清热利水、祛脂降压。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并可将之排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入人体内的镉也有排泄作用。
2.茶叶
茶叶具有加快体内有毒物质的排泄作用，这与其所含茶多酚、多糖和维他命的作用分不开。
电脑族不妨多饮茶，对防止电脑产生的辐射有很大的好处。
3.绿豆
绿豆性寒味甘、解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。
4.胡萝卜
胡萝卜是有效的解毒食物。它不仅有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体的维他命，而且含有大量果胶，这种物质与汞结合，能有效地降低血液中的汞。
5.无花果
无花果富含有机酸，可清热润肠，具有助消化、保肝解毒的功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵御作用。
6.猪血
现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，然后从消化道排出体外。
7.樱桃
目前被公认具有为人体去除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具相当的功效，而且有通便的功用。
8.深紫色葡萄
能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾等脏器的垃圾。
9.苹果、草莓
苹果内含半乳醣荃酸，有助排毒，其果胶也能避免食物在肠内腐化。此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，内含有维他命C，能清洁肠胃道和照顾肝脏。
当然，每一种水果有不同的排毒功能，像每天吃4到5个苹果（容易胀气者，则须节制）或喝4杯苹果汁，可预防胆结石；樱桃则能排解肾脏里的毒素；葡萄可以清除肠胃的垃圾，所以适量吃些水果，就可解毒并促进免疫力。
