红花：又名菊红花、草红花。其味辛，性温，含红花甙、红花黄色素、脂肪油、多种维生素，有活血润燥、通经化瘀、悦颜泽肤等功效。现代医学证明，小剂量使用红花或红花油，有改善皮肤血液循环的作用，并有减少血管壁胆固醇沉积、降低血压、防止动脉硬化、延缓衰老等功用。使用红花这种天然色素性物质作口红，较一些化学品的副作用要小。
《本草衍义补遗》论红花的药性时说：“多用则破血，少用则养血。”因此，必须慎用、少用这味药物。
桃花：其味甘辛，性微温，含胡萝卜素、维生素C、烟酸、苹果酸、优质蛋白质、优质脂肪酸、果糖、葡萄糖等，有清散瘀血、悦颜泽肤等功效。《图经本草》载，采新鲜桃花浸酒，每日喝少许，可使容颜红润。据传说，晋时名医陶弘景曾称，服三树桃花尽，则面色红润悦泽如桃花。江南农村有用桃花油加白雪洗脸，是容颜娇嫩的验方。桃花有破血的作用，因而不宜多服。
樱桃：又名樱珠、朱樱、朱果、含桃。其味甘，性微温，含大量铁、维生素、果糖、葡萄糖，蛋白质、柠檬酸等，有调中益气、悦颜泽肤等功效。《食疗本草》说它，“益气，多食无损。令人好颜色，美志，甚补中益气。”现代科学发现，樱桃的含铁量比苹果、橘子高20倍以上，能促进血红蛋白的生成，故能补血，使颜面红润。
（5）美肤、护肤药膳举例
①阿胶枣麻露：
原料，阿胶250克，香雪酒800毫升，红枣（去核）50克，黑芝麻（炒熟）150克，核桃肉150克，桂圆肉150克，冰糖250克。
制法：将红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻共研碎；将阿胶置香雪酒（一般黄酒亦可）浸泡12天；将阿胶酒倒入陶瓷器内，隔水蒸，至阿胶完全融化时将上述4味食品的混合物放入，搅匀，同时加冰糖，再蒸；蒸至冰糖完全溶解时，取出，冷却，置冰箱内保存。
服法：此露呈冻状，每晨舀2～3汤匙，开水冲化食用，坚持久服。
功用：悦颜美肤，消除颜面部皱纹。阿胶为妇科良药，味甘，性平，含赖氨酸、精氨酸、组氨酸等营养素，有滋补肝肾、养血润肤等功效。现代药理学研究证明，阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成，有改善人体内钙盐代谢，营养肌肤等作用。用红枣、桂圆肉、黑芝麻、核桃肉4种有美肤、护肤作用的食品与之相配，使其养血润肤的作用更强。
②红枣莲子汤：
原料：红枣100克，莲子60克，冰糖适量。
制法：将红枣洗净，用开水将莲子泡胀，剥去外衣，置砂锅中炖煮，莲子煮至八成酥时，放入红枣、冰糖，再用文火煮30分钟，即成。
服法；可经常食用。
功用：民间有这样的说法：“要使皮肤好，粥里添红枣。”红枣富含糖分及维生素C，有丰肌泽肤之功效。莲子含优质蛋白质、糖类、莲心碱、天冬素、异莲心碱、木犀黄酮甙、金丝桃甙、芸香甙等，有强心益脾、补血通脉之功效。此2种食品相加，补血、养颜的作用颇佳。
③清蒸枸杞鸽：
原料：枸杞子60克，白鸽1只，料酒10毫升。
制法：用清水洗净枸杞子，滤干，宰杀活白鸽，去毛、血、内脏，洗净；将枸杞子装入鸽子的腹腔之内，淋上料酒，加少量清水。用干净棉线将鸽子身扎牢；将全鸽放入瓷盆内（鸽腹朝上），不加盖，让水蒸汽进入，用旺火隔水蒸100分钟，离火。
服法：喝汤，吃肉、嚼枸杞子，1天内吃完。
功用：枸杞子味甘，性平，《神农本草经》将之列为上品。它含甜菜碱、酸浆红色素、胡萝卜素、维生素B、烟酸、维生素C、酚类物质、亚油酸、桂皮酸、灰分、铁、钙等，有补精益气、养血泽肤等功效。《药性本草》说它能“补精气诸不足，易颜色变白，明目安神，令人长寿”。现代药理学证实，拘杞子有改善肝功能，促进细胞新生，使皮肤变得细嫩等作用。鸽子味咸甘，性平，有调精益气、补肾泽肤之功效。鸽子与枸杞子相配伍，增强了二者的相互作用，不但有护肤、美肤功效，且能改善性功能，提高性欲。有性冷淡或性欲较弱的女性，最宜食用此道药膳。
④枸杞子酒：
原料：枸杞子1000克，甘薯制的白酒1000毫升，冰糖50克。
制法：洗净枸杞子，晒干，与冰糖一起放入甘薯制的白酒中，加盖，封口，30天后即成。
服法：每日2次，每次20毫升，早晚或饭后服。
