官厅水库附近全是山，实际上水库的位置以前就是山沟，而且是秃山，后来在半山腰中拦水筑坝才形成了今天的一片汪洋。近二十年来，中国人终于知道了植树造林的好处，水库周围的群山才多少有了点儿绿模样。
老张一口气把面包车开进了半山的树林子，贾七一双手攥着门把手，他真担心怒吼的破面包不堪重负，会一怒之下自己翻下山去，所以做好随时跳车的准备。最后面包车总算在一片林中空场停下了，此时他们已经远离了村庄和道路，再也看不见人影了。
贾七一心里有点儿发毛，这是做案的场所。他颤颤巍巍地问：“张哥，您是要宰鱼还是宰人呢？”
“宰人能吃吗？人脑袋又不能做汤喝。”说着，老张把大水桶拎了下来，那条肥壮的草鱼依然在桶里扑腾呢。
贾七一见状，立刻返回车上，翻箱倒盆地找起来。
“你找什么呢？”老张问。
“找刀修鱼。”
老张哈哈一笑：“这你就不懂了，再名贵的吃食一旦动了铁器，绝对不吉利。上等吃法都是不用刀的。”
贾七一不得不好好打量起老张来，他早就听到过这种说法，只是觉得太麻烦了，很难实现。可今天老张竟说出这句话来，说明自己还真是小看他了。
老张招招手：“你下来，帮我抬着鱼。”
贾七一只得从车上下来，然后一把抱住鱼头。真沉，看样子这条鱼三十斤都不止。
贾七一突然产生股莫名其妙的幸灾乐祸，似乎这鱼跟自己有仇。该死的鱼！你真该死，谁让你长得这么大的？谁让你不小心被渔夫抓住的？谁让你碰上老张这么个不开眼的吃主的？你不死都对不起老天爷呀！
老张拎着鱼尾，然后向一棵枝繁叶茂的大树走去。
现在是冬天，树杈子光秃秃的，地上全是枯树枝子。老张将大鱼扔到树下，从怀里掏出一条绳子，三下两下就把鱼尾巴系住了，然后瞄准一根树杈，把绳子头抛了过去。
贾七一没想到又粗又憨的老张动作如里迅速利落，一时间有点儿看傻了。只见老张拽住绳子头，狠命向下一拉，整条草鱼被头朝下地掉了起来，鱼嘴离地两尺多高，口水稀稀拉拉地流了下去。草鱼也觉得事情不妙，拼命甩打着身子，嘴里那点儿水几乎甩了贾七一一身。
此时老张有条不紊地回到车上，抱起一大包东西又跑了回来。走近了贾七一才看清，他端着个大铝锅，锅里大约有二十斤清水。
贾七一不禁晃了晃脑袋：“老张，宰鱼犯不着费这么大劲，还非要吊起来，直接在地上杀不就完啦。”
老张把铝盆放在鱼嘴的正下方，微笑道：“这个你就不懂了。”
说完，他双手在后腰上一摸，两根两尺多长，手腕粗细的柳木擀面杖出现在贾七一面前。
“你唱的是哪出啊？”贾七一更不明白了，宰鱼还用得着擀面杖？
“瞧好吧你。”说着，老张抡起擀面杖照着鱼鳃就是一下，“乒”的一声，草鱼浑身哆嗦了一下，整个身子都绻了起来。
贾七一也吓得倒吸了一口气，他还是没弄明白老张到底要干嘛。就见老张的两只胳膊风车一般飞舞起来，擀面杖雨点似的落在鱼头上。草鱼左跳右跳，甚至豁着命往树上撞却始终躲不开擀面杖舞成的光环。不到半分钟，草鱼嘴里、鳃里、鱼眼里就流出了鲜血，滴滴答答地落在铝盆里，不一会儿一锅清水就变成了红汤。又过了一会儿，草鱼被打蒙了，身体死了似的僵挺起来，而鱼头上滴下的鲜血却越来越多，几乎都连成串了。
此时老张气喘吁吁地停了下来，他大张着嘴把两只擀面杖递给贾七一：“打，它还没死呢，一定要往脑袋上打，脑子里的血最好。”
贾七一提着满是鲜血的擀面杖，有点不知所措：“您，您这手真够新鲜的，就这么把鱼打死？”
老张累坏了，他双手叉腰，身体前顷似乎在向草鱼鞠躬。好一会儿老张才挤出几个字：“趁它活着，赶紧打！”
贾七一疑惑地轮起擀面杖，轻轻捅了草鱼脑袋一下，没想到草鱼又缓了过来，它身子死命向上一挺，一口鲜血喷了出去。幸亏贾七一腿脚灵便，幸亏他在关键时刻蹲了下去，要不非落一脸鱼血不可。但老张就那么幸运，一口鱼血全喷在他脸上了，老远看跟脸上蒙了块红领巾似的。老张抹着脸上的血大叫道：“可惜，可惜，这么多血都糟践了，快打呀，快打！”
