内分泌系统疾病是代谢异常造成的疾病，其起因是膳食不合理造成的代谢失衡，专家指出，代谢异常疾病不仅要靠药物和手术医治，更需要用包括食疗在内的新的营养医学方法医治。而食疗与药膳可以起到特殊的疗效，而且几乎都没有什么副作用。
1.糖尿病患者的饮食疗法
糖尿病是中老年人常见的一种内分泌代谢性疾病，患者早期可能没有什么症状，仅可见尿糖增多或空腹血糖稍高，可伴乏力、消瘦、皮肤瘙痒、四肢酸痛、性机能减退、便秘等症状。
饮食与糖尿病密切相关。食物在引发、加重或控制粮尿病的过程中起着举足轻重的作用。在发病的关键时期选择适当的食物有助于克服糖尿病发病的遗传学可能性。
（1）糖尿病患者的饮食疗法选方
①菠菜根粥
〔原料〕 鲜菠菜根250克，鸡内金10克，粳米适量。
〔制作〕 菠菜根洗净、切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，加入淘净的大米，煮烂成粥。
〔服法〕作早晚餐。
〔功效〕 止渴润肠。
②山药炖羊肚
〔原料〕 羊肚250克，山药50克。
〔制作〕羊肚切宽丝，放入锅内煮熟，再加入山药同炖至烂，稍加盐调味。
〔服法〕空腹食用。
〔功效〕止渴利尿。
③土茯苓猪骨汤
〔原料〕猪脊骨500克，土茯苓50~100克。
〔制作〕 猪脊骨加水适量煮至剩3碗汤，去骨撇浮油，加入土茯苓，再煮半小时左右即成。
〔服法〕单食或佐餐。
〔功效〕 健睥利湿。
④清蒸茶鲫鱼
〔原料〕 鲫鱼500克，绿茶适量。
〔制作〕 鲫鱼去鳃、肠、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。
〔服法〕淡食鱼肉。
〔功效〕 补虚止消渴。
⑤猪脊羹
〔原料〕 猪脊骨500克，红枣150克。莲子（去心）100克，木香3克，甘草10克。
〔制作〕 猪脊骨洗净剁碎，木香、甘草用纱布包扎。猪脊骨连同木香、甘草、红枣、莲子同放入锅中，加水适量，小火炖煮4小时。
〔服法〕以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。
〔功效〕补阴益髓。
（2）医生对糖尿病患者的饮食提示
医生提醒糖尿病患者，在饮食方面应注意以下几点：
控制热量摄入，严格限制单糖类的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品。
合理供给蛋白质，要限制动物性脂肪的摄入。
保证膳食中含有丰富的维生素B1、维生素B2等，注意提供含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的食物。
（3）糖尿病患者的饮食禁忌
忌食富含单糖或双糖的食物。如白糖、红糖、糖果、糕点、果酱、冰激凌、甜饮料、蜜饯、蜂蜜等，这些食物可使血糖升高，故不宜食用。
忌食含饱和脂肪酸较多的食物。如猪油、牛油、羊油、奶油等动物性脂肪，应严格限制摄入；花生、核桃、葵花籽含脂肪多，肥胖患者不宜多用，以减少脂代谢紊乱、延缓糖尿病并发症的发生与发展。
忌食含胆固醇高的食物。应尽量少吃或不吃，如动物肝肾等内脏、蛋黄、鱼子等，以防止脂代谢紊乱。
不要吃得过咸。每日食盐要在6克以下。腌制的肉蛋类如火腿、腊肠、咸鱼、咸蛋，以及盐渍的蔬菜如酱菜、腐乳、豆瓣酱等含盐分较高，不宜食用，以预防高血压等合并症的发生。糖尿病合并有高血压、肾病的，盐的限制应更严格，甚至要无盐饮食。
限食”无糖食品“、”低糖食品“.虽然”低糖“、”无糖“食品蔗糖含量低，或不含蔗糖，但这些食品本身即属糖类，食入后会即刻转变成葡萄糖，因此必须控制食用。
2.肥胖症患者的饮食疗法肥胖不仅影响心肺功能，还可诱发冠心病、高血压、糖尿病等，一定要注意控制自己的体重。
控制与调节饮食是治疗肥胖症的关键。因此要严格控制脂肪类食物的摄入，以低势量饮食为宜，同时要坚持体育锻炼。
（1）肥胖症患者的饮食疗法选方
①白菜豆腐煲
〔原料〕小白菜250克，豆腐100克，盐、姜、植物油适量。
