叶澜让云雅和云玉二人去寻一些生石灰和草木灰，然后让云烟去拿一些茶。
叶澜则在屋内找了一个大盆子，待云雅二人将生石灰和草木灰带来之后，叶澜把生石灰和草木灰放在盆里，然后用水加进去，用跟粗一点的木棍搅拌，云雅在一旁呆呆的看着，“这东西能吃吗？”
“肯定不能。”叶澜头也不回的答，手下却没闲着，这将生石灰和草木灰搅匀之后，叶澜又加入少许盐还有茶叶，搅匀之后就放在一旁。
三人均不知道叶澜啥意思。
叶澜回头道，“你们去找点稻糠来。”
等到第二天一大早，叶澜就爬起来看这灰料，然后高兴的把这些灰料搬到鸡蛋旁边，云雅赶紧过来，心里暗喜就说小姐还是要做吃的吧。
叶澜拿出连夜赶制的一个便捷手套，然后把鸡蛋在灰料里面滚了几下，蛋壳表面均与的涂上一层粉，再在稻糠里面滚动几下，然后使劲用手挤压，让稻糠紧固在蛋的外面，然后放在一旁干净的盒子里，再开始弄第二个，云雅准备来帮忙，叶澜赶紧阻止，“这灰料伤手，待会粘上稻糠之后你在捏紧就可以了。”
云雅点点头，二人配合默契，一会就把所有的鸡蛋滚好了，叶澜把它放在厨房的阴凉处，十日之后再来看。
叶阳这段时日也找了不少做生意之人，只可惜人家也只能买个几箱子意思意思，不可能都买了，如今邵文的鸡蛋基本还有大半个屋子。
邵文也知道叶府尽力了，这次是没办法，下次寻点别的事做，三人在叶老夫人屋内闲聊，就见叶澜端着一盘有些偏黑色的东西过来了，下面还有一层白色的似乎是豆腐。
叶澜见几人都在，把手里的盘子放下，“正好你们都在，来尝尝这个。”
叶老夫人不客气，舀了一小碗，其余三人也跟着舀了一小碗，这是叶澜做的凉拌皮蛋豆腐，不知道鸡蛋做成皮蛋会有没有人喜欢。
叶老夫人吃下去，“这黑色的是什么？怎么有点像鸡蛋，但是味道却又完全不一样，感觉这豆腐的味道都便的好吃了不少。”
叶阳也尝了一口，对于这个妹妹，他发现是惊喜的越来越多，这东西虽不知道是什么，但是吃起来清凉爽口，香而不腻。
连邵文也震惊了，“这，这个是表妹做的？”
邵煜道，“表妹会做的很多，这只是其中一项。”
叶澜笑着道，“祖母说的是的，这个黑色的就是拿大表哥你送我的鸡蛋做的。”
邵文眼里闪过一丝不可置信的神色。
叶澜这才不好意思的说，“这个鸡蛋做成这样的皮蛋，不知道大家觉得好不好吃，这皮蛋可以存放很久，大表哥你看这样的皮蛋好卖吗？”
邵文呆滞了许久，这才道，“好卖好卖！我保证，两铜板一个都有人买！”
叶阳却说，“三铜板一个我都买。”
最后众人定价为三文，邵文便出去大量收鸡蛋去了，叶阳则负责寻大量的生石灰和草木鱼还有稻糠，而叶澜则是交给丫鬟做手套，邵煜则是去买大盒子，用来装皮蛋。
人多力量大，邵文这鸡蛋收的多，价格更便宜，十五个鸡蛋一铜板，看着源源不断的鸡蛋送到辰玉院，叶府的人都不知道这是要做什么。
“你说这辰玉院要这么多鸡蛋干嘛？”
“肯定是五小姐又研究出新的东西来了。”
“是啊，我听老夫人院内的茹巧姐姐说，说是做的这东西叫什么蛋。”
“皮蛋。”
“对，可不是嘛，据说很好吃。”
相比于下人们的闲情，辰玉院此刻可是忙翻了天，香莲复制把鸡蛋递给叶澜，叶澜在灰料里面滚，然后又云雅包上稻糠然后捏紧递给云玉装盒。
等云烟看明白之后，也开始加入将鸡蛋滚入灰料的队伍中，然后茹巧上前滚稻糠，加入的人越来越多，这做好的皮蛋也堆的越来越多，最后连邵文邵煜两人都跑来帮忙，好在是辰玉院够大。
邵文今日是拿着叶澜做的皮蛋到处给开的酒楼尤其是醉仙楼送，醉仙楼的掌柜倒也是个精明人，在尝到味道之后又问能存放多久，再得到存放至少一年的时候，这掌柜赶紧一口气订个五箱子的皮蛋。
邵文迎来了开门红，接下来虽有拒绝的，但是也有订的，所以算下来，总共接收了大概十二箱的订单，对于邵文来说已经很不错了。
一天的时间，辰玉院已经堆起了十几箱的皮蛋，叶澜是累的不想动了，晚上把灰料调好之后第二天便在床上休息了一整天。
这段时间，京城算是闹翻了天，鸡蛋卖不出去的同时，皮蛋开始火起来了，薛南山坐在四皇子的书房用手瞧着桌子。