功用：长期饮用此酒，能使人容颜白嫩，“轻身不老”。此酒最适宜已绝育的中青年女性饮用。少女及待育妇女不宜饮用此酒，孕妇忌服此酒。
⑤清官八仙糕：
原料：茯苓250克，人参25克，莲子250克，薏米500克，山药1000克，黑豆粉1000克，白糖1000克。
制法：将上述各药研成粉末，再加入黑豆粉、白糖，和匀，分袋，每15克1袋。
服法：成年女性每次服1袋，每日服3次，空腹时温开水冲服。
功用：补气固肾，健脾和中，泽肤延年。据传说，慈禧太后常服此糕，获得很好的效果。它既能改善脾胃功能、增强体质，又能悦颜泽肤。
⑥琼玉膏：
原料：蜜糖300克，生地黄400克，茯苓100克，人参20克。
制法：上各药按比例配制。先将生地黄煎熬，去渣留汁，入蜜炼稠；再将人参、茯苓研成细末和入，瓷罐封存。
服法：每日服2次，每次3汤匙，温开水送服。
功用：补益气血，滋肾润肤。
⑦清宫玉蓉葆春酒：
原料：枸杞子500克，黄精500克，当归100克，合欢皮90克，佛手90克，西洋参50克，林河大曲酒5000毫升。
制法：上药按比例配制，先将枸杞子、黄精焙干；再将各药全部放入装酒的大瓷坛内，加林河大曲酒，加盖，密封，30天后即可服用。
服法：每日2次，每次20毫升，饭后服。
功用：补气血，养肝肾，泽皮肤。
⑧松龄太平春酒：
原料：熟地500克，当归250克，红花25克，枸杞子250克，佛手25克，桂圆肉500克，松仁250克，茯神100克，陈皮50克，玉泉米酒（浓度较低）5000毫升。
制法：上药按比例配制。将诸药置瓷坛中，加玉泉米酒，浸泡，加盖，密封，30天后可服用。
服法：每日2次，每次20毫升，饭后服。
功用：其中熟地为养血生精、滋阴泽肤之药。《珍珠囊药性赋》说：“熟地填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏。”当归含维生素E、维生素B12、挥发油等，有活血补血、悦颜美肤等功用。松仁、枸杞子、茯神、桂圆肉都有护肤、美肤作用。此酒不但有美容作用，还可益寿延年及治疗女子月经不调。有月经不调症状的女性常服此酒，既可治病又可美容。
⑨黄芪黑豆蜂乳汤：
原料：黑豆30克，生黄芪15克，蜂乳20毫升。
制法：按上药比例配制。将生黄芪、黑豆加清水3大碗文火煎至1大碗，起锅时加入蜂乳。
服法：每日清晨空腹时服，饮汤食黑豆，去黄芪渣。
功用：益气补血，悦颜泽肤。方中黑豆及蜂乳为常用美肤食品。黄芪含叶酸、游离氨基酸、葡萄糖醛酸、粘液质、甜菜碱等，有益气补中等作用。这3味药相配，益气泽肤作用更强。
⑩蜂蜜桑椹膏：
原料：鲜红熟桑椹250克，蜂蜜50克。
制法。洗净鲜红熟桑椹，放在大瓷碗中，用擀面棍擂烂，将果浆倒入干净白纱布上，滤取果汁。将果汁倒入瓦锅中，文火熬，同时加入蜂蜜，不停搅拌，煮至膏状时起锅，置干净瓷碗中冷却。
服法：每日早晚各1次，每次2汤匙，温开水送服。
功用：补血益气，滋阴泽肤。桑椹和蜂蜜都是美容食品。
熙春美容酒：
原料：枸杞子、女贞子、龙眼肉、大生地、仙灵脾、绿豆各100克，猪油约500克，上等白酒1000毫升。
制作：将大生地洗净，晒干；将仙灵脾洗净，去皮毛，晒干，女贞子于冬至日9蒸9晒；将绿豆洗净，晒干，研粉。将枸杞子、生地、女贞子、龙眼肉、绿豆粉、猪油全部放入瓷坛中，加上等白酒浸泡；加盖、密封，30天后即可服用；
服法：早晚各服1次，每次20毫升。
功用：温肾补肺，泽肌肤，美毛发。少女及妊娠期女性不宜饮用此酒；如需服用美容药膳，可改用其它药膳。
美发与“美食”
（1）头发与女性美
一位妩媚动人的女性，往往有一头令男人们心醉的美发，不可设想，长有一头枯黄、无光泽头发的女性会是一个美女。无疑，美发是女性美的一个重要组成部分。
可是，要使自己有一头动人的美发，必须了解头发的有关知识，了解头发与机体的关系、头发与饮食的关系等。
头发的发质类型，根据发质，大致可将人的头发力为以下4种类型：
①柔软型：这种发质发育健康，质地柔软，常给人以美的享受。许多少女的头发属于此型。在梳妆打扮时，这种头发很有“美的优势”，可以梳理出各种发式。
②硬直型；从组织学角度看，这种头发呈典型的圆柱状，显得粗而直。女性中，有这种发质的人不太多见。有这种头发的女性，为了较自然地美化自己，最好剪短发，如“游泳头”，以显示健美，不宜留长发。