贾七一异常恼怒，心道：刚才又不是我打你，你凭什么报复我呀。于是轮圆擀面杖一下一下地揍下去，这回草鱼没那么大精神了，三五下下去又不动了。贾七一连打了几十下，突然感到一股莫名的兴奋，擀面杖“嘭嘭”地打在鱼头上，跟打人的感觉差不多，他居然有点儿上瘾了。
贾七一感到浑身都是力气，擀面杖比老张抡得还快，疯了似的，转眼就是几百下，最后打在鱼头上的声音都是“噗噗”的，草鱼脑袋几乎被他打烂了。
老张连喊了几声“停”，贾七一却象上了弦，根本没听见。老张一把将他抱住：“兄弟，兄弟，别打了，再打鱼肚子里的血就流出来。”
“血多点儿还不好？”贾七一问。
“肚子里的血脏，不好吃。”
贾七一惊奇地看了看老张，也惊奇地看了看血肉模糊的草鱼。“都打成这样了，还能吃吗？”
“谁让你吃肉了。”
“鱼头也烂啦！”贾七一叫了起来。
“咱们吃这个。”老张端起那盆血汤子，走向面包车，贾七一莫名其妙地在后面跟着。他不清楚自己哪儿来的那么大精神，哪儿来的那么大仇恨，居然把一个海碗大小的鱼头打烂了，更不明白自己本来是个挺善良的人，怎么会突然之间就变成了杀鱼的恶魔呢？
老张跑回面包车，把煤气罐和炉子搬了下来。从容地点着火，然后将铝盆端了上去，接着他取出点食盐，向盆里点了少许，最后又拿出瓶二锅头和不少猪头肉。“兄弟，咱俩点喝点儿，鱼汤早着呢。”
“就这么熬着？”贾七一围着炉子走了一圈，看不出什么名堂来。
“就这么熬着，最后就熬成两碗。”老张仰头喝了一口酒。“我跟你说，这招儿是一个东北老哥教给我的，那小子特有钱。他们专门在松花江里抓大鱼，然后喝鱼汤，喝完汤就光着膀子在冰上走。这种汤叫鱼头血丝汤，专门补脑子的，号称东北第一滋补品，比人参、鹿茸都厉害。”
“有这种事？”贾七一吃遍了大江南北，还是头一次听说鱼头血丝汤这个玩意儿。
“我告诉你，这条鱼长到这么大，最起码得有七、八年了。它吸收了天地精华，日月光辉，再不杀就要成精了。咱们趁他活着的时候，把它打死，用活鱼脑子里流出的血做汤，那是什么福分？一般人连想都不敢想。这东西专补脑子，知道我挣钱的道是怎么想出来的吗？就是因为跟那位东北老哥喝了一回鱼头血丝汤想出来的。你看看，我现在身不动膀不摇，一个月就是五、六千块，纯落的！普通北京人行吗？全是鱼头血丝汤的功效。”
贾七一看了看铝盆，已经开锅了，一股股红红的血沫子顺着锅盖冒下来，空气中弥漫着浓浓的血腥气。
老张觉得他还是不大相信，马上补充道：“我已经喝过好几回了，每次都用保温瓶带回去一瓶。我儿子自打喝过鱼头血丝汤后，电脑玩得比以前提高了一个级别。你说这东西能不管用吗？”
贾七一终于有点信了，他想掀开锅盖瞧瞧，老张一把揪他：“现在不用掀盖，掀了盖元气就跑出来了。”
二人在树林中喝酒聊天，转眼就是两个钟头，老张突然提了提鼻子：“这回差不多了。”他把火关掉，小心翼翼地打开锅盖，惊喜地叫道：“兄弟你瞧瞧，精华都出来了。”
贾七一往锅里一看，发现红红的血汤子竟熬成了白色，而且只剩了浅浅一个锅底儿。“怎么是白的？”
“这就是鱼脑子里的精华！你想啊，人脑子是白的，鱼脑子也应该是白的，把血熬干净了，剩下的自然是白的。”老张煞有介事地用勺子舀了一口，然后伸出舌头，仔细尝了尝。“不错，不错不错，你尝尝。”
贾七一也尝了一口，居然什么味儿都没有，再仔细咂摸咂摸，白汤只有一股土性味儿，还多少有点涩。
“怎么样？”老张满怀信心地看着他。
“不错，挺鲜的。”贾七一心道，老张也不容易的，一百多里地跑出来，又费了半罐子煤气，最少也说明这鱼头汤里有点儿功夫钱。
老张欣慰地给贾七一盛了一大碗：“补补，你一天到晚在外面忙业务，脑子肯定挺累的，多喝一碗就聪明了。”
贾七一又狠狠喝了几口，这回真有些滋味了，脑子似乎也活泛了许多。