〔制法〕将小白菜洗净、切成寸段，豆腐切成小方块。油锅烧热后，放姜丝煸炒，放入小白菜翻炒几下，再放上豆腐，加水至没过白菜，煮熟后加少许精盐调味。
〔服法〕佐餐食用。
〔功效〕生津润燥，解热除烦，通利肠胃，益气和中。
②小麦橘皮粥〔原料〕小麦50克，新鲜橘皮50克。
〔制法〕将小麦脱壳备用，用水煎橘皮，去渣取汁，与麦仁同入锅中，煮成粥。
〔服法〕早晨空腹食用，每日1次。
〔功效〕健脾，宁心，化瘀。
③荷叶粥〔原料〕新鲜荷叶2张，小米100克。
〔制法〕荷叶洗净，撕碎，用水煎后去渣取汁。小米淘洗干净，加入荷叶汁，煮成粥。
〔服法〕空腹食用，每日1次。
〔功效〕益气降脂。
（2）医生对肥胖症患者的饮食提示
医生提醒肥胖症患者，在饮食方面应注意以下几点：
低热量饮食，减少热量的摄入。可多食玉米、大豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮，少吃精米、白面及甜腻食品。
三低清淡饮食，即低脂肪、低糖、低盐饮食，多吃蔬菜、瓜果，如冬瓜、芹菜、菠菜、莴苣、黄瓜、茄子、萝卜、豆芽、山楂、洋葱、芦笋等。
少食，细嚼慢咽，避免晚餐过于丰盛。
保证蛋白质、无机盐和维生素的供应，不可一味节食。
饮食有节，慎用减肥食品或减肥药。
（3）肥胖症患者的饮食禁忌
忌食高碳水化合物的食物。如蔗糖、糖果、各种蜜饯、糕点、大米、精粉、挂面、藕粉、粗糖、饼干、干杂豆、粉丝、干粉皮、菱粉、干果、薯干、曲酒、馒头、烧饼、面包、面条、麦麸、米饭、黄酒、啤酒、慈姑、百合、萝卜干、鲜枣、山楂、海棠、土豆、芋头、藕、荸荠、苹果、香蕉、山药、梨、鲜荔枝、广橘、葡萄、柿子、桃、李子、蜜橘、鲜黄花菜等。
忌食高脂肪类食物。如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、五花肉、火腿、干乳酪、黄油、烤鸭、炸鸡、扣肉、红烧肉、油爆肝尖、腰花等。一定不要吃整块猪排、牛排、大鸡腿、炸鱼、油饼、油条、炸糕、烤面包、汉堡等。
限制辛辣及刺激性食物和调味品。如辣椒、芥末、咖啡等，这类食物可以刺激胃酸分泌增加，容易使人增加饥饿感，提高食欲、进食量增加，导致减肥失败。食盐也应限制，每日食盐量控制在3~6克。
3.痛风患者的饮食疗法
痛风是新陈代谢障碍引起的疾病。发病的主要原因是蛋白质中的嘌呤代谢失调，使血液中尿酸的含量增高，当其达到一定浓度时就沉淀于关节、软骨、肾脏等部位，从而产生多种症状。痛风的表现与中医的痹症类似，是因为外邪侵袭，在受到风、寒、湿、热之后，经络痹阻而形成的。
科学的饮食疗法可使痛风患者有效地缓解其症状，同时预防并发症等。
（1）痛风患者的饮食疗法选方
①蒸茄子
〔原料〕紫皮茄子250克，酱油、盐、味精适量。
〔制法〕洗净切条，入屉蒸熟后酌量加入酱油、盐、味精拌匀即成。
〔服法〕隔日食用一次。
〔功效〕适用于痛风发作者。
②煎玉米须
〔原料〕鲜玉米须100克，白糖适量。
〔制法〕鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。
〔服法〕每日三次，每次10克，用开水冲服。
〔功效〕防治痛风合并症肾结石，具有利尿作用。
③炒白菜
〔原料〕大白菜250克，植物油20克。
〔制法〕按常法炒熟服。宜常食。
〔功效〕适用于痛风缓解时。
④炒萝卜
〔原料〕萝卜250克，粳米30克，植物油30克，清水750毫升，食盐、味精适量。
〔制法〕将萝卜洗净切丝，用植物油按常法炒熟后，加清水及粳米共煨粥，粥成后放少许食盐、味精调服。
〔服法〕宜常食。
〔功效〕痛风患者发作时服用。
（2）医生对痛风患者的饮食提示
医生提醒痛风病患者，在饮食方面要注意以下几点：
少吃动物内脏、鱼、肉、豆类、菠菜等，不要酗酒，尤其是不要喝啤酒。
应该多喝水，多吃发面食物。
喝粥时放点儿碱，可促进尿酸排泄。
（3）痛风患者的饮食禁忌