③自然卷曲型：在组织学显微镜下，可见这种头发的横断面为不规则形，不是圆形。长这种头发。与遗传因素有关。在黑人、白人之中，卷曲型头发较多。这种头发也有“美的优势”。有自然卷曲头发的女子，可利用这一自然形态，做出多种漂亮的发式，使自己更加动人、可爱。
④细少型：即头发的发质较细，头发数量较少。具有这种头发的女性，往往有营养不良及其它疾病，头发不但不能增加其美丽，反而使其逊色不少。
病态头发的表现：
①脱发：在女性，每日梳头，都可能掉落头发。如果每日掉头发在50根左右，属于正常的生理现象；在春秋两季还可能多脱一些，如每日掉50～100根头发，也不算是病态。可是，如果持续较大量脱发，则应引起注意，因为这往往是某些疾病的“信号”。如患系统性红斑性狼疮，会出现脱发现象。
②岔发：当头发长了，或健康情况不佳时，会出现岔发。岔发的出现有两种情况：一是真正头发很长，一呈自然的生理性岔发，一是头发并不长，却因营养不良或其它疾病而引起岔发。如属后一种情况，有必要到医院检查，寻找皮肤科、内科等方面的原因。
③头发早白：多属于遗传性，有家族性表现，即一家中有多人头发早白。亦有因营养不良或情绪而致的头发早白，属病态性早白，有传说，春秋时吴国大夫伍子胥，由于精神太紧张，一夜间头发全白。
④头发枯黄：这大多是由于营养缺乏或营养素中缺少某种成分而引起的。有些疾病可影响机体的吸收功能，从而导致营养不良而使得头发枯黄。有些疾病如尿毒症亦可导致头发营养不良而变得枯黄。
头发与疾病、营养的关系：
①头发与疾病：
祖国医学认为，皮毛与肺的关系密切，皮毛是卫气（有防御外邪功能的气）敷布的地方，起着护卫作用，受肺气所主。肺、卫气充盛则皮肤致密，外邪不易伤犯；如肺、卫气虚，则皮毛疏散，外邪易袭。毛发是否健康、有无光泽，与肾精很有关系。先天肾精不足或后天来自脾胃而贮于肾的水谷之精不足，都可影响人的生长发育、生殖功能及毛发的健与美。毛发的健与美可反映肾气的盛衰。肾气，即指肾精的促进生长发育和生殖的机能活动。在自然衰老或患肾脏疾病时，肾气衰退，头发枯白脱落。
现代医学与传统医学的观点基本上是一致的，也认为许多疾病及人的衰老过程会影响人的头发的健与美。一些疾病如慢性肾炎、尿毒症、糖尿病、严重肝功能不全、贫血、营养不良等，都会使头发失去光泽，失去健与美，或大量脱发，或头发变得枯黄，或头发呈枯白色。操劳过度、精神受到强烈不良刺激、体力过度消耗及食入糖分太多时，都可引起暂时性的“酸血症”而影响毛发的生理功能，使之失去光泽、失去健与美。内分泌代谢与头发的生理活动也有密切关系。甲状腺功能紊乱如甲状腺功能亢进、甲状腺功能低下都会影响机体的新陈代谢，从而间接影响头发的健与美。在女性，卵巢激素的代谢亦与头发的健与美有关。其中雌激素不但影响性器官的发育、性功能及月经周期，还影响头发的健与美。卵巢功能不全或因肿瘤而切除了两侧卵巢的女性，头发失去光泽，呈枯黄或枯白。
②营养与头发的健和美。
头发的健与美，与机体的营养状态有密切的关系。上述的祖国医学所指的来自后天的“精气”，就是来源于食物，来源于各种营养物质。如果营养缺乏，“肾精”衰败，必然导致头发无华。
现已知道，锌、铁、硒微量元素及钙、磷等矿物质与维生素B12、叶酸、维生素E、蛋白质等营养素缺乏，可影响头发的健与美。此外，碘缺乏也会使头发失去光泽。
（2）有美发、护发作用的食品与药膳举例
美发、护发食品举例：
①黑大豆：除有悦颜泽肤作用外，还有美发、护发作用。其所含的黄酮类物质、染料木甙有雌激素样作用，使女性的头发更富有光泽。
②黄大豆：又名黄豆。其味甘，性平。含优质蛋白质、异黄酮类、优质脂肪、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、生物素、维生素B、泛酸、唾液酸、大豆氨基酸、大豆磷脂等，有健脾宽中、润肤美发等功效。
③大麦：又名饭麦、牟麦。其味甘、咸，其性微寒，含卵磷脂、淀粉、淀粉酶、转化糖酶、维生素B族、糊精、麦芽糖、葡萄糖等，有益气补中、养颜乌发等功效。《本草纲目》说它有“补虚劳，壮血脉，养颜色，实五脏，化谷食止泄”等作用。
