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第117章

宋朝时期很有名的“独馅儿馒头”,就是用一整枚粉蒸狮子头裹成的包子。

寇媛媛听了师傅的话感到非常震惊。

还真有包狮子头的包子?在大宋朝还很有名?寇媛媛今天算是又长见识了。可是,到了现在“独馅儿馒头”早就消失了。谁还拿包子皮包狮子头呀?

“那我哥他知道这个独馅儿馒头么?”寇媛媛忍不住问师傅。

“他还不知道吧!最近,他一直在跟狮子头较劲呢,而且他经常帮鲁师傅做包子。大概是刚才被逼急了。他临时想到了什么!”陆宇驰说到这里,嘴角不禁微微翘起。

不得不说,他对这两个小徒弟都挺满意的。一个天赋好,肯用功,临场异于常人的冷静。而且,遇到强敌也无所畏惧,反而能找到机会以弱胜强。而另一个,资质上乘,平时刻苦努力,韧劲十足。关键时刻就算面对危机,也不轻言放弃。反而是清醒地反思,并且果断采取行动。

“什么?我哥不知道也没听说过,那他就敢做呀?我哥刚才还说我不够沉稳呢?他还不是一样么?”寇媛媛鼓起腮帮子瞪着小许。

此时的小许正专注地站在案板前面,把调好的肉馅中放入鸡蛋和生粉、马蹄末或鲜笋末摔打上劲。加入适量的清水和少许调料,两手来回倒腾,反复摔打,直到丸子成形……

时间一分一分地流逝,寇媛媛突然发现她有点不认识站在台上的这个小许了。

平日里,小许会在开心的时候跟她分享快乐,会在她失败的时候帮她从阴影里走出来。比起她或者顾小安来说,小许在厨艺方面真的不算太出色。

他总是默默地做着自己该做的事情。然后勤勤恳恳地练习着。

寇媛媛都不知道,站台灶台前面的小许居然也可以如此的耀眼。

此时此刻,他在做一道这世界上没有人做过的菜。不论成功或是失败,他都一样的了不起。因为至少他敢想,并且相信自己能成功。

随着锣声响起,第二场比赛正式结束。

黄鱼方庄的美女厨师果然做得是花式烧卖,菠菜叶染过色的翡翠烧卖和普通面皮的烧卖间隔摆放着。每只烧卖都做得清新雅致,就像是一朵盛开的花朵。白皮烧麦中间是一只大虾仁的尾做的花蕊。整道菜品一出来,光一看上去就是一种视觉上的享受。

小冷面馆的师傅做得是水晶虾饺皇。这位白案厨师果然很厉害。做出的虾饺皮白如雪,薄如纸,半透明内馅隐约可见,看起来就清鲜诱人。

大正川菜馆的厨师,破釜沉舟做得是蜀都传统小吃韩包子。韩包子选用特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种食材。成品出来皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩。

与这几个美观诱人的面点相比起来,小许端出来的却是大得出奇的包子。可是,他的包子除了个头大,好像就再也没有任何特色了。就是普通的大号家常包子。

现场观众看了这个一个顶人家一排的“大块儿头”包子,忍不住吐槽起来。

“这位小哥怎么搞得?做出来的这是什么?巨无霸包子么?”

“嗨,他刀工玩得那么好。我还以为能做出一朵花来呢!”

“切,就是说呀,狮子头哪有做成包子的?这不是在开玩笑么!”

“老陆家这是要完呀!亏得刚才那个小妹子表现得那么出色!这个人一上场就全完了!”

由于第一轮比赛老陆家酒楼暂时领先,所以第二轮比赛小许的大包子就被放在了最后。

第一个出场的就是小冷面馆的水晶虾饺皇。这一次小冷面馆也是一口气拔得了头筹。

“软而带韧、晶莹剔透的薄皮裹以鲜美大虾,没有腥味,只留下了鲜美。好吃!”

第二个出场的大正川菜馆的韩包子也得到了不错的评价。

“馅心细嫩、松软鲜香可口,果然是非一般馅美汤鲜。好吃!”

第三个出场的就是黄鱼饭庄的花式烧麦。

“原来是两种口味么?白色的猪肉鲜虾烧麦,皮薄陷鲜,果然吃再多都不会腻!至于翡翠烧麦,馅心很特别,糖油盈口,甜润清香。整道菜品不止好吃,也很好看。”

前三组做得“包子”都收到了评审们的好评。做得既漂亮,又好吃。让观众们看得饥肠辘辘之余,都忍不住兴奋起来。

最后就只剩下小许这个看上去很蠢的“大块头”包子了。

评审刚吃完三种精品“包子”,对着这么大一个看起来很蠢的包子,都忍不住撇了撇嘴。而台下的观众已经开始唱衰老陆家了。

“这么大个,馅到底熟了没有?”

“就是说!做不熟的话,评审们吃了就坏了!”

“嘴上没毛办事不牢,不然这位学徒小弟还是回去重新好好深造一下吧!”

台下的观众不断地起哄。大家都是见过世面的人,对美食都有着自己的追求和看法,不止要求菜品好吃,还要求这道菜精美好看。

所以,赛场上突然出现一个看上去很家常,甚至突破家常底限的“粗糙”包子。观众当然就不满意了。而且,谁家里都不会做这么大个的包子。

听到这些观众这么欺负人,坐在角落里的白晓梦忍不住想要站起来。她想要反驳这些人。可是,坐在她旁边的人却用力地拍了怕她的手。

白晓梦这时候才找回来了些许的理智。她终究还是没有站起来,只是泪水已经涌出了眼眶。程洪颖不得不给她拿出一张纸巾递给她。

“您说,他怎么就这么不容易呀!”

“可不是么?他这辈子受了很多人几辈子的罪呢!所以,他才不在乎这些人怎么看他呢!他只在乎他在乎的人的看法。晓梦,你怎么看这大包子呢?”程洪颖说出一段很拗口的话。

“我想吃那个大包子。我觉得那包子一定特别特别好吃,特别特别香!”白晓梦抹着眼泪说。

“嗯,回去让小许做给你吃!”

而此时,小许面无表情地站在那里。就像程洪颖说得那样,他根本就不在乎台下的观众给他喝倒彩。

而是,在评审们几乎挑剔地注视下,很坦然地把自己做的包子送了上去。

别的评审都不太想动手。年龄比较大的三星级评审实在有点看不下去了。直接就拿了大块头儿包子放在了自己的盘子里。

在碰触包子的那一瞬间,他突然觉得这只包子的皮居然是那样的松软。

这包子其实并不像它的外表那样粗糙。这位评审忍不住用筷子夹开了一点包子皮,瞬间一股浓郁的香气扑鼻而来。光是闻着这味道就让人食指大动。

坐在旁边原本有些提不起精的评审们都惊呆了。

“怎么这么香呀?”

“这大包子也太香了点吧!”

不管他们怎么样,年长的评审已经忍不住动手了。他干脆把筷子放在了一边,用最原始的方法拿手抓起了包子,咬了一大口。

然而,这包子太松软了,一口下去还没有咬到肉丸。反倒是一股菜的清香混合着肉汁的香味完美地融入到了包子皮里。

他紧接着咬了第二口,才终于吃到了肉丸。

“肉质鲜美却一点都不腻,比想象中还要更加松软,而且却绝不松散。反而把汤汁锁在了肉的中间。而且,入口即化!这也太美味了!”评审说完又忍不住咬了一口。

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