含中等量嘌呤的食物。即每100克食物中嘌呤含量在75~150毫克的食品，有扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类水产、肉汤、肝、火鸡、鲤鱼、鳝鱼。每周仅可吃两次。痛风缓解期可以选择食用。
含嘌呤高的食物。即每100克食物中嘌呤含量在150~1000毫克的食品，如动物胰脏、肝脏、肾脏、心、脑等，鱼虾类有沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、鱼子、小虾等；禽类有鹅、石鸡等；肉类有内馅、肉汁、肉汤等；蔬菜有淡菜、扁豆、干豆类等；还有烤面包用的酵母等。
痛风患者无论何时都应禁食含嘌呤高的食物。
忌用刺激性物质。禁辛辣的调味品及酒。
4.甲亢患者的饮食疗法
甲状腺机能亢进是一种由多种病因引起的甲状腺激素分泌过多而致的内分泌病，临床上表现为甲状腺呈弥漫性肿大，情绪兴奋、紧张、易激动，时常心动过速，双手震颤，双目突出，多食易饥，身体消瘦，月经失调等。
科学的饮食是甲元患者铺以治疗的有效手段。应以清洗、滋阴，营养丰富为宜。
（1）甲亢患者的饮食疗法选方
①蚝豉元鱼汤
〔原料〕 蚝豉100克，元鱼肉50克，柏子仁、昆布、酸枣仁、白芍各25克，大枣10枚（去核）。
〔制作〕 将以上原料放在锅内，加适量水煮汤。
〔服法〕饮汤。
〔功效〕 养心除烦，消肿散结。
②干烧冬笋〔原料〕 冬笋300克，切成菱形块，枸杞子10克，麦冬10克，鲜菊花5克，生栀子2克，料酒、白糖、清汤适量。
〔制作〕 先将冬笋入油锅低温炸成金黄色，捞出沥油，再放一空锅中，放入清汤及调料和药材，旺火烧开后改文火炖，至汁水干即可。
〔服法〕佐餐。
〔功效〕 清泻肝火，消痰育阴。
③白虎粥
〔原料〕 粳米50克，生石膏100克，知母20克，鲜石斛10克。
〔制作〕 先将生石膏、知母、石斛以水煎煮30分钟，去渣留汁。
粳米淘净煮粥，粥将成时兑入药汁。
〔服法〕作早晚餐。
〔功效〕 清热生津。
④紫菜蛋卷
〔原料〕 紫菜20克，鸡蛋3个，象贝粉3克，牡蛎粉3克，鲜橘皮5克，猪肉馅100克，调料适量。
〔制作〕 先将鸡蛋打匀，摊成蛋皮，用温水将紫菜发好；将猪肉馅与象贝粉、牡蛎粉用水打成黏稠状，拌入橘皮末、姜末、葱末、盐、味精，搅成馅。摊好蛋皮，铺上一层紫菜，抹上肉馅，卷成卷儿摆在盘中，上笼蒸20分钟，出笼后切成数段。
〔服法〕佐餐食。
〔功效〕补血滋阴，软坚化痰。
（2）医生对甲亢患者的饮食提示
医生提醒甲亢患者在饮食方面应注意以下几点：
宜进清淡、维生素含量高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等。
应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。
饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢患者来说也是十分重要的。
（3）甲元患者的饮食禁忌
忌吃狗肉。狗肉性温，多食会”发热动火，生痰发渴“.甲亢之人多为肝火内炽，或阴虚火旺之体，故甲亢者忌食狗肉。
忌吃羊肉。羊肉性温，味甘。
甲亢之人多有内热与痰火，故当忌食。
忌吃龙眼肉。龙眼肉俗称桂圆，性质温热，甘甜滋腻。甲状腺机能亢进者，多是肝火偏旺，痰火内盛之人。龙眼肉助痰上火，故应忌食。
忌吃辣椒。辣椒实为大辛大热刺激性食品，对阴虚火旺的病人尤当忌吃。甲状腺机能亢进者，往往表现为中医的阴虚火旺症候群，多吃久食，极易伤阴助火，加重病情，故应忌之。
忌吃肉桂。肉桂俗称杜皮。性大热，味大辛，为民间常用的辛辣刺激性调味作料。常吃多吃肉桂，有助热上火，燥液耗阴之弊，一切热证火证，皆当禁忌。
忌吃白酒。白酒是一种辛辣刺激性饮料，其性火热，独冠群物，皆认为白酒有火热之毒。甲亢之人，内火亢盛，理当忌饮。
忌吃人参。人参性温热，味渐苦，能大补元气。但只宜虚证寒证，不宜实证热证。因为多食人参，有助热上火，耗阴动血之弊。对于肝火偏旺，或是阴虚内热的甲状腺机能亢进者，切勿食之。
